細細嚼著肉，陳偉連著三天中午都在這家店吃的。就陳偉看到的情況，這家飯店的生意還相當不錯。

　　店里有三個人，廚師一人、點菜收銀一人以及收桌洗盤。

　　有時候還有一個小姑娘在幫忙做事，今天倒是沒有見到那小姑娘。

　　很標準的一個家庭飯館。

　　這種飯館經營上面來講比較的穩定，主要店里的人員穩定。

　　不像是請廚師開飯館，要是工資不令人滿意，廚師隨時都可能不干了。

　　一家飯館的核心競爭力，肯定就廚師，沒廚師了，那自然就……

　　必須得要高工資給養著才行。

　　吃技術飯的人，一般都比較的牛。

　　此時，街邊的飯店數量肯定比不上十年后，現在街上各種商店都有。

　　不會像是十幾年后，街邊的店鋪隨處可見飯館、藥店、房產中介等等。

　　現在的人，平時出來吃飯的人，也比較少。

　　基本上都在家里面吃，出來吃飯的話，就會很正式那種。

　　這家店里面的飯菜做得挺不錯的。

　　陳偉連添了三碗干飯之后，才算吃得八分飽。

　　說實話，現在陳偉很享受這種胃口好的日子。

　　做廚師收入上在未來看來，好像還挺不錯。

　　可這有代價的。

　　長時間在廚房里面吸著油煙，這對身體好不好大家都知道的。

　　另外廚師吃飯時間上面也很不固定。

　　忙起來的時候，肯定會過了飯點。

　　過了飯點之后，這可能就吃不下什么了，就喝點茶水什么的。

　　各行各業，都是不容易。

　　陳偉吃完自然也沒有急著走，將飯錢給了，對著老板娘道：“老板娘，你們收小龍蝦不？”

　　老板娘毫不猶豫的道：“不收。”

　　小龍蝦這有什么好吃的，根本就不好吃。

　　是的，在麻辣小龍蝦這些做法出來之前，小龍蝦也就能夠做蝦仁。

　　相比起海里的龍蝦來講，小龍蝦的味道，實則一般。

　　可以在吃海鮮的時候點上一份小龍蝦來吃，對比挺強烈的。

　　當然，小龍蝦也有一個好處，那就是價格上面比起海鮮要便宜。

　　普通市民能夠大量消費。

　　而在2004年，小龍蝦基本上都野生的，飼養小龍蝦很少。

　　主要市場還沒有達到那種需要專門飼養的程度。

　　野生小龍蝦相比起飼養的來說，口感上反而要差一些。

　　面對飯館老板娘如此干脆的拒絕，陳偉并沒有意外。

　　人家就沒有用到小龍蝦的菜，自然也就不會要小龍蝦。

　　陳偉笑道：“老板娘，我知道有一種小龍蝦的做法，味道相當不錯。我可以教你們，你們呢，也可以試著推出這道菜試試！”

　　教做新菜？老板娘一臉的狐疑，這人就如此好心？

　　作為一家飯館來講，適當開發新菜式是必須的。

　　一年到頭都是老菜式，老顧客肯定會吃膩的。

　　沒有新花樣，那老顧客肯定會流逝。

　　要是新顧客的增長跟不上老顧客的流逝，那么店還能夠開下去嗎？

　　他們可能不知道這么多，可也是知道店里要有新菜的話，是件好事情。

　　“我現場給你們做來看看，嘗嘗味道如何？小龍蝦我出，你們就出鍋灶油和調料。”

　　飯館老板娘盯著陳偉看了陣，想了下道：“你等下，我給我家那口子說下。”

　　“你請！”

　　陳偉深吸了口氣，臉上帶著微笑。

　　他相信，人家不會拒絕自己的提議。

　　為什么要拒絕，免費教你新菜的事情。

　　現在想要學做新菜，可并不是一件容易的事情，還得要拜師，叫人家師父。

　　互聯網已經在華國落地生根，互聯網的共享精神激勵著無數人，可互聯網時代在此刻還并沒有完全到來。

　　或者說，還沒有影響到社會的方方面面。

　　互聯網影響力被放到最大，還得要到移動互聯網時代。

　　飯館老板兼廚師有些懷疑的看著陳偉，不怪人家懷疑，陳偉一看就只有十幾歲的樣子。

　　這幾天陳偉這胡吃海喝的，體重倒是增加了不少，可也不多。

　　吃的多，消耗也不少。

　　當然，在臉色上面，陳偉現在看起來好太多。

　　可面色再好，也改變不了陳偉十幾歲少年的事實。

　　“大哥你好，我叫陳偉。是賣小龍蝦。”

　　賣小龍蝦的？

　　飯館老板也清楚，這做生意啊，得要與人為善的道理。

　　和一個人爭吵，并不是說就失去了一個顧客，而是一大群顧客！

　　是的，就一大群。

　　和你吵這個人，人家有親朋好友，他回家去不會說嗎？

　　另外在吵的時候，周圍一大群人看著呢！

　　這些人全部都屬于潛在客戶群，也會間接性的給推走很大一部分。

　　口碑這東西，很重要。

　　“你好，你這小龍蝦個頭好像不太大啊？”

　　陳偉也沒有否認，人家說的是事實：“我先前的時候在市場上賣了些，這些都是選剩下的了。”

　　飯館老板：“你說要用小龍蝦做個菜？”

　　“對，我相信，這個菜能夠提升你們這家店每天的營業額。一天多賺上百八十塊錢應該沒有什么太大問題。”

　　陳偉稍稍停頓了一下之后道：“我說的是凈賺！”

　　凈賺！

　　飯館老板和老板娘都一驚，別看他們這店今天客人挺多，可也并不是每天都如此。

　　除去雜七雜八的開銷，他們一個月就幾千塊錢純收入。

　　比去打工，肯定要好，可離大富大貴自然差得遠。

　　飯館老板娘首先就忍不住了：“真的？”

　　“先試試嘛，試一下，你們又不會吃虧！”

　　飯館老板：“好，那就試試。”

　　陳偉并沒有說馬上就上手去做麻小，首先還得要處理小龍蝦才行。

　　要來牙刷，陳偉教他們怎么處理小龍蝦，刷洗小龍蝦的腹部，那里是最臟的地方。

　　捏住尾巴中間那片，將蝦線（蝦腸）給弄掉。

　　還有就是將小龍蝦的頭用剪刀給處理掉。

　　泡在少許醋的清水之中，十分鐘就好。

　　這樣子弄完之后，基本上在主食材就準備好了。

　　趁著這段時間，可以準備其他的材料。

　　“我要做的這個菜，叫做麻辣小龍蝦，特別適合夏季的時候，三五好友聚在一起的時候吃。”

　　陳偉拿起鍋來，將鍋里的水給擦盡，熱鍋。

　　這手上有沒有活，看手勢就知道了。

　　飯館老板看先前陳偉那行云流水般對食材的處理，就知道陳偉肯定不一般。

　　所以這看得特別認真。

　　陳偉也教得認真，他還等著人家大賣，好買自己的小龍蝦呢！

　　現在的情況是，人們不知道小龍蝦好吃，那就讓他們知道并且愛上吃小龍蝦。

　　市場嘛，得要進行培育的。

　　事實證明了一點，麻辣小龍蝦的市場是能夠很快就培育出來的。

　　現在就只有一個障礙，不同時代的人，在口味上面吧，是不同的。

　　就說吃辣這點吧，年輕人總體上就比上一輩人要強。

　　為什么呢？

　　感謝小學的時候，小賣部的那些各式辣條。