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    美食小當家 - 第一千三百五十七章 蘿蔔絲兒繡球字體大小: A+
     
      重新出鍋的圓球就像是經過了一番洗禮一般,整個模樣金黃誘人,更重要的是外層的土豆絲兒紛繁複雜,煞是好看!

      楚雲風復炸的時候雲耀和王憲魁還沒上灶呢,這復炸好了一撈出來,如此靚麗的色澤和造型頓時讓人感到不可思議。

      這蘿蔔絲兒能夠穩穩地變成圓球就很不可思議了,土豆絲兒的外殼金黃璀璨更是讓人覺得妙不可言!

      出鍋!

      漏勺把鍋中所有的金色圓球給打撈起來之後,楚雲風直接關火,然後端著這個盆子回到了廚台前。

      此時所有廚台上的廚師都已經上灶台了,而楚雲風就像是跟大家搞了一個交替工作一樣,這會兒廚台就他一個人!

      哈哈~!

      大師傅們看到這一幕之後都忍不住笑了起來,不過都是微微笑了一下,大家都心領神會。

      楚雲風這小子要是輸了的話,那大家面子上肯定都無光的,他可是後廚的正式成員,雖然是新人,可是跟這些學員相比,能力和實力自然是不一樣的。

      「喲,還挺香的啊!」

      季老走了過來,看到了這一盆金色的圓球,這香味兒撲鼻,忍不住就讚揚了起來。

      楚雲風對著季老笑了笑,點了點頭之後,馬上就開始擺盤了!

      當大家看到楚雲風首先拿出來的東西之後,一個個的爭相傻眼兒。

      牙籤!

      一把牙籤被放進了碗裡,加了一點兒溫水浸泡,隨後拿出一根直接朝著這盆里的圓球插了進去。

      輕輕鬆鬆一個圓球便被插到了牙籤之上,然後楚雲風又將這牙籤的底部插到了之前雕刻好的蘿蔔圓球上面。

      一個個的圓球被插了上去之後,就像是一朵璀璨的小花兒一樣絢麗無比,並且勾人食慾。

      當一個蘿蔔圓球插滿了之後,楚雲風便把它擺放在了一個大盤之上,隨著數量的不斷增多,大餐盤的整個造型是越來越漂亮了!

      當最後一個蘿蔔圓球被插滿了之後,楚雲風將它擺放在大餐盤上面,微微調整了一下位置,這一下整個餐盤就像是一朵盛開的鮮花,散發出無限的魅力。

      就在成型的這一刻,已經有大師傅開始驚嘆了起來,實在是忍不住叫了一聲好。

      受到影響的學員從灶台那邊回了一下頭,當看到楚雲風製作的這道菜品,都不由得猛吸了一口氣。

      「不錯啊,真的是不錯,這道菜叫做什麼名字?」

      當楚雲風舉手示意自己完成了之後,季老忍不住先問了出來,的確是沒想到楚雲風用有限的食材竟然能夠做出這麼精緻的菜品。

      這道菜無論是從手法還是創意來看都是無可挑剔的,這刀工自然是更不必說了,跟自己都不相上下,實在是了不起啊!

      楚雲風也很是滿意自己的這件作品,聞言後馬上笑著說道:「蘿蔔絲兒繡球,這是一道老川菜,正好食材搭配,所以就選了它!」

      季老點了點頭,聽懂了楚雲風的話外之音,內在的意思還有一層,那就是這現有的食材還是能夠做其它菜品的。

      只不過這道蘿蔔絲兒繡球比較搭配,所以當然是選一個最適合的菜品了。

      「不錯呀,咱們能不能現在就開始點評了?」

      蘇師傅湊了過來,很想第一時間品嘗一下味道,所以便開始提議了起來。

      「對啊,這道菜涼了就不好吃了,趁熱最好,我附議!」

      「我也附議,就現在點評打分最合適!」

      大師傅們一個接著一個地表示了一點點急促的心情,季老想了想之後,看到大家都同意,於是便點了點頭。

      正當大師傅們準備開動的時候,季老馬上提醒道:「別著急啊,先拍照!」

      「哦,對對對,拍照、拍照!」

      所有比賽的菜品都是要拍照存檔的,楚雲風自己也拿出手機拍了一張,以作紀念!

      之前自己製作這道菜的時候擺盤跟現在不一樣,不同的擺盤這造型自然是不同,隨後轉手給慕晴發了過去。

      季老在拍照完成的瞬間,立刻就上手了,取下一根牙籤之後,直接就放進了嘴裡。

      經過了這麼一會兒的時間,已經是不燙了,而且溫度感剛剛好,其他的大師傅反應也很快,同樣是取了一根立刻品嘗了起來。

      咔咔咔、咔咔咔!

