集裝箱屬於密閉空間，槍聲被四壁折射著放大了很多倍，任傑開槍后雙耳被槍聲震得嗡嗡的。
但依然聽出集裝箱深處傳來的一聲悶哼。
這也能擊中？
他沒敢大意，就地滾到了集裝箱的一側，防止對方還擊。
但對面沒有還擊，反而有壓抑著的慘叫聲。
掏出手電筒，他在開啟開關的瞬間，將手電筒向集裝箱裏面甩了進去。
手電筒打着旋甩向集裝箱深處時，任傑也看清了裏面的情況。
裏面只有一個人，正躺在地上打着滾兒的哀嚎，右肩上一片殷紅，正是剛剛被擊中的部位。
而在那人三米處，一把手槍靜靜的掉落在了地上。
這應該是中槍後下意識把手槍甩到了一邊。
可惜剛剛開槍時候耳朵被震得啥都聽不到，不然絕對能聽到手槍落地的聲音。
手電筒落在地上后，正照着對方的身體。
任傑雙手持槍，慢慢走了過去。
他走的不快，因為不確定對方是否真的失去了反抗能力。
走到手電筒的位置后，將手電筒撿起來，左手反握手電筒，右手持槍架在左手上，準星的位置一直瞄着地上的人，彎腰慢慢靠近。
走到對方的手槍位置時，把手槍踢到一邊，剛準備捏著耳朵上夾着的攜帶型耳機通知隊長，才發現耳機早不知道摔哪去了。
用手電筒照了照地上這人的臉，確認是京城綁架案的主謀。
又看了看右肩上被擊中的位置，應該是肩胛骨。
這個部位中槍后，影視劇中的人可能還會繼續蹦躂，但實際上，肩胛骨中槍后，全身的骨骼都會受到震蕩，內臟也會突然扭曲，這基本上就等於失去了行動能力。
不過饒是如此，也不能掉以輕心。
任傑慢慢走過去，先踢了一下對方的左手，確認手中沒有武器，然後提着這人的一條腿用力往邊上一翻，讓他翻個身。
看看身下有沒有爆炸物，同時防止這傢伙對自己吐口水，影響視力。
「啊——」
翻動時候壓到了受傷的右肩，綁架犯發出了一聲慘叫。
任傑解下腰上的手銬，彎腰剛準備把手拷上，這位趴在地上的綁架突然開口了：
「放……放我走……我……我給你……五百萬……」
「呵……這點錢連京城一套房子都買不起，你給自己的命開價也太低了吧？」
任傑調侃一句，提着這人的左手，用手銬死死扣上，接着提起右手，準備將這人兩手反扣在後背上。
右手一動，連帶着中槍的右肩。
綁架犯發出一聲哀嚎：
「啊！！！！！！開槍，快開槍打死他！」
開槍？
任傑想都沒想就往地上一撲，順便關掉了手電筒。
這時候，集裝箱門口傳來了一聲槍響：
「嘭！」
任傑感覺左臂一麻，接着有種漲漲的感覺傳遞大腦中。
再然後，才感覺到了疼痛和麻木，另外還有一股血腥味。
艹，左小臂中彈了！
任傑在心裏嘟囔一句，用綁匪的身體為掩體，對着集裝箱門口那個突然出現的身影連開三槍。
一聲慘叫，門口的人就地倒了下來。
貌似又擊中了……
趁著左臂的疼痛剛剛開始，任傑匍匐著把綁架犯挪一下身體，屈起這人的左腿，把左手上的手銬扣在右腿的腳脖上。
做完這些，左臂中槍的部位開始霍霍的疼了起來。
他沒敢開手電筒，而是摸索著檢查一下，發現是貫穿傷，這才放下心來。
撩起外套，開始試着撕裏面的短袖，準備先包紮一下把血止住。
正忙活着，集裝箱門口有好幾束燈光射來，同時還夾雜着隋福生和本地刑警的呼喊：
「這人左臂和膝蓋分別中槍！」
「不是咱的人就拷上。」
「隋隊長，用不用叫救護車？」
「不用，一時半會兒死不了，讓他先疼一會兒吧……槍收了，順便搜一下全身。」
