第748章 736.打卡【仁懷三把雞】
李瀟用筷子將雞丁上面的辣椒全部拋開，底下還有一些鮮亮的湯汁，看起來很濃稠，拌再米飯中很下飯。
“仁懷三把雞的做法跟辣子雞丁的做法差不多，但是還是有一些不同的，尤其是在雞的處理上，這一盤辣子雞用的是整隻雞，切的都塊，並不一小塊的雞丁，怎一看，有點像XJ的大盤雞。”
“只不過這用的是鮮紅的乾辣椒，所以看起來很像辣子雞。”
直播間的水友見到這一盤三把雞，頓時惹來了粉絲的熱議。
“主播，大晚上的就吃這麽辣，你是想折磨我們嗎？看著鮮亮的湯汁，這要是跟米飯拌在一起，別提有多好吃了。”
“不行，看著這一盤三把雞，搞得我也想吃夜宵了，我這就去點一盤，主播，嗚嗚，我還在減肥，這一盤下去，估計又要胖幾斤了。”
“樓上的，你父母把你生下來是讓伱減肥的？該吃就得吃，你看我多自覺，只要主播一開播，我就點好燒烤等在直播間前了，邊看邊吃，我更有食欲。”
李瀟看了一眼直播間的彈幕，簡單地回了幾句，然後用筷子夾了一塊雞肉，上面掛著濃厚的湯汁，鮮香四溢，光是聞著就很有食欲。
鼻子湊近一聞，就能聞見一股濃厚的辣椒味，但是沒有掩蓋住雞肉本身的味道，這兩種味道結合起來，直接讓這道菜升華了不少。
雞肉燉的很爛，輕輕一咬，就能將肉皮和肉絲給咬下來，配合著鮮辣的味道直接在口腔中爆開，刺激著味蕾。
一股雞肉的香氣直接在嘴裡回蕩，而且越嚼越香，讓人欲罷不能。
濃稠的湯汁掛在雞肉上面，裡面裹著辣椒的味道和一些調料的香氣，在沒有把雞肉原本的香味掩蓋下去的同時，做到增鮮增香的作用。
“兄弟們，這個雞的肉質很好，用的是散養的土雞，這樣養出來的雞肉質很好，個頭很大，非常適合用來做這道菜。”
“而且這個廚師做的火候也是十分到位，燉的十分軟爛，一咬就能看到分明的雞肉絲，也十分入味，十分好吃。”
直播間的粉絲見狀，紛紛開始了自己的問題。
“主播，這三把雞的做法跟辣子雞很像，但是吃起來為什麽有大盤雞的味道？我上次來吃過一次，覺得這個味道很新穎。”
“我也有這樣的感受，我還以為是大盤雞改良的做法，當我看到那一盤子鮮紅的乾辣椒，我就知道，這其實就是辣子雞。”
“不過不得不說，這裹了湯汁的辣子雞就是比川菜的辣子雞丁好吃，我最喜歡用來拌飯了。”
李瀟將碗中的一塊雞肉下肚，然後說道：“這三把雞的做法其實就是辣子雞的做法，其他地方的三把雞都是乾炒的，而這裡的卻有些濕漉漉的，裹著一些湯汁，應該是廚師在烹飪的時候故意放的高湯。”
“這裡是ZY，裹了湯汁的做法應該就是最正宗的做法。”
“乾炒的辣子雞，會有一種乾香的味道，需要將雞丁炒出焦黃的味道，然後配合乾辣椒的辣味，這樣吃起來會很像，而且雞丁的油脂都被煸了出來。”
說著，李瀟又從盤子裡夾出一塊裹著湯汁的雞塊，擺放在鏡頭前，細細地品鑒起來。
“而這ZY的做法便是將雞肉切成塊，而不是丁，這就是其中的一個特色，大塊的雞肉燉煮出來的時候，它本身裡面除了皮肉還有一些筋膜，將其燉軟後，會有一種肉的膠質香味，口感就跟燉雞爪一樣。”
“不光是如此，這乾辣椒放的也是很有水平，在快要出鍋的時候倒入泡好的乾辣椒，辣椒裡面的乾香在用水浸泡的時候，就已經散發出本身的香味，跟雞肉融合，會形成一種獨特的味道。”
李瀟夾的這塊肉是雞腿上的肉，外皮裹著鮮紅的湯汁，內在能看到雞肉和骨頭，輕輕一啃，鮮辣的味道就直接鑽入了嘴裡。
