第639章 628.美味的蜂蛹
在寨子裡，從山上新鮮采摘的野生菌沒有那麽多的講究，若是同種的菌子比較多的話才會拿出來單獨做，若是菌子少了，則往往會炒成一鍋。
雞樅製作了雞樅油和清蒸雞樅，牛肝菌和見手青也能拿來炒一盤。
雞湯裡放了雞油菌，和一些別的菌子，煮了一會兒就全都熟了。
“飯菜做的怎麽樣啦？”
問這話的是粉絲小王的舅舅，他手裡拿了一個大麻袋子，不知道裡面放的是啥。
“快了快了，等雞湯再煮一會兒，炒幾個菜就能夠吃飯了。”
“這樣啊，你們兩個要是沒啥事的話，就來幫我的忙吧。”
幫忙？幫什麽忙？
這位大叔手裡拿著一個大麻袋，對著李瀟一臉神秘的眨了眨眼：“你是城裡來的吧？這東西你肯定沒見過。”
這世界上李瀟不認識的東西那可不多啊。
大叔將手裡的大麻袋放到地上，打開之後將裡面的東西抖了出來。
李瀟看著那東西，不由得“噗嗤”一笑。
他還以為是什麽稀奇的東西呢。
那麻袋裡面，套著一個大大的蜂窩。
蜂窩裡面，還有一個個白色的蟲子在蠕動著。
原來是蜂蛹啊。
蜂蛹這東西雖然說不上是常見，可是許多地方也會有人弄來吃。
當然，也有很多人面對這一個個蠕動的蟲子就被勸退了。
這玩意雖然高蛋白，但是可不是誰都能夠接受得了的。
“哈哈，沒見過這玩意吧。”
這大叔還在那裡洋洋自得，不料李瀟居然開口說道：“這不就是蜂蛹嗎，我之前吃過的。”
正在叉腰大笑的大叔明顯愣了一下。
場面一度十分尷尬。
好在小王及時出來打圓場， “哎呀， 舅舅你不知道，李瀟可是知名的大主播，專門就是到各個地方去吃美食的，他見過這東西當然也不奇怪嘛。”
“況且吃昆蟲的又不止咱們雲南人。”
“這種東西別的地方也會吃的好吧。”
這位大叔有點興致怏怏的樣子， 擺了擺手， 還是說道：“咳咳……那好吧……咱還是快點把這些蜂蛹弄出來吧。”
由於李瀟之前到山上直播了一下采蘑菇，然後回家又忙活著製作雞樅油和其他菌子， 所以說他的直播就一直都沒有關閉， 此時此刻，彈幕上的粉絲們看著那一個大大的蜂巢， 內心可別提有多麽震撼了。
“('')我滴媽呀！好大一個蜂窩！”
“∑(0дlll)天哪， 震驚了！”
“城裡人表示這輩子都沒見過這麽大的蜂巢。”
“這能讓你看見嗎，這讓你看見了那你可不就得打電話報警了。”
“前面的，不應該是打電話找消防員叔叔嗎，警察叔叔好像隻管抓壞人啊。”
“像這種大蜂窩， 的確應該找消防員叔叔來處理。”
“('')天哪，你們快看，蜂窩裡面還有東西在動！”
“天哪， 這……這麽多……密集恐懼症都犯了！”
“畫面太美我不敢看。”
“(())怎麽能有這麽多的蜂蛹啊……”
“快看，還在動！！”
“受不了了受不了了，我先走了你們慢慢享受吧，我真的受不了這麽多的蜂蛹在我眼前蠕動。”
“我對這種看起來軟乎乎的沒有骨頭的會蠕動的蟲子表示恐懼！！啊啊啊晚上又要做噩夢了。”
“流口水了， 這麽多的蜂蛹， 能炸出來好大的一盤吧？”
“啊， 這麽多的蜂蛹， 太可怕了， 難道晚上還要吃蟲子嗎？”
“天哪， 我受不了了， 我要取關。”
“取關就取關唄你幹嘛還非要說出來，是不是欠。”
“真搞不懂你們到底在怕啥，這可都是高蛋白啊，很有營養的。”
“就是吃多了可能容易上火……”
直播畫面裡， 大叔已經將這個巨大的蜂蛹搬開了。
比較大的蜜蜂大多被熏死了，這麻袋裡大多是都是小小的蜂蛹。
這些蜂蛹有的已經不動了， 而有的還在蜂巢裡面蠕動著，不知道在幹嘛。
