豬肚已經泡了多次，難聞的腥味兒少了很多，后廚一眾人都知道今天的重要性，所以大都在盯著周遊，懂得也在打下手。

而經過昨天事情之後，張禹對周遊也佩服不已，放下了一開始高傲和成見。

「周師傅科班出身？」

所謂科班出身，自然是去學校學。

「不是！」

「不是？」

「自學成才！」

張禹茫然了，若說四十歲的人自學成才到這種級別他還信，可周遊才多大？

不過他也只能自我解釋，這就是天賦吧。

豬肚雞裡面的豬肚和雞雖然重要，但最重要的其實湯！

應該說這其實是一道葯膳，煮好的湯濃中帶清，有滋補的功效，很適合女性喝，尤其是生病或者生孩子。

將泡了多次的豬肚拿出來，又用粗鹽加上麵粉開始給豬肚做全身按摩，反覆搓揉，麵粉可是將豬肚上面的贓物帶走，而粗鹽則是可以去除掉豬肚上面的黏液，一番功夫，又用清水繼續沖洗。

沖洗結束，再用白醋繼續給豬肚做全身按摩，一丁點兒都不放過！

如此三番，一塊乾淨無異味的豬肚就洗好了。

不過，這並不代表現在就可以將雞塞進豬肚裡面開始煮了。

因為這一切的手續，只是將豬肚表面的髒東西清除了，深層次一點的髒東西還沒有出來。

所以周遊果斷將清洗乾淨的豬肚丟進燒烤的鍋里，時間約莫三四分鐘，豬肚已經發白了，而且表皮上面出現了些許白色的浮沫和廢油。

關火將其撈出來，然後用刀刃將這些廢油和浮沫刮下來，繼續清洗一番！

而這個時候，將腌制好的整雞塞進豬肚裡面，添上香料包，再用牙籤或者細線封口！

湯類美食，火候一直是最重要的，尤其是像豬肚雞這種動輒要煮三四個小時。

「那邊來消息說客人在十二點準時到！」

趙成軍衝進廚房，看到周遊正在忙活，說了一句。

十二點！

現在八點半，來得及。

不過總共五個人，那麼就一道豬肚雞肯定不夠，周遊又開始著手準備其他的菜！

而這個時候，周遊也知道所謂貴客，其實就是協會代表！

而一旦涉及到協會，那就複雜了，就像趙成軍，再怎麼說也一個老闆，但在協會這邊有代表過來的時候，甚至比上級領導檢查都著急。

……

「終於到了！」

車站這邊，一行人鬆了口氣，雖然一出站門就感覺到了熱，但這種熱，和鵬城相比，那就是小巫見大巫了。

「沒想到隴市夏天竟然這麼涼快！」

尤其是到陰涼處，還有小風吹著，體表溫度開始迅速下降。

「畢竟背靠秦嶺，熱不到哪裡去！」

很快，接人的車來了，一行人上車。

柳青瑤扒在窗戶看著外面倒退的景色，她還是第一次到隴市來，和鵬城的高樓大廈不一樣，這裡的自然景光明顯壯麗多了，而且因為城市歷史久遠，所以時不時能看到一些古建築。

很快，車子停在了川海酒樓門口，柳青瑤看了看酒樓名字，兩條好看的眉毛突然蹙了蹙。

「川酒樓？我之前提了要吃豬肚雞，會不會有點為難了！」

身後人笑道：「是有點為難，不過心裡暗暗降低一點標準就行了！」

他們這一行人品的都是粵菜閩菜，當然，也有專門品川菜的，其實要不是川海已經是老會員，他們是不會來隴市的。

「歡迎光臨！」

知道今天重要，所以迎賓小姐姐臉上笑容很真誠，舉止也很得體。

五人進來就這裡看看，那裡瞧瞧！

正是中午飯的時候，客廳裡面已經坐著不少人了。

柳青瑤看到有老有少，笑道：「看來這裡味道應該不錯！」

而同行的人小聲道：「或許是做樣子呢！」

要不是陌生地區，他們肯定做暗訪，這樣更真實一點。

很快，趙成軍就出來了，雙方都心知肚明，趙成軍想請他們進預留的包廂。

「不用了，我們坐在大廳吃就行了！」

來一個地方吃美食，順便也得體會他們吃飯的環境。

趙成軍表情一滯，但還是趕緊招呼幾人坐下。

見趙成軍有點緊張，柳青瑤笑道：「找老闆你也不用緊張，我一開始沒有注意你們酒樓是專門做川菜的，所以我點的菜，只要味道還行就可以了！」

柳青瑤其實是第一次出任務，代表的是她爺爺，經驗不足，要不然也不會直接出言說給趙成軍聽。

其他人見狀，也沒說什麼，反正今天是柳青瑤帶隊主事兒，主要是帶她見見世面。

趙成軍心中一喜，但臉上不露聲色，道：「那就謝謝柳理事了，不過相信一會兒會讓柳理事滿意的！」

哦？

幾人你看看我，我看看你，心道莫非這家還有閩菜高手？

很快，柳青瑤點名的菜：豬肚雞就上了！

這是習俗，因為這湯本身就是飯前飲的。

罐子被端上來了，看著挺重的，蓋得嚴嚴實實，所以大家也聞不到味兒。

「柳理事，您動手？」

其他人都看著柳青瑤，柳青瑤點點頭，順手拿起毛巾，然後摸向蓋子。

有點重！

柳青瑤一抬手，下一刻，熱氣上涌，與此同時，一股特殊的香味兒散發開來！

幾乎在一瞬間，柳青瑤一行人面色大變！

這氣味兒……

幾人你看看我，我看看你，果斷拿勺子！

等到湯盛到碗里，看到那顏色的時候，更是瞪大了眼珠子。

而此時，柳青瑤已經喝了一口，頓時閉上了眼睛，細細品味。

良久，她看向趙成軍，驚道：「這豬肚雞……誰做的？」

沒等趙成軍回答，其他喝了湯的都在驚呼。

「這味道……是老會長的味道？」

「青瑤，這是不是你爺爺做的豬肚雞？」

「湯濃中帶清，香氣撲鼻，鮮味十足，豬肚爽口脆嫩，毫無異味，甚至帶著一絲清甜，雞肉鮮嫩多汁，緊緻可口……這這這……這不是老會長的豬肚雞嗎？」

大家都看向柳青瑤，而柳青瑤則是看向趙成軍，她是第一個嘗出味道的，甚至在看到湯的時候，就已經驚訝了。

眾人表情盡收眼底，趙成軍鬆了口氣，知道這事兒成了。

一時間，豪氣沖雲霄：「出自周師傅！」