第754章 742.ZY豆花面
在景區觀看打卡之後，李瀟又到處拍了一些風景照，打算帶回去清洗出來，這樣一來，四洞溝的景觀攻略就能做的很詳細了。
為此，李瀟出景區的時候，特意是從進來時候的山路走的，沿途拍了一些山上的風景，十分怡人，一路上也玩的很痛快。
“兄弟們，這一趟打卡很是值得啊，能夠看到赤水的瀑布之景，還拍了一些怡人的照片，這是身心上的雙重享受啊。”
“不得不說，貴州的山水確實好，甚至跟廣西有的一拚。”
直播間的粉絲也跟著李瀟的觀光打卡領略了一番四洞溝的景觀，這其中的景色之美著實令他們感到震驚。
甚至一些粉絲當日就購買了飛往ZY的機票，親自來遊玩一番，直接朝李瀟要旅遊攻略。
出了景觀，李瀟看了看時間，現在已經是下午五點多鍾了，正值夏日，天空之上依舊是夏日炎炎，不過在景區裡，根本感受不到炎熱，到處都是清涼。
李瀟打了一輛車，回到市區的停車區已經是下午的六點多鍾，一打開房車車門，團子就火急火燎地從車子上跑下來，一把撲在李瀟的懷中撒嬌。
這小家夥早先就已經醒了，一醒來發現李瀟不在車上，就大聲吼叫，可是怎麽叫就是找不到李瀟，竟然有些委屈了起來。
李瀟摸了摸小家夥的腦袋，笑罵道：“下午你睡的跟頭豬一樣，怎麽叫都叫不醒，現在你知道委屈了？你知不知道我剛剛打卡了一個景點，那景色很怡人哦，而且裡面還有一些新鮮的竹子，伱沒去真是太可惜了。”
打趣的時候，一旁的女車主走了過來，看見熊貓依偎在李瀟的懷中，不禁笑道：“你下午不在的時候，這個小家夥可是一直在叫，無論我在外面怎麽哄，就是叫個不停，原來是跟主人親近啊。”
李瀟禮貌地表示謝謝，說道：“這熊貓我養了好些時候，感情已經深厚了，平常出去玩的時候都會帶上它，所以它反應才會這麽大吧。”
為了彌補對團子的委屈，李瀟特意在它的晚餐上加了一些新鮮的竹子，惹得團子十分高興，直接忘記了先前的委屈，在一旁啃食了起來。
看著地上滿是竹筍的外殼和竹子，李瀟搖搖頭，笑道：“看來明天就要去給你備口糧了，沒想到現在變得比我還能吃。”
遊玩了半天，李瀟躺在床上，心情十分舒暢，趁著空余之際，直接將照片上傳到了電腦上，然後做起了旅遊攻略起來。
忙碌了半小時後，伸了伸懶腰，看了看時間，已經是傍晚六點半了。
“咕咕.”
這個時候，李瀟的肚子也抗議了起來，有些餓了。
他立刻掏出手機，查閱附近的美食，準備去打卡一家美食，翻到app的美食一欄，上下刷了幾下。
李瀟的目光瞬間被一家店給吸引了過去。
這是一家專門做豆花面的店家，評分在仁懷三把雞的下面，排名第二。
這豆花面也是ZY獨有的特產，全名叫ZY豆花面，一開始是佛教素面，專門供給佛教中人吃的，裡面一點葷腥都不帶，全素。
後來機緣巧合之下，這道面食傳到了貴州ZY，這裡的人喜食辣椒，所以對這道素面進行了改良，往裡面加了一些配料和辣椒，使得這佛教素面的味道變得十分有層次感。
經過長時間的改良和民眾的接受，最終發展成了如今的ZY豆花面，但本意還是佛教素面。
因為這ZY豆花面裡面除了一些配料和辣椒之外，沒有一點肉，也算是這裡的特色。
“好，就決定吃你。”
李瀟看了看評論區裡網友曬的ZY豆花面圖片，從圖片上來看，確實是色香味俱全，看著就很有食欲。
“不行，這越看越餓，我得趕緊去吃一碗。”
李瀟連忙起身，去浴室洗了一個澡換了一身清爽的衣服，拍了拍團子毛絨絨的小腦袋，說道：“小家夥，走了，我帶你吃麵去。”