眼前一片白花花的蟲子，對於李瀟而言著實是個挑戰啊……
畢竟正常人， 應該都不喜歡看到一大片白花花的蠕蟲聚在一起動來動去的情景吧……
不過忙還是要幫的。
即便看著有點不舒服， 李瀟還是幫忙把這些蜂蛹一個個從蜂巢裡弄了出來， 放在一個大盤子裡面。
雖然現在看著有點惡心， 但是這東西油炸過後還挺香的。
雲南這邊是有吃昆蟲的傳統。
稻田裡蹦來蹦去的螞蚱，蜂巢裡扭來扭去的蜂蛹，竹子裡鑽來鑽去的竹蟲……這都是比較常見的東西。
而且也比較好接受。
比較難以接受的東西， 那可就多了。
比方說蜈蚣， 蜘蛛……一類的蟲子……
一看就讓人升起一股害怕的情緒。
真不知道第一個吃這些蟲子的人是怎麽想的。
不過話說回來， 這些蟲子的確是具有豐富的營養……
把蜂蛹都從蜂巢裡面取出來之後， 就是起鍋燒油。
然後將這些蜂蛹放進油鍋裡面炸製。
等到炸至金黃， 即可出鍋。
撒上一把食用鹽，就是很好的下酒菜。
將蜂蛹炸好， 人也到的差不多了。
李瀟身為一個美食博主， 自然就承擔了掌杓大師傅的重任。
畢竟這群人裡面， 論烹飪食物，沒有一個人能夠比得上李瀟。
野生菌的做法很簡單。
菌子切成片狀，起鍋燒油。
辣椒花椒生薑放入油鍋裡炒香。
下入野生菌，以及最重要的大蒜。
當然，這裡面還可以放一些青椒紅辣椒點綴。
等到野生菌完全熟透了，就可以出鍋了。
出鍋前隻用簡簡單單的放入一點食用鹽，其余的調料都可以不放。
李瀟有著能夠辨別食物有沒有毒性的能力，對於食物火候的掌控也是得心應手。
因此，在這一鍋菌子剛剛炒熟的時候，李瀟就知道了。
出鍋裝盤，動作行雲流水一氣呵成。
粉絲小王被李瀟這一番動作帥的嗷嗷叫了幾聲，成功換來自家舅舅的一個大嘴巴子。
“看著幹嘛啊，快去幫忙端菜啊。”
“你看看人家多厲害， 炒菜炒的這麽好。”
“你再看看你，多大的人了一天天不務正業， 就知道吃了睡睡了吃， 還天天拿著個手機看直播。”
“你看看人家，長得那麽帥還會做菜。”
“你要是多向他學習學習，說不定咱們家明年就能請客了呢。”
“這麽大個人了還不著急談戀愛，我像你這麽大的時候我孩子都能打醬油了……”
直播屏幕前的觀眾們被這位大叔的一番話說動了，一個二個都在彈幕上打出了一連串的哈哈哈。
“哈哈哈哈笑死我了(*`*)”
“這也太好笑了吧哈哈哈*。(ˊωˋ*)*。”
“救命！這番話怎麽和我爸媽催我結婚的時候說的一模一樣！”
“啊哈哈哈我遲早笑死在主播的直播間裡面！”
“不行了不行了，我要笑死了。”
“你們幾個還笑呢？有對象了嗎？買車買房了嗎？結婚了嗎？孩子讀的幼兒園好不好啊，學區房買了嗎？孩子成績怎麽樣？”
“我去，前面的你簡直就是個魔鬼！”
“好了，我來補充一下……作業做完了嗎？”
“魔鬼，你們都是魔鬼！”
“啊啊啊啊啊，你這麽一說我想起來了，我的作業還沒做完呢！”
“我也沒做，現在我好慌啊。”
“給我一支筆，一盞燈，一個晚上，我給你們一個奇跡。”
“前面的要幫我們做作業是嗎？報地址，我馬上拿著作業過去。”
“？？？我什麽時候說過給你們做作業了。”
“我在看直播，現在聽到了你們說的作業的事情……於是我在緊張的看直播。”
“為什麽你不做作業了？”
“你們這麽一說我更緊張了好嗎！”
飯菜很快上了桌。
李瀟和粉絲小王，還有剛剛拿了蜂蛹的大叔坐在一起。
“嘿，看看這是什麽？”
這位大叔變戲法似的又從不知道哪裡掏出來一個小盒子，盒子裡面放著的居然是炸好的螞蚱。
