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    北宋小廚師 - 第651章 羅漢全齋字體大小: A+
     

    這人還真是膽大包夭。左伯清渾身一震,忙道:“話可—呀。”

    李奇嘿嘿道:“我知道,所以出這門我就不會認賬的。”

    又來這一招。左伯清苦笑一聲,道:“這花公公可了不得,他可是鄭皇后的人。”

    皇后?李奇大驚,隨即小聲道:“不是來找我的吧?”

    左伯清沒有給李奇任何希望,點頭道:“肯定是來找你的。鄭皇后向來非常節省,平時對于御膳房也是看的非常緊,你這一道無相耗費這么多材料,她自然看不過去,我還聽說皇后為了此事跟皇上都爭執過一番。”

    這我老早就知道了。李奇手一攤,納悶道:“這跟我有什么關系,是皇上要我做的,我連慫恿都沒有慫恿,我也是無辜的呀。”

    左伯清沒好氣道:“你不會就拿著話去跟皇后說吧?作為臣子自然得替皇上分憂,你還拿皇上出來做擋箭牌,這如何能行。”

    李奇嘆道:“我就隨便說說而已。”

    左伯清道:“那你待會可得注意,萬不可亂說話,要真是得罪皇后,那可有你受的。”

    “多謝左大哥提醒,我會注意的。”

    “那咱們出去吧。”

    二人來到樓下,只見一個身著淡藍色近侍服飾老太監坐在椅子上,至少也有四十歲了,白凈、略瘦,不像童貫,一眼就能瞧出端倪來,看來是很小就凈身了。

    “花公公,別來無恙了。”左伯清拱手笑道。

    “左總管。”

    那花公公嗲聲嗲氣的叫了一聲,李奇光聽著聲音,就渾身打了一個冷顫。

    那花公公目光忽然投向李奇,捏著蘭花指,咯咯笑道:“這位莫不就是大名鼎鼎的金刀廚王。”

    李奇忍著惡心,拱手道:“正是,正是。”

    花公公笑道:“你在就好了·免得咱家還得出宮找你,是這樣的,皇后說自副總管來御膳房后,還從嘗過副總管的手藝·今日中午突然想嘗嘗副總管的手藝。”

    這絕對是個鴻門宴啊!李奇笑道:“這是在下的失誤,真是對不住,不知皇后今中午想吃些甚么?”

    花公公道:“皇后今日胃口不是很好,你就做幾道素菜去就行了,哦,韋貴妃也在,所以你要做兩個人的份量·但是你也別做多了,皇后不喜歡浪費。還有,還有,皇后讓你做好了,就親自送過去。”

    這擺明的就是要找我的茬呀。李奇心里老郁悶了,嘴上卻道:“是。

    我知道該怎么做了。”

    “那咱家就先行告辭了。”

    左伯清道:“我送花公公。”

    花公公擺擺手道:“咱家可不敢勞煩左總管,告辭,告辭。”

    待花公公走后·左伯清問道:“你打算做什么菜?”

    這可得慎重考慮啊,做菜是我對付女人的最強項,可別浪費了。李奇皺眉沉吟片刻·忽然笑道:“有了。”

    “什么?”

    “當然是勤儉樸素的菜式。”

    “你這不是等于沒說么。”

    “騷類,騷類。就是羅漢全齋啦。”

    羅漢全齋又名做羅漢菜,起源于唐宋年間,其來源就是根據十八羅漢,原本一般是由十八種素菜做成的,但是這里面并未太多講究,反正就是想與十八羅漢對號入座,與菜式的味道并無太大干系,后來經過不斷的進化,改為了十一種。分別是干發菜、栗子、黑木耳、素雞、蘑菇、冬筍、香菇、黃花菜、白果、菜花、蓮藕。