一人一熊貓走在大街上，到哪裡都是最亮眼的存在，路上還碰到了喜愛自己多年的粉絲，紛紛跟李瀟拍起照片來。
見到粉絲，李瀟自然是熱情無比，當然，一大部分人都是衝著團子去的，恨不得直接待在團子身邊狂擼它。
團子似乎知道自己是國寶，每次都擺出一副撒嬌的模樣，十分惹人憐愛。
一些人還直接往團子的懷中塞一些新鮮的吃食，惹得團子開心不已。
“ZY豆花面”店距離停車區並不遠，只有十來分鍾的路程，由於路上跟粉絲合照耽擱了一些時間，到達店裡的時候，已經是晚上七點多了。
此時的店內已經塞滿了客人，外面還有很多在排隊的，都是等著來吃麵的。
“這店面這麽火爆？比昨日的三把雞還火爆。”
這火爆的場面直接令李瀟大吃一驚，在旅遊app上，這家“ZY豆花面”店的評分要比“仁懷三把雞”低，不過其熱度也能佔第二。
可過來一看，這評分應該互換一下位置。
無可奈何，李瀟只能帶著團子在店外等了起來。
“我能摸摸這個熊貓嗎？這熊貓真的是太可愛了。”
等餐的過程中，不少人見團子可愛，紛紛上來拍照合影，甚至還有一些小姐姐趁機過來搭訕，實則是想擼團子。
團子似乎知道美女的存在，一見美女過來，就連忙打滾撒嬌，惹得小姐姐笑的是花枝招展，給店外等食的人帶來了一絲樂趣。
足足在外面等了數十分鍾，店內終於有空余的位置，李瀟帶著團子入店，坐在位置上，而團子則乖巧地趴在一旁。
李瀟擺好手機支架，拿出手機，直接打開直播間，點進去後，服務員從一旁拿著菜單走了過來。
“先生，請問你要吃點什麽？”
拿過菜單一看，菜單上最有名的菜系就是“ZY豆花面”，不過這上面有好幾種口味，其中賣的最好的，就是服務員口中說的原味豆花面。
服務員做了推薦，李瀟自然是要嘗一嘗，看完菜單後，說道：“給我來一碗原味豆花面，再來一碗肉末豆花面，再給我來一盤素菜拚盤，這些就可以了。”
【叮咚！打卡成功，你打卡的美食店為：【ZY豆花面】】
【豆花面】
【柔嫩爽口，鮮香麻辣】
“叮咚！系統評分。
【ZY豆花面】的星級為二顆星。”
“叮咚！你獲得了二星美食店的打卡獎勵。”
【運勢點+1】
【運勢點介紹:運勢可以讓宿主運氣變得更好，運勢點越高，運氣越好。】
【金錢：20000】
【名氣：40】
【名氣介紹：1點名氣會讓10位陌生人通過不同途徑認識到你】”
點完之後，李瀟便跟直播間的粉絲閑聊了起來。
“兄弟們，今兒咱們來吃的是ZY豆花面，這家店的評分很高，就我自己來說，我覺得這家的名氣應該比仁懷三把雞要高很多，但是旅遊景點app上卻顯示後者人氣比較高，我懷疑是不是出錯了。”
“過來吃之前，查看了一下ZY豆花面，沒想到這面的歷史還挺悠久的。”
面對李瀟的疑問，直播間裡一些粉絲專門為其講解了起來。
“主播，你有所不知，這所謂的豆花面其實就是素面，源自於佛教素面，後來因為某種原因，傳了過來，配上貴州這邊的風土人情，所以才有了這豆花面的稱號。”
“這豆花面不是字面意思，而是因為是素面，豆花又有肉的別稱，所以才會這樣叫，不過後面經過一些改良，所以出現了不同口味的豆花面。”
李瀟自己在網上查閱了一些資料，知道一些關於豆花面的知識，配合粉絲的講解，直接令他對這道美食有了充分的了解。
沒一會功夫，服務員就端著兩碗豆花面，和一盤素菜拚盤走了過來，放在李瀟的跟前，說道：“先生，你的菜上齊了，請你慢用。”
