聽到了身後傳來的動靜兒，金部長馬上停下了腳步，轉頭看了一眼之後立刻伸出手阻止道：「停，都別過來！」

  嘶~！

  余科長端著這份菜品直接愣住了，剛才一群人衝過來的架勢實在是有些衝擊力，大家想要幹什麼啊？

  「老劉，維持一下秩序！」

  金部長皺著眉頭朝著劉部長喊了一嗓子，這大領導還在看著呢，怎麼大家就一點兒都不矜持呢？

  想要矜持啊？

  也不是不可以，但關鍵是余科長這道菜才剛剛一進門，那特殊的香氣便傳了過來，很是能夠勾起大家的食慾。

  特別是這道菜帶著那麼一絲絲酒香的味道，一聞著之後就讓人忍不住，關鍵是這酒香還很特殊，不像是一般的白酒或者是黃酒的味道。

  劉部長咳嗽了兩聲之後，也不說話，大家自然也是明白的，剛才屬實是太著急了，於是趕緊重新走了回去。

  大領導點頭笑了笑，也沒說什麼，主要是這個香氣讓自己都有些把持不住，到底是什麼菜品啊，好像還是回鍋肉啊，可是似乎又有了一些很大的不同。

  「老余啊，怎麼又上了一道一模一樣的菜啊？」

  普通豬肉和成華豬的食材比拼上兩次就可以了，可以現在卻上來了第三道，難不成還有另外的豬種？

  金部長的疑惑並沒有得到解答，余科長帶著一絲鬱悶地回道：「具體我也不清楚，小楚說先送過來給大家嘗嘗，待會兒等下一批菜上來之後再告訴我！」

  這個小楚

  金部長沉吟了一下，搖了搖頭讓余科長趕緊把這道菜給分出來，然後去後廚抓緊時間問一問，順便繼續上菜啊。

  這分菜的時候，余科長開始四處尋找，找了半天之後並沒有發現自己想要看到的東西。

  於是便皺著眉頭問道：「部長，剛才不是說好的給我留一份的嗎，這干煵肉絲和回鍋肉在哪裡？」

  這不問還好，一問之下王部長臉上露出了一絲尷尬的神色：「喲，實在是不好意思，剛才大家品嘗得太快了，我都來不及下手啊。

  真的，我都才嘗到一片，等想要再動筷子的時候已經沒了啊！」

  余科長一臉「震驚」地對著王部長眨眨眼，這剛才還信誓旦旦的，可是這轉頭怎麼就變成這個樣子了呢？

  「放心吧，這次一定給你留，我說到做到！」

  王部長再次點了點頭，不過余科長總感覺好像不是那麼回事兒，這待會兒大家動筷子速度太快的話，留不到又該怎麼辦呢？

  不過似乎也沒有什麼更好的辦法，余科長只能是再囑咐了一遍之後，趕緊往後廚去了。

  這道回鍋肉一上來之後，大家哪裡還忍耐得住，這筷子動起來的速度是相當的快，於是乎就連金部長都還沒來得及品嘗一下，肉片兒竟然沒了。

  嘶~！

  這是什麼情況？

  這回大家好像都學聰明了？

  不少人一筷子下去直接夾起了兩片，甚至是三片肉片兒，像金部長這種比較矜持的人，自然是無法及時反應過來。

  等到回過神來的時候，肉片是一丁點兒都沒了。

  更別說是王部長了，不僅沒撈到一片嘗嘗，想要給余科長留一片更是沒轍。

  這

  不講武德啊！

  沒辦法，誰讓這道菜這麼吸引大家呢？

  整個會場飄散著一股濃郁的香味兒，以及大家毫不吝嗇的讚嘆之聲。

  「天哪，這到底是怎麼做出來的，味道竟然比之前的兩道還要好？」

  「太不可思議了，我敢肯定這道菜所用的肉質跟前面一道用的相同，可是這香味兒為什麼還提升了一個檔次？」

  「太好吃了、這真的是太好吃了，我從未吃過這麼好吃的回鍋肉，這就是真正的川菜嗎？」

  「完了、完了，這麼多年吃的回鍋肉全部都是假的啊，這京城的餐館也太坑人了吧？」

  這道菜很快就品嘗完了，大家二話不說，拿起手機就開始準備評分，可是忽然發現了一個問題，這評審系統裡面並沒有第三道回鍋肉的打分攔，這是怎麼回事兒？

  此時大領導笑著問道：「讓我來猜一猜吧，這第一次上來的菜品用的應該是後廚平時使用的肉類吧？

  而第二次和第三次所使用的是比較特殊的豬肉，這應該是你們想要做一個測試，對不對？

