起碼百斤重的水缸，被夏羽輕而易舉的，雙手高高頂起！

    普通觀眾，因為少年的天生神力吃驚，失聲。

    但是，這一幕落在專業廚師眼里，就有很深的含意了，尤其是鏡頭給到水缸特寫，許多善用中華砂鍋的廚師，目中掠過一絲明悟。

    這口水缸是很大，卻和一般水缸不同。

    “那個，神原部長，您可以說說這口大缸的用途么……”

    千代愛知見會場氣氛變得奇怪，便不適時宜的找話題。

    “大缸？”

    神原正人笑道：“我突然記起來了，昨天夏主廚向我們索要炭爐、木炭的時候，順便要了這么一口大號的瓦鍋。”

    “什么，瓦、瓦鍋？”

    因為吃驚，千代愛知罕見地結巴。

    “對，不要把那東西看成是水缸，其實只是造型相似而已，結構完全不同！”神原正人道，“我就先說說砂鍋和瓦鍋吧。”

    “砂鍋和瓦鍋其實都屬于陶器，而其中呢，砂鍋是用陶土和砂燒制而成的，并且在燒制后，還會涂上一層釉彩，所以砂鍋才顯得光滑、亮麗、精致。”

    “瓦鍋則不同，材料完全是陶土，質感粗糙，造型也比較丑……呃，應該說是樸素，笨重。”

    后半句話，在會場引起一陣善意的笑聲。

    電視機前估計也有不少人發笑。

    是真的丑。

    “那夏主廚為什么不用砂鍋呢？”千代愛知好歹也是位專業的美食記者，知曉砂鍋是煲粥的最好廚具。

    神原正人繼續解釋。

    因為燒制材料不同，砂鍋和瓦鍋，在特性上也是不同的。

    砂鍋聚熱，但因為氣孔小，耐熱性不如瓦鍋。

    可一般而言，砂鍋的價格，是高出瓦鍋很多的，畢竟講究顏值的時代，瓦鍋太丑，難免給人一種濃濃的鄉土風。

    解釋下來，觀眾心中的疑問，沒被解開反而越積越深了。

    夏羽為什么不用砂鍋煲粥？

    而是用粗大傻的瓦鍋？

    “那可不是一般的瓦鍋……”神原正人對著話筒，目露深意，“我們IGO提供的瓦鍋，都是用最好的陶土，請最好的大師工匠，燒制而成的。夏講師選用瓦鍋，是因為，瓦鍋更適合他接下來的烹飪！”

    “哦？”

    觀眾都被神原正人吊起了胃口，他卻閉口不言了。

    于是，眾人目光皆鎖定屏幕，看看夏羽到底要干什么。

    “剩下4個小時！”

    腦海中，漂浮著這一句話。

    頭上就仿佛懸著一把利劍，夏羽卻并不心煩意燥，美美的睡了一覺，呃，其實是在溝通廚神空間思考對策，他現在總算有了幾分信心。

    轟。

    小心地將沉重的瓦鍋，架在大號炭爐上。

    炭爐口有一層堅固的鋼筋網，否則大小不合適，又大又沉的瓦鍋還真不容易架上來。

    接下來，造炭生火，把風口打開，不一會炭爐就冒出滾滾熱氣。

    這口大號瓦罐鍋，可不是一時半會就可熱鍋的，夏羽也不心急，生火后就丟在那，掉頭去搬起盛裝「極樂米」的金屬箱。

    “嘩啦……”

    剩下大約18斤米，全部倒進一個干凈的大水桶里。

    直接提桶到水龍頭底下，裝了滿滿一桶冷水，先讓「極樂米」在水桶里泡個澡，時間大約持續半個小時。

    見狀，觀眾疑惑了。

    “咳咳！”

    神原正人解釋道：“這是一種很常規的處理方法，煮粥前，先用冷水浸泡，讓米粒膨脹開，熬起粥來更節省時間，粥的口感更好！其實這種經驗，也適用于「極樂米」，畢竟極樂米的主要成分，依舊是淀粉和蛋白質。”

    煮粥？

    觀眾愕然，盯住畫面中忙碌的少年廚師，他還要堅持所謂的‘粥’這種料理形式嗎？

    明明失敗兩次了，為何不換一種思路？

    偏執？

    神原正人微微皺眉。

    他前面就說過，在處理幻想食材時，千萬不能一根筋，要開動腦筋，把自己以往積累的經驗、底蘊，變成靈感，智慧的火花，一口氣拿上賭桌，將「極樂米」降服！

    降服食材，在頂尖特廚，麟廚師眼里，就和打蛇打七寸差不多。

    首先，廚師要做的，就是認識食材，了解食材。

    在神原正人看來，夏羽2次的失敗實操，遠遠談不上“了解”這個詞。

    光用蠻力，很難攻陷「極樂米」自帶的美食世界。

    “咕嚕，咕嚕……”

    廚房中，夏羽把瓦鍋燒熱了，就提水桶，不斷往瓦鍋里倒進清水。

    最后，滿滿一鍋水就架在炭爐上。

    夏羽半蹲下來，打開廚房自備的鼓風機，呼呼，對準風口一吹，炭爐里堆壘的木炭，立刻變得紅艷艷的，傾瀉出洶洶熱能。

    “要燒開這么一大鍋水，起碼要半個小時！切換！”

    神原正人搖頭，下了指示。

    于是鏡頭給到4號廚房，繼續此前的情況介紹。

    四號廚房的主廚，就是這一兩日，備受關注的北野秀。

    嘉賓席，馬斯、伊麗莎白坐在一起。

    兩人關注夏羽的同時，也沒忘記‘美食會’投資大量資源栽培的骨干。

    北野秀能被‘美食會’看重，本人廚藝天賦自然非常杰出，但另一方面，他的心性，他的專注，他對料理的熱情，才是‘美食會’舍得下本錢培養他的決定因素。

    “北野秀，30歲，十年前被我們‘美食會’看中，當時他只是路邊大眾餐廳的一名幫廚，對廚藝一知半解，他的廚藝才能，在我們的名單中并不算突出，但他的心性，是名列前茅的。”

    馬斯對伊麗莎白輕聲說：“那份培養名單中，一共八十八人，只有他一個，走到了如今這個層次。如果他能夠通過特級考核，我們過去的撒網投資就算是一口氣收回成本了。”

    培養一位特級廚師，無比困難。

    不說廚藝，就說‘廚心’那關，心性不達標，永遠無法領悟。

    伊麗莎白點點頭，沒說話，盯住畫面中，整個人釋放出瘋狂氣息的男子。

    他頭發亂糟糟的。

    本來白皙俊秀的面孔變得扭曲。

    一雙眼睛爬滿了血絲。

    在他面前，是一口已經冒出滾滾霧氣的高湯鍋。

    鏡頭對準高湯鍋，清亮湯水里面的食材，頓時呈現在觀眾視野中。

    西芹、洋蔥、胡蘿卜……