    其他的材料·御膳房都有現成的,唯獨這素雞要李奇自己做,李奇先讓左伯清將其余的材料做簡單的處理,他自己做素雞。

    素雞雖然名字之中帶個“雞”字,但是跟雞是一點關系都沒有,全是用豆腐做的·但是一個好廚師能將素雞做的以假亂真,讓人根本嘗不出是豆腐做的。

    李奇先是去了幾張豆腐皮來,用清水噴軟;噴軟后每張豆腐皮攤平,重疊一起再卷緊,放在一塊干凈的布上包成圓棍形,用細麻繩捆緊;炒鍋置旺火,下清水后,放入豆腐皮卷,煮半個時辰取出,冷卻后,解開細麻繩,去掉布,切成一公分多厚的片;炒鍋回旺火,下入植物油,燒至八成熱,將豆腐皮片下鍋過油半分鐘,倒進漏勺瀝去油;炒鍋留底油,放回旺火上,下紅糟、姜片煸炒一下,加點清水,再放下豆腐皮片,加入醬汁、白糖、翻炒幾下即成。

    最后他又將素雞切成片,與此同時,左伯清那邊也弄好了。

    李奇炒鍋置旺火,下油,燒至八成熱,將除發菜以外的全部原料下鍋煸炒,加入醬汁、姜末、白糖、黃酒、鮮湯等調料,炒拌均勻;再下發菜,小火慢燜,見瀝汁起滾,用濕淀粉勾芡,淋上麻油,出鍋裝盤。

    “搞定。”

    菜做好后,李奇沒有耽誤,跟著兩個宮女朝著后宮走去。終于能入后宮了,李奇心里是十分期待,反而將方才擔憂忘到九霄云外去了。

    一般除皇上以外的男人進入后宮,都得低頭走,可是李奇可不管這么多,到處東張西望的,但是結果令他十分的失望,池塘、閣樓、亭臺雖然不少,但是卻冷冷清清的,只能見到匆匆行過的宮女,沒有他想象中的那坦胸露乳,池邊嬉戲,蕩秋千的畫面,就是偶爾還能聽到屋內傳來麻將聲,連一個妃子都沒有見到,此時,他真的很痛恨這麻將呀。

    過了一會兒,李到了一宮轂外,通報過后,李奇在一名宮的引路下,奇來到宮殿左邊的一間屋內。

    里面寬敞明亮,但是陳設卻極其簡單,正上方是一個臥榻,鋪著黃毯,中間一張紅漆圓桌,窗前擺放著一張長桌,長桌放著幾盆盆栽,花香撲鼻墻上掛著一些字畫,恐怕就是這屋內最值錢的東西了。李奇原以為皇后居住的地方一般都是極盡奢華,但沒想到這么簡單。

    圓桌旁坐著兩位舉止幽雅,容貌艷麗的高貴熟婦。兩位年齡都差不多雖然保養的好,但是李奇這個情高手還是看出一些門道來,初步估計應該都超過了四十歲。

    左邊一位年紀稍長,不用問也知道這美婦就是后宮第一人,鄭皇后。可是這鄭皇后的穿戴并沒有電視里面那般奢華,什么穿金戴銀的,不但如此她的穿著還比較簡樸,淡妝素雅,身著一件淡黃色長裙,頭上插著一支珠釵,皮膚保養的極好,宛如三十歲的少婦,白皙動人,身材豐腴誘人還有那連歲月都無法侵蝕的美貌,氣質更顯雍容華貴,散發著一種成熟美婦的魅力唯獨雙鬢的幾縷白絲顯得有些刺眼。

    右邊那美婦容貌不及鄭皇后,但也屬于上層,標準的瓜子臉,柳眉、丹鳳眼,身材修長,穿的也是極其簡樸。這就是那韋貴妃,其實李奇對她倒是比那鄭皇后還要熟悉些,因為她就是宋高宗趙構的親生母

    可是她們穿的越簡樸,李奇就越郁悶,因為由此可見她們是真的很厭惡那種奢華的東西這其實也是宋氏王朝的一種傳統美德,宋朝皇帝個個都很節約,不該就是出了宋徽宗這個怪胎,這或許只能用物極必反來形容。

