不裝了，我是廚神我攤牌了！正文卷第469章有本事你跟我比西餐啊！林旭：還有這種要求？【求訂閱】「什麼鬼東西？八寶葫蘆鴨啥時候需要縫針了？」
幾乎所有等著看「船新版本」食味人間的觀眾們，此時全都老人地鐵臉，完全不明白視頻中在表演什麼。
之前林老闆他們主打的是家常菜，動手能力強的人可以對照著學習。
偶爾會做一兩道大菜，也是為了提升觀眾們的美食鑒賞能力。
但此時這位新廚師做的，既不家常，也毫無美感可言。
我怏怏大中華的美食，啥時候需要用針線活湊數了？
這特么是找不到廚師找了個裁縫嗎？
沒耐心看完的網友們拿起手機，點開林記美食的話題，剛要吐槽一句，才發現這裡置頂了新動態：
「《食味人間》原班人馬打造的美食節目《人間風味》正式上線，首期節目，請看林老闆教大家做傳統名菜——八寶葫蘆鴨！」
我去！！！！
怪不得電視節目預告改版了呢，原來出現人事變動了啊？
不過等等……林老闆也做了八寶葫蘆鴨？
這是隔空對線嗎？
看來電視台那邊發生了了不得的事情啊。
點開鏈接，跳轉到了視頻頁面，但裡面出現的不是美食節目，而是曾曉琪的半身近景。
她看著鏡頭揮了揮手，笑著說道：
「哈嘍大家好，我是你們的老朋友曉琪，最近因為一些不可言說的原因，我和整個《食味人間》節目組的人，包括節目組美食顧問立山先生，已經正式從電視台離職，加入到了歡樂傳媒，繼續做大家喜歡的美食節目，你們有什麼想吃的記得留言喲。」
嚯！
怪不得電視台那邊說全新改版什麼的呢，原來是曾曉琪的團隊離職了啊。
話說人家都離職了還掛著食味人間的招牌招搖撞騙，這也太不像話了吧？
要知道食味人間的節目是曾曉琪做出來的，當時還在林記美食話題中做過問卷調查，大家也積極建議了美食節目的類型。
好傢夥，人家辛辛苦苦做成的節目，這就出來摘桃了？
怪不得林老闆這次也做八寶葫蘆鴨呢，這明顯是在打臉啊。
對於這種行為，網友們只有一個要求：
「請加大力度！」
曾曉琪這條視頻過後，鏈接再次跳轉，看著視頻中寬敞明亮的大廚房，加上林旭謝保民和齊振濤三位廚師那熟悉的面孔。
網友們這才找回了剛開始看《食味人間》的感覺。
「爺青回呀兄弟們！」
「剛知道曾曉琪她們離職的原因，真特么噁心！」
「支持，美食節目沒了林老闆這幫人，還有什麼看頭？」
「看到有林老闆，我就放心了。」
「給歡樂傳媒瘋狂打電話，感謝簽了節目組，希望能做出更多更好的美食節目。」
「這廚房，一看就是用心布置了啊。」
「……」
剛點開，彈幕就密密麻麻飄過。
原本覺得來早了的網友們，發現有人真的跟住在網站一樣。
視頻開頭沒什麼廢話，簡單的開場白之後，便進入了製作環節。
雖然沒有了曾曉琪，但大家不慌，因為之前在電視台做菜時，曾曉琪在開頭也只是起個報幕的作用。
她的真正強項是試吃。
每次試吃必忘詞兒，這都成梗了。
不少網友還拿《孔乙己》中的句子來調侃她。
看著林旭嫻熟的給鴨脫骨，大家突然覺得這才是中式烹飪，才是國人驕傲的美食傳承。
哪怕吃不到呢，光看這脫骨的過程也非常解壓和享受。
「等會兒得多看幾遍，洗洗眼睛。」
「哈，我也是來洗眼睛的，做八寶葫蘆鴨居然要縫針，我還尋思中餐墮落到這個地步了嗎？」
「祖師爺的棺材板都摁不住了。」
「電視台請的那位廚師手戴金錶，手指上還有戒指，一看就是野路子。」
「上次戴總廚不是說過嘛，當學徒時，誰要戴那些花里胡哨的東西，就等著挨收拾吧。」
「……」
很快，《人間風味》這個賬號下面就湧來無數網友。
大家正討論著，有人發了條站內鏈接：
