第648章 637.楊梅醬
李瀟將口腔裡的味道仔細的感受了一下。
“觀眾老爺們，說句實在話，其實這道菜還可以。”
“你們別看他長得好像有點磕磣，吃到嘴巴裡，你們就會覺得真香了。”
“不過我覺得應該大多數人都沒有勇氣挑戰這樣的菜。”
“畢竟這一看就讓人心理上接受不了。”
“不過這個味道嘛……”
李瀟又夾了一筷子那紅彤彤的菜品。
“口感爽滑，而且這羊血十分細膩，這菜裡的薄荷和薑都很好的掩蓋了血腥味，口味嘛……屬於酸辣，又有偏甜的味道。”
這是一道很特別的菜。
彈幕上一片質疑，都是覺得這菜不好吃的。
“嗨呀，你們別不相信，其實這個菜真的很好吃的。”
同桌的粉絲也夾了一筷子羊血放入口中，一邊吃還一邊嘟嘟囔囔的說著：“像我們本地人，來過這家店吃飯的，嘗過了這道羊血，都覺得挺好吃的。”
“雖然第一次吃的時候有可能會覺得難以下口吧，但是吃了之後就會發現這羊血真的又嫩又滑。”
“同時也歡迎大家到我們這裡做客哦。”
這位粉絲說完，同桌的幾個人也紛紛夾了一筷子羊血，看起來並沒有任何不適的樣子。
“考慮到有的粉絲想學這個呀，沒這樣的做法，接下來我就教一下好了。”
“楊梅醬需要一些新鮮楊梅。”
“我們把新鮮的楊梅買回來之後，首先把楊梅洗乾淨。”
“最好是在水裡面加上一杓鹽，然後浸泡個15分鍾，再用清水衝洗乾淨。”
“洗乾淨的楊梅，把果肉和果核分離。”
“這一步大家可以借助剪刀或者水果刀都可以， 不過要小心手。”
“把楊梅果和楊梅肉成功分離開來之後， 就可以用來製作楊梅醬了。”
“把楊梅果肉放進準備用來熬製楊梅的小鍋裡，在鍋裡加上一點水和一些白砂糖，還有要擠上一些檸檬汁。”
“接下來熬煮就可以了。”
“煮到果肉都分散開來，楊梅醬也比較粘稠的狀態就可以了。”
“要是不夠粘稠的話， 還可以往裡面添加一丟丟的玉米澱粉。”
“這樣看起來就會粘稠很多， 也可以用來製作蛋糕。”
“這個涼拌羊血，我看你們是不會做的， 所以做法就省略了吧。”
“這樣製作好的楊梅醬不僅僅可以用來泡水喝還可以用來製作蛋糕。”
“當然如果你口味比較奇特或者膽子比較大的話， 也想嘗試一下這個涼拌羊血，那你製作的楊梅醬裡面最好就不要添加太多的糖了。”
李瀟提醒道。
不過想必想嘗試這道菜的人會非常之少。
大多數還是過不去心理那一關呀。
用來煮火鍋的湯鍋裡， 煮沸的湯咕嘟咕嘟的往上冒著泡泡。
這底下還有一些煮過的羊肉。
將一些火鍋的丸子還有肉倒進去， 沒過多久就熟了。
“哇，大家快看這個火鍋。”
“看起來會不會讓人覺得很有食欲？”
“這湯奶白奶白的，一看就很鮮。”
李瀟一邊拍攝著鍋裡的羊肉湯， 一邊感歎道。
彈幕上。
“大熱天的，喝羊肉湯，感覺更熱了，哈哈哈。”
“重慶人表示不能接受這種沒有紅油的火鍋。”
“我也覺得沒有紅油的火鍋是沒有靈魂的。”
“只有牛油火鍋，很多的辣椒和花椒，還有一眼看上去就紅彤彤的湯底， 那才是我們的最愛。”
“你們這麽一說我又想吃火鍋了， 唉，明明昨天晚上剛吃了一頓。”
“我覺得又麻又辣的火鍋才能被稱之為火鍋， 其他的火鍋我是真的吃不懂。”
“其實我覺得牛肉火鍋，羊肉火鍋都挺好吃的呀，還有雲南的菌子火鍋也十分不錯。”
“前面的網友真是見多識廣， 應該家裡很有錢，去過不少地方吧。”
“別的不說， 雲南人路過， 菌子火鍋是真的很好吃。”
“明明我們BJ的羊肉火鍋也很好吃的， 好吧。”
“不都是用一個鍋子煮食物嗎， 每個地方都有每個地方的吃法，這很正常啊。”