  另外這第三道菜應該是回鍋肉的升級版，是一種川菜比較古老的做法，不知道我猜的對不對啊？」

  大領導就是大領導，這一番猜測下來竟然是八九不離十，金部長很是佩服地點頭回道：「一點兒都沒錯，這次的確是有食材需要進行評定。

  我就直接公布答案了吧，這第一次上來的菜品的確是用我們平常所採購的食材做的，而第二次的菜品選用的是蓉城地區特有的豬種。

  成華豬！

  這成華豬大半年前就只剩下了一百來頭了，差一點兒就絕種了，好在小楚他們又重新把這個種群給飼養了起來。

  不過現在的數量也還是不太多，這一次送來了一頭，算是先敲個門磚，同時也看看這同樣的方法製作出來的菜品，這個差距究竟有多大？」

  原來如此啊！

  眾人此時才明白了過來，紛紛感慨這豬種不一樣，製作出來的菜品味道和口感竟然有這麼大的差距。

  大領導此時若有所思地點了點頭，很是認可地說道：「這成華豬我當年倒是聽說過的，只是不知道都差點兒要絕種了啊！

  對了，這最後上來的這道回鍋肉是怎麼做的，叫什麼名字？」

  「旱蒸回鍋肉！」金部長一說出這道菜的名字之後，大領導瞬間恍然大悟。

  「哎呀呀，悄悄我這記性，我想起來了，當年我還嘗過一次的，只不過那一次嘗的較少，還沒怎麼嘗出個味道來。

  當時我就聽說這道菜的做法跟傳統的做法很不一般，現在看起來果然是滋味兒不一樣。

  好好好，這川菜的確是有很大的過人之處，接著來吧，

  接下來的菜品？

  金部長看了看門口的位置，余科長已經帶著人陸陸續續進來了，從這些菜品的狀態來看，應該都是一些蒸菜。

  菜品上面冒著絲絲熱氣，肯定是才從蒸鍋裡面取出來的。

  大領導一下就來了興趣，看到余科長他們把這六道菜放在了對面，於是連忙走過去想要提前查看一番。

  金部長和劉部長兩人陪同著走了過去，其餘人也想跟著過去看看熱鬧，不過剛才提醒了注意會場秩序，於是大家都沒動，抬著脖子朝著遠處望去。

  「等等，你先別說，讓我來猜猜這幾道菜的名字！」

  看到這冒著濃郁香氣的六道菜，大領導開始躍躍欲試地指著第一道菜道：「這道菜比較好辨認，應該是粉蒸肉吧？」

  金部長笑著點了點頭，隨後繼續聽到大領導猜第二道菜：「這一道看起來倒是像川菜裡面的扣碗，這應該是做的燒白吧？」

  讓人意外的是，金部長搖了搖頭，馬上回應道：「這道菜看起來像燒白，不過卻是一道客家菜，叫做梅菜扣肉。

  川內地區的客家人也不少，他們喜歡醃製梅菜，也能製作出不少的特色美食。」

  經過金部長的提醒之後，大領導這才若有所思地點了點頭，隨後看向了最後一道菜，樣子跟這道梅菜扣肉有些像。

  這才指著最後一道菜說道：「哈哈，我明白了，那麼這道菜才是燒白了，對吧？」

  金部長繼續點頭，大領導開始繼續指著接下來的幾道菜猜到：「這一道好像是叫做什麼夾沙肉，對吧？

  這一道菜上面有荷葉包裹，估計叫做荷葉蒸肉吧？

  還有這一道菜這麼大的一個肘子，要是沒看錯的話，應該是東坡肘子吧？」

  大領導連續猜了三道菜，金部長都點了點頭，看來還是很厲害的，不過到了最後一道菜，大領導怎麼看都看不出來，只能是向金部長詢問了起來。

  這道菜是罐燒肉，是小楚新復原的一道老川菜，採用的是川內特有的老豌豆，燉煮出來的味道很是有特色，嘗一嘗就知道了。

  呼~！

  總算是能夠品嘗了！

  菜品分下來擺放在桌上之後，大家都迫不及待地嘗試了起來，毫無疑問，這讚美之聲就沒有停下來過。

  不過這回余科長還是四處找尋著王部長答應給自己留的旱蒸回鍋肉，可是四處看了半天，連個影子都沒發現。

  自己又上當了？

  王部長看到余科長臉色變幻得太過於複雜，連忙解釋道：「這次不能怪我，我自己都沒嘗到啊！

  沒事兒，這回你放心，一定給你留！」

  面對王部長的說法，余科長這回是再也不相信了，忽然笑著回道：「算了、算了，不用這麼麻煩了，留不到就留不到吧。」

