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    從四合院開始的旅行 - 第4章 日本料理字體大小: A+
     

      其實早班比起其他兩個班,還是比較閑的。

      王立冬自打坐上粵菜組的三廚位置后,就開始帶起了徒弟。

      各種準備工作和雜事都丟給了徒弟。

      對于朱石頭這個徒弟,王立冬還是比較滿意的。

      勤快,好學,有點小天分,品性接觸下來感覺也不錯。

      不過就是有點碎嘴和八卦的毛病,一閑下來就會‘嗡嗡嗡’,不知道這廝哪來那么多話的。

      等準備工作做好,就輪到王立冬這個掌勺師傅上場了。

      幾個人忙里忙外,一直到了9點多,總算是結束了上午的工作。

      “行了,大家收一下東西。

      十點半再開工。”

      王立冬做好安排后,就一屁股坐在灶臺前的座椅上,準備看看菜譜來打發時間。

      “廚師長,上班了。”

      “嗯,早班沒什么事情吧?”

      “沒事,有王師傅在,都搞定了。”

      王立冬聞聲就知道自己師兄上班了。

      立馬起身,跟著進了小辦公室。

      “師兄,有事找你幫忙。”

      陳小虎是王立冬老爹的親傳弟子。

      這年頭,師徒關系可是被人看的很重的。

      而且王大福對自己的這個弟子,也沒什么私藏。

      把自己所有的手藝,都傳給了陳小虎。

      不像傻柱,徒弟們都出師了,許多絕活還都不會。

      陳小虎也是個爭氣的,不到40歲就已經是個2級大廚了。

      現在陳小虎在粵菜上的水準,和師傅王大福燒的已經沒多少區別了。

      目前玉淵潭后廚里,粵菜手藝最拿的出手的就是陳小虎。

      陳小虎的工齡也勉強夠。

      所以就讓陳小虎當了粵菜小組的廚師長,所以有幸分到了一個專屬的小辦公室。

      俗話說的好,上面有人好混日子。

      王立冬從工作至今就一直順風順水。

      不過王立冬自己也比較給力,幾年時間就從一個沒等級的小工,直接升到了五級廚師。

      這讓陳小虎這個師兄,也是臉上有光。

      “立冬,有事?”

      看著跟著自己進門的師弟,陳小虎直接問道。

      “這不是雨水要上高中了,想要一輛自行車,可我手頭沒票,看看你這里有沒有?

      要女式的那種。”

      “時間過得真快,這一晃,雨水都要讀高中了。

      自行車票,我這里倒是有幾張,讓我看看,其中有沒有女式的。”

      對于玉淵潭的一個廚師長來說,外面很難弄到的自行車票,對他們來說就不是個事。

      “還真有女式車票,一張夠不夠?”

      “一張就夠了,我就一老婆,給多了也沒用不是。

      謝了,師兄,要是沒事,我先出去了。”

      王立冬拿到想要的車票,就打算拍屁股走人。

      “慢著,立冬。

      幾時和雨水一起去家里,你嫂子正好拿回來幾匹布,到時幫你們各做兩套冬裝,再過段時間抬起就要冷下來。”

      王立冬想了想,最近下班后都沒什么事情。

      “那就明天晚上?”

      “行,你可別忘了。”

      師兄得了信后,立馬揮手趕人。

      王立冬師兄的老婆名叫叫王玉蘭。

      是王立冬大伯家的小女兒,王立冬叫她堂姐,當初還是自家老爹拉的線。

      堂姐也是個有福的,嫁過去后,就接連給師兄生了3個男娃,讓三代單傳的師兄樂的見牙不見眼。

      自那以后,師兄家就堂姐當家做主了。

      “咦,師兄,有新的菜譜?”

      轉身出門時,王立冬瞟了眼書架,發現上面多出來幾本新書。

      “嗯,昨天發下來的,都是日本料理方面的書。”

      王立冬好奇道,

      “那放我們粵菜組干嘛,是不是發錯地方了?”

      師兄道,

      “沒錯,魯菜,川菜,淮揚菜,還有我們粵菜,每家都有。”

      “這是干嘛?難不成以后都讓我們轉做日本料理了?”

      王立冬開玩笑道。

      師兄看了眼王立冬,

      “誰要是有興趣,可以轉去做日本料理,你有沒有興趣?。”

      “師兄,你不是開玩笑吧?

      這跨度太大了吧。

      我可沒興趣,這過去不是還要重頭學起。

      吃飽撐的。

      你說這話是什么意思?我怎么聽的怪怪的?”

      師兄嘆了口氣,

      “上面壓下來指標,4個小組,最起碼抽調出一個廚師,轉到日本料理小組。”

      “不是,他們不是半年前就在外招廚師嗎,怎么還要從內部調?”

      “就是外招不順利,所以上面決定內部解決。”

      “怎么可能,京城那么大,找幾個會做日本料理的大廚,還不是灑灑水。”

      王立冬有點懷疑,難道其中還有自己不知道的內幕不成。

      “手藝達標的到有好幾個,可對這些人,往上的三代一查。

      沒一個過得了關的,統統都有這樣那樣的問題,所以都被刷了。

      為這事,總廚,后勤部長,副局都找了人事部,讓他們通融一下,大多數事情,都是祖輩做了孽,可禍不及三代不是。

      人事部倒沒拒絕,不過讓他們擔保,這些人中,要是出了事,誰擔保就問責誰。

      后來就再也沒人去找人事部說情了。”

      王立冬點了點頭,

      前些年,玉淵潭對這方面還沒多重視,可陸續發生了好多次重大事件。

      這里又是涉外單位,所以影響巨大。

      然后就開始對所有的員工,開始上查三代,有問題的一律不用。

      “這年頭,誰沒事會學做勞什子日本料理。

      會做的也是建國前,在小鬼子手下效過力的。

      畢竟這玩意,我們這又沒人吃。”

      師兄吐槽道。

      王立冬點了點頭,這年代可沒什么烹飪學校,手藝都是父傳子,師傅傳徒弟。

      所以,想找個沒問題的還真挺難。

      “所以,這不上面就想出了這個主意。

      我琢磨著,組里的幫廚和臨時工,可能會想去。

      而且為了這事,局里還給出了不錯的獎勵。

      你出去后,就問下我們組里的人,要是誰想去,我不攔著,也不設卡。”

      “什么獎勵,和我說說,我也好轉達不是。”

      陳小虎點了根煙,

      “就是正式工,調去日本料理組后,工資提一級。

      臨時工,立馬轉成正式工。”

      王立冬一聽,這獎勵非常不錯了,畢竟臨時工轉正式工,起碼要3年。

      “可以啊,這待遇,聽得我都心動了。”

      陳小虎對王立冬鄙視道,

      “別裝模作樣的,你小子,我是看穿你了。

      要不是有我,你小子整天這么不上進,哪個組會喜歡。”

      王立冬無所謂道,

      “我工作可沒偷懶,該我做的都完成了。

      再說了,那么多積極分子,總得有人來襯托他們吧,我就是那個甘做綠葉的。”

      “滾蛋。”



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