「滋啦……」

鍋里的油燒熱后，林旭放入切好的蔥姜花椒八角等香料。

翻炒出香味后再放入干辣椒段，繼續翻炒，等干辣椒的香辣味出來后，舀一炒勺豆瓣醬放進去，改小火慢慢炒出紅油。

「炒料頭的時候，把豆瓣醬放在後面，這樣炒出來的料會更香，紅油也更漂亮。」

林旭對著直播鏡頭解釋一下炒料頭的技巧，隨即將準備好的螺螄倒進了鍋中。

繼續翻炒，讓紅油料頭把螺螄完全包裹起來。

接著倒入兩罐啤酒，一小盆清水和一把冰糖，蓋上鍋蓋開始燉煮。

「不管做螺螄還是小龍蝦，都別忘了放冰糖，冰糖可以讓辣味變得更柔和，同時也能起到提鮮的作用。」

正講解著的時候，鏡頭外的沈寶寶來了一句：

「簡單來說，就是更好吃。」

林旭：「……」

你這個簡單來說，有點簡單啊。

裡面涉及到的烹飪知識啥的都不解釋，網友們會買賬嗎？

他抽空看了眼直播畫面。

結果發現彈幕上全都是附和沈寶寶的話。

「老闆娘說得對，直接說好吃就行了，沒必要解釋，反正我們又聽不懂。」

「笑死，林老闆總是試圖想教會我們。」

「我對美食的分類很簡單，要麼好吃要麼難吃，不像有的人，一口菜下去八百字的小作文都能感慨出來。」

「還是老闆娘的解釋深入人心。」

「……」

這屆網友很擅長隨遇而安啊……林旭哭笑不得的看著大家的彈幕，總覺得大家越來越佛性了。

趁著煮螺螄的功夫，他開始準備做螺螄粉要用的配料。

餐廳的儲物間有適合做螺螄粉的米粉，抓一些放進水盆中泡著。

隨即再泡點木耳，等會兒焯一下投涼后再切絲，就成了螺螄粉中必不可少的木耳絲了。

把這兩樣泡上后，林旭見到餐廳冷盤區有一大托盤油炸花生米，倒省了他再炸一次。

不過花生米有了，腐竹還沒呢。

他從儲物間拿出一大包腐竹，小心的掰成小塊，隨即起鍋燒油，不等油熱就將腐竹放進去，用溫油炸制。

「炸腐竹的時候要用最小火，這樣才能讓腐竹在油中慢慢舒展開，炸成那種香香酥酥的口感。」

做燒腐竹之類菜品的時候，也需要用溫油把腐竹發一下。

但那個是把腐竹整根放進油鍋中，不用掰成小段，而且腐竹稍稍舒展開就要撈出來，不像現在，得等腐竹炸香炸酥之後再撈。

京城。

沈國富躺在辦公室的沙發上，看著女婿炸腐竹，居然沒由來的有些餓，他想了想把直播最小化，隨即點開微信，給保姆柳阿姨發了條消息：

「等會兒找地方買點螺螄，做一些麻辣螺螄吧。」

「可是……韓主任早上走的時候說晚上吃雜糧餅的。」

柳阿姨有些好奇。

咋兩口子想吃的東西還不一樣嗎？

沈國富回復道：

「雜糧餅明天再吃吧，今天做螺螄，順便再煮點螺螄粉，好久沒吃那玩意兒了，怪想的慌。」

「好的！我這就開始準備。」

看到這條消息后，沈國富開始憧憬晚上就著螺螄吃螺螄粉的情景了。

一想到那些香香辣辣的螺螄，他突然想到，光有螺螄還不行，這玩意兒得配著啤酒才算完美。

想到這裡，他立馬起身，拿起桌上的電話打給了秘書小鄒：

「讓你弟弟買一小桶扎啤放在我車子的後備箱中，看清日期啊，必須今天現做的扎啤才行。」

「好的沈總！」

吩咐完之後，沈國富原地轉了個圈。

晚上終於可以好好過下癮了，期待！

而此時的林旭，正在用漏勺從油鍋里往外撈腐竹。

撈乾凈后往鍋里加入一些冷油，讓鍋里的油溫重新降下來，這樣炸第二鍋的時候，腐竹就不會糊了。

把第二鍋腐竹下進去后，他閑著沒事，捏起一片炸好的腐竹遞向了攝像頭方向。