“我站牛油火鍋， 不辣的火鍋是沒有靈魂的。”
“不能吃辣，所以我站清湯鍋啊哈哈。”
“鴛鴦鍋不好嗎？”
……
正是因為每個地方都有每個地方的風俗，所以這樣類似的爭論是不可避免的。
像是甜豆腐腦和鹹豆腐腦，甜湯圓和鹹湯圓， 甜月餅和鹹月餅， 甜粽子和鹹粽子。
這樣的例子數不勝數。
李瀟也不勸架， 只是緩緩開口說道：“反正我站中立，每個地方都有自己的風俗習慣， 咱也要樂於接受新的事物嘛。”
“大家看這個羊肉是提前煮過的，只要進鍋裡面燙一燙就可以吃了。”
“讓我們來嘗嘗它的味道怎麽樣吧。”
李瀟一邊說一邊一片切的薄薄的羊肉片放到鍋裡燙了燙， 然後迅速撈了出來。
“這羊肉一看就是本地養的那種黑山羊。”
李瀟想起了之前去烏龍壩草甸，那群放牧的牧民還有山上的牛羊。
都是黑色的山羊。
況且看這個羊肉皮子上也是黑的。
隨意佔了一點蘸料，將羊肉片送入口中。
“哇，這羊肉吃起來十分鮮嫩， 有嚼勁，搭配上我調製的這個蘸料， 又麻又辣。”
“羊肉本身的腥膻味一點沒有， 只有一點點肉香。”
“看來店家提前煮著羊肉的時候， 也花了很大的心思給他去腥呢。”
“而且這個黑山羊的羊皮， 吃起來特別的韌性， 有嚼勁。”
“這肉又緊致，在口腔中形成了雙層的口感。”
“雖然皮比較硬，但是完全不會出現咬不開的情況。”
“咬開之後則是又韌又脆，非常好吃。”
李瀟說完又將筷子伸向了黃燜羊肉。
旁邊的幾個粉絲一臉崇拜的看著李瀟。
果然不愧是他們喜歡的主播，之前還有人一直質疑李瀟，直播是不是有劇本的。
今天他們可是真的偶遇了李瀟，連他們自己都沒想到。
況且他們來這家店吃了那麽多次飯，這些菜品的味道和口感，他們完全形容不出來。
至於劇本？
李瀟，他就一個人拿著手機在那兒開直播，連一個旁人都沒有。
上菜的時候， 這家店的老板雖然多看了他幾眼，那也是因為李瀟長的比較好看的緣故。
要是真的有劇本，那不得提前和店家商量好嗎？
而且這菜的做法，店家怎麽可能會輕易的透露呢？
這幾人心想回去一定要好好的寫一篇長文，去懟一下那些不知所謂的黑粉。
如果李瀟這樣都是用劇本直播的話， 那李瀟也太牛逼了吧。
不僅一天出一個劇本，而且還都不帶重樣的。
甚至直播的時候還得全都背下來。
怎麽可能呢？
這五個粉絲心裡是怎麽想的？李瀟並沒有在意。
相反李瀟考慮了一下，走的時候要不要送一點禮物給他們。
畢竟李瀟那可是出了名的寵粉呀。
偶遇了粉絲，不得給點禮物嗎？
李瀟夾起來一塊黃燜羊肉。
這一盤子黃燜羊肉，看起來色澤金黃，上面還點綴著綠色的香菜葉，和一朵花。
別的不說，就單單這黃燜羊肉的色澤上來看，就已經甩了普通餐館幾條街了。
一眼看去，這黃燜羊肉裡不僅僅有金黃的羊肉，還有一些青椒，洋蔥之類的配菜。
青，紅辣椒和燜羊肉相得益彰，讓人只看一眼就覺得肚子裡咕嚕咕嚕直叫。
很明顯就是最誘人的一盤菜了。
在李瀟還在直播的時候，同桌的其他幾個粉絲已經陸陸續續吃了一些。
粉蒸羊肉的盤子已經空了。不愧是這家店的招牌菜。
“大家看看這一道黃燜羊肉。”
李瀟把夾起來的一塊羊肉給大家展示著。
“這也太誘人了吧，你們想不想吃呀一塊呀？”
壞心眼的逗弄了一下粉絲，李瀟開始品嘗起這羊肉。
入口鹹鮮，肉香和麻辣的味道在口腔中揮之不去。
“哇，這個黑山羊用來做黃燜羊肉，實在是太合適了吧。”
李瀟剛吃了第一口，就感歎起來。