先前的鮮辣還沒有散去，再來上一塊，這種辣味就更加濃鬱，而且吃進嘴裡的時候，一股乾香的味道也脫穎而出。
這幾種味道直接把雞肉的味道托到了高潮，就好像登山一樣，原本以為登到頂峰了，可是發現上面還有一層更高的頂峰。
這雞肉的口感也是層層疊加的，不僅如此，本身的軟糯讓口感更佳，連續吃下兩塊，有一種乾米飯的衝動。
粉絲們聽到這般細致的品鑒，不少人直接在公屏上打上“流口水”三個字，瞬間刷屏。
“主播，這三把雞的做法如此獨特，那為啥需要改良，直接照抄不就好了？這樣做起來還很正宗。”
“其他地方我也聽過三把雞的名聲，但是吃起來跟主播吃的根本不是一個樣式，甚至連口感吃起來都不一樣，我懷疑那些都不是正宗的三把雞做法。”
“這樣還真是，上次我在上海的一家貴州餐廳裡吃過三把雞，吃起來乾柴乾柴的，除了一些辣味之外，我根本吃不出什麽味道，一點都不好吃。”
“難不成一道菜系都要改良？我覺得沿襲本身的做法就已經很好了，不然要想吃到正宗的東西，都需要去它的發源地，不然一點正宗的口味都吃不到。”
“誰說不是呢，樓上的，我感同身受。”
李瀟看著粉絲的吐槽，微微一笑，說道：“這做法不同自然所造就的味道不同，先前的直播中我就已經講過了，不同地方所研究的菜系不一樣，對於菜品的理解也是不一樣。”
“就拿ZY這邊來說，我見他們吃的菜中，很喜歡帶著湯汁，所以造就這裡的人很喜歡吃大米飯，吃到最後都會用菜的湯汁去掛飯，這樣吃起來很是爽口。”
“而有的地方，吃的菜系中不喜歡掛著湯汁，為了迎合大眾，自然是要改良，所以才會造就了這麽多不同的做法。雖然叫法上是一樣的，但是菜系的本質卻發生了改變，不同人吃的口味自然是不一樣的。”
一些粉絲覺得主播說的很有道理，紛紛發彈幕表示支持。
不同菜系的改良雖然能夠得到不同的效果，但是對比正宗的口味來說，人們還是比較挑剔的。
李瀟吃的這盤仁懷三把雞，無論是從品相還是外觀上來說，都是一種正宗的口味，不同的人對待正宗的東西，所帶來的感受也是不一樣的。
就好比拿一個南北差異的人過來品嘗，對於他們而言，這同一盤菜所帶來的感受也是不一樣的。
這盤三把雞對李瀟而言，口感不錯，味道上佳，確實是正宗的口味。
這一盤雞足足有幾斤重，吃了好一會，也才吃了三分之一，李瀟留了一些肚子，直接問店家要了一些米飯，然後用湯杓從盤中瓢了一些鮮紅的湯汁淋在米飯上。
用筷子拌勻，鮮紅的湯汁均勻地掛在每一粒米飯上，顆粒分明，看起來就很有食欲。
直接用杓子裝了一大杓，直接送進嘴裡，鮮辣的口感配合著米飯的軟糯，給口腔造就一種不同的感受。
越吃越想吃，越辣越想吃。
沒一會功夫，一碗米飯就直接下肚了，李瀟露出十分滿足的表情。
“兄弟們，這湯汁掛米飯果然是一絕，鮮辣的口感配上米飯的軟香，造就的口感十分不一般，感興趣的粉絲可以來試試。”
“不過說實話，這三把雞的分量也屬實太多了，整整一隻雞，我一個人吃了好久，才吃了三分之一，要是想來ZY的夥伴，吃這三把雞，需要帶著家人來，一個人是吃不完的。”
就在這時，李瀟的腦海中響起一道清脆的電子音。
【叮咚！打卡成功，你打卡的美食店為：【仁懷三把雞】】
【雞肉鮮美，湯汁醇厚】
“叮咚！系統評分。
【仁懷三把雞】的星級為二顆星。”
“叮咚！你獲得了二星美食店的打卡獎勵。”
【運勢點+1】
【運勢點介紹:運勢可以讓宿主運氣變得更好，運勢點越高，運氣越好。】
【金錢：20000】
【名氣：40】
【名氣介紹：1點名氣會讓10位陌生人通過不同途徑認識到你】