就在網友們以為林旭要喂自己的時候，就聽到了老闆娘咔嚓咔嚓的咀嚼聲：

「哇，又酥又香，好好吃！」

直播間的彈幕上頓時飄過一連串的檸檬。

「此刻，一位滿臉姨母笑的單身狗飄過！」

「好氣喲，明明他們在撒狗糧，但我卻抑制不住的露出了姨母笑！」

「巧了，我也是這樣。」

「好想擁有這麼甜甜的愛情呀，我寧願拿我老闆的雙腿來換！」

「樓上你？？？？？居然還幻想雙喜臨門？」

把所有腐竹炸完后。

就剩下酸豆角酸筍和酸蘿蔔了。

林旭走出廚房，沖在外面摘菜的二姑夫石文明問道：

「姑父，你做的泡菜在哪放著呢？我準備拿點酸筍酸豆角啥的做點螺螄粉。」

「在儲物間的地下室呢，我去給你拿吧，你要多少？」

「每樣都來一點吧。」

地下室太黑，加上天熱進去容易缺氧，所以林旭和沈寶寶沒進去，而是在外面等著。

沒多久，姑父就端著一個小盆出來了。

盆里放著一把已經腌得發黃了的酸豆角，兩根散發著酸味的酸蘿蔔，另外還有幾根酸筍和幾根泡椒。

「您這是一缸腌出來的？」

「不是，好幾缸呢，這是盛的時候盛到了一塊兒。」

林旭接過後，繼續加工做螺螄粉需要用的配料。

豆角用清水沖洗兩邊，洗掉多餘酸味的鹽分，接著切成碎末，切好后倒進沒有油的鍋里，和干辣椒段一塊兒煸炒一會兒。

這樣能讓豆角中多餘的酸味揮發出來，使得酸香味兒更柔和，吃起來更美味。

處理完豆角后，把酸蘿蔔清洗一下切成丁，酸筍切成絲。

螺螄粉需要的配料就全都準備妥當了。

要是在柳州當地吃，裡面其實還可以加炸雞蛋、炸豆腐乾、炸豬腳等配料，但這些都不是必須要放的，加上時間上來不及，所以就不準備了。

他將這些準備妥當后，鍋里的麻辣螺螄也已經煮好。

關火后盛出來一些，林旭用筷子夾著一顆螺螄送到嘴裡輕輕一吸，螺肉和麻辣味兒的湯汁就一併被吸進了口腔中。

「嗯，不錯，味道正好。」

豆瓣醬有食鹽，所以做的時候林旭沒有另外放鹽，原本以為會淡呢，沒想到剛剛好，鹹味和麻辣味兒恰到好吃。

吃完后嘴裡還有淡淡的甜味，讓人吃了還想吃。

「快讓我嘗嘗，我還沒吃過呢。」

林旭用筷子夾起一顆螺螄，再次遞向攝像頭的方向。

彈幕中一片「啊」，試圖要把這顆螺螄搶走。

然而讓大家失望的是，螺螄還是準確送到了沈寶寶嘴中。

「對著螺螄的口部一嘬螺肉就出來了，你試試，不行我給你找牙籤。」

沈寶寶試了試，一次就把螺肉吸了出來。

「哇咔咔，真好吃，我還要！」

她聲音剛落。

林旭的腦海中就響起了系統的提示音：

「宿主做出了讓未婚妻滿意的美食，完成獎勵任務【麻辣螺螄】，獲得優秀級水產類美食抽獎一次，是否立即抽獎？」

嘖，總算完成了啊。

至於抽獎還是算了吧。

林旭看了眼正在院子里逗著那隻小螃蟹的墩墩，等會兒還是抱著墩墩的時候抽吧，有兒子在，抽起來更放心一些。

收起心思。

他又給沈寶寶餵了幾顆螺螄，看得網友們直喊今天這場直播齁得慌。

「啊啊啊啊太甜了吧！」

「我夢想中甜甜的愛情在林老闆和老闆娘身上出現了。」

「嗚嗚嗚一場直播把我的血糖干到了三十多。」

「看直播時候男朋友在旁邊嗑瓜子，讓他學林老闆喂我一顆，結果他往我嘴裡塞了一把瓜子皮，嗚嗚嗚……」

「分了，換我來！」

「分了，換我來！」

「分了，換我來！」

「……」

這會兒已經下午六點了。

不知不覺已經直播了好幾個小時。

林旭說道：

