“當然了,我家酒樓的菜,可都是我教他們做的。”林軒得意的說道。
程處默無語,廚藝好有什么好得意的,你不知道君子遠離庖廚么。
林軒沒有理會吃驚的程處默,直接拿起刀切下一塊幾斤重的牛肉。
洗好以后熟練的切成了塊,他要做紅燒牛肉。
林軒覺得可惜,土豆燉牛肉才是更好吃,可惜現在沒有土豆。
簽到系統一直到現在都沒有獎勵過種子一類的東西。
他也不知道以后會不會獲得,要是能得到土豆玉米的種子就爽了。
林軒花了差不多四十分鐘,做出一大盤紅燒牛肉出來。
雖然少了很多調料,醬油也沒后世的好,但他已經很滿足了。
“嘗嘗看。”林軒拿了兩雙筷子,遞給程處默一雙。
他迫不及待的夾了一塊,放到嘴里。
不知道是因為太久沒吃牛肉的原因,林軒覺得非常好吃。
程處默剛剛看林軒做菜的時候就饞的不行,抄起筷子吃了起來。
“真好吃!比煮的好吃多了。”程處默驚呼道。
林軒翻了翻白眼,這不是廢話么,不過他沒空搭理他,不然一會全進程處默肚子去了。
沒多久,一盤牛肉全進了兩人的肚子。
程處默意猶未盡的說道:“要不你在做一點?”
林軒沒好氣的說道:“你要吃回家吃去,剩下的牛肉我還想給我爹娘嘗嘗呢。”
程處默嘿嘿一笑,說道:“我家做的不是沒你做的好吃嘛!”
“少來,你可以派人來我家學習做菜。讓人回去給你做去。”林軒說道。
“真的?”程處默驚喜的說道。
林軒肯定的點了點頭,反正現在豆油已經被一些酒樓琢磨出來了,他們已經開始推出炒菜了。
雖然他們炒菜的技術還在摸索中,還沒對客云樓構成威脅,但只是時間問題而已。
“我現在就回去叫人過來!”程處默說完就走了。
林軒對程處默風風火火的性格已經習慣了。
他拿起刀又切了一塊牛肉,準備做一份給爹娘嘗嘗。
這次做的時候,還一邊指點王大有。
做完紅燒牛肉,他沒有停下來,又做了幾個菜。
“叫人把飯菜送到我爹的院子去。”林軒對王大有說道。
“公子,小的馬上去安排。”王大有說道。
等了一會,王大有叫來幾個侍女把菜端走了。
“一會有人來跟你學習廚藝,你把炒菜的方法都交給他。”林軒吩咐道。
“是!”
……
“軒兒,這個牛肉做的太好吃了。”林東陽放下筷子,拿起手帕擦了擦嘴。
“爹,你喜歡就行,還有不少呢。”林軒笑著說道。
張清見林朵朵狼吞虎咽的,忍不住說道:“朵朵,你慢點吃,別掖著。”
林朵朵根本沒搭理她,只顧著對付碗里的牛肉呢。
林軒見爹娘妹妹都喜歡吃牛肉,心里琢磨著回頭要多找程處默弄點。
“娘,馬上過年了,家里有沒有點心什么的,我準備給幾位關系好的國公送點禮。”林軒問道。
大唐習俗,年前關系好的都會互贈一些點心什么的。
今天要不是程處默提起,他差點忘了。
張清為難的說道:“這是應該的,但是咱家的點心,人家國公能看的上么?”
送禮只是一個意思,但是你最起碼送些人家沒有的吧,不然人家都有甚至比你的還好,豈不是丟人了。
林軒想了想,過年互贈禮物講究一個新奇。
就想程家送來的牛肉一樣,這玩意你說值錢吧,也不怎么值錢,問題是有錢也買不到啊。
“娘,你讓廚房多發酵點面,發酵好了,我來做點心。”林軒說道。
他記得包子是五代十國的時候發明的,反正現在還沒有就是了。
很多人認為唐朝還不會發酵面。
其實中國人早就會發酵面了,至少可追溯到戰國時期。《事物紺珠》記載“秦昭王作蒸餅”,蕭子顯在《齊書》中亦有言,朝廷規定太廟祭祀時用“面起餅”,即“入酵面中,令松松然也”。
古代面粉發酵,就是將揉好的面團裝進壇子里,然后用干面粉埋住,放在溫暖的地方,面粉內的菌就會自然發酵了。
“軒兒,你還會做點心?”張清驚訝的說道。
林軒心里嘀咕,包子應該也算點心吧?
笑了笑說道:“娘,到時候你就知道了,保證是你從來沒吃過的。”
見林軒這樣說,張清也就沒有多問。
……
第二天一早,林軒就在廚房教家里的廚師包包子。
“搟包子皮的時候,要記得撒一些面粉,以免粘住了。”
林軒一邊做,一邊教王大有幾人。
“搟好的皮放在手里,讓它凹下去一點,然后把餡放在中間,然后從邊上開始起褶,就像這樣。”林軒包了一個包子,給他們示范了一下。
“看明白了么?”林軒問道。
王大有幾人點了點頭。
“你們來試試。”
王大有幾人開始按照林軒之前的做法做了起來。
包包子說難不難說簡單也不簡單,不過林軒也沒要求他們包的有多漂亮。只要過得去就行了。
有林軒在一旁指點,沒多久,王大有幾人就包的像模像樣了。
“肉餡和豆芽餡的一樣一半,能包多少包多少。”林軒說道。
肉他選的是羊肉,豬肉太腥了肯定不行,牛肉他又舍不得,只能選擇羊肉了。
林軒琢磨著,光一個包子會不會太單調了?
精細的點心他也不會做,只會做些包子餃子。
但是餃子早在三國的時候就發明出來了。他只能做點別的了。
“對了,湯圓這個時候還沒有啊。”林軒眼睛一亮。
湯圓可是很簡單,和點糯米粉,用黑芝麻加糖做餡,就可以做出美味的湯圓了。
林軒連忙安排人去弄點糯米磨粉。
等王大有幾人把包子包好,東西已經準備好了,林軒又開始教他們搓湯圓。
等王大有幾人學會,林軒就安排人開始蒸包子。
包子只有一百多個,肯定不夠的,但是發酵的面已經用完了。
只能等面發酵好在繼續包了。
這次他不僅要送程咬金他們幾家,還要多準備點給李承乾送去。
他倒不是想送給李承乾,而是想讓他幫忙給李麗質送點過去。