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    不裝了,我是廚神我攤牌了! - 第092章 碟中諜中諜!超簡單的荷包蛋做法!字體大小: A+
     

    「糖醋荷包蛋?這個好吃咩?」

    一提到吃的,原本委委屈屈的小悅悅立馬來了精神。

    林旭笑着回復道:

    「應該不難吃。」

    畢竟自己掌握的可是是卓越級技法。

    就算難吃能難吃到哪去呢?

    他正拿着手機和沈佳悅聊天的時候,看到中午那個開着賓利的老哥再次進了店裏。

    「喲,這是跟女朋友聊天呢?」

    沈國富笑着跟林旭打了個招呼,隨即沖宋甜甜說道:

    「給我來十根雞爪、一份薑汁蓮藕,一份酥肉、一份酒鬼花生,兩杯酸梅湯,全部打包帶走。」

    宋甜甜啪啪啪的打出了餐單:

    「一共176。」

    沈國富拿着手機付了錢,樂呵呵的抱起了正在收銀台上睡覺的墩墩:

    「小墩墩,我又來看你啦,你今天下午乖不乖啊?」

    林旭沒想到這老哥居然還是個貓奴,笑着說道:

    「老哥也喜歡貓嗎?」

    「其實不太喜歡,但你家這隻太招人稀罕了,而且跟我兩口子特有緣,你看,它在我懷裏多乖啊……」

    他這麼一說林旭才注意到,墩墩居然像個乖寶寶一樣蜷在賓利老哥的懷中,腦袋還枕着賓利老哥的肩膀。

    這小傢伙這是怎麼了?

    平時它對顧客只允許有限的身體接觸,比如摸摸頭擼兩下,想要把它抱在懷中,它會立馬想辦法逃脫出去。

    從收養到現在,這小傢伙就允許自己和沈同學宋甜甜等人抱它。

    但現在,墩墩在賓利老哥懷中沒半點抗拒。

    這讓林旭很好奇,難道這小傢伙還是個嫌貧愛富的貓貓嗎?

    正嘀咕著的時候,廚房那邊的餐單出來了。

    林旭起身去廚房開始幹活。

    開火,把油燒熱,然後將老哥點的酥肉放進油鍋里復炸一下,這樣口感更香酥,吃起來更美味。

    半小時后。

    西四環別墅中。

    沈家的晚飯開始了。

    沈佳悅看着桌上的飯菜,一臉酸楚的問沈國富:

    「老爸,咱家是不是要破產了?是的話我先把我卡里的錢轉出去,免得被銀行給凍結了。」

    沈國富:「……」

    原本還覺得坑女兒吃粗糧有點過分呢。

    但現在……

    小米粥雜糧饃還是太豐盛了啊!

    他沒回答女兒的話,而是端起面前的小米粥吹了吹,小小的抿了一口,又夾了一根醬蘿蔔絲送進嘴裏:

    「嗯,還是小時候的味兒,配着鹹菜簡直就是無上美味。」

    說完他看着沈佳悅說道:

    「趕緊吃吧閨女,當年我跟你爺爺奶奶住大雜院的時候,只有趕上好日子了才敢這麼吃,平時都不敢這麼奢侈。」

    沈佳悅拿着雜糧饃咬了一口。

    味道說不上難吃,但也絕對不好吃。

    不過既然老爸老媽都吃了。

    她也只能硬著頭皮繼續吃,一邊吃一邊憧憬明天的糖醋荷包蛋。

    旭寶說好吃,那肯定會非常美味吧?

