傻柱把依言把牛邊清理出來，李抗戰準備好調料。

辣椒，生薑，大蒜，小蔥，花椒，食鹽，生抽1，老抽，蚝油，八角，桂皮，料酒。

將處理乾淨的牛邊，放入鍋中加入薑片，加入1湯匙料酒，大火煮沸焯水，水開后再煮3分鐘，然後撈出牛邊過涼水清洗乾淨。

然後再切成小塊，接著起鍋加油燒熱，加入辣椒，大蒜，生薑，八角，桂皮小火爆香。

倒入牛邊，翻炒均勻，加入餘下的調料，翻炒均勻調味上色，加入水跟料酒，蓋上鍋蓋，大火煮沸之後，轉成小火燜煮30分鐘，

30分鐘后揭蓋，大火收汁，等湯汁濃稠出鍋，最後撒上蔥花點綴！

接著做了火爆腰花，過程度娘，要是再寫就有水字數的嫌疑了。

兩道菜做好之後，李抗戰一樣沒截留。

傻柱急忙跑過來：「師傅，這麼好的玩意您這麼不留點呢？」

李抗戰：「為師腰好，腎好，用不上。」

傻柱念念叨：「可不能浪費了。」

拿著自己的飯盒扒拉一點：「我留著中午吃。」

打飯的時候，傻柱跟許大茂又杠上了。

許大茂只因為打飯的時候，看到傻柱嘴賤。

傻柱拿著勺子就跟得了帕金森似的，一勺土豆片被他抖了又抖，最後只剩下一片。

許大茂氣的指著傻柱，罵道：「傻柱，你TMD故意的是吧？」

傻柱撇了眼許大茂，很誠實的承認了：「孫子，我就是故意的，你能拿我怎麼樣？」

許大茂氣的真想一飯盒扣在傻柱的頭上，但他很好的剋制住了自己，不為別的，只因為他打不過傻柱。

「行，傻柱，我找你領導投訴你。」

傻柱朝著廚房喊道：「師傅，許大茂要找你投訴我。」

許大茂傻眼了，他還不知道傻柱不是大廚的事情，也不知道傻柱拜師的事情。

之前是因為許大茂下鄉放電影去了，錯過了傻柱承認不是食堂大廚的事實。

回來后傻柱拜師的事情，也只有三大爺等幾個熟悉傻柱的人知道。

許大茂突然就樂了。

「哈哈哈，傻柱，你也有今天。」

因為傻柱不是食堂大廚了，許大茂開心的決定，回去就放兩掛鞭炮慶祝一下。

傻柱無情的打擊道：「你樂個屁，我雖然不是大廚了，還是食堂的廚師。」

「而且，你是不是耳聾？」

「新上任的大廚是我師父，我看你應該去看看精神科了，或者去耳鼻喉科瞧一瞧。」

許大茂的小聲戛然而止，就想被人掐住了脖子一般。

「傻柱，你欺人太甚。」

傻柱跟許大茂這對老冤家的爭鬥，不僅食堂的人習以為常了，就連廠里的工人也都知道他們不對付。

「喂喂喂，換的地吵，或者你們倆出去單練，讀者窗口算怎麼回事。」

「就是，能動手盡量別吵吵。」

「我們後面還要打飯呢！」

這個時候李抗戰不出面都不行了。

「諸位工友對不起啊，耽誤大家時間了。」

李抗戰先態度友善的跟工友們道歉。

接著：「傻柱，給他打菜、」

傻柱吱吱扭扭：「師傅！」

李抗戰瞪了他一眼：「你沒瞧見工友們不滿了啊。」

師父發話，傻柱只能聽著。

許大茂看到傻柱吃癟，再次嘚瑟起來：「傻柱，

有人能治你吧。」

「李師傅，傻柱這個傻啦吧唧的缺心眼，我看你還是清理門戶吧。」

李抗戰看著許大茂：「不勞許放映憂心，您還是快走吧，不然後面後面的人要是出手揍你，可么沒人攔著。」

許大茂看著後面排隊的工人，一個個凶神惡煞的看著自己，腿腳發然，腿肚子有些轉筋，連狠話都忘了留下，逃之夭夭了。