這又不得不提一下雲南的十八怪，其中有一怪那就是“三個螞蚱一盤菜”。
每到收獲的季節，稻田裡都會有很多很多的螞蚱上躥下跳，在從前糧食短缺的日子裡，人們就抓很多的螞蚱來吃。
螞蚱也就是蝗蟲，大量的蝗蟲對於莊稼而言可是毀滅性的打擊，所以把螞蚱抓住吃掉，既可以保護莊稼，又能補充營養填飽肚子，簡直就是一舉兩得。
螞蚱富含蛋白質、碳水化合物、昆蟲激素等活性物質，並含有維生素A、B、C和磷、鈣、鐵、鋅、錳等微量元素，聽聞螞蚱不但是美味佳肴，而且還是治病良藥，有暖胃肋陽，健脾消食，祛風止咳之功效。
我國的《本草綱目》中記載，蝗蟲單用或配伍使用能治療多種疾病，如破傷風、小兒驚風、發熱、平喘、痧脹、鸕鶿瘟，凍瘡，氣管炎和防止心腦血管疾病等。
“哎呦，您還有這個啊，現在可不是螞蚱的季節，是去年抓的還是街上買的呀？”
李瀟看到那一小盒油炸過的螞蚱，說道：“現在買這個挺貴的吧？”
“哎呀，我們現在田裡可沒有那麽多的螞蚱抓了，而且現在地裡面好多人都打農藥，我可不敢吃，這是養殖的螞蚱。”
大叔一邊說著一邊用筷子從盒子裡夾了一個螞蚱放入空中，“哢嚓哢嚓”地嚼了起來。
“好幾十塊錢一斤呢，要不是聽說來了客人，我才不會拿出來。”
“這螞蚱下酒可好了，小夥子，你會喝酒嗎？”
彝族的漢子們大多會喝酒，而且酒量還不錯。
“當然會喝啊。”
反正晚上也沒什麽事情，李瀟就打算和這位大叔喝兩杯。
現如今野生菌也吃到了，跳菜也看了。
明天，自己可就不能這麽不務正業了。
李瀟可沒忘記，自己還有個系統呢。
打卡探店，這才是正經事嘛。
不過既然都到這邊來玩了一圈，體驗一下這邊的風土人情，民族風俗，也不是什麽壞事。
若是沒有體驗到，那李瀟或許會覺得，自己這一趟算是白來了。
不過喝酒之前，自己可得嘗一嘗自己辛苦做出來的菜啊。
李瀟用筷子，先夾了一片清蒸的雞樅。
“唔，這個雞樅菌的味道好鮮美啊，雖然是野生菌，可是這個口感卻像是肉一樣。”
“味道鮮甜鹹鮮，其中還包含著火腿的鮮香……”
“這簡直就是最頂級的食材。”
“不需要多麽花裡胡哨的烹飪方法，只需要在盤子裡加上幾片火腿，就能夠激發出它最原本的鮮甜。”
李瀟感歎道。
接下來當然要嘗嘗炒好的野生菌。
李瀟夾了幾片菌子，放進自己的碗裡。
炒菌子的時候李瀟還在鍋裡放了幾片臘肉，炒菌子用的也是豬油和菜籽油的混合油。
因為李瀟覺得單一的一種油吃起來口感比較單一，而且豬油和菜籽油的香味各不相同，只有一起使用才能將兩者的優點很好的結合在一起。
一片菌子放入嘴裡，就是一股無法言說的鮮味。
原本聞起來就是普通的蘑菇香味，可是吃進嘴裡的這一秒，李瀟才大概明白了為什麽雲南人明明知道吃野生菌會中毒，卻還是一年又一年，堅持不懈地上山采摘野生菌。
只因為這菌子實在是太好吃了。
綿軟嫩滑的菌子搭配著辣椒的微辣和花椒的香氣，剛剛放進去的一把大蒜在此時此刻變得味道尤其明顯。
豬油的和臘肉的香氣，摻雜在來自於山林之間的菌子之中。
就好像有一股山風，帶著其他調料的香氣從鼻尖劃過。
鮮香四溢。
這是李瀟對於這一盤菌子的評價。
得益於李瀟的烹飪技能，這一盤菌子的火候恰到好處，鹽的味道也是恰到好處。
無需勾芡，這一盤菌子上面就自己帶著濃厚醇香的醬汁。
爽滑細膩，像是要直接從嘴巴裡滑到喉嚨裡。
李瀟將嘴巴裡的野生菌咽了下去，忽然覺得這麽濃稠的醬汁，不搭配一碗米飯實在是太可惜了。
(本章完) |