「今天的直播差不多了啊，手機也燙手了，要不就到這兒結束吧，明天上午給你們直播做烤全羊。」

雖然已經適應了直播。

但在鏡頭前吃東西的話，林旭多少還有些放不開，而且等會兒老爸老媽媛媛姐他們都會過來。

自己開著直播吃晚飯，會弄得全家都不自在的。

網友們自然不太情願。

林旭笑著說道：

「大家無聊了可以去林記美食的話題中打卡刷動態，我不忙了就去給你們點贊，順便分享一些美食照片和技巧。」

說完，他又感謝了一番親友們的打賞，便結束了今天這場直播。

沈寶寶放下手機就端起了盛出來的麻辣螺螄。

用筷子夾起一顆送到嘴邊，學著林旭的樣子輕輕一嘬，螺肉便夾雜著湯汁被吸入了嘴裡。

「哇咔咔，真是越吃越美味，感覺比吃小龍蝦還過癮呢。」

小龍蝦比較占手，吃的時候需要雙手操作，幹不了別的。

但嗦螺螄就簡單了，可以看著手機嗦，可以看著電視嗦，甚至還可以看著電影嗦，沒有什麼場景限制。

而且最重要的是，螺肉就那麼一點點。

怎麼吃都不會吃撐，讓人可以一直享受吃的樂趣。

「旭寶你也吃吖！」

林旭擦擦手說道：

「你先吃吧，莪出去看看墩墩。」

不把這個獎抽了，總覺得心裡有個事兒。

來到外面，他看到墩墩不知道啥時候把那隻小螃蟹叼到了水池邊，這會兒正用它的爪子扒拉著水池中的水往螃蟹身上澆呢。

見到林旭過來，這小傢伙趕緊叫了一聲：

「喵嗚！！！」

「怎麼了兒砸？」

林旭走過來看了一眼，發現這隻小螃蟹不知道是被墩墩扒拉得沒了脾氣還是熱的了，這會兒一動不動的趴在地上。

哪怕墩墩把水澆在它身上都沒反應。

這是……

林旭捏起來看了看，對墩墩說道：

「小螃蟹想家了，咱把它送回去吧？」

他開著院子里的通勤車，帶著墩墩來到水庫邊，將小螃蟹放在水中，一直處於假死狀態的螃蟹立馬遊走了。

「你有家，小螃蟹也有家的。」

墩墩一聽，立馬用圓滾滾的大腦袋蹭了蹭林旭。

父子倆在水庫邊互動了一會兒之後。

林旭這才才在心裡默念一聲：

「抽獎！」

很快，腦海中的光幕上就出現了抽獎轉盤。

上面寫滿了各種水產類菜品的名字。

轉盤快速轉動的時候，旁邊出現了抽獎按鈕。

選擇抽獎后，林旭的腦海中很快就響起了系統的提示音：

「恭喜宿主獲得優秀級水產類菜品——蝦餅，恭喜宿主。」

蝦餅？

用鮮蝦煎的餅嗎？

正想著的時候，腦海中湧入了海量的經驗。

他這才明白過來，所謂的蝦餅就是把小河蝦用麵糊攪拌一下，然後放在平底鍋中用熱油煎成餅。

嘖，明天起蝦籠的時候，可以弄點小河蝦做著試試。

味道應該不會太差。

畢竟河蝦那麼鮮，別說煎了，哪怕鍋里不放水不放油直接焙呢，做出來的蝦也絕不難吃。

帶墩墩回去的路上。

他見到了瘋玩了一下午的表弟表妹們：

「別玩了，該吃飯了！」

「知道啦表哥！」

「表哥你能不能捎我一段兒啊？」

「表哥為什麼從下午開始，我們一發帖就有人提醒我們回家寫作業呢？」

「……」

聽到表弟表妹們的詢問聲。

林旭當即說道：

「電車快沒電了，你們等會兒坐二舅的車回去吧，我先回去充電了。」

嗯，這種問題他沒法回答。

只能先躲著點。

回去后，第一時間把中午發的那條動態刪掉，省得被他們發現幕後黑手是自己這個表哥。

回去后沒多久。

父母和陳媛媛二舅等人都回來了，開始吃飯。