      酥脆的聲音此起彼伏,可見這外層土豆絲兒的脆爽,這種帶著香脆的味道增添了非常大的風味兒,而當咬到裡面蘿蔔的時候,立刻出現了一種軟嫩的感覺。

      兩種不同口感相互交織,這種完美的享受體驗立刻升華了。

      特別是裡面蘿蔔絲兒的味道非常特別,也不知道楚雲風到底是放了什麼香料,吃起來異香頻頻,讓人慾罷不能。

      「嗯,好吃,實在是好吃,我再來一個!」

      蘇師傅才剛剛嘗了一口,這立刻就忍不住再次下手了,嘴裡的都還沒吃完,又接著塞了一個進去。

      季老也不甘示弱,這道菜就像是帶著一股魔力一般,有點兒像是在嗑瓜子兒,一旦嗑起來了就不容易停下來。

      「老劉,你別搶啊,不是還有的嘛?」

      連連出手的蘇師傅,這才剛剛拿到一個牙籤,馬上就被另外一隻手給蓋住了,大家下手都很快,難免出現「誤傷」!

      劉師傅臉上連一絲尷尬的神色都沒有,話都懶得回,繼續朝著另外一根牙籤下手。

      「好吃、好吃,確實是很好吃,這道菜做得非常不錯!」

      「外面脆爽、裡面軟嫩,最關鍵的是裡面的水分不多,但是還能維持一點點兒脆感,這火候掌握得不錯!」

      「這造型絕對是相當不錯的,味道也很好,這手藝不賴!」

      大師傅們一個個的都不吝誇獎了起來,很快,這一份菜品以最快的速度消失了3/4,再不出手阻止的話,肯定會被大家給吃個精光。

      季老立刻擺手道:「差不多就行了,留一點兒!」

      呃~!

      大師傅們有些手上才剛剛取了一根,聞言立刻就塞進了嘴裡,而一些大師傅手剛剛伸了過去,頓時就有些尷尬了。

      這伸都伸出去了,我這到底是往前呢還是往前呢?

      季老再次咳嗽了一聲,這讓大師傅們的確是不好意思下手了,而季老的意思大家也明白,就是要留下一點兒給其他的學員待會兒嘗嘗。

      總是要讓人服氣才對嘛!

      「打分、打分!」

      蘇師傅吃得最過癮,吃好了自然是要干正事兒了,大家對這楚雲風笑了笑,在手中的板子上開始寫了起來。

      楚雲風點點頭跟大師傅們回應了一下,悠閒地站在那裡用手機跟慕晴聊天,愜意得很。

      「這是你做的,好漂亮啊!」

      「想吃不?」

      「當然想了,兩個寶寶也很想!」

      「中午過來唄,我做給你吃!」

      「啊~?比賽完了沒有其它事兒了嗎?」

      「比賽結束了我就可以閃人了,今天下午到晚上都沒事兒,正好陪你!」

      「太好了,這都好幾天了沒見著你,那一會兒見?」

      「好啊,招待所那邊你用身份證登記一下,房間號我發給你!中午正好在那邊做菜給你吃!」

      兩人你情我濃地聊著天,楚雲風絲毫沒有比賽還沒有結束的覺悟,當彭越他們七個菜品做好了之後,一轉頭便看到了楚雲風那偷笑的表情。

      好傢夥,咱們在拼命做菜,他倒是悠閒啊,這傢伙太氣人了!

      七個人的實力果然還是很強大的,緊接著楚雲風,七個人也跟隨著完成了自己的比賽菜品。

      之前潘亮認為最大的懷疑對象高耀祥,是第九個完成的,從灶台上把鍋一轉過來,倒進餐盤之中就立刻舉手了。

      緊接著就是雲耀,當他轉過頭來之後,看到已經有這麼多人完成了,不由得嘆了口氣,隨後也趕緊舉了下手。

      當看到楚雲風面前的那道已經是半殘的菜品,心中顯示出了無力之感,即便是半殘品,也絲毫無法掩飾它的魅力。

      王憲魁和粵菜的陳天南也接連完成了菜品的製作,當陳天南舉手的時候,吳俊傑眼睛的餘光不經意地觀察了起來,默不作聲。

      很快,所有人都完成了自己的菜品,然後大師傅們開始一個個地品嘗,每品嘗一個便開始打分。

      等走到楚雲風這裡的時候,大家直接略過,不過楚雲風這會兒可不會再拿著手機聊天了,站得筆直,就等著宣布成績了好開溜。

      學員們在大師傅們品嘗菜式的時候都是加強了關注力的,彭越他們製作的菜品大師傅們品嘗了之後不少人都點了點頭。

      而一些學員的菜品大師傅們則是沒什麼表示,這其中的含義自然是明白的,只是大家並不清楚楚雲風製作的這道菜大師傅們究竟是個什麼態度。

      雲耀製作的菜品大師傅們點頭的人不少,王憲魁的也同樣如此,讓他們二人心中頓時覺得期望不小。

      很快,三十二道菜品被品嘗完了,季老隨即開始笑著說道:「不錯、不錯,不愧是從全國大賽選拔上來的學員,這實力都是非常強啊!

