臺市的九月,算不上秋高氣爽,氣溫依舊炎熱。
時值下午,盛達廣場的草茶門店里,大門雖然還關著,尚未對外營業,不過里面的人頭倒是不少。
門外路過的逛街人群,總會透過玻璃墻面,駐足向里面打量。
拿出手機拍照者,多不勝數。
店里服務員有八人,外加三名糕點學徒,除了新招聘的五人外,其他的都是草茶二三四五號店的老員工。
也就是彭勇、胡一洲和施惠的手下,陳松且不提。
今兒個不僅他們仨,齊薇也在。
這會兒加上張桿,一群人正圍聚在流線型設計的吧臺內,老板李丘澤手把手教他們使用全新的二代萃茶機。
這一批五十臺機子,藍爸大前天安排車送過來的,貨收到后,李丘澤花了三天時間搗鼓,不是熟悉功能——憑他的點子弄出來的東西,他自己還能不懂?
而是利用它,打造全新產品,擴充產品線。
除此以外,他還花重金進口了一臺冰激凌機,也是為了豐富產品線。
“來,嘗嘗看。”
拆卸下萃茶機上的料理杯,李丘澤將剛制作好的冰沙,倒入旁邊準備好的幾只玻璃杯。
眾人品嘗過后,齊刷刷豎起大拇指。
這玩意和奶茶又是絕然不同的滋味。
現在這炎熱的夏季來上一杯,用某品牌的廣告詞來形容,真可謂透心涼,心飛揚,別提多爽快。
“我覺得沒問題,完全可以做為一個全新品類。”最有客戶屬性的施惠,給出高度評價。
高端飲品店的客戶,其實很多人與她差不多,年輕,女的,時尚,追求潮流,收入可觀,小資心態。
“這玩意兒是不是可以隨意組合啊?”彭勇若有所思道。
李丘澤手一拍,指向他:“沒錯。我目前只是試驗了幾種,還未必是最好的,你們不太忙的時候,也可以自己嘗試搭配一下,如果弄出什么驚喜的話,我這邊有獎勵。”
冰沙的制作非常簡單,常規品種便是水果與碎冰的搭配,另外加入少許花茶。
稍微進階點的,或者說另類一些的,可以搭配上牛奶、冰激凌和酸奶等乳制品,又可以呈現出清爽之外的另一種絲滑細膩的口感。
李丘澤現如今弄出的幾種,完全是自己曾經喝過的品類。
冰沙這玩意兒的特點就是包羅萬象,更勝奶茶。
實乃夏季解暑不可多得的佳品。
他鼓勵店長進行調配嘗試,以他們所掌握的奶茶制作技藝,如今也算奶茶行業的資深人士。
或者真有些驚喜也說不定。
這不是公司現在還沒有研發部門么?等臺市這邊規劃的四家店籌備完后,李丘澤會另覓地方成立正規公司,再落實這件事。
一個品牌想要長遠發展,產品研發不能停。
“這款萃茶機真好用,比之前那款功能強大太多了,我們以后制作奶泡奶蓋,也不需要另外弄,材料放進機器里,瞬間就好了,要節省不少時間呢。”齊薇抿嘴笑道。
四名店長中她無疑是最有發言權的,畢竟資格老,說白了另三人還都是她徒弟。
“嘿,齊姐說得對,以前制作一杯奶茶的時間,現在弄出兩杯不是問題。”胡一洲甚為滿意,對草茶的前途越發信心十足。
老板那不是一般的能搗鼓。
而且這家店還是他的,瞅瞅這些新家伙事兒,這如同夢幻空間一般的店面,他能不滿意嗎?