聽到隋福生的聲音，任傑趕緊喊道：
「隊長，我在裏面，綁架犯被我抓着了！」
隋福生一聽，立馬拿着手電筒小跑着過來，任傑也摸索著打開了手電筒。
看着用地上因為傷口被壓住而不斷哀嚎的綁架犯，隋福生頓時樂了：
「任傑，你小子立大功了！」
任傑苦笑着舉起了左臂：
「我中了一槍……」
隋福生用手電筒一照，隨即沖門口的方向喊道：
「叫救護車！我的人中槍了，快叫救護車！」
喊完他又用手電筒照了兩下：
「就一個手臂上的貫穿傷，咋臉都白了？」
「我怕疼，從小就怕。」
「那你還當警察？」
「喜歡唄……」
早上，林旭起床後來到外面，發現墩墩沒有像往常那樣在磨爪子玩小老鼠，而是躲在墊著毛毯的紙箱裏呼呼大睡。
「今天這是這麼了？」
他揉揉墩墩的圓滾滾的大腦袋，小傢伙這才睡意朦朧的睜開了眼睛。
「今天怎麼這麼萎靡啊？」
墩墩張開它那血盆小口打了個哈欠，隨即從紙箱裏站起來，先向前弓著身體拉伸一下，隨即再身體后屈，撅起屁屁伸個懶腰。
忙完這些，這才跳到貓爬架上開始磨爪子。
「你活動活動，我去洗漱一下，等會兒咱一塊兒去店裏，今天該吃蛋黃了，給你弄倆。」
墩墩一聽，立馬用腦袋蹭了蹭林旭。
顯然，它對這樣的安排很滿意。
洗漱完畢后，小傢伙也恢復了往日的活潑。
林旭回到卧室，在沈寶寶那吹彈可破的臉蛋上親了一口，然後拿着一件加絨的針織外套穿在身上。
拉鏈拉到半截時將墩墩抱起來用衣服裹着，再將拉鏈拉上，這麼抱着它離開家門，溜達着前往店裏。
路上，墩墩從拉鏈處探出它那圓滾滾的大腦袋，像個被袋鼠媽媽養著的袋鼠寶寶一樣，覺得這樣好新奇。
來到店裏。
墩墩鑽到服務台的小屋裏繼續補覺，林旭則在鹵品部門口洗洗手，開始滷製燒雞。
得益於國慶節時街坊們捧場，那個七天賣出兩千隻的試煉任務順利完成。
現在林記燒雞的名頭已經打了出去，每天早上做的三四百隻燒雞，晚上八點之前就能全部賣光。
把炸好過油的燒雞一隻只放進鍋里，再加入鹵湯，倒入鹵油。
今日份燒雞正式開始滷製。
忙完這些，他來到樓上，早餐已經做好了。
今天早上店裏吃的是青菜瘦肉粥，配的是炸菜角、炸糖糕、和炸油餅，搭配的是爽口小泡菜和熗拌白菜心。
所謂的熗拌白菜心，是把白菜嫩芯剝出來切成絲盛到盆里，放入食鹽白糖香醋等調味品后，再抓一把干辣椒段放上去。
澆上熱油，蓋上蓋子，把辣椒的香辣味兒悶到白菜中。
完事兒后攪拌均勻，這道酸辣開胃又爽口的小菜就算是做好了。
林旭看了一圈，沖負責早班的馬志強問道：
「有煮的雞蛋嗎？」
「有，吃幾個我給你拿。」
「倆……拿三個吧。」
把三個白水煮蛋拿到外面，來一大碗青菜瘦肉粥，兩個菜角，一個糖糕，一張油餅，再往小碟子裏盛一點泡菜和熗拌的白菜心，林旭坐在卡座前，開始吃今天的早飯。
雞蛋剝開，吃掉蛋白，把蛋黃放在盤子裏，等會兒晾一下喂墩墩。
原本想給墩墩準備兩個的，但小傢伙今早好像有點疲憊，所以就多準備一個，它能吃多少就算多少吧。
把蛋白吃完，林旭先嘗了一口青菜瘦肉粥，味道鮮香。
青菜應該是關火後放的，依然保持着鮮嫩脆爽的口感，而瘦肉也是剛剛斷生的狀態，很嫩，很好吃。
兩口粥下肚，清晨的寒氣頓時消散大半，身上也有暖和的感覺了。
林旭拿起一個菜角咬了一口，現炸的菜角外皮香酥，裏面是雞蛋韭菜蝦皮和粉條做成的餡料，吃起來鮮香味美。
