九月三號，星期四。

杜守義早早接到了電話，考級就安排在下禮拜一，七號。

「怎麼那麼急？」

電話那頭孔秘書笑了：「人家怕你改主意，回過頭再來敲竹杠唄？」

這句話半開玩笑，半是大實話。杜守義要錢的話，該獎勵他多少合適？五百？那顯得部里太小氣。兩千？五千？

說實話，別看這麼大的單位，計劃內的幾萬幾十萬都不是錢。計劃外的，一兩百都能讓人頭疼。

杜守義也挺無奈的，他也沒想到自己怎麼混成個燙手山芋了？

不過這顆『燙手山芋』對部里來說還是挺香的。今天的《冶金報》用了大半版篇幅介紹了『611』項目和杜守義，這是冶金系統走出來的先進人物，值得大書特書。

宣傳科已經接到了通知，早早騰出了塊宣傳欄等著。等今早冶金報一到，立刻就布置上了。

截止到現在，已經有三家頗有分量的媒體對611進行了報道，冶金報的篇幅最大。宣傳欄里把這三份報紙都貼上了，頂上還配上了一朵碩大的紅花...

「師傅，您要陞官了吧？」四喜看完熱鬧回來，樂呵呵地開玩笑道。

杜守義白了她一眼，「你師傅要升天了，還要弄個齊天大聖噹噹。給你的功課做完沒有？拿出來檢查。」

「師傅，還有兩天呢...」

下載完電工技能后，杜守義開始對四喜進行全面化、系統化的培訓。不但活要幹得漂亮，還要精通理論。他杜守義的徒弟，不但要有兩把刷子，還得有十幾把備用的。

這可把小姑娘折騰得夠嗆。要是會讀書，誰還來廠里干工人啊？

不過四喜一直是個懂事的孩子，只要是杜守義要求的，她總是盡心儘力去完成。

查四喜的盲目崇拜不是沒來由的。跟著杜守義，除了廠里吃得開，其他好處也不少。

這次她也算深度參與了611，到了年底，一個年度先進跑不了。緊接著調級，

加工資...反正只要踏上了這條『進步車道』，接下來就是一系列正向的連鎖反應，她只要踏踏實實幹活、學習，等著就行。

所以為什麼都願意找『大師』、『名教授』拜師呢？師門提攜十分重要，能讓你比別人節省十好幾年。甚至整個人生都會發生雲泥之別般的改變。

混到了上午十點，今天的簽到時間又到了。

「叮，宿主今日簽到獎勵為，『玉華台』水晶蝦餅x20。」

水晶蝦餅是一道『名菜』，梁實秋先生就曾在《雅舍談吃》里專門介紹過它，稱它是『玉華台的傑作』。特別文里那段山東跑堂的對話讓人忍俊不禁，十分有趣。

《雅舍談吃》終究就是看個風土人情，人生雅趣。要是將它奉為『飲食圭皋，做菜指南』那就偏差甚遠了。

梁先生是學問家，又是『厚德福』的東家。出身貴重，好吃、會吃。但東家卻未必知道庖廚之道。

他文中自己試做菜肴以失敗居多，先生自嘲：「烹飪一道非力巴所能為。」這份坦蕩風趣讓人不禁莞爾，卻也是一番旁證。

不精通做菜，那談起吃來更多只能偏重個人主觀感受，甚至不知道評價好壞的標準在哪裡。

不知道何種食材該取其何味。是品其干香？或是賞其鮮甜？這就是我們平時所說的知其然，而不知其所以然。

打個不恰當的比方吧。就比如先生說一生未吃過嗆蝦。蝦中極品是太湖河蝦，其肉質比紐西蘭鰲蝦更上品。而河蝦的究極做法就是嗆蝦生食。不識其妙，談起蝦來最終只能圍著周圍打轉，卻始終踩不到那個點。就猶如隔靴撓癢一般。

先生提到這道水晶蝦餅時說：『...七分蝦肉要加三分豬板油，放在一起剁碎，不要碎成泥...』

這和水晶蝦餅實際做法有一點點出入。實際上，蝦餅里的蝦肉和豬膘是分開剁得。

豬膘要用刀背先細細剁成『蓉』。要用刀背，不能用刀鋒，否則會吃出肥肉的顆粒感。

肥肉泥起到的是粘合定型、起香、增加油潤口感的作用，所以三分至多，少一些些也無妨。

然後再將肉蓉和碎蝦仁粒拌在一起調味。料酒、胡椒必不可少。蔥薑汁要少放，甚至不放都行。有料酒、胡椒去腥已經足矣。

這就是水晶蝦餅的『要訣』，吃得出蝦卻吃不出肥肉。要是按先生的說法做，恐怕是要吃藥的。

......

午休時，杜守義提了點水果和罐頭去看李根新。

剛進院子沒想到看見王遠也在這兒，兩個人在陰涼地方支了張小桌正在那兒喝酒。

「幼，喝上了？」

王遠見了他笑道：「剛開始呢，您也來點？」

杜守義也不矯情，把東西交給李根新，自己拉了把小竹椅坐下道：「那就來點。」

喝了一會兒李根新有點猶豫道：「這兩天遇到件事，體委讓人給我帶話，讓我這段時間別離京。」

杜守義知道，這是袁志堅姑父開始發力了。

他舉起酒杯道：「那得恭喜你了，來，都舉起來，這事值得走一個。」

王遠一盅酒喝完還沒明白什麼事。他看向李根新。

「小李，給哥哥解解惑，什麼意思啊？」

李根新苦笑了一下。

「可能是跤隊要重組。不過我擔心又是竹籃打水一場空。」

說完他看向了杜守義。

杜守義給王遠遞了顆煙，道：「對方那話肯定不是隨便說的。不過重組不是三兩天的事，你也不用太著急這個。

你只管保持好身體狀態，別囊了、別傷了。然後隨時準備上場。

召之即來，來之能戰，這就是運動員的覺悟，明白嗎？其他的都別管，等著就行了。」

李根新還沒說話，王遠先一拍大腿，道：「說得好。我總算聽明白了，小李，這回真要恭喜你了。來，咱哥倆再走一個。」...

杜守義原來還想勸李根新酒少喝。不過看到王遠的興奮勁頭，他這話就沒說出口。

不過王遠今天也挺奇怪的。他是吃了什麼不幹凈東西了？這麼興奮？

王遠確實興奮。熊明當時點了他一下，說杜守義不太願和別人喝酒，要他抓住機遇。沒想到，他這麼快就能和杜守義坐一酒桌了...

這頓酒，王遠李立新都喝痛快了，杜守義倒喝出了點小心思。他整個下午都一直在琢磨。

酒桌上王遠說了件事，在南鑼附近有套房子要賣。

一間廂房一間耳房，加一塊兒三十個平米。杜守義聽了這一耳朵就再也拔不出來了。

四合院里缺房一直是個大難題。沒見後來七六年時候防震棚都搭成什麼樣了嗎？好好一處四合院愣是變成了大雜院。

閆解成，閆解放，劉光天這些大小夥子眼看也要娶媳婦了。

靠單位分房？呵呵，你就慢慢論資排輩的等吧。耐心點。也許等孩子考初中了能分你一套。那還只是也許而已。

現在有一處不錯的空房，幾百塊錢的事，他手裡也有大把的錢。

可憑什麼呢？憑什麼他出錢給別人買房？

理智告訴他別這麼干，但心裡卻一直在糾結著...

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