其實，蘑菇醬並不難，好多農村婦女也都會做。

畢竟他們這裡守著大山，家家戶戶多多少少都會儲備一些山貨，而這菇子就是其中之一了。

好多人家會做成干蘑，而不能做成干蘑的，就會做成醬類來保存，這樣可以吃一年。

蘑菇醬會做的人很多，但是真正做得好吃又讓人難以忘懷的，卻是少之又少。

這其中之一，便是蘇奶奶了。

蘇奶奶的手藝，那是真沒話說的。

早些年蘇奶奶還年輕的時候，就靠著給別人家的紅白喜事掌勺換些錢糧，以此來養活自己和六個孩子。

再後來，蘇奶奶年紀大了，這種事情就很少做了。

不過，手藝還是在的。

而且，就算是沒有老太太的手藝，蘇小軟也並不會覺得太難。

因為她的超市裡，各類的蘑菇醬可是多著呢。

甜口兒的、咸香的、香辣的、蘑菇牛肉的等等，各種口味的都有。

蘇小軟還是根據現在大眾的口味，想著先弄出咸香和香辣的兩種口味來。

畢竟蘑菇牛肉醬，這可太難了。

現在牛肉都不好買。

不過，可以考慮一下蘑菇雞肉醬。

畢竟他們大隊的養殖場規模可是不小呢。

蘇小軟從自己超市裡拿出來兩瓶，然後給蘇奶奶嘗了嘗。

「咋樣？奶能吃出來這裡頭都有啥不？」

蘇奶奶每種都嘗了兩口，這個醬以前也是吃過的，蘇小軟特意讓她用來裹饅頭，香得很！

不過現在只是單純地吃這兩種醬，這裡頭用到的各種佐料自然也就能分辨得更清楚一些。

其實，這瓶子上倒是寫了配料，可問題是上面提到的一些人工合成的材料，現在可沒有。

所以，他們只能是用現有的一些材料來代替。

蘇奶奶喝了兩口水，才把那股子辣味兒給壓下去。

「這兩種應該都不難。咱們今天下午先把這個咸香口的蘑菇醬做出來，明天等領導們過來，正好可以給他們嘗嘗。」

「好。」

也不知道是打哪個時候開始的，但凡上頭有領導要下來，只要是吃飯，那一定是會安排在蘇建業家的。

其它女人們不是沒有意見，可問題是她們做飯啥水平自己心裡頭也有數，自家男人吃著都嫌棄，更何況是領導了？

再加上如今領導們吃飯，頂多也就是給些糧票和錢，哪個給的也不多。

而且聽說蘇家的伙食又好，估計每招待一回領導，他家還得賠錢。

這麼一想，那些女人們也就不嫉妒了。

蘇奶奶做的蘑菇醬最好吃，最香，最主要的原因還是在於蘇奶奶做的黃豆醬味道好。

她做的黃豆醬不像是其它人家做的主要就是突出一個咸字，蘇奶奶做的黃豆醬味道還很鮮，就有點那種幾十年後市面上出的那種黃豆醬似的，咸香可口。

平時家裡頭做炸醬麵，用的也就是這種自家做的醬，味道好極了。

蘇小軟家裡吃炸醬麵，一般就是兩種，一種肉的，一種是放雞蛋的。

不管是哪一種，他們都會在醬里放上一點兒香菇，吃起來味道更好。

現在蘇奶奶提出來先試著做一些，蘇小軟又豈有不應之理？

家裡備的各種菇子不少，兩人商量之後，就決定只用香菇和平菇，其它的暫時不用。

香菇是乾的，先拿水洗過之後再泡上，而平菇是新鮮的，先洗過之後，再撕成細細的長條。

蘇小軟將蘑菇都撕好之後，再拿九慢慢地切了，總共也就是一大碗的鮮蘑菇丁。

再之後就是要處理香菇了。

蘇奶奶用了蘇小軟從超市裡拿出來的花生油。

這種油本身就很香，如果再炸蘑菇之類的，那味道就更好了。

蘇小軟從空間里取出來一大碗乾淨的花生，然後按蘇奶奶說的，挑選出個頭小一些的，一會兒要炸來用的。

除了這些，還要準備姜、八角、香葉等一些佐料。

炸花生米也是很要求手藝的，蘇小軟不敢攬這個差事，還是蘇奶奶自己動手炸的。

炸完之後，將花生米撈進一個空碗里，之後就開始炸鮮菇丁和香菇丁。

蘇小軟趁著奶奶開始炸的功夫，乾脆就從自己的空間的冰櫃里弄出來兩塊雞胸肉，然後快速地切成了花生米大小的丁。

蘇奶奶這邊將菇子都撈出來了，蘇小軟就把雞丁也送了過去。

「既然是做，乾脆咱們就做出兩種來，也讓幾位領導都嘗嘗。」

蘇奶奶點頭，這也沒什麼不好的。

反正也是下了這麼多的油。

蘇小軟事先已經洗好了幾個玻璃瓶，就是之前家裡吃罐頭餘下的。

等到這些醬出鍋，蘇小軟動作利落地開始裝瓶，最後再蓋上蓋子，只等著明天領導過來就可以嘗嘗鮮了。

蘇小軟將這幾瓶蘑菇醬都收進了自己的空間里，現在天氣有些熱了，這樣保險一些。

最後，余出來兩種醬各一小碗，正好晚上直接吃炸醬麵了。

「奶奶，我這裡有現成的麵條，不用咱們再自己和面了。您也累了一下午了，快回去歇著吧，等一會兒爸他們回來了，我就直接煮麵。」

蘇向南現在基本上不回來，吃住都在縣裡的運輸隊里。

不過家裡人心疼他，可沒少給他帶好東西，而且趙英子也時不時地會喊他回去吃飯補一補。

惹得運輸隊不少人都羨慕蘇向南有一位這麼大方又善良的好大嫂。

蘇小軟可不耐煩燒火，現在這麼熱了，坐在灶火前，可真的是太受罪了。

蘇小軟乾脆就把面都準備出來，而且一樓超市的廚房專區那裡有電磁爐可以用，她就直接坐上了水，只等著他們回來，就開始下面。

蘇小軟坐在了大門口，老遠就瞧見兩人往回走了，立馬就往回跑。

等到蘇建業和趙紅梅兩人都回來，蘇小軟就喊道：「飯就要好了，爹娘快去洗手。」

事實上，蘇小軟不僅在空間里把面煮了，甚至還直接在裡面過了涼水，然後再放進了自己家的鍋里。

「喲，真香，這是炸醬麵？我咋聞著比以前都香呢！」

「這是奶奶做的最新款炸醬麵，再配上我這黃瓜絲，那味道絕了！」