江秋意要做珍珠奶茶就要先做裏面的珍珠，但是她少了個紅糖，用白糖來做就沒有黑珍珠的感覺，但味道上是差不多的。

所以江秋意乾脆直接拿天然色素，代替了做珍珠原材料的紅糖，原本的木薯澱粉她準備用，上次做爆米花的玉米澱粉來代替，口感和味道上都沒有什麼區別。

江秋意把材料準備好后開口道：「現在我們要做珍珠奶茶裏面的珍珠，珍珠的製作方法很簡單，玉米澱粉的提取方法我已經剪好視頻了，大家可以去我主頁找」

【江江家的小迷妹：這個珍珠一聽起來就好棒】

【小小白：期待江江的奶茶，江江好久都沒有直播了】

「把水和糖還有一點天然黑色的植物色素混合起來，然後把混合好的水燒開」江秋意一邊講解一邊做珍珠，她直播久了以後，已經習慣了一邊說話一邊處理食材。

煮開的水直接倒進玉米澱粉里，江秋意小心翼翼的控制這水量，要是倒多了那就湯了，一邊倒水一邊快速的攪拌。

攪拌好的玉米澱粉是黑色，看上就是一團黑色麵糰格外的q彈，這樣的狀態就可以搓珍珠了，江秋意把澱粉團放在了案板上。

剛被糖水燙過的麵糰摸上去還有些燙手，江秋意撒上了一層玉米澱粉，然後開始搓珍珠糰子。

把裹着白色玉米澱粉的珍珠糰子，用刀切成長條狀然後切成一個個規則不一樣的小顆粒，把珍珠粒都裹上一層玉米澱粉就可以到下一步了。

直播間的觀眾好奇的看着江秋意的動作，望着案板上的黑色麵糰，仗着全息戳一下麵糰，燙手的溫度已經下去了。

但黑色麵糰摸上去依舊是溫熱的，還非常的q彈手感很奇妙。

江秋意搓珍珠的方法是和湯圓是一個手法，不一會不規則的小麵糰，就被她搓成了小巧圓潤的小圓球。

「弄好的珍珠就可以開始煮珍珠了，煮的時候前三十秒內不要攪動珍珠，會破壞到形狀因為我們剛做好，當然你們可以拿去凍一下，形狀不容易破壞，也不能不攪動珍珠會沾在鍋底的」江秋意說完，直播間的光屏上齊刷刷的一排，明白了知道了的彈幕。

鍋里的水剛燒開，江秋意把圓滾滾的珍珠倒入水裏，稍微等了個一下，等珍珠定型后才開始攪動。

因為是新鮮的珍珠所以江秋意煮太長時間，七分鐘左右就可以，時間太長的話會影響到，珍珠q彈軟糯的口感。

江秋意趁著珍珠煮好后，裏面撈出來把珍珠泡在浸著冰塊的冷水裏：「珍珠煮好后撈出來一定要讓它在冰水裏泡一會，因為我們拿玉米澱粉做的珍珠，如果不泡冰水的話，珍珠會比較黏就失去了原本q彈的口感」

做的好的珍珠泡在水裏，顏色看上去格外的好看，因為用了天然的植物色素的原因，所以沒有像紅糖做的珍珠會透光，而是一顆顆就像是黑色亮閃閃的寶石一樣。

直播間的粉絲忍不住撈了一顆，放進嘴裏咬下去是甜絲絲q彈的口感，咬開珍珠內里又是軟糯彈牙的質地，讓人覺得格外的新奇又好玩。

【琳西在努力：這個珍珠好好吃，感覺這樣就很好吃了，甜甜的口感很神奇】

【江江未來的伴侶：我覺得吧，有點像江江之前的紅糖糍粑的口感，不過味道上真的不一樣】

江秋意把做好的珍珠放在一旁備用，然後接着開始煮奶茶，煮奶茶的方法很簡單，在她以前的視頻和直播里都有出現。

所以江秋意沒有說的太細：「現在我們開始煮奶茶，這裏就不講解了你們可以找我以前做焦糖奶茶的視頻」

【卡斯一生黑：好的江江，明白了江江】

【小小白：這個珍珠看起來真的有點可愛】

江秋意把煮好的奶茶里倒入了珍珠，一杯非常簡單奶香味濃厚的珍珠奶茶就做好了。

直播間的觀眾們在做的好那一刻就湊上了過去，順滑奶茶混著q彈的珍珠讓人瞬間眼前一亮，江江的奶茶其實粉絲們都很熟了，但這次的珍珠奶茶又被江江玩出新的花樣出來。

一顆顆q彈的珍珠加香味十足的奶茶，真的讓人有一種停不下來的感覺。

江秋意在星網上買了很多水果，不知道為什麼雖然星際人不太會做飯，但是水果的種類真的是特別的多，所以用來做果茶也是最合適的。

她就在星網上找了一種很像葡萄的水果，江秋意把葡萄洗乾淨，然後在燒一鍋水，等水的溫度差不多到要沸騰前就關掉火。

「現在我們來做葡萄春茶，這裏告訴大家一個去皮的小辦法，可以把葡萄先放在冰箱裏凍然後在放溫水裏就可以脫皮了，也可以用八十度的水泡一下」江秋意說完，就把橙色的葡萄泡在熱水裏。

江秋意也是見過各種顏色古怪的水果，但橙色的葡萄真的只有自己穿越以後才見過，被熱水泡過的葡萄顏色十分鮮艷，原本光滑的表皮變的微微有些皺。

江秋意沒有泡多久就把熱水倒掉，然後倒進冷水接着泡葡萄，一冷一熱葡萄光滑的那層皮很快就被折騰掉了，江秋意完全不費勁就得到了一盤葡萄肉。

直播間的粉絲們還在一直不斷刷新直播間，珍珠奶茶的味道實在是讓人想要噸噸噸，有的老粉們已經偷溜出直播間，去下單營養液了，江江的奶茶是喝不到了，但是江江合作的營養液必須要擁有。

江秋意把扒好皮的葡萄肉放進了杯子裏，然後混著冰塊開始用力砸杯子裏葡萄果肉，冰塊和冰塊碰撞發出了聲響，一下子把直播間的觀眾目光全部吸引到，江江的動作上面。

江秋意把葡萄果肉砸碎后，又加入了一勺星際特有的花蜜，然後放入之前泡的茶水，往杯子裏加滿了冰塊接着混合均勻。

果茶的精髓就是不能少了冰塊，夏天的時候江秋意最愛的就是各種奶茶店裏的水果茶，格外的消暑。

－－－－－－題外話－－－－－－

不建議用玉米澱粉做珍珠哦，味道沒有木薯澱粉正宗，不過玉米澱粉大家家裏會比較常見一點。