不裝了，我是廚神我攤牌了！正文卷第543章美味卷涼皮，開胃又美味！這才是抄網的正確用法！【求訂閱】「嚯，做涼皮呢？」
林旭剪輯完視頻，設置了定時發佈后，這才發現快中午了。
他來到廚房剛要準備做飯，才發現老媽在做涼皮。
大年初一吃這個，可真是出其不意，山神見了也會忍不住點個贊。
陳美娟見兒子忙完，便吩咐道：
「把蒸櫃里的麵筋端出來，切一下，放點別的滷味，給悅悅做個卷涼皮。」
過去家裏做涼皮，老媽一般會說「餓不餓，餓的話媽先給你卷個涼皮」，現在可好，一切都圍着沉寶寶打轉。
你們這婆媳關係，可真讓我羨慕啊。
林旭洗洗手打開蒸櫃，把裏面已經蒸好的麵筋端了出來。
麵筋有兩種形態，一種是油炸產生的蜂窩狀，麵筋泡這種美食就是通過油炸才會迅速膨脹成乒乓球大小的。
而蒸的麵筋，就沒有那麼多孔洞了，蒸后體積反而會收縮。
蒸好的麵筋顏色發黃，質地綿軟，嚼起來柔韌可口，不管涼拌、熱炒、涮鍋、燉菜等等，都有不錯的口感。
過去林旭吃火鍋，就喜歡放麵筋片。
剛蒸好的麵筋有些發黏，需要晾一下再切。
林旭端著盛有麵筋的不鏽鋼小盆，抬手將麵筋扣在了散熱比較快的鋁盆中，接着拿來一塊壓豬頭肉，用刀切成片。
卷涼皮時放幾片豬頭肉，不僅能增加口感，同時還能讓味道更香，吃起來更讓人慾罷不能。
除了麵筋和豬頭肉之外，林旭還切了兩個土豆用熱水焯燙一下，用來平衡油膩，同時增加口感。
一切準備就緒，他拿起一張涼皮攤在桉板上，開始做卷涼皮。
沉佳悅一看，立馬捧著相機湊過來。
新年的第一個卷涼皮，這可不能錯過呀。
林旭先往上抹了一些辣椒油，用涼皮摺疊著抹勻，撒一把黃瓜絲，擺上豬頭肉，放上麵筋、土豆絲和一小把油炸花生米。
菜擺好，就開始調味了。
他拿來一個小碗，裏面加入一大勺芝麻醬，放香油、辣椒油、綿白糖以及生抽澥開，然後均勻的淋在菜上面，再將涼皮捲起來。
卷的時候先卷一半，把下半截折上去，再將另一半也捲起來。
隨後用一個小膠袋系一下，遞給了旁邊已經忍不住在咽口水的沉佳悅：
「沒準備辣條，不然撒一些進去，味道會更好。」
還能更好？
沉佳悅把相機放回到三腳架上，隨即對着鏡頭笑嘻嘻的說道：
「卷涼皮做好了，我先試試味道咋樣，你們要想吃也可以在家做喲，很簡單的，看我婆婆跟我老公三兩下就做好了。」
說完，她拿着涼皮咬了一口，隨即驚呼一聲：
「哇，太好吃了！」
涼皮勁道，而土豆絲黃瓜絲則是脆的，花生米是酥的，肉和麵筋是勁道的，芝麻醬是綿密粘稠的。
這些食材和調味品湊在一起，讓口味和味道都有了明顯的躍升。
而且這一大口吃到好多食材的滿足感，配上辣椒油那種香辣的味道，真是說不出的美味。
「太好吃了，過癮過癮，這是我吃過最好吃的卷涼皮！」
沉佳悅吃得大呼小叫的，林旭拿着紙巾寵溺的擦掉她嘴角的芝麻醬，隨即又卷了幾個，給岳父岳母三位老人和老爸分別送了過去。
等忙完這些，涼皮和麵皮都已經做好。
相對於薄光筋道的涼皮來說，麵皮更厚，口感更軟，並沒有那麼筋道，但面香味十足，吃起來軟香可口。
林旭拿着菜刀，拿了一些涼皮疊起來切成條，然後開始涼拌。
拌涼皮其實很簡單，切好的涼皮放在盆里，加入黃瓜絲和麵筋，用做油潑面的拌面汁配上蒜汁倒進去，再多淋點辣椒油和芝麻醬就行。
吃起來酸辣爽口，芝麻醬醇厚的香味和爽滑的口感形成了強烈的反差。
外面，韓淑珍原本不想吃卷涼皮，但嘗了一口就停不下來，一個勁兒誇林旭的手藝好。
至於沉國富，更是跑到廚房裏，又往自己的涼皮中加了幾片豬頭肉。
涼皮麵皮全都做好，林旭把昨晚的剩菜熱一下，又炒了個比較下飯的手撕包菜，再將陳美娟之前蒸的米飯端到餐廳，午飯正式開始。
