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    美食小當家 - 第173章:比賽(23)字體大小: A+
     
    當調料的味道深入到了食材中之后,左邊的西蘭花已經焯水完成,楚云風連忙用漏勺將它們取出來放在一邊備用。
      
      然后將制作蛋囊的平底鍋放了上去,準備開始大展身手了。
      
      這邊的炒飯即將做好,所以蛋囊的制作有如箭在弦上,得加快速度才行。
      
      這一份蛋包飯跟之前第一輪的做法又有不同,雖然同樣是傳統的蛋包飯,但是楚云風并不是將炒飯定型之后再放上蛋囊。
      
      而是在蛋液即將成熟之際,將炒飯放在蛋液上面,然后將炒飯裹在其中形成一個內包炒飯的蛋囊。
      
      鍋中噴油,下入蛋液,楚云風左手拿著長筷不停地攪拌晃動著,右手上的兩個鍋鏟也在不停地翻炒。
      
      此時鼓風機的風量已經降了下來,灶內的火焰也沒有這么猛烈,所以楚云風只需要來回翻炒,時不時地輕輕顛一下勺即可。
      
      這個時候才是一心三用最難的地方,這個步驟楚云風在系統空間里不知道失敗了多少次,心態都差點要崩了。
      
      這簡直就不是一般人能夠操作的,一開始楚云風不是將兩種炒飯混合在一起,就是蛋液旋轉出現問題。
      
      總之是問題不斷,本來一心二用就已經很難了,這一上來就是一心三用,難度可不是1+1這么簡單。
      
      最后在花費了大量的時間之后才掌握到了其中的訣竅。
      
      這種將炒飯放在蛋液之上的做法,蛋液的成熟度得比直接制作蛋囊那樣要低兩分。
      
      在攪動幾次之后,蛋液的狀態看起來剛剛好,而此時的炒飯也制作好了,這節奏的掌握簡直是恰到好處。
      
      所以楚云風在蛋液看起來稍稍凝固的時候,將放了番茄醬的炒飯倒在了蛋液之上。
      
      剩余的常規炒飯讓它在鍋中待一會,先休息一下。
      
      炒飯放好了之后,楚云風直接拿起一個餐盤,然后舉起了平底鍋,看樣子似乎是想直接將鍋中的蛋液和炒飯直接放進餐盤之中!!!
      
      這一怪異的舉動自然引來了大家的不解,紛紛緊張了起來。
      
      “不是吧,有沒有搞錯啊,你這蛋囊都還沒做好呢,難道你是準備直接做個扣碗嗎?”
      
      “是不是剛才一心三用將腦子給搞糊涂了,你這做的難道是蛋炒飯?”
      
      “完了、完了,這18號廚師難道是要放棄比賽了?這突如其來的結果也太難已讓人接受了吧!”
      
      “翻車了、翻車了,這鍋要是直接蓋到餐盤上,這比賽也沒什么看頭了。”
      
      大家都以為楚云風會將蛋皮合攏,然后利用鍋邊的溫度讓它慢慢形成一個蛋囊,這樣的話米飯就會穩穩地被蛋液給裹住。
      
      如此一來,再將它慢慢地放入到餐盤之中,想怎么拿捏它都行。
      
      無論是進行點綴,或者是進行食材的擺盤,都是那么的容易和輕松,可是這18號廚師真的是要自毀長城嗎?
      
      與觀眾們的緊張有所不同,候會長看到這一幕之后連點意外的表情都沒有,穩穩地坐在那里再次喝了一口茶。
      
      “這個技法有點難度啊,他能夠順利完成嗎?”熊會長似乎也明白楚云風想要做什么,摸了摸自己的下巴之后對著自己旁邊的候會長問道。
      
      “你見過他之前有過失敗嗎?”候會長苦澀地笑了一下,將水杯重新放回了桌上,無奈地問道。
      
      “這倒是,那就有意思了,估計很多人都會驚掉下巴的。”熊會長摸著下巴的手愣了一下,然后趕緊放了下來,自己可不在此例啊!
      
      只見楚云風左手上的餐盤幾乎是傾斜90度的角度對著平底鍋,而右手則是緩慢地往下放,讓鍋邊的蛋皮慢慢地移到盤中。
      
      “這下真的完了,大家正在觀看的是一場蛋炒飯比賽,結果你馬上就知道了。”
      
      “這樣直接倒下去,中間的炒飯不就全部都散落到了盤中了嗎?你這到底是幾個意思啊?”
      
      “本以為他是個王者,結果到最后了才發現其實是個青銅,這就是我現在的心情!”
      
      眾人都不明白楚云風的這種做法,導致的結果就是大家都非常失望,都已經做好接受失敗的到來。
      
      楚云風則像個沒事人一樣,當蛋皮剛一接觸到了餐盤的中心位置,楚云風的手勢再次發生了變化。
      
      左邊的餐盤傾斜度開始慢慢地變低,而右邊的平底鍋則是完成了一個90度的傾斜過程,然后立刻就被丟在了灶臺上。
      
      而餐盤之中則是穩穩地放著一個裹了一圈的“雞蛋卷”,毫無疑問,這個雞蛋卷里面包裹的就是炒飯。
      
      “臥槽,發生了什么?剛才那一幕究竟發生了什么?”
      
      “剛才是神仙降臨了嗎?將蛋炒飯變成了蛋包飯了嗎?”
      
      “我的眼睛花了吧,誰能告訴我這餐盤上放著的是什么?怎么連一粒米飯都找不到?”
      
      “剛才餐盤和平底鍋將視線全部擋住了,根本就看到剛才他到底做了什么,大屏幕有其他角度的回放嗎?”
      
      “雞蛋卷”安安靜靜地躺在餐盤上,再次刷新了大家的認知,對于這18號廚師層出不窮的技藝感到無比震撼。
      
      特別是站在18號廚師面前的20名大眾評委,就像是被驚呆了的小伙伴一樣,一個個臉上掛滿了吃驚的表情。
      
      楚云風可沒時間去欣賞這些被他“驚嚇”住了的觀眾們,雞蛋卷做好了之后便立刻開始進行擺盤。
      
      先是拿起番茄醬在雞蛋卷的身上淋上了毛毛蟲面包上面的那種花紋,然后再將焯過水的西藍花擺放在一旁。
      
      然后番茄醬再次上場,給西藍花的周圍打上了一圈“花瓣”,讓西藍花看起來就像是花瓣中的花蕊一樣。
      
      整個餐盤之中綠、黃、紅相互交錯,再加上整體效果的襯托,給人一種清新自然的感覺。
      
      楚云風的第一份傳統蛋包飯便制作完成了,剩下的就是那個創新中西結合的蛋包飯。
      
      這種做法絕對是楚云風首創,所用到的食材和技法都比較特別,相信做出來之后大家肯定會非常喜歡的。
      
      所以楚云風一刻也沒耽擱,立刻拿起桌上的一個南瓜,開始行動起來。
      
      沒錯,就是一個南瓜……。


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