就好像是一個學了點武藝，就以為天下第一的人，忽然遇到了傅紅雪一樣的絕世刀客。這一刻，連哭的勇氣都沒有了。

  魚鱗花刀、松鼠花刀、鳳尾花刀、漁網花刀、菊花花刀、麥穗花刀、蓑衣花刀、麻花花刀、燈籠花刀、如意花刀、蜈蚣花刀、卷形花刀……

  在整個眾華烹飪的歷史當中，誕生了若干的技巧和藝術，有些在歷史的長河中慢慢的失傳了，有些卻還傳承了下來。但是即便是傳承的，也不一定有幾個人知道，有幾個人會。

  所以在坐的哪怕是浸淫了眾華美食很多年的大家，都不一定知道所有的刀法。更不用說將幾種刀法聯合起來用。

  一般的大廚，能夠在一道菜上用上這樣的一種刀法都已經是頂了天了。因為這些刀法講究精細，講究入微的境界。

  「唉——」

  嘆了一口氣，黑T恤老頭對著那個李東俊苦笑。

  李東俊也看著榮羽，嘴巴動了動，終於擠出一絲笑容來：「很了不起的刀法。」他除了會說這一句，都不知道該怎麼形容。

  場面有些尷尬了。

  白襯衫的老頭就乾笑了兩聲：「榮大師……」

  「不敢說大師！」榮羽立即截住了他的話頭，笑著揭開了另一道菜的蓋盤。

  「酒釀清蒸鴨。」黑體恤老頭馬上就叫出名字來了，點著頭，賣弄的說道，「滿漢全席中的一道菜。」

  「我知道滿漢全席。沒想到今天還能吃到這樣的一道菜，我的運氣很好！」李東俊嘿嘿的笑著，還拍著手。

  「不只是吃的滿漢全席中的菜，還吃的是我們眾華的美食文化。知道《紅樓夢》嗎？」榮羽看著李東俊說道。

  「知道，知道！」李東俊趕緊點頭，他自從見識了榮羽的三刀合一的效果之後，忽然就有點兒不想比試的念頭，潛滋暗長了。

  現在的李東俊還抱著一絲僥倖的心理，覺得刀工上可能……絕對比不上，那麼能不能在味道上扳回一局呢？

  「這是名著《紅樓夢》里的一道菜，在這本書里，光是鴨肉不同種類的美食就出現過十幾次了。這就是我們國家的美食文化和傳承，不只是《紅樓夢》里有美食，幾乎大多數的文學作品包括詩詞裡都有美食。」

  「唉——」

  又是一聲長嘆從李東俊的嘴裡發出來了，他看著眼前的這道酒釀清蒸鴨，竟然有了一種在博大精深的眾華美食文化面前，暗然無光的感覺。

  畢竟泡菜國的文化傳承於眾華文化，深受影響，他本人也曾經在眾華過學習烹飪，知道這些都不是虛言。

  本來自以為將眾華烹飪技術和韓國烹飪技術融合在一起，成自成一家，達到很高成就的李東俊，那種不想比試的念頭就更加的強烈了一些。

  「而且夏天吃鴨也是有講究的。因為美食雖好，但好食必傷。我們眾華美食講究的是陰陽平衡，也就是從中醫的理論之上來調節人的五臟六腑。」

  榮羽繼續說著。

  那兩個老頭也在專心的聽講，屏氣凝神，大氣都不出一口的模樣。

  「鴨肉性寒、味甘，歸脾、胃、肺、腎經，可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津。」

  榮羽轉頭看著兩老頭，故意問道。

  「兩位可是明白這個道理？」

  這倆老頭愣了一下，但是還是點點頭。

  榮羽就繼續說道：「《本草綱目》記載，鴨肉有養顏滋陰、調理臟腑的作用。所以從中醫的理論上來講，夏天吃鴨肉，正是調節陰陽，解虛火的比較好的食材了。」

  黑體恤老頭長嘆一口氣：「眾華美食，不懂食物相生相剋者，定然是還未入道者啊！聽君一席話，勝讀十年書！」

  榮羽點點頭，認可他的說法。這讓老頭都有一種與有榮焉的錯覺了。仿佛今天來，不是來試探榮羽的底細，不是來下戰書的。反而是來聽道解惑的。

  「酒釀又稱醪糟，《本草經疏論》記載：『醪糟補脾胃、益肺氣之谷。脾胃得利，則中自溫；溫能養氣，氣順則身自多熱，脾肺虛寒者宜之』，因此酒釀和鴨肉又能在人體五臟之中，相互滋養。」