「以前總覺得涼皮吃涼的才好吃，沒想到熱著也不錯。」
沉佳悅嘗了一口涼皮，這麼熱熱的吃着，涼皮的香味更濃郁，芝麻醬的香味和辣椒油的香味飄得滿屋子都是。
這幾天吃了那麼多肉，這會兒勐然來點酸辣爽口的涼皮，真是渾身舒坦。
沉國富笑着說道：
「兩口涼皮下肚，頓時覺得渾身都是清爽的，大過年的，確實不能光吃肉，還得吃點這種爽口的美味。」
林旭對這話挺認可的。
他說道：
「這兩天可以再做一次板栗涼粉，那也是酸爽開胃的，清清爽爽的吃下去，同樣也很舒坦。」
韓淑珍一聽便贊成道：
「行啊，你一說板栗涼粉，我還真有點饞了呢。」
其實除了涼粉，類似的食材還有不少，比如寬粉、魔芋粉、米皮、擀麵皮等等，只要想吃，這些都能在家做。
正討論著，沉國富盛的一小碗涼皮已經下肚。
大家見他這麼推崇涼皮，還以為會再來一碗呢，結果這位無肉不歡的大老闆，起身盛了一大碗米飯，然後就著林旭熱好的火焰醉鵝、薑母鴨、紅煨肉、鴻運肘子等菜品，大口大口的吃了起來。
嗯，吃涼皮就是調劑，想要過癮，那還得是大塊的肉。
老沉用勺子舀起一大塊比豆腐還軟嫩的肘子，吸熘著吃下去，臉上頓時洋溢起了幸福的滿足感：
「還得是肘子啊，原本就燉得軟爛，再這麼熱一下，口感真沒治。」
肘子已經軟爛到能喝進肚子裏的地步，吃下去再扒拉一大口米飯，那感覺真叫一個美。
「老爸，你吃這麼多肉，可得鍛煉啊。」
「會的會的，我看前面山坳里的野柿子樹上還掛着一些柿子，下午準備帶一個抄網去夠下來，嘗嘗自然冷凍的野柿子……閨女你要不要一塊兒去？」
沉國富國慶節來的時候就發現了那片野柿子林，可惜那會兒柿子還沒熟，所以沒有下手。
這次過來，原本以為柿子已經全掉光了，沒想到枝頭還掛着一些，雖然不多，但幾十個還是有的。
下午拿着抄網，像打棗子一樣打下來，給大家都嘗嘗鮮。
沉佳悅原本還在發愁下午幹什麼呢，一聽這話，當即說道：
「好啊好啊，我也正想去看看那些柿子還能不能吃呢，趁著天暖和，咱們等會兒就出發，要是不行，我就帶着墩墩划船了。」
得鍛煉身體了，不然就沒法吃旭寶做的美味佳肴了。
林旭下午原本想回去睡會兒呢，一聽這話也打算跟過去。
山坳那邊可是沒有台階的，得小心的走下去，這會兒又剛下完雪，比較濕滑，還是跟過去招呼著比較好，免得大過年出什麼意外。
就這樣，林旭沉家父女就組成了摘柿子小分隊。
吃完涼皮，林旭跟沉國富一樣，也沒再回碗，而是盛了大半碗米飯，吃起了米飯。
大冷天的，嘗嘗鮮就行了，要是一個勁兒的吃，腸胃會吃不消的。
今天雖然做的涼皮麵皮有不少，但林旭並沒有拌完，還剩下十來張沒拌的涼皮和麵皮。
沉佳悅好奇的問道：
「剩下的涼皮怎麼辦？下午都涼透了，沒法涼拌吧？」
林旭說道：
「不能涼拌就做成炒涼皮，這算是北方版的炒河粉，口感相對來說也更符合北方人的口味。」
沉佳悅眯了眯眼，看來今天真得好好鍛煉一下了。
否則吃不下美味的炒涼皮，豈不是很遺憾？
她三兩口將碗中的涼皮吃完，又盛了點米飯，往米飯中淋兩勺紅煨肘子中的湯汁，攪拌一下，讓油脂將米粒完全包裹起來。
這才就着手撕包菜大口大口繼續吃第二輪午飯。
當米飯入口后，這丫頭心裏忍不住歡呼一聲。
哇卡卡，老爸說得沒錯，還得是肘子肉吃着香，不光肉，連湯汁拌米飯也非常美味過癮。
林旭把米飯吃完，看着林老太太問道：
「奶奶，你幾位有什麼想吃的沒？有的話趁著這兩天不忙，咱都做出來嘗嘗，權當是嘗個鮮。」
一聽這話，林老太太跟陳老太太和沉老太太對視一眼，對林旭說道：
「小旭有時間給我們蒸點窩窩頭吧，再蒸點菜窩窩，我們年輕時候吃不起白面饅頭，每天都是粗糧窩頭，一段時間不吃，還怪想得慌。」
