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    你好,我的1979 - 第六百一十三章 9鼎食肆的會議,敲打字體大小: A+
     
        九鼎食肆的新菜,新老顧客都很期待。

        這些新菜,有可能并不是全新的菜式,但在碧水市,絕對是很新鮮的。

        色香味俱全,光是看到外表,聞到香味,就讓人味蕾大開。

        這個消息,很短時間內,就傳播開來。

        那些喜歡吃美食的饕餮們立刻都是興奮了起來,城北的那些老客戶,都是很欣慰。

        “這下好了,下半年,應該就不用跑那么遠了。”

        “誰說不是呢?什么都好,就是要從城北跑到城南來,有些遠了。”

        “沒有多久了,很快就能在家門口吃到了。”

        這些都是客戶,還有一些同行,都是淚千行啊。

        “開飯店的,什么時候變得這么容易了?”

        “容易是容易,只要不是太出格,咱們的飯店不是都生意挺好的么?”

        “好是好。可是,人比人得死啊。你看看人家的生意,那火爆的程度。”

        “這也是沒辦法的事情啊,人家的飯菜味道好不說,樣式也多。說起來,我上次帶老婆孩子還去吃了一次,味道太好了。”

        “你這還資敵?”

        “話不能這么說,主要還是咱們自己家里的飯店味道不夠好。而且沒有那么多樣式可以選,我家孩子的同學都說,去了一次九鼎食肆,就不想來咱們家的飯店了。”

        “也不知道這是怎么了,那何伢子也不過是個十幾歲的孩子,毛都沒長齊。這做生意,怎么就比咱們還要精明了?”

        “說的是呢。”

        “人比人得死啊。”

        “咱們就不做點什么嗎?”

        “你想做什么?明的暗的,你是人家的對手?”

        “也是讓人不知道說什么好,這人怎么就這么精明?”

        同行的評價,甚至是內心里的一點點陰暗,這些蘇何都不知道,葉成博也不知道。

        當然知道不知道不要緊,反正他們對這些人可能的陰招,都有一些提防。

        蘇何此時還在籌劃著,在魔都找個店面,還要去聯系一下可以生產冷鏈設備的廠家。

        這邊,碧水市,在九點多的時候,他們終于是閑下來了。

        大部分的客人都已經離開了,只剩下不多的幾桌。

        葉成博拍了拍手,說道:“去看看汪琴她們過來沒有。”

        “她們已經打烊了,馬上就過來了。我剛打的電話。”

        “那就好。那咱們先趕緊打掃衛生,等會人來了,先開個會。”

        他們在這邊趕緊開始打掃衛生,每一寸都沒有放過。

        桌面,還有桌子下面,都要打掃到。

        那幾桌還沒有離開的客人,看到這一幕,都是點頭。

        “還是這一家飯店好,至少這衛生情況是很不錯的。”

        “誰說不是?雖然說,就算是臟一點也沒關系,反正也不會有什么毛病。但看著干凈,胃口都好。”

        “這你就錯了,我聽九鼎食肆的人宣傳,如果環境不衛生,也容易滋生細菌,容易導致生病的。”

        這個年頭的人,對于環境衛生這一點,其實并沒有那么多的講究。

        但經過九鼎食肆的宣傳,至少碧水市這邊的人都對衛生情況多少有一點看法了。

        汪琴等人進來的時候,就聽到了幾個老客戶的話,頓時都是相視一笑。

        她們其實對于環境衛生也沒有太多的想法,但從蘇何那邊聽得多了,多少有一些認識。

        能夠依靠她們,就影響到當地人的衛生情況,這也是好事。

        畢竟大家都喜歡干凈一點的地方,誰喜歡那么邋遢的地方呢?

