第469章 回溯本源
曲安縣局食堂。
平日裡並不怎麽受待見的食堂，今天坐滿了人。
有的人坐在椅子上，安靜的等待，有的拚命聊天，有的忍不住起身，走到食堂最前端，隔著不鏽鋼的餐台往裡面看。
一排六隻羊，正在火焰中翻滾。
而翻動他們的，正是初代江氏烤全羊的創立者，江富鎮同志！
江氏烤全羊，先煮後烤，其秘訣是煮的剛剛好，又以專用的金屬匣子鎖住羊身，使之不至於松散。
這樣烤出來的羊肉，熟度剛好，既有烤肉的美拉德反應，又有水煮羊肉的柔嫩多汁。
代價也是有的，鎖羊用的金屬匣子複雜多變，以黃銅為主，成本高昂，中間還要不斷的拆卸，複雜不說，更又增加了成本。
另一方面，金屬匣子雖然複雜，但大小相對固定，這對羊的大小也就提出了要求，基本上，一個金屬匣子能夠容納的羊的重量，上下不超過5斤，江富鎮最喜歡用的28斤金屬匣子，最大只能容納33斤的羊，小於23斤重的又會掉出來。
當然，這些對江富鎮來說，都不是問題。
江氏烤全羊的真正成本在於製作者，全程由江富鎮操刀的烤全羊，人工成本畸高且不為人知。
只見江富鎮一陣轉動一號羊，一會翻動二號羊，過會兒又給三號四號撒調料，忙的不可開交，要不是看到他臉上洋溢的笑容，曲安縣局的領導們已經不好意思的衝上去幫忙了。
自然，江富鎮是不需要人來幫忙的，他現在特別興奮，不僅是因為能夠滿足自己的投喂欲，還因為本身的能力被兒子需要，而顯的格外的開心，這不僅僅是給多少錢能帶來的。
為此，江富鎮今天準備的特別充分，不僅是廚房裡的六隻羊，車裡其實還有備選的羊，除此以外，他還在家裡鹵了兩筐的牛窩骨，再加上兩筐煮好的豬蹄——他完全是按照勞軍的模式來的。
用比較時令的說法這就算是探班了。
滋滋冒油的火焰中，12點的鬧鈴震動，江遠起身跟老爹確認了一下，立即舉起提前準備好的麥克風，道：“各位，短暫的相處，非常的愉快，兩起案件偵破的也非常順利，感謝大家的支持。這個……正好我父親江富鎮想來看看我的警察生活，我就請他給大家露一手……”
江遠頓了一下，再接著道：“在此也感謝大家在案件偵辦中的支持，在征求了局領導的意見後，今天這頓飯，我和父親請大家吃烤全羊，祝大家生活愉快，工作順利，身體健康，安穩退休……”
說話間，江富鎮在兩名年輕廚師的幫助下，將一隻烤全羊端上了餐台。
江富鎮挨著麥克風，道：“一會還有主食和菜，不過，今天的主菜就是烤全羊了，我們接下來直接把羊就分割了，然後端下去給大家，大家隨意取用……恩，要是想親自上來解羊取肉的也歡迎，想拍照的也歡迎，就是得稍微等一下。”
說話間，就有縣局食堂自己的廚師，端著巨大的不鏽鋼盤，上面放上半隻羊和刀，順著過道走下去，每桌給大家分一大塊肉。
這類似巴西烤肉的做法，但每次分的肉量就非常大了。
跟著烤羊肉的廚師後面的，是端著牛窩骨、豬蹄和鹵肉等食物的廚師。
今天的開飯時間本就比平時早一些，大家的饑餓度也不是特別高，兩隻羊分下去，場面就已經非常和諧了。
“謝謝江爸爸啊！”韓大隊長帶頭喊了一聲。
江富鎮連忙擺手，拿著麥克風道：“大家不用謝我，你們有空就說我兒子兩句好話，我喜歡聽這個。恩，沒空也不耽誤吃東西，不影響，大家開心最重要！”
所謂吃人的嘴短，江富鎮說的這麽客氣，又自己出錢勞軍，大家的情緒頓時就到位了。
稍微懂事一點的，這會兒都會由衷的說兩句話：
“虎父無犬子！”
“江隊不用我們讚的，已經是全省知名的大專家了。”
“寧台江遠，凶焰滔滔！”
“寧台江遠名不虛傳——今天用這個比較好。”
“說的是，江隊做刑科，是真的強！”
江遠陪著老爹，一桌接一桌的送吃的，聽好話，滿面笑容。
與此同時，他眼前的系統界面，也是不停的變動著：
任務：由衷的讚歎
