到了魚餐館，范斌點了好多的菜。我說就咱們三個人，弄太多的菜也吃不了，太浪費，他說這是我的心情。認識你這位大哥是我的榮幸，不好好地多上幾個菜不能表達我的敬意。我說：「有這麼嚴重么」

他說：「有。以前的這些種情況都是不給我留錢的，就是身上的一分錢也得給你掏乾淨。但你不一樣，沒要我的一分錢，還讓我走了。這就是大恩。如果去了派出所，錢不但被沒收，弄不好還要拘留些日子。所以，我覺得你仗義！」

他既然這樣說了，我也沒有必要再客氣，於是，就又吃又喝起來。在喝酒期間，范斌說：「大哥，以後在這一帶有什麼不方便的事情說一聲，我這裡都熟。好多人還覺得我有本事求我那。」

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我笑著說：「你是本事不小，敢往我們食堂的大鍋菜里撒沙子。」

他不好意思地說：「還不是為了點小錢么，如果知道是大哥你的，寧可給他錢我都不去。」

我說：「以後認識了，還望能夠多加關照，來，乾杯！」

范斌立即端起酒杯，附和道：「乾杯！」

聽他講，他在這個鞋業公司周圍也混了不少年了，身邊也有一幫兄弟，大事幹不了，但是喊喊叫叫和人多勢眾的架勢還是有的。現在不是以前了，都不願意混了，有的去打工，有的去做生意，不過到了用人的關鍵時候還是都給面子的。

我問他：「現在你手下還有人么？」

「有啊，十來個是有的。也就是小打小鬧的混口飯吃，弄倆錢喝個小酒。」

我又說：「今晚怎麼不讓他們一塊過來喝酒？又不是坐不下。」

「這麼正式的場合怎麼能讓他們來？這不是埋汰大哥么。不過，這會兒他們一定都在周圍看著等著那，等二位一走，他們就會一擁而上的。」范斌說著把自己都說笑了，我和張曙光也笑了起來。

我說：「想不到他們都還很守規矩，你老弟管理有方啊。」

酒足飯飽之後，我們就走了。他送我們到門口的功夫，就見有好幾個人影竄了進去。

我和張曙光分手后，就回了姨媽家。姨媽還是去聚會了，家裡只有表姐一個人。表姐一看我喝的臉紅脖子粗的，就問：「又去哪裡喝酒了？」

我說：「今天第一天上班，逮住了一個搞破壞的，你聽說了么？」

「往菜里撒沙子啊，職工都在食堂吃飯，還能有不知道的。聽說你把他抓住了？」表姐說。

我說：「是，逮住了他，倒是牽出了馮成林，是他雇的一個混混乾的。想不到姓馮的還真夠歹毒的。」

表姐關切地說：「這件事情如果不讓職工知道真相，怕是對你不力。都以為你在社會上混了幾年，還蹲過大牢，一定得罪了不少人。吃你的飯吃你的菜他們會覺得不安全。」

我說：「這件事情我已經處理完了。讓馮成林拿了兩千塊錢作為賠償，我想明天就用這兩千塊錢免費讓大家吃菜。馮成林已經跟我認錯，我也不想再為難他，若是讓全公司都知道是他乾的，他沒法見人不說，公司里也會處理他的。到那個時候不但他完了，他的整個家庭都完了。」

「你還挺仁慈的。可是他的行為對你是致命的，幸虧是沙子，要是耗子葯呢？怕是你這時候就又在公安局了。」

我對錶姐說，一切都不用擔心，會好起來的。我說已經請了吳師傅，就在南食堂里重新開始辦小炒組，再弄幾個內部餐廳，以後如果你們來了不是太重要的客戶就在食堂里招待就行。她說這倒是一個好主意，公司里的錢花在哪裡也是花，還不如在自己食堂，這叫肥水不流外人田。

我又對錶姐說：「我現在已經把我那一套烤燒餅的傢伙什都弄到食堂去了，明天就開始做。我當師傅。」

表姐笑了：「你倒是很會廢物利用。不過挺好的，整天的饅頭包子都吃煩了。以後再上點其它的，像蔥花餅什麼的。這麼多人吃飯，口味都不一樣。」

看來要管理好一個食堂也不是件容易的事情，人員安排倒是好說，就光是食品搭配、菜譜安排就費很多的腦子。還有大大小小的意外情況，都得需要處理。管人、管財、管物集一身，什麼樣的本領都要有。管理人需要方式方法，管理財要準確無誤，管理物又需要精益求精。能把食堂管理好了，再去干其他的就應該易如反掌了。

天還沒亮我就起床了，到公司食堂把車開出來，我就去了蔬菜批發市場。這裡的蔬菜真是堆積如山，光大型的貨車就有上百輛，我一看，差不多都是外地的車，再就是山東壽光的，問了以下價格，跟送到我們食堂的差價在五六毛錢左右。找當地或青島附近的車幾乎沒有。偶爾有一輛也是一些菜販子收購以後拉過來的。問他們送菜么？他們說送可以，需要把這一車全要了。都是十噸以上的貨車，誰家能要這麼多？

我只好回到食堂。看來菜農都不進城賣菜了，都是菜販子去地頭收購來的。全青島的菜都是通過二道販子拉進城裡，那些小販又從他們手裡批發過來的。

我在食堂外面對那些送菜的人說：「以後，這個食堂就是我個人承包的了，不需要什麼回扣。你們只要給我最低價格就行。我經常去蔬菜批發市場看，你們糊弄不了我，現在我就剛從那裡回來。」

有送菜的說：「我們不會加很多錢的，只要是一天掙一百來塊錢就行。現在行情這麼透明，價格都知道的。我帶頭，除了減去一毛錢的回扣外，再減一毛錢。」

他這麼一說，別人也都減去了兩毛錢。我看也不能讓他們掙不著，現在沒有白出力的，不然誰還起早貪黑的給往這裡送啊。於是，我也就見好就收：「那謝謝各位了。過完稱都進屋裡喝茶！」

我進了食堂，先把烤爐點著。現在不到上班時間，張曙光還沒有來。等他來了，就開始做燒餅。

這天我們總共是做了一百五十斤麵粉的，結果還不夠賣的。人們都買燒餅吃，饅頭剩了不少。李佩雲對我說：「只能是騰出幾個冰箱放饅頭了，明天就不做了，熱熱就行。」

我說：「那明天就加個人做燒餅。」

張曙光說：「你想讓誰過來啊？」

我說：「沒想好。你看誰合適？」

他說：「讓芳芳來吧。男女搭配，幹活不累。」