「我去，真沒想到電視台還特意開了個賬號，這是怕大家找不到評分的地方嗎？兄弟們，我先去探探路問候一下。」
平台一個名叫《食味人間》的賬號，剛剛同步更新了電視台的節目。
這是電視台節目組的新戰略，打算線上線下兩步走，共同開拓美食圈子，爭取吸引到更多的流量。
然而現在，這條視頻的動態下面，卻湧現出了無數評論。
對於一個新賬號來說，短時間有這麼大的流量本應該是好事兒。
但電視台卻不想要這樣的流量，因為這些人是過來打差評的，是來找茬的，他們的評論會勸退那些路人網友。
「你們可以要點臉的！」
「省流：別看，趕緊跑！」
「拉黑了，以後見到一次就舉報一次！」
「過來替林老闆吐口痰。」
「這種外行的做法也好意思發出來？你們自己覺得好吃嗎？」
「今天真是小刀剌屁股——開眼了。」
「立山先生說了一堆做八寶葫蘆鴨的禁忌，首當其衝的就是不能縫針……你們踩得可真好，瞄半天才下腳的吧？」
「……」
評論很多，引得一些視頻博主也來湊熱鬧。
「美食區打起來了啊，帶大家看一下美食區杠把子是怎麼打人臉的。」
「據說美食區是平台最卷的區，今天總算見到了。」
「希望別波及我們遊戲圈！」
「呸呸呸，烏鴉嘴，上次粵利粵可是說林老闆偶爾也玩遊戲的，還說要一塊兒直播呢，別讓他過來卷了。」
「就是，林老闆退退退，千萬別來遊戲區！」
電視台那邊，當得知今天林旭也做了八寶葫蘆鴨之後，幾位領導心裡頓時咯噔一聲，都有了不好的預感。
果然，當他們用手機找到人間風味的賬號，看到林旭做的八寶葫蘆鴨，臉上頓時火辣辣的。
什麼都不用說，光這流暢的感覺和一絲不苟的做法，就秒殺電視台幾條街。
當時信誓旦旦把節目抓到手裡就能大放異彩的幾人，心裡莫名有些苦澀，做節目果然不是那麼容易的。
不過現在事已至此，大家只能硬著頭皮繼續往前走。
「老劉，你找這個閔師傅真是米其林三星廚師嗎？咋感覺還沒普通餐館的學徒利索呢？要不行就趕緊換人，下一期收視率再上不來，贊助商就撤資了。」
廣告部主任劉貴田說道：
「是米其林三星啊，但人家米其林又不做這種這種脫骨菜，那些傳統老菜咱肯定不行的，這是對方的強項，咱得把米其林三星的總廚的強項拿出來。」
中餐肯定是林旭他們最強。
但世上的美食不光有中餐，還有西餐呢。
不能讓人家牽著鼻子走，得讓節目走出自己的路。
回頭就跟那位閔總廚說說，下次錄製節目把他米其林總廚壓箱底的功夫拿出來，儘快把口碑扭轉過來。
不然，一切都前功盡棄了！
「可以做西餐，但是千萬別去招惹林旭他們了，人家做人家的，咱做咱的，不然再打臉，可就太難堪了。」
他們想得很好，但卻忘了通知之前做菜的閔總廚。
這位米其林三星總廚自認為自己是載譽回國，本以為通過電視台節目一炮而紅呢，結果去看了一下《食味人間》的評論區，才發現事情跟自己想得完全不一樣。
他心裡有些不服氣。
我最擅長的又不是傳統中餐，有本事比西餐啊？
找到林旭做八寶葫蘆鴨的視頻，他在評論區留言道：
「我是這次電視台做八寶葫蘆鴨的閔正南，拿自己擅長的領域比拼人家不擅長的領域，這也叫贏？有本事下次做西餐啊！另外，指使你的粉絲去罵人，這種行為真讓人不齒！」
發出來沒多久，正在公司加班的小穗就看到了。
她沖曾曉琪問道：
「頭兒，電視台做菜那個廚師好像在評論區留言了，不知道是他還是冒名頂替的，要不要刪掉？」
「不用管，不回應就行了……粉絲多少了？」
「六萬了，真是蹭蹭的漲啊，估計今天能衝到十萬大關。」
開賬號當天就拿到十萬粉的獎牌，說出來多少有些讓人自豪啊。
曾曉琪說道：
「這都是林老闆的粉絲，咱不用沾沾自喜，回頭讓公司簽約的總廚們發揮出各自強項，這樣才行呢。」