「好吃，馬師傅你炸的菜角吃着真不錯。」
正吃着，林旭見馬志強從廚房走出來，忍不住沖他豎起了大拇指。
馬志強笑着說道：
「這挺簡單的，沒啥難度，你要喜歡吃明天咱還做。」
「連着吃容易膩，早飯吃什麼你們看着安排就行。」
林旭吃了兩口菜角，用勺子舀著碗中的熱粥送進嘴裏配着吃，別說，兩種美食居然莫名很搭。
吃完了菜角后他又嘗了嘗油餅。
外面香酥，內里喧軟，跟泡菜和熗拌白菜心很搭配。
一餐早飯吃完，身上暖暖和和的，旁邊的蛋黃也已經晾得差不多了。
林旭將蛋黃倒進墩墩吃飯用的餐盤中，用寵物專用的罐頭勺碾碎，隨即端著來到樓下。
還沒走到服務台，墩墩就倏然從小窩中鑽出，雙眼渴求的盯着林旭手裏的盤子，明顯餓壞了。
把小餐桌拿出來擺在服務台上，剛放下盤子，小傢伙就急切的撲過來，一頭扎進盤子裏，用舌頭舔舐著開始享用美食。
吃的時候嘴裏還發出愜意的哼唧聲，尾巴也輕輕擺動，顯然它對蛋黃很滿意。
林旭揉了揉小傢伙的大腦袋：
「寶貝慢慢吃，我去喊你媽起床。」
去樓上拿幾個新炸出來的糖糕，林旭一邊吃一邊向店門外走去，到門口正好碰到了周大爺梁大媽以及多日不見的許教授和梁阿姨。
「小林，我們又來吃早飯了。」
「不打擾你們吧？」
「老周一個勁兒的說你們這裏的早飯好吃，我們特意來嘗嘗。」
林旭笑着說道：
「不打擾，您幾位上去直接吃就行了，今天有青菜瘦肉粥和菜角油餅糖糕，想吃啥就問廚房那邊要就行了，甭客氣。」
「好嘞！」
走進店裏，見墩墩在吃飯，幾人也不上樓吃飯了，徑自走到服務台前，把墩墩團團圍住，看這小傢伙吃東西。
林旭咬了口炸得香酥柔軟的糖糕，裏面那些紅褐色的粘稠糖漿立馬湧現出來。
他吹了吹，一邊小口吃着一邊向後面小區走去。
用鑰匙把門打開，林旭將手中最後一口糖糕送進嘴裏，咀嚼著來到卧室，還沒來到床邊，沈寶寶就睡眼惺忪的坐了起來：
「好香，你在吃什麼呀？」
「炸的糖糕……趕緊起床，給你帶了倆，接下來我每隔五分鐘就吃一個，要是起晚了可就吃不到了啊。」
「臭旭寶，你壞死啦！」
沈寶寶撅了撅嘴，閉着眼睛開始扒拉她的睡衣。
林旭擦擦手上的油脂，把她的衣服找出來，隨即提着糖糕去了客廳里。
原本想坐一下的，但他突然聞到廚房裏有股若有似無的鮮味飄出來，便走進去，這才發現裏面的魚鮓好像腌好了。
之所以用好像這個詞，是因為魚鮓被稻草裹得嚴嚴實實的，林旭本人也沒法確認魚鮓的成色。
這些被稻草包裹着的魚鮓被放在一個托盤上。
現在托盤上已經滲出了薄薄一層散發着鮮味和腥味的液體，應該就是魚肉發酵得來的。
這些液體的產生，讓林旭想起了魚露的做法。
好像粵菜中經常用到的魚露，就是小雜魚加粗海鹽放進罈子裏密封釀製的。
要是按照魚鮓的路子入壇腌制，那豈不是也能獲得魚露了？
林旭覺得回頭可以試試。
「旭寶你在廚房幹嘛呢？」
沈寶寶拿着茶几上的糖糕咬了一口，好奇的湊到了廚房門口。
「這些魚咋有股怪怪的味道？這是腌好了嗎？」
林旭點點頭：
「應該是腌好了，等會兒拿回去我拆一條試試……你刷牙洗臉了嗎就開吃？」
「馬上馬上，我就是嘗嘗鹹淡……」
某人狼吞虎咽的將一個糖糕吃進嘴裏，這才在林旭的催促下走進衛生間，接水擠牙膏開始洗漱。
洗漱結束，林旭端著魚鮓走出家門，而沈寶寶則是拿着糖糕跟在旁邊，一邊吃一邊好奇這魚鮓的味道。