    “微臣李奇參見皇后,貴妃。”李奇這次可是早有心理準備,沒有任何的走神恭敬的行禮道。

    鄭皇后朱唇輕啟,玉臂一伸,微微笑道:“免禮。”

    聲音都極其好聽,讓人宛如沐浴陽光之中,這可能就是皇后獨有的魅力呀。

    二位美婦毫不掩飾的打量了會李奇,弄得李師傅都覺得有些羞澀。李奇樣貌清秀,身材修長,本來是屬于那種很討女人喜的男人,但是他那發型還是讓兩位美婦都暗自搖了搖頭,其實李奇如今已經很好了,至少沒有再剪短了,關鍵是白淺諾下達了禁止幫李奇剪發的命令。但是如今梳發髻又太短了,只能先扎個馬尾辮。

    鄭皇后打量了一番,笑道:“我雖久居后宮,又極少出門,但是最近一年內,李奇之名還是如雷灌耳,從最開始的臭豆腐、天下無雙、再到后來的四ua宴,金刀廚王、位居三品,一切的一切聽起來真是覺得不可思議,其實我很早就想見識下我大宋的這位后起之秀,只是我知你如今身兼數職,故此也就沒有去打擾你了。”

    “微臣汗顏。皇后深明大義,體諒下屬,無微不至,母儀天下,微臣真是敬佩不已,感激不盡。

    ”李奇頷首道。

    韋貴妃咯咯笑道:“都說金刀廚王口才了得,今日一見果真名不虛傳。”

    鄭皇后笑著點頭道:“是啊,是啊。”

    咱李師傅雖為人豁達,特別是那臉皮向來是百毒不侵,但是如今被兩位美婦調侃,不禁有些臉紅,呵呵一笑,作聲不得。

    鄭皇后也沒就此多言,問道:“不知今日你為我們烹制什么佳肴。”

    “回皇后的話,微臣今日奉上的乃是羅漢全齋。”

    “羅漢全齋?可就是那羅漢菜?”

    “可以這么說,但是微臣稍作了改動,故此稱為羅漢全齋。”

    “這羅漢菜我倒是挺愛吃的。快點呈上來吧。”

    那宮女聽罷,立刻將手中菜式呈上,罩子剛一揭開,一陣陣溫熱的清香撲鼻,但見盤中五彩斑斕,邊上放著六朵用梨子雕刻的花朵,素意昂然,紅綠青藍紫,美不勝收,誘人至極。

    鄭皇后滿意的點點頭,手一伸道:“妹妹,我們就嘗嘗金刀廚王的這道羅漢全齋吧。”

    “是。”

    韋貴妃夾起一片藕片,咬了一小口,只覺清香繞唇齒不散,回味無窮,點點頭道:“不錯,不錯,鮮嫩清爽,滋味獨特,比以前的羅漢菜還要好吃的多。”

    鄭皇后嘗了一朵菜花,方覺香氣宜人,有一種濃郁的大自然風味,宛如置身于山野之境,不禁也點點頭道:“妹妹所言絲毫不差,這道羅漢全齋雖簡單、樸素,但卻口感香醇,食而不膩,比之羅漢菜,這道羅漢全齋更能稱得上味如其名。”

    韋貴妃忽然欲言又止道:“不過---。”

    鄭皇后好奇道:“不過甚么?”

    “這道菜雖換做羅漢全齋,但似乎并非全素,我方才還嘗到一塊雞肉。”

    李奇笑道:“韋貴妃誤會了,你吃的不是雞肉,而是素雞,是用豆腐做的?”

    “豆腐做的?”

    韋貴妃大驚,又嘗了口氣,細細品嘗,又覺得似雞非雞,點點頭道:“聽你說來,好像又不是雞肉了。”

    鄭皇后也夾了一塊雞肉嘗了起來,只覺軟中有韌,味美醇香,是葷是素難以分辨,但是她相信李奇不敢欺瞞她,贊道:“想不到你的廚藝已經到達此種境界,竟然能用豆腐做出雞的味道,真是不可思議了。”


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