廚房里。
藍爸藍媽都去忙了,管理這樣一家工廠顯然也是不輕松的。
葉飛擅長制作小點心這件事,他們早就知道。
只剩下李丘澤、席恩娜、藍雪兒和葉飛四人。
前三人都杵在餐廳門口觀摩,將里側的廚房完全交給葉飛。
李丘澤原本還擔心他們這樣盯著,這個從骨子里有種自卑感的少年,會不會感到緊張,以至于發揮不好。
此刻才發現自己的擔心完全是多余的。
制作起糕點來,葉飛顯得極為專注,一顆心完全沉浸其中,根本沒空留意他們。
先是和面,手法十分老練,不消一會兒,便達到了面光、盆光、手光的程度。
然后將面餅放置一旁,讓它自然發酵。
開始準備餡兒料。
這個比較復雜一些。
李丘澤買不到成品的咸肉丁,便買了一塊咸肉,需要改刀加工,看他取了溫水,大概率還要浸泡,或許是嫌它太咸了,又或許是因為口感考慮。
咱也不懂。
包括黑芝麻、干桂花這些,似乎都不能直接用,全部要二次甚至三次四次加工。
葉飛全情投入,忙得不亦樂乎,他在享受這種感覺。
仿佛此時的他才是最真實的他。
就連平時臉上始終掛著的憨憨笑容,這會兒都消失不見。
臉上寫滿“專注”二字。
李丘澤感覺自己現在喊一聲葉飛,他估計都聽不見。
乍一看,這個樣子與正常人沒有任何區別。
而且還是一位少年有成的面點大師。
“其實做要不了多久,主要準備材料費時間。”藍雪兒小聲道。
李丘澤下意識點頭,再看向葉飛那邊,果然毫無察覺。
備材料備了一個多小時,煤氣灶開火關火好幾次,單是一份黑芝麻他就炒了三遍。
還是那句話。
有啥講究咱也不懂啊。
“對面食品廠生產的東西,他應該全都會做,打小就盯著瞧。”而且席恩娜敢保證,師傅制作的時候,他絕對會全神貫注“偷師”。
未必是刻意的。
但是忍不住。
興趣所在。
“那可不?”藍雪兒有幾分與有榮焉的感覺,“他都瞧不上呢,幾年前就不拿廠里做的東西給我吃了。他會的那些糕點,有很多他叔肯定不知道,不然不給它們生產出來賣錢呀?”
席恩娜聽罷若有所思,問道:“是他瞧不上還是你瞧不上?”
“啥…啥意思啊?”
“就是說食品廠本來生產的東西,你是不是和他說過不好吃了?”
“那…它本身就不好吃啊。”藍雪兒有點get不到她的意思,下意識道,“吃一兩次還行,多了就膩了。”
席恩娜越想越感覺到自己猜測的是對的,又問:“那葉飛是什么時候開始熱衷起制作小點心這件事的?是不是你和他說過廠里的東西不好吃,然后他就開始自己做?”
藍雪兒想了想,好像還真是這么回事。
那時候她的病情陡然加重,徹底無法下地走路,脾氣變得很大。
小傻子依然像以往一樣,隔三差五給自己送吃的過來,但是好幾次,自己發火,將東西直接扔了,還沖他嚷嚷說一點都不好吃。
然后有一陣兒小傻子沒再給她送吃的。
等重新拿來吃的時,說是他自己做的,應該會更好吃一些,自己一嘗,果然如此。
嗯,小傻子真是個好朋友。
他做的那些小點心,尤其是在那個時候,帶給了自己很大慰藉。
當然,也讓自己胖了好幾斤!
那么席恩娜也就懂了,她真沒猜錯。
記得以前在書上看過一句話:任何的熱愛都不是憑空而來,熱愛的源頭一定是一種追求。
不過想著雪兒才十七歲,尚未成年,有些話她也就不說了。
該懂的時候她自然會懂。
將近兩個小時,葉飛終于將半成品的馬蹄松送進了烤箱,李丘澤滿以為大功告成,正準備走過去搭幾句話,卻發現葉飛依然沒脫離狀態。
便又退了回來。
‘都做好了,不是直接烤就行?’他心里還在想。
葉飛接下來的操作告訴他,還真不是這樣。
烤了一會兒后,取出來,繼而放進去接著烤,這樣的步驟重復了好幾次。
李丘澤三人都看得一臉懵逼。
“這是不是也太繁瑣了?”席恩娜心說如果是讓她來做,就算是龍肝鳳膽她都不吃了。
“但肯定好吃!”藍雪兒很自信道。
回憶著葉飛剛才的操作過程,每次重新烤的時候,他好像都對烤箱進行了調節,李丘澤驀地冒出一個想法,驚訝道:“他該不會是在模擬那種油桶火爐的烤制效果吧?”