服務員走後，李瀟一鼻子就能問聞到一股濃鬱的醬香味，香味是從肉末豆花面裡傳來的，這味道應該是炒肉末的味道。
而另外一碗普通豆花面，裡面的辣椒風味很足，聞起來還有一股淡淡的酸味，這股酸味並不是食材壞掉的味道，而是醋的味道。
李瀟仔細一聞，發現是米醋的味道，味道要比白醋的香味更加濃烈，配上表面上一層鮮紅的辣椒，看起來更加有食欲。
這豆花面是沒有拌開的，所有的調料都在表面上，聞起來就很香。
李瀟拿起筷子，在碗中狠狠攪拌了一下，將那些調料全部拌勻，一股濃烈的香氣撲鼻而來，令他渾身一震。
“兄弟們，你們看，這就是ZY的豆花面，雖然看起來很素，但是它的靈魂確是在這調料上，就是這些簡單的調料，讓這一碗簡單的素面變得不簡單，尤其是這一杓精心調製的米醋，直接讓這碗豆花面的味道達到頂峰，聞著就讓人欲罷不能，更別說吃進嘴裡了。”
李瀟簡單嘗了一口，豆花面一進嘴裡，就傳來豐富的辣感，是上面辣椒所帶來的體驗感，配合上米醋，直接把這辣味帶到了一個奇妙的層次。
面條柔嫩爽滑，非常的q彈彈牙，並不像一些面條軟塌塌的，很有嚼勁，而且整體的口感也是十分豐富。
“兄弟們，這面條的做法也很講究，在合面的時候，往裡面加了幾個雞蛋，用來增加面條的彈性，然後放了一些香料水，來增加面條的底味。”
“這樣做的目的是為了讓這碗素面的口感更加豐富，從而達到跟葷面一樣的效果，吃起來油香油香的，仿佛讓人感覺不是在吃素面，而是在吃一碗葷面。”
“一般的面條是不敢這樣嘗試的，因為會破壞本身調料的味道，這樣會使面條的口感和味道差上很多，但是這一家的不一樣，所有的味道都是相輔相成，沒有一個味道是單一的存在。”
“光是從這調料的味道上看，就非常富有層次感，先是辣味，然後是米醋的酸味，酸辣結合，也是一種經典的味道。”
“其次就是調料跟面條味道的結合，兩者缺一不可，就好像一個人練刀法，這個人資質十分貼合這份刀譜，所以最後練就了神功，這碗面也是如此。”
李瀟說著，又大口嘗了一口，滿嘴爆香，酸辣的味道直接在口腔中達到了頂峰，讓他的味蕾變得十分活躍。
粉絲們見李瀟吃的如此香，紛紛發起了彈幕。
“這主播唆面唆的我好香啊，我都想去點一碗了，你別說，ZY的豆花面確實很好吃，不過我沒主播那麽博學，吃出這麽多味道。”
“樓上的，我早就點了，我聽主播這麽一說，再去品嘗這豆花面，還真的有那麽一種味道在裡面，果然香氣四溢啊。”
“這豆花面的合面有那麽重要？竟然還放鹵水？這樣不會破壞面本身的勁道嗎？”
“我記得合面的時候應該什麽東西都不能放，不然會影響面的發酵，這樣真的能行嗎？”
李瀟吃著的時候看了一眼直播間的彈幕，發現粉絲的提問，進行作答。
“這放鹵水放入合面中，並不是直接放的，而是當麵團發酵好之後，將調製好的鹵水倒入發酵好的麵團，然後封閉保存，讓鹵水慢慢滲透進麵團當中。”
“這個時候的鹵水並不會影響麵團的發酵，而是會慢慢融入進去，這樣麵團發酵好的時候，鹵水的味道也會進去，所以兩者並不會影響。”
“當然，這鹵水滲透的時間也不能太長，半天就足以，所以發酵的時間並不會太長，這樣一來，麵團就會有鹵水的味道。”
“這個鹵水是根據面之後放的調料而精心調製的，並不是什麽鹵水都可以，所以這可能是老板的秘方，我就不好在直播間中說出來了。不過做法確是如此，大都有異曲同工之妙，所以大家只需要知道這一點就足夠了，至於其他的全部都在這味道當中。”
(本章完) |
