將糖和雞蛋打發成稀稠的蛋黃液就可以了，江秋意將剛才放進去冷藏，溫度已經降下來的巧克力液拿了出來。

「現在我們要把做好的蛋黃液加到巧克力液體里，這一步驟非常的簡單，但要注意蛋黃液要少量多次的加進去」江秋意一邊講解，一邊混著蛋黃液。

混好巧克力液后就可以開始下一步了，原本的方子裏還有朗姆酒，為了能增加巧克力蛋糕的層次感，因為巧克力的味道是比較厚重的，所以做不好的話會顯得比較膩，和比較厚重。

但江秋意沒有朗姆酒乾脆用其他的香料粉混進去，這種材料混好后就可以開始攪拌：「現在放低筋麵粉進去，大家注意一定要少量多次的混合麵粉，不能一大盆麵粉倒進去，因為這樣會有顆粒到時候就會影響到成品，慢慢混合低筋麵粉」

【卡斯一生黑：最喜歡江江的蛋糕了，之前那個紅絲絨蛋糕我在視頻里看，真的是太漂亮了】

【江江今天發視頻了：江江會隨機提問嗎？抽獎的概率我真的不奢望了】

【反手開機甲：隨機提問是什麼活動】

【小小白：就是江江會在直播的時候突然冒出一個問題，如果有很多人答對了，就抽一個人送做的料理，但這個是概率問題，江江不是每一次直播都提問的】

江秋意正在朝一個方向攪拌盆里的巧克力液體，看見彈幕上在討論的問題猛的開口道：「提問我為什麼朝一個方向順時針混合麵粉，答對的小夥伴有獎勵哦」

江秋意看彈幕才想起來，還有提問這一個環節，聽到問題后直播間的粉絲反應過來，紛紛的在直播間里發彈幕。

【星雲大爆炸：剛才江江有說不能一次性倒完材料，應該是避免產生顆粒】

【小小白：我也是這樣覺得的，江江的料理每次都是細節滿滿】

【碟狀星云：我知道了絕對是防止顆粒產生，剛才江江才叮囑我們不能一次性全部把麵粉倒進去】

江秋意將混合好的蛋糕液，給直播間的粉絲看，攪拌好的蛋糕液看起來是稠稠就像是胡辣湯一樣的狀態：「你們答對了，少量多次的攪拌和順時針確實是為了麵粉顆粒的產生，從而影響到後面口感，甚至蛋糕會因為麵粉顆粒成為敗筆」

光屏上答對的粉絲聽到江江的話，突然間覺得江江的料理真的有很多的細節。

江秋意抽了兩個粉絲后，將攪拌好的蛋糕液放進模具里，做巧克力熔岩蛋糕烤箱要先預熱，江秋意已經提前預熱好了。

把裝着蛋糕液的模具放進烤箱后，江秋意接着開口道：「烤箱要提前預熱，溫度我會放在視頻里，做這個蛋糕要注意烤箱的溫度，溫度要高但是烤的時間不能太長，不然會影響到裏面的巧克力流心。」

【江江今天發視頻了：好的江江，江江每次直播我全程吃到尾】

直播間的粉絲聞着空氣中，屬於巧克力的那股醇厚混著奶香味道越來越濃厚，原本烤箱裏的蛋糕液隨着時間，慢慢的膨脹起來。

【來自77星系：裏面的蛋糕真的蓬起來了，巧克力的香味真的好聞】

【江江我家的伴侶：說真的江江做的料理，真的非常的香了】

熔岩巧克力的蛋糕一般情況下十分鐘到十五分鐘就差多了，江秋意打開烤箱，一股濃濃的巧克力香味就十分強勢的冒出來，剛才空氣中勾人的巧克力香味越發的濃郁。

江秋意動作輕柔的把蛋糕取出來，黑黝黝的蛋糕表面還有點粗糙，看上去其貌不揚，不少粉絲覺得比這個蛋糕比紅絲絨要難看一點，但是不妨礙它給人的感覺無比誘人。

江秋意等蛋糕稍微冷卻后，在撒上了一層細膩過篩過的糖粉，黑色的蛋糕和細膩白色糖粉在一起，讓人忍不住想起常年下雪的星球。

「現在這個蛋糕就完成了，大家自己做的時候一定要趁熱吃」江秋意說完準備開始切蛋糕，這個蛋糕的味道是很重尤其濃濃的巧克力香味，所以冷了以後就會覺得太膩了，而且內里的流心狀態也不好了。

【凱爾達：我怎麼覺得很好看呢，看起來就像是冰晶星】

【yal：我也覺得好看誒，而且巧克力味道真的好香】

做好的巧克力熔岩蛋糕已經足夠的吸引眼球了，江秋意用刀把蛋糕切成了幾塊，直播間的觀眾目不轉睛的盯着江江的動作。

黝黑的蛋糕切開時內里的巧克力流心就流了出來，粘稠的流心緩緩的流淌，讓人忍不住咽了下口水。

直播間的觀眾迫不及待的湊上去嘗了一口，入口就是蛋糕胚的鬆軟，還帶着巧克力獨有的醇厚香味，不是非常甜的味道，而是屬於純黑巧的苦澀香味混著奶香，在口中炸開。

濕潤還熱騰騰巧克力流心和蛋糕胚混在一起，柔潤和蓬鬆的口感加上苦澀芳香的順滑，真的讓人忍不住直接消滅一整個蛋糕，直播間的粉絲們只覺得沒有人會拒絕這個巧克力熔岩蛋糕。

入口的那一瞬間就明白為什麼江江說趁熱吃，熱騰騰的溫度將巧克力的香味發揮到極點，連切開就流淌出來的巧克力流心，都格外的吸引眼球。

【江江家的小迷妹：真的沒有人會拒絕，江江的巧克力熔岩蛋糕了，真的太好吃了】

【卡斯一生黑：完了，我的心都被擊中了，苦澀醇厚的味道真的太絕了，江江確實是很厲害的料理師】

【江江未來的伴侶：我真的太喜歡巧克力了，這個巧克力熔岩蛋糕，真的太好吃了】

江秋意自己背着光腦直播的鏡頭，然後嘗了一口純黑巧的香味和苦澀的巧克力味道，她又放了淡奶油和黃油，奶香味也很濃郁，江秋意覺得自己最多能一塊就膩了。

彈幕上滿屏的誇獎，直播間的觀眾念念不舍的發彈幕，粉絲們都知道江江的習慣，做好料理后就關直播。

「今天的直播就到這裏了，視頻我會儘早發佈的，大家再見」江秋意說完就關掉了直播間。