爛肉麵其實很大眾，每家基本上都可能有人會做。【,無錯章節閱讀】

  在以前老京城裡，總有幾家爛肉麵賣的很不錯。特別是那些老茶館，都有一手爛肉麵的絕活兒，這東西整起來不費事，還好吃，還能留得住人。所以爛肉麵好吃，茶館生意好的原因之一。

  可惜現在茶館都大氣了，整得一個富麗堂皇的，一個個的搞成了隔斷間了。在小隔斷間裡面搞些打牌的活動，你說接地氣吧，又沒以前茶館那麼熱鬧。你說不接地氣吧，生意有還不錯，小門一關，在裡面說啥做啥都不知道。隱蔽的很。

  所以現在茶館那不叫茶館，改會所了。

  這幫子人是吃過爛肉麵的，八九十年代的茶館裡就有這種爛肉麵。所以每個人一見到爛肉麵，不由得都笑起來了，而且是互相看了一眼的會心一笑。

  「好久沒有嘗到爛肉麵了！」馬至東首先就笑起來，先挑了一快子。說實話，這日子過得太好了，這種爛肉麵雖然很懷舊，但是好吃的吃的太多了，嘗一嘗還是可以的，但是要每天都吃的話，肯定也會膩。

  張德勝是人狠話不多啊，拿起快子就干。「滋熘」的一口，就繳了一大快子的面，嘴巴就是湊上去的，眼看著那一大快子的面就像是自動的滑入到了他的嘴裡一樣。

  只要一看他的模樣，關又勛和何哉來就覺得不用再矜持了，馬上拿起了快子，嘩啦啦的開吃了，一大碗面，幾個人那是一個風捲殘雲啊。

  馬至東本來是很矜持的挑起了一快子的，但是看那三人的吃相，覺得應該是很好吃的。於是就挑了一小撮吃了，微微的頓了一下。

  麵條在嘴裡回味，爛肉麵要軟，但是又不能成為稀泥一樣的軟，還沒到嘴裡就爛成節。有些爛肉麵就是這樣，就連快子都挑不起來。

  這是對爛肉麵的一種誤解。

  爛肉麵講就是的肉要熬的稀爛，但是麵條不能稀爛。面要軟，但是能挑的起來。到了嘴裡，還要有兩口的嚼頭，這嚼頭就是用嘴唇使勁抿一下，就能將麵條斷開。

  所以爛肉麵講究的是面的火候。

  馬至東現在就是這樣的感覺，面一到了嘴裡，嘴唇一抿，馬上就端了，然後順著爛肉的汁液，滑熘到了喉頭，一口下去，汁液還在口裡，於是餘味在味蕾上覆蓋，形成了飽滿的味覺感受。

  「好吃！太好吃了，這味兒，比我以前在頭葷鋪里吃的都香，真是老味道，又比老味道還地道的味道。」馬至東好吃，嘴裡還抱著麵條，就迫不及待的點讚幾句。

  榮羽吃的是小碗，吃了兩口就說道：：「本來做爛肉麵我臨時起意的。」

  「這話怎麼說？」關又勛嘴裡還含著麵條，抬頭看榮羽一眼。

  榮羽笑了一下，就說道：「昨晚上以前的一個小區的老鄰居，今兒過的，昨晚上迴光返照，想吃點我做的面。以前我開麵館的時候，是老鄰居老太太。圓了她最後的一個念想。其實……對於她來說，臨了還能吃一碗麵就是幸福和滿足，那麼對於我來說，什麼是人生的滿足呢？當時就有些感慨！」

  並沒有說出自己的感觸，榮羽就是起了個頭兒。

  「你的感慨是什麼？」馬至東首先就問了一句。

  榮羽笑道：「我的感觸就是能從爛肉麵里吃出滿足感，從每一頓飯里吃出滿足感，哪怕是一塊小點心，都能吃出滿足感的話，這人生的苦難、幸福，起起落落，又算得了什麼？民以食為天，在我這裡，我的天都是滿足的，還有什麼不滿足？」

  馬至東一快子將碗裡還剩下面攪進了嘴裡，放下碗快，舉起手拍了好幾下巴掌，點點頭，說道：「這話說的實在。民以食為天，吃飯是天大的事情。所以只要是吃飯的時候感到幸福，這世界上，還有什麼讓自己感到為難的事情？」

  「哈哈，每次到你這裡，都能聽到你的金句啊。民以食為天，讓天都感覺到滿足了，這天底下的事情，還有什麼不滿足的，哈哈，這話說的太好了。來來來，我們干一個！」何哉來聽了，很是觸動，主動提出來干一杯。

  榮羽給每人倒了一杯。

  杯子是小杯，那種五錢的小杯子，也叫令酒杯，以前行酒令的時候喝的。令酒杯有大有小，小的令酒杯一杯只能裝一錢酒。這個算是小號裡面大一些的。大的令酒杯，就像是《紅樓夢》里，鴛鴦和鳳姐戲弄劉姥姥的，那令酒杯一套下來有十個，最大的有小盆那麼大。按照量來說的話，足足可以裝下一斤的量了。

