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    海賊里面的美食家 - 第136章 燈影牛肉字體大小: A+
     
        “海賊里面的美食家 ()”!
        這與其說是一道料理,倒不如說是一件極具觀賞價值的藝術品!

        “嘆為觀止,這精湛的刀工,再加上剛才那手神乎其技的霧氣化圖的手段,現在的年輕人真是了不得啊!”

        感慨了一下之后,一位比較年長的評委,也不廢話,直接拿起了筷子。

        “刀工和創意,這道菜我無話可說,那么接下來,就讓我們來嘗嘗這道‘金魚戲蓮’的味道吧!”

        “請!”莫林做了個邀請的手勢之后,就退到了一旁。

        隨著第一位評委率先動口,其他九人也紛紛跟上,開始各自從這道金魚戲蓮上取出了一部分食用。

        “這口感,好鮮!”

        其中一位帶著眼睛的評委,在吃下去第一口后就驚訝的看向了莫林。

        “特別調制的澆汁當中,酸辣適中的口感,更加凸顯了食材本身的鮮味,再加上外層的淀粉使得其中肉質的口感更加的脆嫰,令人胃口大開的同時,也更加的期待下一口的味道。我猜的沒錯的話,這魷魚的選材應該是干魷魚吧!”

        莫林點了點頭:“你猜的沒錯!這道菜的主食材就是魷魚!”

        這時另一位吃下了臉皮的評委也開口道:“很好,用做裝飾點綴的蓮蓬滑潤順口,再加上蝦料子微微爆炸的口感,簡直讓人回味無窮······”

        十位評委各自點評了一下這道菜后,他們聚在一起探討了一會之后,最后由一位女評委站出來道:“這道金魚戲蓮我們已經品嘗完了,下面是我們對這道菜做出的評價!”

        十位評委,除了一位給出了七分之外,有五個給出了八分,三個給出了九分,甚至一個胖評委還給出了十分滿分的評價。

        去掉一個最高分和最低分之后。

        莫林這道菜的平均分是八點三七五。

        相比之前評委普遍給出的六七分,莫林這道料理在他們的評價之中,算的上是高的了。

        第一道菜肴品嘗之后,接下來評委們也品嘗到了莫林準備的剩下的兩道料理。

        松露蛋白龍蝦球配花雕玫瑰泡沫和螞蟻上樹!

        憑著這幾道從未在這個世界出現過的創意料理,還有自己神乎其技的刀工。

        莫林不出意外的度過了十進六的正式賽,獲得了最終決賽的參與權。

        ······

        格林納達美食大賽的決賽和正式賽,是同一天。

        只是一個是上午場,一個是下午場而已。

        下午場的決賽,比賽規則跟上午場近乎一模一樣,只不過要求更加嚴格了一些而已。

        而這次決賽的第一道菜,莫林選擇的是魔改版的燈影牛肉。

        燈影牛肉的食材取的是牛腱子正中間的那一塊牛肉,經過腌、晾、烘、蒸、炸、炒,幾道工序后,這道燈影牛肉才算最終完成。

        因為比賽時間有限,自然晾曬的過程,莫林改成了烤箱烘烤。

        成品的每一塊都只有女孩子的食指粗細,一份一塊剛剛好。

        這一塊食指粗細的牛肉制作好之后,莫林拿起一把鋒利無比的廚刀,一刀下去,還沒怎么看清一片薄如蟬翼的牛肉片就施施然的倒向一側,連續二十四刀,正好切成二十五片,每一片都有女子的手掌大小,大片的牛肉看著很是舒服。

        另一手拿起小瓶,手腕一抖,牛肉片上已經灑滿均勻的香油。

        大片的牛肉上明顯可見一些辣椒粒,香油撒在上面使得牛肉看起來更加的美味異常。

        牛肉切好之后,莫林拿出一個特質的餐盤,在餐盤當中點燃了一小節紅色的可食用蠟燭。

        然后將二十五片牛肉,圍繞著中間的蠟燭一片一片的就著上面的香油,做成了一個蓮花燈罩。

        “薄可做燈罩,光能透出,一盤正好一燈罩,我的第一道作品,‘燈影牛肉’請慢用!”

        將三份美味佳肴端上桌之后,莫林對艾斯使了一個眼色,讓他代替自己站在這九位評委面前后,他迅速的脫離了人群的視線。

        然后祛除了偽裝,換上了自己早已準備好的衣服,擠過了人群,來到了那九位評委之后,無聲無息的加入到了評委席當中。

        簡單的一個換裝,莫林就搖身一變,從一個廚師變成了一個給廚師打分的評委。

        ······

        當這道燈影牛肉被呈上來后,評委們,看熱鬧的廚師和游客們都被再次被驚訝到了。

        只見朦朧的燭光之下,牛肉的紋理清晰可見,朦朧的燭光更是真的從薄薄的肉片上透光而過,在日漸昏暗的夕陽之下,宛若一盞黃燈。

        這樣的刀工是鬼斧神工吧!

        這樣朦朧的美好,甚至讓一些評委不忍下筷,破壞這份美感。

        良久之后,還是最為年長的那位評委最先伸出了手。

        用筷子夾起一片,可以清晰的看見大片的牛肉夾在筷子上,薄的卻好像一張紙一般,桃花亂顫。

        一般來說這么薄的肉片肯定夾不起來,就算夾起,不是破了,就算軟嗒嗒的貼合在一起,而這卻完全不同,好似牛筋還在一般,只微微彎曲,清晰可見頭頂的光透下來的樣子。

        年長的那位評委嘴張的老大,一口吞下牛肉,開始咀嚼。

        先是麻、辣的氣息沖口而來,瞬間有種毛孔張開的感覺,一股辣氣直沖喉間,卻不嗆人,同時麻麻的感覺刺激著舌苔,然后就是牛肉的鮮美,帶著微微的嚼勁,又軟嫩化渣,幾下咽下后,完全沒有塞牙的感覺。

        “麻辣酥香,色香味俱全,如果再來一杯美酒,那就是絕配了。”咽下一片牛肉之后,年長的那位評委立刻說道。

        另一位評委品嘗了之后也點頭認同道,“說的沒錯,可惜酒精會麻痹我們的舌頭,不適合我們現在飲用,不然的話,我還真想喝一杯。”

        這道燈影牛肉的創意,雖然沒有之前那道霧氣化形的金魚戲蓮高。

        但朦朧的燈光,透過牛肉卻異常的貼合現在夕陽西下的意境。

        用餐的環境,氛圍,在某種程度上,也很影響一個人用餐的感受,至少莫林身旁的評委們是這樣的感覺的。

        許久之后加上莫林在內的十個人,商量了一陣之后,分別給出了自己的打分。

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