席恩娜和藍雪兒相視一望,你要這么說,還真有可能。
面點烤制的香味在廚房中彌漫,麥香味特別濃郁。
昨天他們在檔口,人家師傅制作時,都沒達到這種程度。
藍雪兒這個小饞貓都有點流哈喇子了。
“小傻子,好了沒有?”
小傻子這個稱呼似乎是什么語音指令一樣,葉飛立馬反應過來,回過頭,憨憨一笑:“還有五分鐘。”
不過,估計也只有藍雪兒這么喊才有用。
“我都想吃了。”
“好,馬上。”
五分鐘后,烤箱結束工作,葉飛帶著隔熱手套取出托盤,只見里面靜靜躺著四只色澤金黃的馬蹄松,其上顆顆黑芝麻點綴,噴香撲鼻。
外形與人家檔口賣的幾乎一模一樣。
為什么說幾乎呢?
因為他制作的馬蹄松更加精致。
細節上沒有一絲多余的部分,乍一看,像是個塑料或者陶瓷做出來的工藝品。
“賣相滿分。”席恩娜打趣道。
“我嘗嘗味兒。”
李丘澤找來鋼叉,迫不及待叉起一只,放在嘴邊吹了吹后,輕輕咬下一口,只到表皮部分。
極為酥脆的口感,十分公正地講,確實要比昨天檔口賣的更酥更脆。
咬開后,他特地等涼了會兒,才再咬下一口,這次嘗到了餡兒。
隨著他嘴巴不停咀嚼,一股復合型的咸香、其中摻雜著少許甜蜜的滋味,在味蕾間綻放。
這的確是昨天檔口那種馬蹄松的味道。
但是,更香!
咸和甜的比例十分完美,互有滋味,又互不搶風頭,讓他想到了自己的芝士奶蓋。
所不同的是,芝士奶蓋以甜為主,少許的玫瑰鹽用以中和甜味,讓人吃起來不甜膩,營造出多一重口感。
這個恰恰相反。
以咸香為主,摻雜進少許的甜味,用來解除油膩。
與此同時,一樣制造出了更有層次的口感。
李丘澤驚喜,青出于藍而勝于藍啊!
如果拿這款馬蹄松在昨天那家檔口隔壁開家新店,那家檔口得倒閉。
人才!
大才!
要知道他僅僅看人家做過一次,只吃過一只,便能完全復制出來不說,還比人家做得更好。
這都不是寫輪眼了吧?
叫什么眼他也不知道,《火影》沒看全。
“怎么樣?”
“你們自己嘗。”
席恩娜和藍雪兒分別嘗過之后,后者露出果不其然的小得意,前者同樣一臉震撼:“怎么……感覺更好吃了?”
李丘澤點點頭,望向葉飛的眼神透著股熾熱。
“那個……我還有事,我…先走了。”葉飛說著,忙不迭走向廚房門口。
“你把這只拿去啊!”藍雪兒喊道。
“不吃了,給你。”
席恩娜再次嘗了嘗,回憶了一下昨天的味道,確實好吃一些,她沒感覺錯。
“李丘澤你現在能說說,干嘛非要讓他做一次了吧?”
藍雪兒對此同樣很好奇,捧著馬蹄松,昂起小臉。
“我想給他一份工作。”
“啊?”藍雪兒詫異。
席恩娜一副“你繼續說”的模樣。
“我接下來準備再搞個大店,像歐香閣一樣,也賣糕點,不過現在做西式糕點的太多了,我沒什么興趣,我準備做咱們自己的傳統糕點。”
李丘澤說到這里頓了頓,看了席恩娜一眼:“你知道的,糕點好找,人才難覓。”
“這么說他剛好撞你槍口上了?”
“這話說的。”
什么叫撞槍口上?
這叫緣分。
“哥,這……恐怕不行啊。”藍雪兒蹙眉道。
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