「古人一般把鮓湯當成醒酒湯，應該是利用鮮味和發酵產生的酸味來醒酒的吧？」
林旭搞不懂古代人那麼吹捧鮓的原因。
準備按照教程把銀絲鮓湯做出來，親自嘗嘗味道就知道是怎麼回事了。
回到店裏，墩墩已經吃完了早飯，鹵品部的幫廚也將它的小盤子和小餐桌給收了起來。
來到樓上，周大爺他們幾個正在吃早餐，連隔壁超市的於大爺和釣魚佬老孫頭也在。
「嚯，今天孫大爺也來了啊。」
老孫頭捧著青菜瘦肉粥吸溜著喝了一口，這才說道：
「我老婆嫌我一直釣魚不顧家，一怒之下去閨女家照顧小外孫去了，我懶得動鍋，聽老於說你這裏有早餐，就跟着過來一塊兒吃了……這早餐做得真好，等會兒我再打包一些菜角油餅啥的。」
於大爺一聽好奇的問道：
「咋？還要去釣魚啊？」
「去，最近跟小河溝里一條野生大鯉魚鉚上了，已經切兩根魚線了，不信釣不上來。」
於大爺咬了口油餅：
「我都鬧不清你這到底是去釣魚還是去餵魚了，十斤大鯉魚，估計一半重量都是吃你喂的魚食長的……」
老孫頭也不惱，笑呵呵的接受了老鄰居的調侃。
周大爺看了眼林旭端著的托盤，好奇的問道：
「這是啥東西啊小林？聞着有點鮮鮮的，也有點腥腥的。」
林旭笑着說道：
「這是一種失傳的腌魚方法，名叫鮓。」
在座的老人全都一愣：
「鮓？」
「這是啥東西？」
「好吃嗎？」
「都怎麼吃啊？」
林旭說道：
「一般都做湯吧，比如銀絲鮓湯。」
一說到這道湯品的名字，薛阿姨臉上閃過一絲驚訝：
「銀絲鮓湯？這不是《金瓶梅》第十一回中，潘金蓮挑撥西門慶暴打孫雪娥的一道湯菜名字嗎？當年讀到這段時候，一直好奇銀絲鮓湯到底是什麼湯品，讓孫雪娥抱怨不停最終挨打……現在，可以從小林這裏見識見識了。」
她的話也引起了許教授的興趣：
「陸遊在《鷓鴣天·懶向青門學種瓜》中提過鮓字：歌縹渺，艫嘔啞。酒如清露鮓如花。逢人問道歸何處，笑指船兒此是家，原來鮓就是腌魚啊。」
兩口子對文學藝術都有很深的造詣，這種詩詞信手拈來。
薛阿姨說道：
「陸遊在《醉中歌》裏寫他對美食的嚮往中，就有『黃雀萬里行頭顱，白鵝作鮓天下無』的句子，小林，鮓不僅僅是腌魚是吧？」
林旭沒想到這兩口子一大早就擱這兒飆文學造詣，點頭說道：
「剛開始鮓指的是腌魚，但後來好像各種食材都能做成鮓，不僅肉類，連蔬菜也可以，萬物皆可鮓。」
說不定現在的鹹菜泡菜，也是鮓的前身呢。
見許教授兩口子對鮓這種美食如此感興趣，他便笑着說道：
「這樣吧，今天中午我拆一條魚做成銀絲鮓湯咱嘗嘗試試，要是好喝，以後就當成店裏的隱藏菜品了，要不好吃，咱也嘲笑古人一回。」
好吃是一定的，畢竟這是完美級。
能被系統評為這個級別的美食，哪怕是鹹菜呢，也能讓人吃得欲罷不能。
一聽這話，許教授笑着說道：
「那我得把莪們北大中文的首席教授請過來，他跟他愛人在這方面頗有研究，正好一塊兒嘗嘗鮮。要是能請立山先生過來就更好了，都是古文化的研究者，說不定會有新的靈感和體會呢……」
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銀絲鮓湯這道菜就是從美食小說《金瓶梅》中見到的，然後看了一些分析和古人吹捧的詩句，就寫到了書里。本章5000字，求月票啊兄弟們！