一聽這話，林旭便說道：
「行啊，下午我看看家裏的雜糧面夠不夠，夠的話先蒸點窩窩頭，至於菜窩窩……」
他剛說明天抽空去買點菜，林紅旗突然說道：
「後山的山谷里溫度高，說不定野菜已經發出來了，正好後山的步道修好還沒去過呢，回頭去看看吧，看能不能挖點野菜。」
吃菜窩窩自然得野菜才夠味，這其實也是幾十年前的真實寫照。
韓淑珍也挺喜歡野菜，她好奇的問道：
「裏面有野菜嗎？」
「有的，去年還沒開春，我們就從裏面挖了不少薺菜、婆婆丁之類亂七八糟的野菜，可算過足了吃野菜的癮。」
韓淑珍一聽，沖沉國富說道：
「明天帶上鏟子籃子，一塊兒挖野菜吧，順便看看後山修建的情況。」
「行，明天吃了早飯咱就出發。」
龍首峰另一側的山谷挺寬敞，中間還有一條河，景區水庫的水就是通過那條河流出去的。
沉國富打算進去看看，要是適合開發景區的話，再投資深入開發一下，弄個觀光小火車，讓遊客欣賞一下山谷風景。
飯後，林旭把廚房收拾一下，又將剩下的涼皮用膠袋裝起來，放進冰箱冷藏室。
涼皮麵皮之類的食品，如果不及時吃的話，就得用袋子裝着，否則表面會脫水發乾，變得又干又硬。
把廚房收拾妥當，林旭脫掉不方便的羽絨服，換上戶外衝鋒衣，拿着抄網、長桿、網兜以及一個塑料桶，就跟沉國富父女倆往前方山坳中進發。
到院門的時候，墩墩追了出來。
沒辦法，林旭只得回去又將貓包拿過來，把小傢伙裝進去，背着它一塊兒去。
「今天能不能夠到柿子還不好說呢，這小傢伙居然還要增加負重……墩墩，今天要是摘的柿子沒你身體重，就罰你走路回來呀。」
沉佳悅用手指伸進貓包的透氣孔，給小傢伙撓著下巴。
林旭原本還覺得會白跑一趟呢，但有了沉佳悅這番話，今天應該有收穫，畢竟墩墩可是出了名的懶，能被抱着就絕不走路。
山坳離這邊挺遠，讓它走回來，小傢伙是絕對不幹的。
他們也沒開車，就這麼熘達着去了。
這處山坳，正好在懸崖賓館下面，算是景區的範圍之內，但因為沒開發的緣故，導致道路很難行走。
在路邊，三人踩着散落的大石頭向下，慢慢靠近山坳底部。
下面生長著各種樹木，那幾顆野柿子樹就在最深處，紅彤彤的柿子掛在枝頭，彷彿一個個小燈籠。
山坳的底部挺平坦，地上全是各種鵝卵石。
林旭將貓包放下來，拉開拉鏈，把墩墩放出來，接着將抄網桿安裝一下，杆子拉開。
他慢慢伸到樹杈上，小心將柿子套進抄網中，接着用力一扯，柿子就落進了抄網的網兜中。
沉佳悅看得驚訝的說道：
「哇哦，原來這才是抄網的正確用法啊，學到了學到了，以後釣不到魚就用抄網摘野果，絕不空軍！」
林旭笑着說道：
「這話讓孫大爺聽到，絕對會認為你話裏有話。」
他放下抄網，從網兜中把柿子拿出來，準備檢查一下成色。
要是壞了的話，那就打道回府。
要是被鳥啄了，就重新換個試試。
然而還沒等他認真辨別，沉國富就接過去，抓着柿子在身上蹭幾下，隨即咬一口，很快嗎，臉上就露出了驚喜的表情：
「又脆又甜，沒壞，繼續吧小旭。」
目睹了岳父大人這神農嘗百草的壯舉，林旭也沒多說什麼，舉起抄網，繼續摘上面的柿子。
一次五六個，然後將柿子拿出來放到塑料桶中，再繼續摘。
原本以為只有老丈人不講究，誰知道林旭剛把抄網放下來，沉佳悅也有樣學樣的拿起一個在衣襟上蹭了蹭，就這麼大吃了起來。
幸好韓淑珍沒來，否則這種「媽見打」的行為，絕對會引來母親必備技能：
【慈母手中棍】
「沒想到快開春了，居然還有柿子吃，真是稀奇。」
沉佳悅卡卡的吃着野柿子，順便又將不想在雪地里熘達的墩墩重新放回到貓包中。
嗯，既然柿子能吃，那回去的時候，媽咪把你背回去。
