孟雨正在金輝的辦公室里休息，她剛結束今天的例行巡查，金輝如今步入正軌了，在打發掉了葉金玉之後，金輝的情況也基本一成不變了。
金輝的情況一直不錯，從前的老闆一直死抱著金輝，但不怎麼肯花錢，裝修跟不上，而後勤團隊也一般，但現在謝流螢這個大金主出手之下，很多本來不完善的東西都得到了改善，很多老饕提起金輝，都和孟雨說，現在的金輝用餐體驗那是好了相當高的檔次。
孟雨也找了兩個副手，這兩個副手都是孟雨自己帶出來的，都是從底層挖掘出來的，孟雨自己出身就比較低，也就會儘量去抬那些相同遭遇的姑娘一手。
這倆都是外地來的，孟雨挑選的標準還是看能力，其次最好有點小姿色。
雖然王春霞多次告誡過孟雨，以色侍人不見得能夠長久，但架不住孟雨混到現在地位，多少和自己出賣色相有幾分關係，孟雨雖然嘴上說以後不會了，甚至還要玩玩男人，但實際上還有多手準備的。
這兩個姑娘一個叫小湖，很努力，人也一點就透，長相不錯，就是有點土氣，不洋氣，年紀輕輕的，反倒是有點少婦的味兒了，可連男朋友都沒有談過。正在和孟雨學管理，現在都是直接放去採購部門和大梁村的產業對接的。
大梁村的海產是很特殊的一個類別，是屬於孟雨不惜一切代價都要拿下的貨物，何況這些貨物是真的從未讓孟雨失望過。
另一個則叫小玲，長得就要嬌小很多，人很利落，和孟雨有點相似，做事有點不踏實，但能力不錯。
她把手頭的事情都處理了一下，「小玲，咱們酒店最近的規章制度落實沒有很完善，這個事情你知道吧？」
小玲笑著說：「我知道，但這件事是蘇經理他們在管的，現在酒樓管理相對寬鬆，人也很多，我建議是儘量裁撤一些，現在我們的部門確實是超標招了的。」
小玲笑著倒是提了個比較殘酷的意見。
孟雨微微皺眉，「我們之前為了跟進石浦人家的擴容多招了一些人，現在把人裁了多少有點卸磨殺驢了，風口不好，還是先按照規章制度來做，違反的人現在很多，先不要多提醒，如果他們多犯了，就直接開除，我們也有由頭。」
「還是孟總考慮得周全。」
孟雨揉了揉太陽穴，「其實金輝有很大一批摸魚的人和犯規的，基本都是老人了，他們這批人是舊老闆留下來的，倚老賣老的，原本是不大嚴重，但新人進來之後，他們的情況就不對勁起來了，下頭的人也有進行反應。」
小玲說道：「這些人是覺得資歷老吧……」
「是這樣的，甚至有幾個老頭子都已經被我還老了，他們在金輝幹了得幾十年了，但他們現在也確實不怎麼幹活了，而且後廚說有人偷熱門菜的情況了……」這是孟雨最頭疼的事情，招牌菜是很重要的資源。
現在他們的菜賣得很好，但每天都供不應求，但有員工和他反應，現在在一些平台看到了自家的招牌菜。
眾所眾知，他們家的招牌菜都是不支持外帶的，基本都只有堂食，雖然是被老饕抱怨過，但他們也接受這種事情，畢竟吧，招牌菜真的太少了，大傢伙兒都是先到先得的。
現在這些平台居然公開叫賣這東西……這東西除非是從源頭入手，不然就只有在後廚出問題，或是酒店的員工才會能夠接觸得到。
要知道，這東西就是賣一份少一份的，比如仙藤葉，亦或是特種菇，都是極為稀有的。
這種東西就算是酒樓自己都沒存多少，而且是當天進貨多少，就用掉多少，甚至是不會留到夜宵的點的。
這種事兒也算是比較打擊客人了。
「這件事我有數，到時候要好好查一查，這種事情，新人多半是不敢的……」孟雨把事情交代完了，讓小玲先行吩咐了下去，自己則關上門，沒想到電話就進來了。
孟雨去過一趟大梁村的農莊，也就和陳威陳虎都搭上了關係，這倆精壯的愣頭青，很直接，孟雨也很喜歡，但到底是周岐山的親信，自然不好挖牆腳，看的他心痒痒的。
孟雨說道：「陳威？你有什麼事情嘛？你別和我說，你們明天供不了貨哦，你們之前出意外那陣子，就一天停貨，我的客人都鬧上天了，
我的客人可就是你們家老大的客人啊……損失的可是你們。」
陳威笑道：「孟大姐，你就放心好了，咱們這兒天氣好多了，都是大晴天，這樣的日子東西都好說，我是和你說，我們之前不是下了一批西瓜嗎？之前發大水來著，
淹掉了不少，我們本來也沒想有多存的，可我們今天去找了一下，居然找到三百來個瓜……」
孟雨聽是西瓜也笑了，「你說是西瓜，你也知道這東西是水果，你得去找個水果店，找我們幹嘛來著。」
「是大夫要我找的，這個西瓜，很好吃啊，大夫都說是可以當菜吃的，讓你們試試看……」
陳威態度不錯，但說話有點憨厚的。
孟雨一愣，「也行，那你們送過來我看看。」
既然是周岐山的意思，孟雨自然不會有什麼拒絕的意思，只是孟雨也有點狐疑，咋什麼東西都能當菜嗎？
不過有之前的仙藤葉的前車之鑑，不說別的，孟雨是真的覺得，周岐山那個小農莊裡頭，說不好就能帶來不同尋常的奇蹟了。
尤其是現在大傢伙兒雖然還是極為喜歡這些招牌菜，但多少有點乏力了，招牌菜就是如此，一年一個季度賣一陣，到了時間最後有更換的菜品，這樣才能賣得長久。
孟雨最近也在尋覓新的可以替代的招牌菜，但情況不算很順利，甚至他還準備去北方出差一趟，最好能夠找點新鮮的貨色。
誰知道，自己就送上門來了。
但他掛斷電話，一個主意已經漸漸浮上了他的心口，說不好……還真是一個好時機咧。
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