任務內容：令同行發出由衷的讚歎
任務進度：11/X，12/X，13/X，14/X……
等到每桌都有了烤羊排之後，江遠的眼前，幾乎是一刻不停的閃出+1+1……的痕跡。
應該說，江富鎮同志做的烤全羊是真的香。
正常來說，江富鎮其實是不怎麽做烤全羊的。烤全羊的核心問題是全羊的肉質不同，羊排的部分柔嫩，羊腿的水分更少，肌肉更多，羊蹄和脊椎的部分，包裹的肉少皮多……
而烤製的過程，通常是溫度均勻的，傳統的烤羊肉，都是在類似於悶爐之類的環境中進行的。如此一來，均勻的烤製過程，對應不均勻的羊肉，就會有火候不均的問題。
江富鎮也是嘗試過多種的解決方案，最後選擇了先煮後烤的方式。
這種方式，不僅能夠通過煮的過程，保持羊肉的柔嫩多汁，另外，還可以通過不同火候的處理，均勻羊肉的熟度。畢竟，煮的時候相當於預製的過程，並不用示之於人。
而江富鎮製作的金屬匣子也有控制火候的作用，可以說，他這套烤製方式，全程都是為了控制火候而準備的。
效果自然也是非常的好，看大家的表情就可以知道，這頓飯吃的滿足感，至少相當於偵破一起命案了。
江遠亦是相當滿意，要不是還有點貪心，且不知道任務的獎勵是什麽，他現在就想直接交任務了。
一餐飯吃完，任務的完成度就到了111/X，以曲安縣局的規模來說，大部分民警還是很實誠的人。
“走了，不用送了。”酒足飯飽之後，江遠等一行人，重新坐上江永新派來的車，揮手間離開。
韓大隊長帶著人很鄭重的送行了，江遠和柳景輝等人則顯的有些沒心沒肺。
對他們來說，換一個地方做案子，已是生活中的一部分了，也不必有太多的悲春傷秋。
……
寧台縣。
車隊下了高速路口，進到休息區，就見到早等在此的吳軍和王鍾。
吳軍先是給江父打了招呼，再端起水盆就念念有詞的給江遠等人身上灑去。
此行用的都是江永新的車，大家都不穿警服，一個個都顯的輕松許多。
吳軍嘴裡念著“過水平安”，眾人也就入鄉隨俗的從吳軍的水灑下經過。
至於這個鄉俗的跟腳是什麽，也沒有人那麽在意了。
王鍾很認真的給吳軍的盆裡添水，再以極其專注的神態，關注著吳軍的儀式動作。
身為一名LV0.9水準的痕檢，王鍾觀察細節的能力還是有的，而且，單就目前的狀態來說，他至少能發揮十三成的功力。
“累了吧。顱骨複原術很費時間呐，你還給別的縣做。”給江遠塞了一個紅雞蛋，看著他吃了，吳軍才關心的問了一句。
江遠笑笑，喝了口王鍾端過來的不知道什麽煮的祈福茶，再道：“也就曲安縣正好有做顱骨複原術的條件，我本來就學了點皮毛，不練習一下，就荒廢了。”
吳軍搖頭：“讓別人聽去了，還以為是我教的不好呢，誰知道你師父我是一點顱骨複原術都不懂的。”
“要不我反向教您？”江遠覺得給師父找點事，比他一天到晚的琢磨祛災手法要好的多。
吳軍遲疑了片刻，再次搖頭：“算了，我最近太忙了，等我學會了，也該退休了。”
最後一句倒是真的，前半句就讓江遠有點不理解了：“寧台縣最近沒什麽非正常死亡吧。”
“最近研究點東西。”吳軍不願細說，一句話說過，問：“伱接下來休息幾天？”
“看黃局談的怎麽樣。”江遠道。
“之前不是談過的嗎？”
“我想一次多做幾個案子，黃局過去聊了。”
“案子哪裡做得完啊，哎，社會的平衡，有時候是需要一些社會以外的力量的幫助的。就好像一個陀螺，要它不停的轉動，就需要不停的給一個外力……”吳軍談起了自己的心得。
江遠陪著笑了兩聲，道：“有人在抽社會的鞭子就行了。我隻抽社會上有些人的鞭子。”
“你這個想法也很有意思了。”
江遠有點意外：“您指的是？”
吳軍沉吟著道：“你知道，鞭炮最早是用來代替鞭子的，現代社會了，大家都講究回溯本源，鞭子應該是有點用的……”
今天有點事，喵
(本章完) |