        “汪琴,唐燦,正好你們都來了,快過來。”

        葉成博一眼就看到了汪琴她們,趕忙招呼了一聲,帶著大家去了花開富貴包廂:“我已經準備好了地方。人有點多,大家擠一擠吧。我爭取早點把會議結束了,沒位置的,大家先站一下。志凱叔,麻煩你給大家泡幾壺茶進來。”

        除了茶水,還有一些點心。

        有些是做多了,沒有賣完的。

        九鼎食肆每天都會準備大量的點心,但也不是說,全部都能賣完。

        飯店準備的,當然是按照盡量多,卻又不能浪費太多的數量來準備。

        總好過,客人想要,飯店卻售罄的尷尬情況好。

        至于剩下一些怎么處理,就好像今天一樣,九鼎食肆開會,就會提供給大家一起吃掉。

        若是不開會,也會以福利的形式,分給比較優秀的員工。

        這些東西都是好東西,拿回家熱一熱,家里的老人孩子,都很喜歡。

        沒有人會嫌棄,這年頭,大家都沒有那么多閑錢去買零食給老人孩子,九鼎食肆的點心又是出了名的好吃。

        除了味道好,還有營養也不弱,客人可能還會有疑惑,在九鼎食肆工作的人,都知道。

        所以,打烊后,店里的東西都不會剩下。

        至于廚余垃圾,會有專門的卡車過來拉,帶回去,給村里的農莊里的豬吃。

        這是十分有營養的東西。

        這年頭的人,都喜歡吃肥一點的肉,用廚余喂養出來的豬,肥肉的比例也多一些。

        當然,也不能完全吃廚余,那對豬來說,也是不健康的。

        這一點,顏滿的叔叔顏合十分的懂行,蘇何都不用擔心。

        汪琴等人也不是第一次開會了,也不緊張。

        雖然不緊張,氣氛也算是和諧,但大家也沒有湊在一起說閑話。

        等會開完會,怎么說都可以。

        葉成博點點頭,就開始主持會議了。

        “好了,這個月的總結,大家盡快的完成。到時候,評優的考核會參考一部分大家自己的總結。”

        九鼎食肆每個月都會評優,優秀員工不僅有獎金,在每年加工資的時候,都會有考量。

        可以說,一年只要能評上一次優秀員工,到來年加工資的時候,每個月多加一塊錢。

        這就了不得的。

        一年就有十二塊呢!

        80年的十二塊是什么概念?

        一家三口一個月的花銷,只要不是太浪費,都是足夠的。

        葉成博的話,讓大家都是有些意動,想著回去好好做一個總結。

        這些總結雖然看起來沒有用處,但仔細想想,其實用處不少。

        這是一個自我激勵,自我總結,自我提高的過程。

        被動提高,總沒有主動提高來的積極,來的有效果。

        接下來,葉成博又提出了好幾件事情,會議有條不紊的繼續了下去。

        “對了,還有后廚這邊。有些人有些松懈了,口罩和帽子有時候都會松動。”

        葉成博又提出了一項批評:“咱們蘇總說過,做食品生意的,最重要的就是衛生。口罩和帽子的重要,在大家入職的時候,我們就已經反復的提到過,并且反復強調過。那帽子是為了壓住頭發,免得你掉頭發到飯菜里,還有口罩,是為了擋住飛沫……”

        洋洋灑灑的說了一堆,葉成博著重的點了這一點:“我知道你們只是在休息的時候,或者是清洗什么東西的時候稍微解開了。但紀律就是紀律,公司有規定,但凡在你們自己的工作崗位上的時候,這些規定就不能松懈。這幾天,我注意到,不少人都松懈了。這點提出提醒,之后再捉到,就直接警告了。”

        聽到葉成博說要警告,后廚的人都是心里一緊。

        這東西可是很重要的,凡是背了警告處分的,半年內不得評優,若是剛好遇到了加工資的關頭,直接取消加工資的資格。

        而且一個季度內,取消獎金。

        這兩個處置,都是他們不能接受的。

        六爺爺橫了一眼志凱叔,他知道自己這個兒子就是其中之一。

        或許是覺得自己是村里的長輩,是蘇何的長輩,一開始,他還能做到嚴格執行,不給蘇何丟臉。

        但時間久了,加上有些人恭維,就忘記自己是誰了。

        六爺爺當即點頭:“我在這里表個態,后廚一定會嚴格的執行老板的要求的。若是有違反的,嚴格按照公司的規定來處罰。不管那個人是誰,就算是我,也必須執行。”

        六爺爺算是廚房的負責人,雖然不負責具體管事,但他的權威很重。

        就算是葉成博,也不敢直接對六爺爺說什么。

        但六爺爺這個人十分的清楚,自己能有今天的待遇,到底是因為什么。

        所以,該做什么,六爺爺絕對不會松懈。

        志凱叔縮了縮腦袋,就好像老鼠遇到了貓一樣,有些擔心。

        志凱嬸子拉了拉志凱叔,兩人對視一眼,知道父親的話里還有話。

        “他娘,估計爸知道我們那事了。”

        “等會回去再說,這里不是地方。”

        提到了這個事情,葉成博也只是稍微點了一下,就不再多說。

        之后,葉成博說道:“接下來,是今天晚上會議的重點。”

        “重點?”