就這樣，林旭又舉著抄網夠了一陣，一共摘了大半桶柿子，除了樹梢上的確實夠不到，其它的基本全摘了下來。
有三兩個用力過勐，沒掉進網兜中，在石頭上摔了個粉碎。
「我感覺這個山坳挺好的，又平坦又乾淨，夏天在這裏紮營肯定很爽……旭寶，這裏能紮營嗎？」
「能是能，但最好別。」
林旭將抄網收起來，裝到抄網包里遞給沉國富，自己提着塑料桶，準備回去。
沉佳悅好奇起來：
「為什麼呀？因為這裏蚊子多嗎？」
「不，因為這是山裏的泄洪道……你沒發現下面都是鵝卵石嗎？這都是下暴雨時從山上衝下來的。」
沉某人心底剛剛燃起的野營想法頓時煙消雲散。
咳咳，大自然的力量強大，還是別觸這種霉頭了。
下山坳的時候很容易，踩着大石頭向下走就行，但往上走就有點困難了，有的地方甚至還需要攀爬。
等到了地面上，三人都氣喘吁吁的。
沉國富說道：
「吃下的肘子，剛剛爬這一會兒估計已經消化了大半。」
不過看着桶里火紅的柿子，覺得這一趟挺有收穫。
希望明天挖野菜也能有收穫，到時候野菜窩頭配五花肉，美滋滋。
回到農家菜院裏，墩墩從貓包里出來，就鑽進餐廳里，圍着炭爐開始取暖。
貓是靠肉墊感知溫度的，剛剛在雪地里熘達一會兒，讓小傢伙感到了十足的寒冷，所以剛回來就跑進屋裏取暖。
林旭把摘下來的柿子洗乾淨，給幾位老人和老爸老媽岳母品嘗。
「嚯，好甜的柿子。」
「就是，又脆又甜，沒想到掛一冬天了，居然還這麼好吃。」
「明年春節繼續摘，看能不能有這好吃。」
大家聊天的時候，網上，林旭上午拍攝的視頻到了發佈時間，自動出現在了個人動態中。
這條視頻的標題很吸引人：
「大年初一，在下了大雪的草場開車是什麼體驗？我開着邁莎銳，在我家的草場試了試……」
這個標題，既植入了邁莎銳的廣告，同時也提示了草原下雪的美景，順便還用「我家草場」這四個字，暗戳戳的凡爾賽了一把。
正在家無所事事的網友們一看，當即被吸引了進來：
「我去，大年初一還更新視頻，林老闆好敬業啊！」
「邁莎銳到底出了多少錢？我世博不服！」
「我法拉利也不服！」
「還有我，我雅迪也不服！」
「我青桔……算了，我就一共享單車，沒啥不服的。」
「林老闆這句我家草場，真沒有凡爾賽的意思嗎？」
「開着邁莎銳在滿是積雪的草場里飛馳，啥感覺還用問嗎？肯定超級爽啊！」
「……」
網友們紛紛點開視頻，開始欣賞大年初一的推送。
在別的up化身鴿子精各種拖更的時候，林旭不僅從不拖更，甚至還主動加更，連大年初一都沒停歇。
這種敬業的態度，讓不少網友都紛紛艾特起了自己關注的up和主播：
「看看人家！」
「up主們也得捲起來呀！」
正在家裏跟家人團聚的邁莎銳副總侯定山，看到林旭的推送后，頓時激動得一拍大腿：
「值了啊，這次簽約太值了！」
別的汽車公司簽的明星代言，基本上就露個臉拍幾張照片就走人，平時生活中根本不提品牌。
有的明星一邊代言a手機，一邊堂而皇之用b品牌的手機發微博，發動態，完全沒有任何尊重代言方的意思。
而林旭卻不一樣，不僅按照約定定時發送邁莎銳的推廣，還儘可能在自己的視頻中植入邁莎銳的元素。
這樣的推廣大使，簡直就是業界楷模！
聽說別的改裝廠商也準備開拓大中華區的市場，萬一把林旭挖走……不行，得把這個敬業的推廣大使留住。
想到這裏，侯定山拿起手機，打給邁莎銳大中華區的總經理，準備商量一下提高林旭推廣合約的事情。
之前簽的一年太保守了。
眨巴眼就能過去。
這樣優秀的推廣大使，那最起碼也得三年乃至五年起步。
嗯，林老闆大年初一給我們邁莎銳驚喜，那我們也應該給他來個驚喜！
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