譚家菜，乃清末時期譚宗浚的家傳酒席。最初時期，只是作為家庭的菜肴，後來清朝滅亡，家境衰敗，但是在做菜方面卻慢慢的從家庭小宴發張到展到上流社會，而且經久不衰，有著食界無口不誇譚的美譽。

顧明等人聊著天，慢慢的，菜也開始上了。

「諸位，這是黃燜魚翅，知道有貴客到，我們老闆提前選用了珍貴的「呂宋黃」，整翅，先用冷、熱水泡透發透，然後用雞鴨乾貝火腿湯煨制……之後，在火上連續用文火燜六個小時，待雞鴨火腿乾貝的精華全數燜於翅內，雞鴨火腿乾貝燜后則棄之不要……」

「有心了，你們老闆。」劉侃很滿意，不枉費自己在幾十年前曾經幫過這家人。

「清湯燕菜……縣用溫水浸泡，以保持原味，浸泡后，注入雞湯，上籠蒸後分裝進小湯碗，配以雞鴨豬肘乾貝金華火腿熬就的清湯，湯內入几絲金華火腿。湯清如水，燕菜淺黃，再配以火腿，燕菜軟滑不碎，湯清新而越顯高貴……」

「這是紅燒魚包魚……」

「這是扒大烏參……」

「草孤蒸雞……」

「銀耳素燴」、

「蝦子茭白」、

「三鮮猴頭」。

「清蒸鱖魚」。

「黃酒燜鴨」

「清湯蛤士蟆」

「銀耳湯」、

「珍珠湯。」

「杏仁茶」、

「核桃酪」

「麻茸包」、

「酥盒子」。

所有菜上全，整個大桌面都快擺滿了，劉侃甚是高興。

「譚老闆，辛苦你了哈，準備這麼多正宗菜，得提前很久準備吧。」

「劉大哥，您客氣了，只要您樂意來，您每來一次，我都會給您準備這麼一餐……」

「坐下一起吃。」

「劉老，不用了，我還得忙生意……」

「成，那我就不留你了。」

「小明兄弟，我已經打電話給我弟了，他馬上就來，到時候，你直接把他帶去見你姐……有什麼手續，可以他幫著看看。」

「這怎麼好意思，也太客氣了。」

「小明兄弟別客氣，我家一向如此，只要是華人兄弟……能幫忙的，基本上都會幫一把手……」

「對啊。」餐廳內似乎也有認識劉老爺子的人，還特意走了過來。

看臉色，似乎還有不好意思。

「劉老爺子，您還記得我不……」

「嗯，老家是衡央市那邊的，對吧？」

「老爺子厲害！」

來人笑了笑，說了一大堆劉老爺子的好話，沒多久，聽說過劉老爺子的其他食客也附和了幾句。

看到這一幕，顧明大概明白了，這老爺子從來到瑞世，就一直在幫這邊的華人……

在瑞世的華人圈，這家人挺有聲望。

難怪這家人能有幾個人在zf裡頭上班，說實話，在瑞士……也算是對於某些人拉選票有幫助。

哪怕是這年月，在瑞士可也有上萬華人。

這才是真正的立住跟腳了啊。

沒多久，一名穿著西裝，打著領帶，看起來應該是三十來歲的人進了餐廳。

「這裡，老弟！」

「葉哥。」

劉其招呼了一聲。

劉葉點了點頭，回了一句，他倒是見過劉其。