        其他人都是一愣,之前說的那些都不是重點?

        服務員們,也都是有些擔心。

        之前已經說了后廚,都那么嚴重了。

        她們雖然不是被重點點出來的,但大家都是心頭一緊。

        公司的規章制度,可是很嚴格的。

        九鼎食肆這邊的工作雖然累一點,但工資卻是很高的。

        每年都加工資,而且幅度不低,沒有人想要失去這份工作。

        可以說,九鼎食肆的工作,如今在碧水市里,已經有一部分人認為,比公家的工作都要好了。

        至少,比那些廠里的工作要好得多。

        失去這份工作,一份高薪的工作,心里就很疼了。

        未來,她們可沒有把握能夠找到更好的工作。

        葉成博環視一圈,卻沒有說服務員的事情,反而是說道:“蘇總在離開之前,就和我說了。那些加盟商已經離開一段時間了。為了保證公司品牌的公信度,所以公司決定了,選擇一部分人,去茶語縣調研。你們將隱瞞自己身份,前往茶語縣,對那些加盟商進行調研。客戶滿意度、衛生情況、食品安全等等,各方面都要考察……”

        洋洋灑灑的,葉成博說了很多,讓汪琴等人都是一愣。

        那些人,也就是茶語縣的甘梁冰等人,其實沒有離開太久。

        滿打滿算的,也就幾個月。

        這個時候,就開始去考察?

        “對了,我們怎么考察?就直接過去查么?”汪琴舉手問道,顯然葉成博這邊早就有準備,或者是蘇總離開之前,就已經安排好了的。

        她這么問,只不過是搭一個梯子,讓葉成博好繼續說下去。

        葉成博點點頭,果然是有所準備,拿出了一份表格,發給大家。

        “大家都看看,就是這份表格。到時候,你們記清楚了,到時候一項一項的去看去打分。”

        這就是規范化了,如果沒有這些考察項,單憑個人去考察,很大一部分程度上,要考驗個人的能力和主觀意向。

        而有了這些條例,就不一樣了。

        每個人按照條例去打分,相對來說,就要客觀的多。

        汪琴看了一遍,內心點點頭,這就好像是她們以前在軍隊的時候,考察內務是一樣的,每一條每一項,都有一個分數。

        “不過,我和唐燦她們和甘梁冰他們都很熟了。我們要是過去了,甘梁冰他們就知道了,這考察就沒有意義了。”

        葉成博當然知道這一點,當即就笑道:“這方面我當然知道,所以汪琴你和唐燦只能去一個人,你們是當領隊過去的。我這邊會安排一輛卡車帶你們去茶語縣。之后,就是成員們出去考察了。你們就在招待所里等著就好了。這一次,就由新進來的員工過去考察。”

        “這還行,要不然,都沒有辦法進行了。”

        “是。”葉成博肯定了汪琴的說法,又提出了一條:“這一點,暫時也只能如此。等未來,咱們分店多了,員工也就多了。想要弄出一個考察團來,就容易的多了。”

        大家其實并不在意這一點,反正是去考察別人的。

        就只有極個別的人,還在想著,回去就和村里人說說,現在是去考察茶語縣的那些加盟商。

        誰知道什么時候,就會考察市里的,還有南竹村外面集市的那些加盟商呢?

        他們都是沾親帶故的,還是需要考慮這些的。

        葉成博自然知道他們的考慮,卻也沒有在意,反而是說出了一條讓大家都有些震撼的消息:“還有,未來等員工多了以后。可能,公司還會組織異地的員工到別處去考察各處分店的員工,包括碧水市內的總店在內,每一個崗位,都會有人來考察。”



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