不得不說，李天強那小子買的糯米酒，也是很不錯的。

要不然，陳文哲這麼簡單的調配，也不可能調配出口感太好的酒。

不算純正的黃桂稠酒，味道很好，氣味不刺鼻，下口容易，喝多了也不反胃。

如果按照正常的流程來製作，就算喝醉了，第二天也不會上頭，甚至還有一定的安神作用。

又一次調配了一些，慢慢的喝著，特別是找了找感覺。

陳文哲發現，這種米酒，已經算是他喝過的米酒中，味道最醇厚的了。

只不過，跟他夢中感受到的味道，還是有不少差距的。

所以，有時候手工製作的東西，就是跟大規模商業化製作的商品，口感不同。

這種酒唯一的不足，可能就是保質期短了點，只有八個月。

看了看手中的酒，陳文哲放下，他再一次調整了配方，再次配置出一些酒液。

黃桂稠酒並不是酒越稠越好，要看口感是否上佳。

這一連三次調配，就是為了調整口感。

這一次製作完成，陳文哲沒有直接飲用，而是放在水鍋中加熱燒開。

他打算熱飲一次試試，而在這個過程當中，也是可以根據口味加入白糖的。

小心的喝了一口，感覺又是不同。

這一次陳文哲感覺，比冷飲要過癮的多。

好像古代，都有溫酒的習慣？比如溫酒斬華雄！

所以，這種使用古法釀製的米酒，更加適合熱飲？

此時陳文哲想到，這種酒出名，還是因為近代的一些名人。

傳說當年郭文豪，在長安飯莊喝了熱騰騰的黃桂稠酒後，高興異常，連聲說此物「不是酒，勝似酒」。

這種酒，鄉民能喝，市民能喝，老人能喝，兒童能喝，男人能喝，女人能喝。

它健胃、活血、止渴、潤肺，營養豐富，甚至民間用來給產婦下奶和補養身體，都很有效力。

就是因為出名，到現在長安生產黃桂稠酒的廠家很多，品牌也多。

一些老字號生產的稠酒比較正宗，如長樂坊徐氏、長安飯莊、老孫家、曲江春等。

黃桂稠酒的做法也不難，很多懂行的，都是自己做了隨時喝，不存放，隨時都是新鮮的。

只不過，要想做出好的口感，特別是要能讓一些好酒之人認同，那就很不容易了。

最主要的是，這東西的酒精度很低，適口性好，所有人都能喝，只是這一點，就足以保證銷售量。

如果能再強化一下特性，那肯定就會賣的更好。

健胃、活血、止渴、潤肺、安神，就算喝多了也不上頭。

第二天不頭痛，只是這種特點，就可以讓這種酒成為爆款。

更何況，這種米酒，更加適合江浙地區銷售。

當然，適口性好的低度酒，年輕人更加喜歡。

看了看不遠處，改造好的龜齡集酒，也就是現在的小太陽補酒生產線，陳文哲的眼睛之中閃爍著光芒。

既然已經做了，而且申請下來了酒類、保健品生產資格，那就先小批量生產一些試試。

反正也不難，畢竟製作米酒本來就不難，只不過，普通米酒，根本就沒有市場。谷

要用現場的高檔米酒，那成本就太高了。

所以，既然有獨特的工藝、配方，那還不如自己生產。

主要是生產米酒本身沒有難度，所以，生產黃桂稠酒根本就沒有任何困難之處。

最主要的是，很多工序，都可以交給李天強來處理。

這樣不用自己幹活，還有可能賺大錢的事情，陳文哲最喜歡做了。

陳文哲沒有直接離開，而是找了一間辦公室，在辦公桌上，寫寫畫畫起來。

一些工藝用到的器物，他可以畫出來。

一些特別的控制手段，比如蒸米的火候、下曲的劑量、發酵的時間、沖米的水溫、過酒時的轉、攪、搓、揉、壓等製作技法，他都可以詳細的寫出來。

只不過，這些技法，他都是分類，分別書寫的。

雖然說現代釀酒工藝，已經沒有保密的必要，但是，他這種小作坊還是需要依靠秘方、工藝來吃飯的。

而對於保密配方和工藝，李金鯉已經完善出了很好的制度。

他也沒有什麼新花樣，就是專人負責制。

簽訂保密合同之後，多找一些人，來分解工藝，每個人就負責一小項。

這樣一來，誰也得不到完整的工藝，再加上選人嚴格，保密制度嚴苛。

如果這樣還能讓秘方、工藝流傳出去，那就只能說明，他們已經賺了大錢。

要不然，沒有人會付出很大代價，得到這麼一種釀酒配方。

只是稍微規劃一下，陳文哲就發現，這釀製黃桂稠酒的工藝，還真是適合肢解。

一個人專門負責蒸米，就他一個人完全掌握蒸米的火候，這是一道工序。

之後是下曲，包括下曲的時間和劑量。

再就是發酵的時間、沖米的水溫，這些都可以由專人負責。

這些東西，雖然說破了也就一句話的事情，但是，如果不說破，你要自己慢慢的摸索，不說耗費的資源，就是時間，也足夠折磨人的。

更何況，還有過酒時的技法。

轉、攪、搓、揉、壓，每一種做不好，都可以影響最終的口感，這就是秘方，獨門秘方。

中華民族，勤奮質樸，但是，在長期的生產實踐之中，也從來不缺一些生活的智慧。

如果不是有著這種強烈的保密意識，這些獨特的工藝也不會失傳。

就算是到了現在，除了幾家老字號生產的黃桂稠酒，其他人根據流傳很廣的配方、工藝，生產出來的黃桂稠酒，口感也就是那樣。

所以，現在市場上賣的黃桂稠酒眾多，價格也不一，貴的很貴，便宜的還真是便宜。

這就是因為工藝配方的不同，造成最終的產品不同。

而這裡面就是陳文哲的機會，他只要操作的好，肯定能賺錢。

其實，賺錢還是其次，畢竟是得到了配方，要是不想傳承下去，總是感覺有點遺憾。

這也是富長良心了吧？現在有錢了，反而不太看中錢了。

「倉廩實而知禮節，衣食足而知榮辱！」

這話是一點也沒錯，現在陳文哲已經到了倉廩實、衣食足的程度！