“這個黑山羊的羊皮又韌又有嚼勁，店家的火候掌握的特別好，要是火候不夠的話，這皮會特別特別硬，嚼也嚼不動。”
“這要是火候太過了的話，這羊皮就會變得軟爛，反倒沒有現在的口感了。”
“這羊肉吃起來不腥不膻，羊皮又嫩又脆，而且十分的柔韌彈牙，羊肉吸飽了黃燜的湯汁，鮮香四溢。”
“重點是這個羊肉選的時候，選擇的是肥瘦相間的羊肉，把它做成黃燜羊肉之後，既不會因為瘦肉太多而變得乾柴，也不會因為肥肉太多而吃著油膩。”
“這樣的羊肉吃進去，肥瘦的比例剛剛好，那才是頂級的享受。”
“你們看看這肉。”
李瀟又夾起了一塊，對著眾人說道：“這分層是不是特別的明顯？一層肥一層瘦。”
一大群彈幕瞬間出現。
“我的天呐，我覺得這個肉實在是太適合拿來做紅燒肉了。”
“如果這是豬肉的話，我保證會把它做成一盤非~常好吃的紅燒肉。”
“難道五花肉就只能用來紅燒嗎？”
“我覺得做青椒炒肉也不錯啊，吸溜。”
“這簡直就是我的夢中情肉，果然一層肥一層瘦。”
“為什麽我去菜市場就挑不到這麽好的肉呀？！我越看越生氣。”
“這肉不管怎麽做，應該都會很好吃吧。”
“這樣的肉吃起來肯定很香，而且不柴不膩。”
“這要是塊豬肉到我手裡，那就是用來做回鍋肉的料。”
“其實我覺得用油炸炸幹了之後，也別有一番風味。”
“要是到我手裡的話，我會把它鹵了。”
“我們主播的直播間，什麽時候出現這麽多會做菜的了？”
“這不科學，明明大家都是手殘黨好嗎？”
“你錯了，前面的。”
“嘴上說著大家都是手殘黨，其實只有咱們倆。”
“其實主播的直播間裡面不只有咱們這群廚房廢，還有一些十分喜歡做菜的家庭主婦，還有想開店的商家。”
“其實開了飯店的也在這直播裡混著，比如說我。”
“地址，某某路，某某街，某號飯店，歡迎大家光臨。”
“既然都是主播的粉絲，那我就恬不知恥的打個廣告吧。”
“好家夥，你居然還會用成語。”
“不要臉，太不要臉了，我下午就去你家吃飯，但是要是吃不到直播同款，我就把你店給砸了。”
“前面的是不是過分了點？”
李瀟又夾了一塊肉吃掉。
“這皮的口感實在是太好，這火候的掌握程度，也怪不得他們家的生意會如此火爆。”
李瀟一邊吃一邊感歎。
“好了，我也不饞你們了，讓我來看看今天又有誰減肥失敗點了外賣。”
一群彈幕飄過，若是有人點進去仔細看的話，就會發現，這幾個人幾乎每天都在說自己減肥又失敗了。
很明顯是李瀟的鐵粉。
“主播不說，我都忘了，光顧著擦口水，還沒點外賣。”
“讓我來看看今天要吃誰家的外賣呢？”
“讓我來看看今天要買什麽菜呢？”
“想吃主播同款，但是沒有手。”
於是又有一群外賣商家趁機打廣告了。
“這家店不管是裝修，還是服務人員的態度，以及這菜品的口味和火候，都挺不錯的。”
“建議大家有機會的話來試吃一下。”
李瀟說完旁邊的五個粉絲也附和道：“歡迎大家來我們賓川玩啊。”
“歡迎大家來我們雲南。”
“來玩可以得請吃飯呀。”
接下來的時間裡，李瀟又和這幾位粉絲交流了一下，附近好玩的景點以及有哪些好吃的小吃。
成功的收獲到一些小眾景點以及小吃攻略。
基本上在附近的幾個縣都通用。
畢竟隔得不遠，小吃嘛相差不會太大。
臨別時，李瀟和幾位粉絲都留下了合影。
由於來的匆忙，倒是沒什麽禮物。
不過讓他們幾個摸了摸團子的小腦袋。
這讓他們受寵若驚。
告別了幾位粉絲，李瀟又開著房車，繼續著自己的美食之旅。
接下來又要到哪兒呢？
不知道下一個縣又叫什麽名字？
李瀟繼續往北。
(本章完) |