  說完之後就趕緊向後廚走去，接下來的菜品還不少，需要加快一點兒上菜的速度。

  咦~？

  王部長發現這情況有些反常啊，怎麼會不讓自己留了呢？

  看著余科長離去的背影，王部長忽然給自己額頭拍了一下，心道好傢夥，這近水樓台先得月啊，只要去了後廚，哪裡還需要留呢？

  不行，我也要去後廚端菜，等等我

  這一次的六道菜全部獲得了所有人的一致好評，每一道菜都具有著獨特的體驗感，像燒白這一類的菜品肥肉不少，可是大家嘗起來卻一點兒也不油膩。

  而當這幾道蒸菜品嘗完了之後，再來上一點兒罐燒肉的清湯漱漱口，頓時感覺到清爽無比。

  看來楚雲風這對於菜品的搭配的確是很用心啊？

  接下來繼續上菜，涼拌豬舌、酸辣肘子、蒜泥白肉、叉燒肉、手撕豬心、紅燒肥腸和豬肚綠豆折耳根湯繼續送了過來。

  當看到蒜泥白肉那紅紅的油亮色之後，不少人都打起了退堂鼓，可是當聞到了那股紅油香味兒之後，誰還能忍得住呢？

  特別是當這肉片做成了肉卷，而且上面還有看上去軟軟的東西做成了一個蝴蝶結的造型，在紅油的襯托之下，很是引人入勝。

  本以為很辣的東西，嘗了之後才發現原來辣度一般，並且這帶著一點兒酸甜的口感，簡直是讓人慾罷不能。

  吃起來就有停不下來的節奏，可惜的是分量實在是太少，一人嘗了一口便沒了

  接下來菜品還在繼續，陳皮肉、松子肉、鍋巴肉片、鍋貼腰片、菠餃白肺、白油豬肝、蔥末肝片、魚香肉絲、南滷肉、蘿蔔連鍋、芙蓉雜燴、軟炸肚頭、苕菜獅子頭等等菜品一一登陸。

  讓人看得是眼花繚亂，而且大家根本就沒有想到，川菜竟然還能有這麼多不帶辣椒的菜品，並且每一道都那麼的好吃。

  另外，等這三十幾道菜全部品嘗完了之後，大家好像感覺到有什麼地方不對勁兒，但是這一時之間又有些說不上來。

  可是大領導卻反應了過來，開始驚呼道：「我是說有哪裡不對啊，剛才我們品嘗的菜式好像全部都是用豬肉做的吧？

  沒有一道菜是用的其它肉類，這內臟也是如此，這不會做的是全豬宴吧？」

  對於大領導的敏銳性，金部長立刻豎起了大拇指，笑著回應道：「還是領導厲害啊，一下就看出端倪來了。

  的確是這樣的，今天小楚就是做了一份全豬宴，後面所用的食材全部都是成華豬，一共有三十六道菜。

  這要不是受到時間和食材數量的限制，估計這全豬宴他能做出108道菜出來，怎麼樣，這川菜可還行？」

  可——還——行？

  這簡直是太行了啊，不僅很多菜式大家都沒見過，而且這各種複雜的味道還是第一次嘗到，比平時吃到的不是甜就是鹹的味道豐富多了。

  劉部長此時很是感慨地說道：「雖然菜品還沒上完，我已經是被川菜給征服了，看來都說這川菜是百菜百味，我看真是名不虛傳啊！」

  「對對對，這話一點兒不假，川菜的確當得起這個稱讚！」

  「這川菜菜品如此豐富，怎麼之前會讓大家誤會這麼深啊？還以為川菜就只會做辣的菜品呢！」

  「哈哈，我剛才可是把這些菜的照片全部拍下來了，發到朋友圈之後所有人都懵了，猜什麼菜系的都有，就是沒人猜到是川菜！」

  大家的反應自然是不出金部長的意外，自從去了蓉城一趟，嘗過了楚雲風所做的菜之後，哪裡會不明白川菜的底蘊呢？

  特別是那所謂的五百多道菜，金部長心中敢百分百肯定，這肯定也只是一部分，試問李老和楚雲風能夠輕易就說出五百道菜來嗎？

  要不是所會的菜式超過五百道，甚至是六七百、七八百道菜的話，他們敢誇下海口？

  所以自己心裡自然是相當淡定的，不過大領導饒有興趣地問道：「既然這全豬宴結束了，那麼這接下來會上什麼菜呢？」

  接下來的話

  金部長也不太清楚楚雲風上菜的順序，從一開始楚雲風就不按常理出牌，正當自己猶豫的時候，余科長帶著人進來了，這一進來立刻就把所有人給震撼到了。

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