聽到這個聲音的時候，李瀟微微一愣，按照以往的規則，一般自己點完菜就會打卡成功。
可現在卻變成了吃完了才打卡成功。
李瀟心中想到：“難不成是我的系統要進化了？可是現在沒有多余的獎勵啊，就連打卡的獎勵也是跟之前一樣，並沒有什麽太大的變化。”
等了好一會，系統還是沒有特殊的提示，李瀟心中的好奇頓時消散，可能是時間太晚，系統打卡遲到了吧。
“服務員，給我打包。”
探店美食，李瀟最不主張的就是鋪張浪費，按照自己能吃的胃口來進行點餐，絕對不能有一絲一毫的浪費，這也是親自為粉絲打個榜樣。
很快，服務員拿來一個大盒子，將還沒吃完的三把雞倒進去，然後裝了起來，交到李瀟的手上。
走到前台，李瀟看了一眼外面的團子，正安靜地趴在地上，身旁是一片竹筍的外殼。
“服務員，結帳，外面熊貓吃的竹筍一起算，多少錢？”李瀟說道。
服務員一臉吃驚地看著李瀟，然後側頭看了看外面的熊貓，一時之間，驚的有些說不出話來。
她聽外面導台的同事說，有個帥哥吃飯帶了一隻熊貓過來，十分可愛。
趁著不忙之際，她還偷偷地跑出去跟熊貓玩了一會，這可是她第一次近距離接觸熊貓，著實令她興奮不已。
這不禁讓她好奇是怎樣一個帥哥竟然帶著熊貓來吃飯。
一見到李瀟，直接讓她震驚地說不上話來，這個帥哥也太帥了吧。
一時之間，服務員竟然看的有些入迷了。
李瀟見其還沒有報帳單，連忙問道：“多少錢？”
這時候服務員才反應過來自己有些失態了，臉上露出尷尬的神情，說道：“你好，今天你一共消費七百八，請問是現金支付還是掃碼？”
“掃碼吧！”
結完帳，李瀟從店裡出來，正值夏日，雖然現在是半夜，但是吹過的微風還是有一些燥熱。
手中拿著支架，應了粉絲的要求，將手機的鏡頭對準了趴在導台旁的團子。
可能是夜色太晚了，團子一顯疲態，直接趴在地上睡著了。
但是過往的路人看見團子，紛紛駐足，用手機拍照，甚至還有一些膽大的人，上前撫摸團子，以為這是店家搞的玩具。
可當他們知道這熊貓是真的後，一個個臉上驚喜不已。
“團子，起來了，別趴在哪裡睡了。”李瀟衝著團子喊了一聲，正在一旁觀看熊貓睡態的路人紛紛側過頭來，看到李瀟，一個個說了起來。
“兄弟，這熊貓的名字叫團子？這熊貓不是店家放在這裡招攬顧客用的嗎？怎麽跟你養的一樣？”
“就是，這熊貓不是這家店的嗎？昨兒我來吃三把雞的時候都沒有見到這熊貓，今兒來就見到這熊貓了，我還以為是店家弄來的呢。”
“媽媽，這個熊貓好好看，明天我們還來這裡吃三把雞好不好？我要跟熊貓拍照。”
一些誤認為是店家弄來的路人紛紛上去要導台的電話，說是要預定明天的位置，特意帶朋友過來跟熊貓拍照。
看到這些興致高昂的路人，站在導台處的服務員一陣尷尬。
這熊貓哪裡是他們店搞來的啊，就算是老板，也沒有這般能耐，只能把目光看向一旁無奈的李瀟。
直播間的粉絲看到李瀟無奈的表情，紛紛刷起了彈幕。
“哈哈，沒想到竟然有人認為這熊貓是店老板養的，看主播這無奈的表情，我猜這店家肯定要問主播借熊貓了。”
“瞎說，這熊貓是隨意能借的？團子那麽可愛，怎麽能隨意借出去？主播，趕緊帶著團子跑路，我怕店家老板等會就衝出去問你借團子了。”
“我們還是組團把團子給擄走吧，團子是我們的，絕對不能讓其他人過來染指團子，不然，我跟主播沒完。”
李瀟正欲叫醒團子將其帶回，沒一會功夫，導台的服務員就帶著一個光頭男徑直走了過來。
(本章完) |
