對在廚房裡幹活的員工，林麥只要求技術過硬就行，文化程度不限。

八零年代，文盲還是很多的，不識字沒關係，只要活幹得好就行。

最後，林麥選中了三個家庭條件貧困、吃苦耐勞，但是手腳麻利，技術好的大媽。

她前世選員工，就傾向選那種家境貧困、又自強不息的應聘者，這樣的人才值得幫助，而且也珍惜工作。

招聘負責買賣的員工，林麥的要求要高一點，至少要小學文化程度，腦子還要靈光。

其中有個十八九歲，叫汪小麗的應聘者，居然是高中學歷，把林麥嚇了一大跳。

這個年代，能夠讀完高中的並不多。

林麥問：「既然你有高中文憑，怎麼不找份國營的單位？」

汪小麗苦笑：「父母都太老實了，沒門路。」

林麥看著她瘦削的臉龐，和身上洗得發白的襯衫，錄取了她。

林麥按照四個應聘者每天要乾的工作，安排了她們的上班時間。

擀水餃皮、包包子、包水餃的三個大媽早上六點來上班，九點半下班。

汪小麗六點半來上班，十點下班，所有人的工資都是每個月十五塊錢。

這個工資給得不低，畢竟每天只上三個半小時的班。

招聘好員工，匆匆吃了午飯，留周彩雲一個人賣豬油蛋炒飯，林麥就開著拖拉機，黑煙滾滾地去了四美鎮拖雞蛋和米面油，順便把鄉親們腌泡菜的空罈子還給人家。

雞蛋有方爺爺幫忙收購，林麥去了就能裝貨。

魚米之鄉缺什麼都不可能缺米面油，這些農產品即便現收，也很容易就能收購到。

收購糧油時，有個窮苦的老婆婆幾次三番地湊了過來，似乎有話要對林麥說，可又什麼也沒說。

林麥和氣地對那個老婆婆道：「老婆婆，你有什麼話儘管說。」

老婆婆這才吞吞吐吐道：「是……是這樣的，我有一大壇辣椒醬本來想賣給你，可是不知道你要不要……」

和那個老婆婆同村的一個村民對林麥道：「如果你能收購田婆婆家的辣椒醬就收購了吧，她孫子病了，沒錢醫治。」

林麥想，江城愛吃辣的人不少。

把田婆婆家的辣椒醬買回去，中午賣蛋炒飯，愛吃辣的人可以給他來一匙，人家說不定下次還來吃，於是跟著田婆婆去了她家。

田婆婆住在一幢非常破舊的土磚房裡，因為沒安玻璃，窗戶是用尿素袋糊著的，家裡光線非常昏暗。

林麥進去之後，過了好幾分鐘才適應了裡面昏暗的光線。

看見堂屋裡坐著一個病懨懨的皮包骨的小男孩。

小男孩目光獃滯又絕望，叫人看了心疼。

林麥停下腳步問：「這個就是你生了病的孫子？」

田婆婆沉痛地點了點頭。

林麥打量著那個小男孩：「你孫子這情況不能再拖下去了，必須得送醫院去。」

田婆婆更咽道：「我……我沒錢哪！」

「讓你兒子兒媳想想辦法吧~」

田婆婆哭了起來：「我兒子兒媳早在前年就出意外全都死了，就我和我孫子相依為命。」

林麥聽了心裡沉甸甸的難受。

思考了片刻，從身上拿出五張大團結遞給田婆婆，讓她拿這筆錢給她孫子治病。