      從剛才大家每個節點的表現,我們都進行了評分,現在就把大家每個步驟的分數公布出來,如果有什麼疑問大家可以提出來。

      我們後廚最講究的就是公平、公正,這樣大家才能夠更好地進行交流和溝通,老蘇啊,你跟老王去把大黑板給拿出來!」

      「好嘞~!」

      蘇師傅和王師傅應和了一聲之後,便走到旁邊的儲物間,抬了一個碩大的黑板出來,擺在所有人學員們的面前。

      「我先來登記名字吧!」

      季老說完之後便開始把三十二位學員的名字一一寫在了黑板上,三十二個人,黑板一行寫不完,季老分成了兩行。

      隨後左邊又寫上了刀工、雕工和成品菜,這才轉過頭來看著大家說道:「

      刀工分數,彭越28分、陸全26分、熊大奎27分」

      分數一個接著一個念了起來,從目前的情況來看,分數最高也就28分,沒有任何一個30分滿分的。

      貝蓓她們幾個全部都是28分,這會兒來到了川菜,季老首先看了看站在第一個的胡月,笑了笑接著公布:「胡月28分、雲耀29分。」

      嘶~!

      29分出來了,這是最接近30分的,彭越他們幾個都感到很意外,這雲耀的刀工竟然會這麼厲害?

      楚雲風心中倒是默默地點了點頭,雲耀的刀工自己是見過的,而他的雕工更厲害,畢竟是三位大師的親傳弟子,每一位大師手上的絕活兒都傳授給他了。

      楚雲風能得多少分呢?

      季老在念下一個分數的時候頓了頓:「楚雲風——嗯,30分!」

      嘩啦~!

      學員們不由得出現了一絲騷動,而前一秒還有些得意的雲耀,聽到這個分數之後瞬間臉色變了變,實在是忍不住轉頭看了一眼楚雲風。

      王憲魁很能沉得住氣,臉上沒什麼變化,更別說是轉頭了。

      「王憲魁29分!」

      哇塞~!

      川菜這四個人實力都不差啊,大家都感到很是有些意外,什麼時候川菜這麼猛了?

      所有人分數念完了之後,只有楚雲風一個滿分,季老笑著點頭問道:「對這個分數有沒有什麼疑問?」

      隔了五秒沒人舉手,季老便繼續說道:「好的,那就開始雕工的分數公布!」

      季老公布一個,蘇師傅就在黑板上寫一個,「彭越28分、陸全25分、熊大奎26分」

      彭越在聽到了自己成績的時候,不免扁了扁嘴,自己刀工和雕工哪裡差了嘛,滿分都得不到?

      不過一想到楚雲風那出神入化的廚藝,也就有隻能這麼默默地接受了。

      這分數跟剛才的刀工相比,大家的分數差距便要大了一些,雕工畢竟還是要看一些天賦,以及時間的累積。

      種子選手之中,也就彭越、宋紹晨和吳俊傑分數最高,都是28分,貝蓓和任婷婷他們也就是在26和27左右。

      再次來到川菜這裡,大家都感覺到微微有些緊張了起來,很想知道這四個人的分數。

      「胡月28分、雲耀30分!」

      什麼?

      這叫雲耀的竟然拿了個滿分?

      不少人都朝著雲耀那邊看了過去,遠一點兒的只能看到個大概,好像就是一個小南瓜,但是看不清有什麼乾坤。

      不過站得比較近的梁一海倒是看得很清楚,這好傢夥,直接是搞了一個鏤空的龍鳳雕刻,那真是栩栩如生,雕工手法的確非凡。

      竹筍製作的菜品穿插其間,意境很是有些優美,滿分自己認為沒什麼問題,這傢伙雕工上很是有一手啊!

      那麼楚雲風呢?

      彭越等人心都跳到嗓子眼兒了,而季老還在那裡不緊不慢的,仍然是頓了頓才公布出來:「楚雲風——嗯,30分!

      王憲魁29分!」

      我去,又是一個滿分?

      楚雲風實力真的這麼強?

      他到底雕刻了什麼,怎麼會得這麼高的分?

      在雕工的所有分數全部公布完了之後,季老同樣是詢問了一番,不過還是沒人提出任何的意義。

      「好了,最後一項成品菜,滿分40分,彭越37分、陸全34分、熊大奎33分」

      哇哦~!

      這一輪分數的差距明顯感覺拉大了,隨著季老的公布,還有人只得了30分,大家都在猜測估計是有什麼地方失手了。

      種子選手的分數大多是在35-37分,一個上38分的都沒有,接下來又來到了川菜。

      「胡月37分、雲耀33!」

      雲耀才33分?

      剛才雕工還滿分的雲耀,這成品菜的分數立刻就拉開了很大的差距,讓大家都感到有些不可思議。

      然而更加驚訝的還在後面,「楚雲風40分、王憲魁34分!」

      楚雲風又是一個滿分?

      此時大部分人都發出了不可思議的聲音,不少人心中都有些蠢蠢欲動,等到季老公布完所有分數之後,立刻便看到有人舉手了>記住本站網址,,方便下次閱讀,或且百度輸入「」,就能進入本站

      



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