「好的頭兒，我們會繼續努力的。」
林記美食二樓。
正在吃晚飯的竇雯靜沖林旭說道：
「公司那邊已經幫你向街道提交了迎春街釣魚協會的申請，那邊讓準備協會章程，協會LOGO，協會理事，協會秘書長等職務……總之，就是把框架搭好，這樣才能更快速的得到批複。」
這麼麻煩嗎？
原本只是給釣魚佬們弄個組織而已，但這些要求……
林旭說道：
「LOGO就交給樂樂，這丫頭隨手一畫就能用，章程什麼的，回頭照著人家的抄一份，協會的理事長就讓孫大爺擔任，對，他挺合適的……明天我跟他說一聲，現在冬天沒法釣魚，正好給他安排一件事。」
原本林旭還想親力親為，但突然發現，只要把理事長的位置讓給老孫頭，憑這位釣魚佬的熱情勁兒，絕對能把所有事都搞定。
為了防止被系統判定鑽空子，他又特意看了一遍任務要求，確認沒有要求本人擔任理事長這個要求后，便放下心來。
只要孫大爺接手，自己就坐等任務完成領取獎勵就行。
反正釣魚協會的成員比較好找，只要在林記美食話題中一招呼，別說一百個釣魚佬了，一萬個都不在話下。
「旭寶旭寶，有人找我做推廣了誒！」
正跟竇雯靜聊著，沈佳悅突然跑過來，拿著手機，一臉得意的在林旭面前晃了晃：
「看看，我上次那個糖炒栗子的視頻火了后，網友們好多人跟風製作，我用這個空氣炸鍋的廠商找我，讓我出一期廣告，你說我答不答應？」
林旭瞅了一眼聊天記錄，對方出到了六位數。
這挺高的，不過應該還能繼續再漲點。
「你想接嗎？」
「想呀，但是你接的推廣是邁莎銳，我接的是小家電，有點不匹配，我其實也想接汽車之類高大上的廠商推廣。」
林旭笑了笑：
「還是別了，邁莎銳是改裝廠，自己不生產車，所以做他們的推廣沒問題，但你宣傳汽車廠商的話，那些車粉會天天在你評論區罵架。再說咱倆定位不一樣，我是馳騁江湖，你是歲月靜好，小家電也不錯。」
沈佳悅表情有些猶豫：
「那我接了？」
「接唄，反正是你自己用的，不過跟他們說好，要是墩墩出鏡的話，再翻一倍的錢，不然就一個正常的空氣炸鍋教程。」
墩墩可是招財貓，雖然搞不懂它招財的原理，但既然能招財，那就不能白白便宜別人。
得加錢！
「那我去跟他們再談談……對了旭寶，要是談好了，做什麼美食比較合適？」
做什麼美食？
林旭想到了上次答應沈寶寶做炸雞的事兒。
但做炸雞太麻煩了，光腌就得好幾個小時，甚至最好腌一夜。
這種情況下，還是簡單上手同時又有點噱頭的比較好。
想到這裡，他對沈佳悅說道：
「用空氣炸鍋做炸鮮奶，或者炸酸奶也行，做法都一樣，只是一個用純奶，一個用酸奶而已。」
炸！鮮！奶！？
沈佳悅臉上頓時浮現出了驚喜的表情：
「哇咔咔，這個好這個好，而且還挺有梗，裹上蛋液和麵包糠，隔壁小孩兒不用走程序，直接哭！」
她說完，拿著手機樂顛顛的去邊上找對方溝通去了。
靠窗的座位上，陳美娟正在跟一個園林設計師說著自己的想法。
雖然老媽答應幫忙設計了，但她不會用設計軟體，也不會畫圖，所以最好的辦法就是找個園林設計師，按照陳美娟的想法把圖紙做出來。
有了圖紙，就能開工建設了。
林旭閑著沒事，拿著手機點開今天更新的視頻，打算看看新賬號的數據增長如何，順便用自己的賬號轉發一下，給公司新號增加點粉絲。
剛點開，他就看到有條評論被高高的頂了起來，認真一看，居然是電視台做菜那位廚師發的。
原本他以為是冒名頂替的，但點開頭像才發現，居然還是認證賬號。
既然平台認證了，那就說明是真的。
這是來下戰書了嗎？
真沒想到，居然有人對自己提出這種要求。