心里樂開花兒。
這時一股濃郁的香味隨著空調風冷送過來,大家下意識聳聳鼻尖,相視一笑,又有好東西吃了。
這幾天店里就是在進行開業前的籌備,要上的新品全部要做出來把把關,不光他們吧臺這邊在忙活,后面的烘焙房也沒閑著。
果然不大會兒,便見一個機靈的小伙子,捧著餐盤屁顛屁顛走過來。
“各位老大你們嘗嘗,我師父剛做的。”
他說的師父就是葉飛,實際上他比葉飛還大幾歲,但沒辦法,達者為師嘛。
不僅是他,還有另外一男一女,如今都拜在葉飛門下,見識過葉飛的技術后,打心眼里佩服。
他三人與一般服務員是不太一樣的,不僅僅是打工,也是學藝。
“葉師傅出品,那還用說。”張桿笑道。
這幾天他們可沒少嘗,包括店里的服務員們,只要從烘焙房出來的糕點,就沒有一款不好吃的。
重點是,還沒見過別的地方有。
臉上的表情最開心的,莫過于胡一洲,他既然負責這家店,那烘焙房和里面的人員目前自然也歸他管轄。
別看葉師傅年紀小,已然在他心里上升到“核武”程度的大殺器。
糕點,是草茶整體升級后的重中之重,能抵半壁江山。
以前他們為什么被歐香閣吊打?
惡意降價那只是策略,他們其實也可以降,只是老板出于品牌價值考慮,不愿降,歸根結底他們輸在產品的多元化上。
奶茶搭配點子的這種經營模式非常好,有吃有喝,很多女生就拿這些當飯吃。
他們之前的街邊店關門的直接原因,不就是歐香閣在惡意降價的同時,又弄出消費滿贈、贈點心的活動嗎?
當時他們甚至無法應對和效仿。
但是現在不同了。
他們也有了點心,還與歐香閣有本質區別,歐香閣的歐包算不上新穎,實際上滿大街都可以買到。
而他們的中式傳統糕點,本來就少之又少,葉師傅又對每一款多多少少地進行過改良。
全世界目前都找不出第二家在賣。
完全是人無我有的新潮玩意兒。
不光新潮,還好吃。
干誰不能干?
別說歐香閣,旁邊就算有家專業糕點鋪,胡一洲如今都不帶慫的。
幾人品嘗過后,不出意外,一如既往好吃,又是一種全新的口感,胡一洲還招手喚來各自忙碌、或打掃衛生,或整理東西的服務員們,讓他們也嘗嘗。
收買人心這一塊,這小子向來很擅長。
這些以后可都是他們的兵。
大家吃完紛紛舔著唇角,只覺得不夠塞牙縫的。
“好吃嗎?”胡一洲笑問。
“那還說啥?”
“好吃到掉渣!”
“葉師傅萬歲!”
葉飛在這家店得到足夠的尊重,與以前在一號店那邊還不一樣,當時大家全當他是個小弟弟在照顧。
如今手藝施展,完全是從能力層面讓大家心悅誠服。
不過他不善言辭和與人打交道,很少出烘焙房就是。
李丘澤見大家伙兒樂呵,臉上的笑容同樣燦爛,不好吃也不可能,要知道他最終和葉飛敲定下來上架的產品,其中有七成都和“御”字沾邊。
放過去就是皇上吃的點心。
而且這還不算完,葉飛嫌它們依然不夠完美,還與時俱進地進行了改良。
如果說葉飛的“寫輪眼”,屬于天賦異稟。
那么這份創新能力,就真可謂功參造化。
這個十六歲少年身上的商業價值,一定程度上無法用金錢來衡量。
當然李丘澤也不虧待他。
每月五千底薪,另外糕點銷售額里面還有提成。
月薪過月應該是妥妥的。
他自己也相當滿意,還覺得李丘澤給的薪酬太高了,用他的話說:“李哥你給我這么多錢,我…也不知道怎么用啊。”
小伙子實在太憨了。
其實就算李丘澤一分錢工資不給他,能包吃住,他就樂意干。
一是為了報恩——恩如再造,無以為報。
二是喜歡。
對于他而言,做糕點,帶給人們甜蜜的滋味,是人生中最幸福的事情。
盛達廣場店定于三天后正式開業。
張桿這小子也不知道隨誰,花了好幾百塊,找高人看的日子。
說九月十二號,是一個黃道吉日。
李丘澤想著差不多也要到這個時候,便隨他了。
店長們留在店里,繼續籌備,下午四點多,李丘澤和張桿乘車返回學校。
這個季節的校園,那真是一副美好的景象。
新學年,青澀懵懂的學弟學妹們,紛紛開始入學。
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