    沈國富三兩口喝完了碗中的小米粥。

    剛把碗放下,突然揉了揉自己的后脖頸:

    「老婆,我頸椎病好像犯了,你趕緊幫我揉揉……哎喲好難受。」

    韓淑珍放下筷子說道:

    「那別在這兒杵著了,去房間趴着吧。」

    兩口子向樓上走去。

    走出餐廳的時候還不忘囑咐女兒一聲:

    「悅悅你趁熱先吃吧,別等我們了,你爸這一犯病不定要揉多久呢。」

    「喔……」

    沈佳悅答應一聲,繼續不情不願的啃著雜糧饃。

    電梯里。

    沈國富一臉得意的看着韓淑珍問道:

    「咋樣老婆?我的演技可以吧?」

    「趕緊摁電梯,等會兒那些酸梅湯就不涼了……」

    兩口子上樓去享受美食的時候。

    原本委委屈屈的沈佳悅也露出了狡黠的笑容。

    她放下雜糧饃,顛兒顛兒的來到廚房,看着正和其他兩個保姆在吃晚飯的柳阿姨甜甜的喊了一聲:

    「柳姨~~~~」

    柳阿姨當即指了指旁邊的櫥櫃。

    沈佳悅打開一看。

    哈!

    居然是一盤紅燒雞翅。

    「謝謝柳姨,我等會兒給你發紅包啊。」

    「不用不用,你還在長身體呢,吃那些粗糧沒營養,趕緊去吃吧,等會兒我去餐廳門口守着。」

    沈家的碟中諜中諜正在上演的時候,林記美食的店裏則進入了晚高峰的忙碌狀態。

    「新華哥,六杯酸梅湯,三份雞爪,分別是六根五根十根;老闆,四碗紫菜蛋花湯、兩份水煮肉片、一碗茄丁面;闖哥,兩份滷肉飯,一份番茄雞蛋蓋澆飯……」

    車仔拿着打好的單子沖后廚其他幾個廚師報著餐數。

    說完便根據餐單上的內容開始盛冷盤。

    按理說后廚四個人已經不少了,但忙起來的時候,每個人都要被掰成兩個人來用。

    一直到晚上八點多。

    店裏的忙碌才告一段落。

    送走店裏的顧客后。

    大家各自收拾一下,也下班走人。

    第二天上午。

    林旭忙完店裏的準備工作后,開始做答應沈佳悅的糖醋荷包蛋。

    這是一道創新菜,但因為味道好營養高,所以很受歡迎,不少飯店裏都能找到這道菜的身影。

    這道菜的分為標準做法和簡化做法。

    標準做法就是先用水煮的方式做出荷包蛋,然後裹上面糊放進油鍋里炸一下,炸到表面香酥金黃的時候出鍋,澆上糖醋汁,這就算成了。

    這也是林旭的糖醋技法帶來的做法。

    不過水煮荷包蛋太麻煩,林旭打算做簡化版。

    他把炒鍋洗凈後放在灶上燒熱,倒入一勺冷油在鍋里滑一下,油燒熱后倒出來,把鍋重新放在灶上,淋入一點花生油。

    接着,往鍋底的正中間部分打一個雞蛋。

    在熱油的作用下,這個雞蛋很快就凝固成了荷包蛋的造型。

    用鍋鏟將雞蛋推到一邊,繼續往鍋底打雞蛋。

    用這種方法一連做六個雞蛋,約莫夠沈佳悅吃了,便往鍋里放入一把小米椒切成的紅椒圈。

    紅椒圈能增加菜品的辣度,這樣吃起來更開胃下飯。

    辣椒出香味后,倒入一勺糖醋汁,接着用顛勺的方式不停的在鍋里翻炒。

    等糖醋汁全部掛到荷包蛋上之後。

    出鍋裝盤。

    剛把這道菜做好。

    師兄謝保民突然來到了店裏。

    「師弟,做啥好吃的呢?」

    「給小悅做一道糖醋荷包蛋,師兄要不替我把把關?」

    謝保民看了一眼:

    「你應該先把荷包蛋做好再炸的,這樣吃起來口感會更好。」

    林旭苦笑一聲:

    「我覺得水煮的荷包蛋挺麻煩的,而且容易散,沒煎的省事兒。」

    「麻煩?」

    謝保民擼起袖子說道:

    「師弟,看來你基本功方面有欠缺啊,要不我教你一個超簡單的荷包蛋做法?基本上有手就行。」

    真有這麼簡單嗎?

    林旭來了興趣……

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