原本還打算等有外國友人來店裡吃飯時把香煎鵝肝給用出來呢，既然這位閔總廚提出了要求，那就找個機會做出來吧。
在別人最擅長的領域擊敗對方，這種感覺應該也挺有意思吧？
他翻了翻網友們在這條評論下面的回復，玩梗的，發表情包的，陰陽怪氣的，還有祖安籍的，看得人眼花繚亂。
那位閔正南也跟網友們對噴，但他只有一個人，而網友們卻成千上萬，戰鬥力根本就不是一個數量級的。
林旭也懶得看大家耍猴，給視頻點贊投幣后，選擇了轉發：
「這裡有個一級號，大家趕緊來欺負！」
轉發過後，他合上手機，剛要去廚房看看，沈佳悅就一蹦一跳的走了過來：
「哈哈，搞定，人家加了錢，不過沒到墩墩出場的級別，因為擔心網友們攻擊寵物和廚具在一起不衛生。」
「行啊，那就不出鏡吧，咱現在開始？」
「開始開始，要不是我被你勾起了饞蟲，還能再跟他們砍砍價呢。」
兩人來到小廚房，架設好拍攝設備，林旭準備了一大盒純牛奶，一些玉米澱粉和一小碗白砂糖。
除此之外，就是做這類美食需要的雞蛋和麵包糠了。
不過這兩樣是最後用的，現在暫時用不上。
「你先做一遍吧旭寶，讓我先看看，等我學會了就開始錄製。」
林旭點點頭，將平時做甜品的小號不粘鍋拿過來，將盒子里的牛奶倒進去，這些牛奶大概三百毫升。
接著又往裡面加了三十克玉米澱粉和三十克白砂糖。
用筷子攪拌均勻，讓澱粉沒有顆粒，然後放在灶上，開小火，一邊燒一邊用竹制鍋鏟在鍋里攪動。
利用熱度，讓牛奶變得粘稠。
「這一步要小火慢熬，不能著急，攪拌也得均勻，這不僅能夠讓牛奶受熱均勻，同時也為了讓白糖化掉。」
「噢……看起來也不難呀。」
等鍋里的牛奶變成粘稠的漿糊時，關火，拿來一個耐高溫的餐品盒，將鍋里的牛奶全部刮進去。
端著盒子用力在工作台上磕幾下，排出裡面的空氣，接著再將表面抹平，放進冰箱冷藏室中。
「這其實跟做涼粉一樣，都是讓煮熟的澱粉降溫凝固。」
「需要多久啊旭寶？」
「不用太久，溫度降下來就凝固了，一旦凝固，就可以炸了。」
林旭把空氣炸鍋拿出來，將裡面擦拭乾凈后，先預熱，這樣等會兒裹好麵包糠的鮮奶，放進去就能受熱，不需要慢慢加熱了。
沒多久，打開冰箱，林旭看到裡面的牛奶已經凝固。
他拿出來倒扣在切甜品的塑料案板上，這牛奶顫巍巍的，有點像是白涼粉，但比涼粉有更加軟嫩，有點像是內酯豆腐，看起來還有些水潤。
他拿著一把塑料小刀，在水中蘸一下，把牛奶凍切成小長條。
切好用刀托著，放進旁邊盛著麵包糠的盆里，端著顛簸一下，讓牛奶凍表面沾滿麵包糠。
「這會兒就裹？不用蘸蛋液嗎？」
「要裹兩遍的，這些牛奶凍水分比較大，直接裹蛋液容易脫糊，用麵包糠的吸水性，可以粘得更牢固。」
裹上麵包糠，將這些牛奶凍全都拿出來擺在托盤上。
接著一個個放進蛋液中蘸一下，第二次放進麵包糠的盆里。
原本白色的牛奶凍，頓時被蛋液染成了金黃色，哪怕還沒開始炸呢，沈佳悅就已經開始咽口水了。
用空氣炸鍋做美食不能疊壓，只能鋪在最下面一層。
所以林旭沒裹太多蛋液，夠一鍋的量之後便停了下來。
他小心將這些裹滿蛋液和麵包糠的牛奶擺放到空氣炸鍋裡面，接著扣上鍋，把溫度調到180度，時間設置為三分鐘。
「三分鐘就行嗎？」
「鮮奶是熟的，主要是炸一下蛋液和麵包糠……等會兒翻面再炸兩分鐘，這就行了。」
沈佳悅一聽，笑嘻嘻的搓了搓白嫩的手。
隔壁小孩兒，做好哭的準備了咩？
旁邊超市裡，正跟老孫頭聊天的於大爺，忍不住打了個噴嚏……
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