等把工人的飯菜打完，李抗戰教育傻柱：「你說你笨不笨？」

「想要修理許大茂可以回四合院揍他一頓，在廠里這麼做只會給自己找麻煩，徒增煩惱。」

「要是許大茂隔著鍋台上炕，去找主任投訴你，你自己想想你以前是怎麼得罪郝主任的？」

「他還能給你好果子吃？」

傻柱忽然一拍腦門：「對啊，晚上下班可以回去堵著許大茂啊、」

李抗戰看著拎不清的傻柱，提醒道：「今天就算了。」

「估計得加班做豆腐卷。」

吃過午飯，大家原地抽了根煙。

黃豆泡了一上午了，可以開始動工了。

食堂有個小磨，大家開始輪流的推磨。

豆漿順著石槽流道紗布上，過濾后的豆漿落在盆子里。

將磨出來的豆漿彷彿大鐵鍋里，鍋里的豆漿慢火熬煮，直到表面結了一層薄薄的豆油皮，開始冷卻。

鹽滷用清水兌開，倒入豆漿里慢慢滑動豆漿，使滷水充分與豆漿混合均勻。

大約30分鐘左右的時間，豆腐就差不多慢慢凝固好了。

凝固好的豆腐趁熱放入槽里，壓實即可，壓好后脫模，切塊。

一下午，食堂都在製作豆腐。

晚上食堂自然也是吃的豆腐，平常食堂晚上都沒什麼人吃飯，但聽說有豆腐大家都排起了長龍。

「馬華，去外面告訴工友，豆腐不多大家別排隊了。」

李抗戰把麻婆豆腐出鍋：「傻柱，這盤豆腐給李副廠長他們送去。」

廚房裡忙的熱火朝天。

郝主任來后廚準備瞧瞧，李抗戰的豆腐卷做的怎麼樣了。

「抗戰，又做麻婆豆腐了？」

郝主任吸吸鼻子，比狗還靈。

李抗戰笑道：「主任，你飯盒呢？」

「都給你留出來了，我這忙您自己裝盒裡吧，菜板上有蔥花，您自己撒點。」

郝主任笑眯眯：「你忙你的，我自己來就行。」

裝完才看著還有很多泡發的黃豆，郝主任：「抗戰，這天氣，豆腐留不住啊。」

李抗戰深以為然：「對，所以我打算讓大家晚上加班。」

「郝主任，既然大家加班，您看是不是給點福利啊？」

郝主任也知道讓人家加班，不給點好處顯然是不行的，-因為這個時候大家都是鐵飯碗，人不加班你也沒招。

「到時候廚房每人給發一斤豆腐卷？」郝主任試探道。

李抗戰點頭，然後扯著嗓子，喊道：「各位，主任說了，今晚加班做豆腐卷的，每人給一斤豆腐卷以資獎勵。」

「來，諸位，給郝主任呱唧呱唧，感謝一下郝主任。」

「啪啪啪······」

食堂里掌聲雷動，經久不息。

所有人異口同聲：「謝謝郝主任。」

工友們一個個對郝主任千恩萬謝，一斤豆腐卷回去能給家裡人炒盤菜了。

千萬不要小瞧了豆腐，因為這年月買豆腐也要票。

面對工人的感謝，郝主任首次體會到了真心被人尊崇的感覺。

怎麼說呢，有點爽啊。

以前的郝主任只知道溜須拍馬，討好廠領導，對工人從來都是呼來喝去，指指點點。

根本就沒有人尊敬他，只是惹不起，表上是的功夫罷了，不然傻柱也不能拿捏他。

這點，郝主任自己也是知道的。

不過經過今天這一茬，郝主任似乎找到了快樂的源泉。

李抗戰也覺得郝主任還有得救，主任心思不壞，以前他心裡的打算是找機會幹掉郝主任，替代他，不過嘛。

現在他改主意了，郝主任能做食堂主任，顯然是有關係的。

自己也可以躲在郝主任的背後，有什麼事讓郝主任衝鋒在前。

只要自己以後多勸郝主任向善，多做一些有益於食堂工友的事，想想也挺好的。