  「敬幸福感！」馬至東端起杯子，牽頭說了一句。

  關又勛也說了一句：「敬老太太！」

  何哉來也端起杯子，看了看榮羽笑道：「敬我們現在的幸福感！」

  只有張德勝摸了一下嘴吧，嘿嘿的笑了兩聲說道：「敬爛肉麵。」

  這話一說出來，頓時眾人就大笑起來，一起舉杯碰了一下，每個人都很豪氣的一仰頭，一飲而盡，發出了最為滿足的感嘆的聲音。

  「好酒啊！」關又勛吧嗒著嘴巴，「又喝到了這麼好喝得酒。」

  「我想起了一句話啊，流傳在廚師界的一句話。」這時候氣氛又沒有那麼嚴肅了，一口酒下去，所有的戒備、感慨都放下來，馬至東還講起了笑話了，「也是我一個朋友說的，一個不會釀酒的廚師，不是一個好男人！」

  「哈哈，這話說的……」張德勝嘿嘿一笑，扭過頭問榮羽，「看來你是個好男人啊！什麼時候多釀一點，給我搞一百斤！」

  這傢伙獅子大開口啊！

  連一旁的三個人都挺得懵了。

  張德勝就顯擺自己和榮羽的關係，拍著胸膛嘿嘿的說道：「以我和榮老弟的關係，其實我可以要500斤的，所以一百斤真的很少了。你說是不是？」還腆著臉對著榮羽嘿嘿的笑，一副要算計人的樣子。

  果然將其他人都逗得笑起來了。

  榮羽笑道：「要酒可以啊，但是我自己都還沒有一個釀酒的地方呢。這事以後再說吧！等我回老家之後，再釀點酒！」

  「回什麼老家啊，就在這裡釀啊！」張德勝這時候財大氣粗的模樣就顯露出來了，「我給你一塊地，郊區的，剛好用來釀酒。你要建作坊也好，建地下室也好，反正你用好了給我每年分點酒就行了！」

  何哉來用手指了指張德勝笑罵：「你看看，你看看，又來算計人了。」

  榮羽就搖著頭說道：「釀酒光是有釀酒的地方還不夠啊，還得藏酒。藏酒是最考驗酒品的地方，所以一般的好酒，都有藏酒洞，藏於山洞之中，講究海拔的高度，還要講究位置，恆溫恆濕，乾燥通風。冬暖夏涼，不受四季變化而影響。」

  張德勝不說話了，買一座山頭送給榮羽？那真是錢多得打得腦殼痛。

  「所以啊，你要一年一百斤我可是拿不出來。」榮羽接著說道，「但是一年拿出了十來斤還是可以的。雖然沒有藏酒洞，但是挖個地下室做酒窖藏起來也是可以的。用我的獨門秘法來封酒，勉強能夠起到一些效果。」

  「唉，可惜了！」張德勝搖頭，那沮喪的樣子惹的人哈哈大笑。

  只不過在笑過之後，何哉來試探著對榮羽說道：「兄弟，這老張厚著臉皮了，我也厚著臉皮了，到時候能不能給我也勻點出來？我也不要多，老張十斤，我也就十斤。」

  在何哉來一開頭了，於是關又勛和馬至東都齊刷刷的轉過頭看著榮羽。滿臉都是很期待的樣子。

  答應這個，拒絕那個，那不是得罪人嗎？

  榮羽只能是表情痛苦的點點頭說道：「行，行，今天在坐的各位，我都準備十斤。到時候你們再過來拿就行了。」一副很心痛的樣子。

  「不白拿你的！」張德勝看不得榮羽這個肉痛的樣子，嗤之以鼻的說道，「給你錢啊，不行啊？」

  「一百萬？」榮羽就湊過去對著他嘿嘿的笑著，「我不嫌多啊。」

  「我特麼，我喝的瓊漿玉液啊，一百萬。你怎麼不去搶啊！」張德勝也笑罵一句，「我看起來長得像是個棒槌嗎？」

  這一句話頓時讓所有人都笑起來，開心得很。

  「所以啊，覺得不划算，就別給錢啊。」榮羽也笑了，同樣鄙夷的對著他撇了撇嘴，「你看看，一談到錢，你就捨不得。」

  「不是我捨不得，一百萬小意思，以前我給你房子都值好幾千萬，你都不要，現在後悔了？我就是不想讓你把我當棒槌！」張德勝說這話，居然是當著這幾個人的面說出來的。

  他心裡也是有講究的，這些話一般來說，不會對外人說的。他張德勝就是要表明自己將在坐的人都當成是親密的兄弟，值得信賴的人。而且他和榮羽的這些關係，其實也影響不了什麼，反而能討得這幾人的好感。

  這就是張德勝本來的思維，畢竟算計了一輩子了，哪怕是小事都要算一下。不過也無傷大雅，反而讓幾個人都覺得他還挺直爽的。

  「所以說啊，錢不錢的，真不重要。你要拿錢侮辱我，我就拿錢把你當棒槌！」榮羽瞪著張德勝絲毫也不示弱，兩人像是鬥法一樣。

  結果就是又讓三個看戲的人大笑起來。

  怎麼可能要這些人的錢呢？就算是每個人給榮羽給一百萬，又有什麼意義呢？一百萬能值多少？

  何況十斤酒根本就不值一百萬，但是你收了一百萬，就是欠他們人情了。但是如果你不收錢，那就是他們欠你的人情了。

  他們的人情可比一百萬值當多了。

  榮羽又不是大傻子！

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