中秋假期過後第一天上班，我六點鐘就到了食堂。我要看看進貨流程是怎樣的，也要看看是什麼人在送貨，由誰在驗貨收貨。

很快，送菜的就來了。我看到有人在驗貨過稱，就走了過去。我問芹菜多少錢？送菜的說因為過節，漲錢了，原來是一塊四，現在是一塊八了。我問是從什麼地方進的貨？他說是從批發市場。我說價格高點無所謂，一定要質量好的。

送貨的人問我：「你是誰啊，問來問去的這麼煩人。」

我說：「我姓萬，叫萬元虎。」

收菜的員工趕忙介紹說：「這是我們食堂的萬經理，以後這裡就是他說了算。」

送菜的趕緊掏出煙遞給我一支，說：「我真是有眼不識泰山，抽一支，對不住了啊。」又在我耳邊悄聲說：「老規矩，每斤菜有你的一毛錢，月底算帳。」

我不置可否的點了一下頭，那人才滿意的離去。

這裡面還有這麼些道道啊，這南北兩個食堂，除了回家吃或者是個人從家裡帶飯來的，這裡最低也有一千人在吃飯，這可是一筆不小的收入，再加上其他的肉啊魚啊，還有佐料什麼的，都得有回扣。怪不得食堂要承包那，原來漏洞還不小。

我囑咐收貨人員說：「一定要把好質量關，變質的和有腐爛現象的一律拒收。」

食堂都是大眾化的菜，沒有什麼海鮮之類的，最多就是進點大嚇或帶魚什麼的，所以，這方面就放心了。因為海鮮價格高，利潤大，在這裡頭動點手腳不是內行的真是看不出來。

陸陸續續的有員工來上班了，張曙光、王大壯都過來和我熱情的打招呼，張曙光說：「還是咱哥們在一起痛快。」

我說：「以後就有勞各位了。有什麼意見和建議不要保留，對我有什麼看法也儘管說。我也不會虧待大家的。」

到了上班時間后，後勤經理過來開了個會，就說食堂現在有我承包了，這裡的所有事情以後都有我說了算，當然也講到了要為職工服務好，不然有兩次差評的話就要無條件的取消我承包食堂的資格。

大家鼓掌，對我的到來表示歡迎。

後勤經理讓我說兩句，我一句也沒說，就散了。還是按照原來的分工，什麼都不變。這時，我沒有發現吳師傅。就問張曙光，她說吳師傅已經退休了。還說吳師傅不願意退下來，還想再干幾年，畢竟才剛剛五十五歲。可是，馮成林說公司有規定，到了年齡就得下崗。

現在的小炒組已經名存實亡，很少有做小炒的了，以前都是奔著吳師傅的手藝來，自從吳師傅走了以後哪有單獨做菜的。有朋友來或者幾個人想撮一頓都出去吃了。

了解到這個情況后，決定去找吳師傅一趟，如果她願意，我再把她請回來。另外，我也想請她說說對食堂的一些看法和改進方法。畢竟她年紀大，在食堂待得時間又長，對這裡的人和事看的比較透徹一點。

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食堂里各個環節都工作起來以後。我就出了廠區，向吳師傅的家走去。

吳師傅正好在家。她熱情地接待了我，並且還泡上了一壺她平時捨不得喝的好茶。她還不知道我承包了食堂的事，就問：「小萬，你怎麼有空來我家玩啊？」

我說：「一是來看看你。最主要的還想跟你彙報個事情，就是我現在承包了公司的食堂，今天是第一天上班。我一看你沒在，就問了張曙光他們，都說你已經退休了。所以，只好來家裡找你了。」

吳師傅說：「你承包了好啊。那個馮成林就是個財迷，別的啥都不懂。往自己兜里划拉錢一個頂倆。你說食堂能不虧損嗎？原來是大鍋飯，賠了有公司補貼，我就知道早晚會改制。」

我說：「原來的時候食堂月月賠錢，可是，馮成林卻是第一個報名承包的。我了解了一下，這裡邊的道道挺多的。你說下一步在管理上應該有什麼改進？」

吳師傅考慮了一下，說：「在進貨上最好是去批發市場找第一手貨源，就是說直接和菜農訂貨，這樣減少了中間環節，也能保證蔬菜質量。還有麵食，需要增加花樣，不能老是饅頭包子，包子饅頭的。這樣才能給人們挑選的餘地。」

我和吳師傅談了很久，吳師傅都給我了指點。最後我說想聘她回去，重新把小炒組成立起來。我還跟她說，這次要把南北食堂統一管理，不分管理人員和普通職工，在哪裡吃都行。另外，吳師傅去了以後，把小炒組改在南食堂，這裡管理人員多，甚至有客戶來也能接待，就叫內部飯店。

吳師傅說：「我聽馮成林說，到了退休年齡必須要退，說這是公司的規定。我回去還行么？」

「公司里給你的退休福利你繼續享受，我返聘你另外給你工資，這是兩碼事，再說，我現在是承包，有人事管理權，」

她說「我在家裡也閑不住，現在就有好幾個飯店要請我去，我還沒考慮好去哪家那。如果你需要我，那我就在食堂里干。」

我又問了吳芊芊的情況，吳師傅說她們母女都挺好的，現在還在老家。等孩子再大一點，她就把孩子給她婆婆看著，回來繼續上班。我說歡迎她回來。

吳師傅答應明天就可以上班。定下來以後，我就又回到了食堂。

在麵食案那裡，我看到還是蒸饅頭、包包子，其他的麵食沒有。這時候，我想到了我的那些烤燒餅的傢伙什。這下可有了用場。先增加一個項目，驢油燒餅。

想到這裡，我立刻喜笑顏開。吳師傅也說要增加品種，那做燒餅我可是輕車熟路。不用請師傅，也不用置辦設備，都是現成的，現在都在芸姐家放著那。

於是，我就想先去把烤爐什麼的弄過來。

馮成林把那輛破商務車的鑰匙交給我了我，說司機去開出租了，早就不幹了，車已經放很長時間了，沒人開。我也不知道還能不能打起火，就開門上去試了試，試了幾次還真得是發動起來了。我喜出望外，以後，就該有車開了。雖然是有點破，但總比沒有強。

於是，我開著出了公司大門。因為第一次開這種車，我開的很慢。就是再慢，也是比步行快。時間不長，我就到了芸姐的家。