煮好的淡奶油泛著濃厚的奶香味,和巧克力混在一起后,一股特有的香味瀰漫開,江秋意把混合好的液體放進冷藏里,一般的生巧至少要冷藏五個小時。
但她現在因為直播的原因,所以把自己的配方稍微調整了一下,算是江秋意自己研究的配方,以前發小嘗過一次后讚不絕口,凍一個小時就差不多隻不過口感會比較硬一點,但味道依舊很好。
江秋意拿出了之前自己在星網上買的一種漂亮的小水果,紅彤彤是小愛心的形狀,由於果子好看所以是很常見的觀賞盆栽,開的花也是紅紫混合的特別好看,但是江秋意覺得這個果子酸酸甜甜的。
有點像小時候吃過的野草莓,也很像一種不過指甲蓋那麼大的,叫蛇泡的小野果,不過酸酸甜甜的味道格外的開胃,而且沒有籽簡直是理想水果了。
然後拿出剛才的大盆子在裏面裝滿了冰塊,把剩下的淡奶油放在透明的盆子裏,冰塊遇到空氣慢慢在玻璃盆外佈滿了白霜。
在直播間的粉絲們在彈幕上,準備血書讓人植物博物館培育可可果,但現在還是看江江直播才是正事,不少粉絲都認識這個小紅果,看着江秋意的動作有點懵。
但是很快的就反應過來,老粉們已經很淡定了,江江每回做料理的食材都是千奇百怪的,對比一下不培育的可可果,用這個小紅果來做料理簡直對他們太友好了。
至少小紅果這個食材,隨便點進星網賣綠植的一家店就可以買很多,而且不怕像圓粒果一樣斷貨。
江秋意上手摸了摸透明材質的盆,自己做的淡奶油性質特別不穩定,也不能久放,如果溫度不達標的話很容易打發失敗。
「現在我們要打發奶油了,我用的這個打發器是隨便找的店家定做了,用的材質是最便宜無毒穩定的金屬,一會我發個詳細圖你們自己找星網定製,打發淡奶油最重要的是時間還有溫度,因為動物奶油不太穩定,所以一定要注意溫度哦,不能太熱和太冰」
「打發淡奶油的時候要注意,順時針的攪動要往一個方向然後快速的攪動,中間最好不要停,我覺得一口氣打發出來比較簡單」
說完后江秋意手裏握著打發器,然後一手扶著碗快速往一個方向用力,看着直播間的觀眾目不轉睛的盯着江秋意的動作。
【別煩我:好快,江江這個手速真的可以,這個料理好廢手的感覺,打了多久了】
【江江家的小寶貝:有四分鐘了,看江江的動作就沒有停下來過】
【加油早日買機甲:這個速度是真的,一直不停看着好辛苦啊,就沒有什麼機器可以代替一下】
【熬夜快樂:我的巧克力,我還沒有緩過來我的巧克力,江江快點出視頻吧,真的血書培育可可果】
江秋意攪了大概有七八分鐘,透明碗內原本濃稠的奶白液體,逐漸膨脹起來看上去就像是軟綿綿的雲朵一樣。
打發器輕輕提起來,打發好的奶油就在打發器的底部留下了一個小尖尖,江秋意沒有在放糖粉進去,她之前做淡奶油的時候已經放了兩份的糖了。