  「這麼多學問，太厲害了！」

  本來對眾華美食文化一知半解的李東俊，越發覺得這一道菜就已經高深莫測了。雖然不懂，但不妨礙從內心裡發出了由衷地讚嘆。

  「從現代醫學上來說，鴨肉所含的B族維生素和維生素E可促進皮膚細胞的新陳代謝，同時使皮膚更滑嫩，更有光澤。所以這道菜對人來說，確實是很有營養價值的。」

  榮羽忽然就反問道。

  「泡菜國可有一道有如此從詩詞、地域、名著演繹而出的文化傳承之美食？」

  三人默不出聲。

  「泡菜國可有一道能從中醫理論上來調節人體之陰陽平衡的美食？」

  三人繼續默然。

  榮羽又繼續問道：「泡菜國又有哪一道菜可以以食材為君，以輔料為臣，還能以味入道的？請告訴我！」

  李東俊臉色都有些發白了。

  「唉——」兩個老頭倒是齊聲的嘆了一口氣。

  榮羽這話問得很直接，讓李東俊差點當場自閉了。

  兩個老頭也神色尷尬的坐在那裡，有些坐立不安的樣子了。可能今天來試探就是一個很錯誤的決定了。

  「嘗嘗，咱們也不能光說是不是？既然說的是烹飪美食，怎麼可能忽略到很重要的味這個層次呢？」榮羽做了個請的手勢。

  聽到這樣說，於是李東俊還想最後掙扎一下，在味道上挑挑毛病。

  拿起快子，加了一塊鴨肉，放進了嘴裡。兩個老頭也趕緊的拿起快子，一起夾了鴨肉。他們也想從這裡面找一點自信。

  最好是能找到讓自己扳回一城的毛病，然後指責榮羽不過是誇誇其談的人。

  細嚼慢咽，慢慢品味，就是想要尋找味道的瑕疵。

  首先就是感覺到鴨肉的酥軟，既不入口即化，也不顯得難以撕扯。只不過是牙齒輕輕的一咬，骨肉分離。

  鴨肉中的汁就出來了，頓時微酸帶甜的酒釀的味道，和湯汁鴨肉中的鹹味非常完美的中和在一起了。

  而酒釀的香味和鴨肉的肉香也彼此的入心入肺。

  香而不膩，瘦而不柴。

  特別是這兩老頭，眼睛微微的眯起來，仿佛這酥軟甜香微酸的味道里，品出了紅樓金釵的明媚嬌顏，或是清澹雅致，或是香甜純真，或是婉約扶風……千姿百態，似有所悟啊！

  吃了一塊，又夾一塊。

  又用湯匙舀了一匙湯，放入嘴裡品嘗。

  黑體恤的老頭半晌才輕聲的一笑，然後又連續的笑了好幾聲。對著榮羽拱了拱手，說道：「總以為自己學有所成，天下第一。總以為這天下人都不識金香玉，到底是坐井觀天了啊。想我眾華這麼多年的美食文化傳承，散落大江南北，到處都是珠玉光芒，又怎麼是我能輕易去挑戰的呢？」

  榮羽就笑而不語。

  這個時候正是裝逼的時候，保持高人形象還是很重要的。

  「多謝指教！」黑T恤的老頭最後說了一句多謝。很不容易了。

  白襯衫的老頭就沒有說話了。黑體恤老頭都說了，他就沒有必要再重複一次了，畢竟這也是一件丟臉的事情。

  本來是上來挑戰探底的，卻不知，挑戰來沒有開始，探底卻探不到底。

  到底還是要點兒臉的，沒有胡攪蠻纏。

  李東俊吃了好幾塊鴨肉，也喝了好幾湯匙的湯，方才想起來自己是來探底的。想要說點兒什麼場面話，挑剔一下鴨肉的味道，卻一時有語塞了。

  見兩老頭都認栽的樣子，也就停下快子，衝著榮羽點頭說道：「多謝指教。」

  還拱了拱手。

  榮羽就嘿然一笑，擺了擺手，說道：「不過是美食交流，談不上指教。若是以此自矜，怕是五十步笑一百步啊！」

  「榮老闆虛懷若谷，佩服！」黑老頭感慨，然後對其它的幾道菜非常的期待起來了。

  本來一場刀光劍影的探底，卻變成了一邊倒的被人指教。

  被人指教了倒也沒什麼，說幾句胡攪蠻纏的話，找點場面回來也就是了。但是現在是你很難說出那些胡攪蠻纏的話來，因為你一說出來，就能在這些美食的文化傳承和身後的美食底蘊面前，顯得自己是多麼的可笑和無知了。

  一旁靜靜的錄像的兩個人，都沒有說話。

  那個女助理是覺得這樣高端的場合，自己無話可說，因為老闆都不是對手，被說的啞口無言的還多謝指教，自己就更不能說話了。只不過這藝廚的老闆真厲害。

  倒是一旁的張若穎看的眉飛色舞，神采飛揚，仿佛胸中有一股子豪氣在升騰起來。榮羽這樣子，簡直就是那揮斥方遒，舌戰群儒的美好形象。

  眼睛裡有光一樣的看著他。

  在藝廚的大堂里，王鐵軍和范然也從廚房出來了，坐在沙發上。王鐵軍身子挺得筆直，然後朝著樓梯口探頭探腦的張望。

  「別看了，你都看了幾十遍了！」聶小青對著他笑道。

  「師父這幾道菜，我是看明白了的。那是一個精湛絕倫。可惜我還做不到這樣揮灑自如，應運入心的地步。」王鐵軍笑嘻嘻的說道，「我就是想看看，那泡菜國不知天高地厚的傢伙被師父教訓的樣子……」

  「是啊，我也想看看！」

  聶小青也輕笑一聲，仿佛夏天的一陣清風，讓剛才還有些緊張的氛圍，忽然就清朗了起來，讓所有人都無比的輕鬆自在起來。

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