姑父石文明炒了幾個小菜，配著螺螄和老爸林紅旗以及二舅陳美亮喝起了啤酒，而林旭則是來到廚房，開始做螺螄粉。

把泡好的粉放進鍋里煮一下。

煮軟後用漏勺盛到碗里。

接著往碗中盛一大勺用高壓鍋煮了一小時的螺螄湯。

再依次往碗中擺入燙好的青菜，放入炸好的腐竹，焯完水並切成絲的木耳、酸香味兒濃郁的酸豆角、略帶甜味的酸蘿蔔丁以及筍絲和花生米。

最後淋上一勺辣椒油，這碗螺螄粉就算是做好了。

剛開始碗里的味兒還挺正常。

但隨著酸筍被粉和湯焐熱后，那種酸筍特有的酸臭味兒便從碗中飄了出來。

林旭端到餐廳的時候，家裡人都忍不住側目。

陳媛媛平時喜歡吃，聞到這個味兒就開始流口水了：

「哇，聞起來就挺帶勁的，老弟等會兒記得再給我煮一碗啊，今天看直播的時候我就饞半天了。」

「沒問題！」

一碗碗的螺螄粉端過來，表弟表妹們雖然覺得味道怪怪的，但瘋玩一下午的他們早已經餓壞了，所以捧著碗便吃了起來。m.

一邊吃還一邊誇表哥手藝好。

甚至把之前想問的問題都忘在了腦後。

老爸林紅旗沒吃過這玩意兒。

皺眉接過後，低頭又聞了一下，表情有些抵觸。

但看大家全都一副遇到美味佳肴的樣子，便學著兒子的樣子把碗中的料攪拌均勻，接著抄起一筷子米粉嗦了一口。

「嗯？這東西聞著臭臭的，吃起來還挺……」

他認真品味一番，發現並不難吃。

酸筍那股子淡淡的臭味，吃到嘴裡的時候居然變成了濃郁的鮮味。

這感覺真是不錯。

他又嘗試著嗦了一口，酸味鮮味香味辣味交織在一起，再配上煮得爽滑的米粉，一口下去，滿足感油然而生。

「嗯，好吃，這螺螄粉真不錯。」

一碗粉吃完后，他甚至還想再來一碗：

「小旭，給我再弄一碗，裡面多放點酸筍啊，沒想到這玩意兒臭臭的還挺撩人。」

得，這算徹底入坑了。

林旭笑著答應一聲，看著家裡其他人問道：

「誰還要再回碗？」

「我我我！」

「還有我！」

「表哥，我也要。」

「小旭，你就一人都煮一碗算了。」

原本以為家裡的人吃不慣呢，沒想到居然愛上了這種味道。

林旭起身去廚房煮粉去了。

趁著他煮粉的時候，大家用筷子夾起餐桌上的螺螄吃了起來。

嗯，麻麻辣辣的吃下去，再來一口冰鎮啤酒。

真是太爽了！

「這麻辣螺螄啊，就得配著啤酒才行！」

京城，沈家別墅餐廳。

沈國富嗦了口螺螄，再喝一大口扎啤，頓時發出一聲滿足的嘆息。

韓淑珍帶著一次性手套，一手拿著螺螄，另一隻手拿著牙籤，吃幾口螺肉再嗦一口螺螄粉，感覺確實不錯。

「老沈，咱得趁著悅悅不在家吃素一點，不然回頭林記開業了，又是大魚大肉的，你身體會扛不住的。」

「嗯嗯，知道了老婆，今天就放縱這一小下，明天開始吃減肥餐……都怪閨女，去水庫邊直播就直播，扯什麼螺螄啊，害得小旭又忙活一下午。」

沈國富一邊往閨女身上甩鍋，一邊不停嘴的嗦著螺螄，偶爾再抿一口啤酒，真叫一個痛快！

另一邊。

林旭吃過飯之後，和姑父石文明在廚房收拾一下，便開車回到了懸崖賓館。

上樓的時候，賓館的前台經理笑著問道：

「小旭，你媽讓我問問你，要不要往這邊送一瓶紅酒。」

林旭：「……」

還紅酒呢？

他忙不迭的拒絕道：

「不用不用，那玩意兒一點都喝不慣，我們還是喝房間里的飲料吧。」

說完，便牽著沈寶寶的手，走進了通往頂層的電梯……

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