第506章 柿餅白霜
“非常合適。”
夏杰點了點頭，實話實說。
“嗯嗯，我也是這么覺得的，夏老師，謝謝你的肯定。”
即使夏杰的語氣并沒有任何的波瀾，可趙燕子依舊是把夏杰的話當成了最大的肯定。
能得到自己偶像的肯定，對于每一個粉絲來說，都是無比光榮的事情。
趙燕子也是這么想的，因此夏杰簡簡單單的一句話，在她心里早已經一石激起千層浪。
“對了燕子，折扇給你。我已經做好了。”夏杰將手中的折扇遞給了趙燕子。
趙燕子接過折扇，好奇地打量著。
對于這位學習體育出身的女孩而言，折扇這種文玩，的確是比較新奇的玩意兒。
“竹子居然能夠變得如此光滑，而且硬度還不弱。”趙燕子撫摸著折扇的邊骨說道。
“是的，邊骨所選用的材質，必須要是最堅硬的部分。我選用的是棕竹，是比較有韌性和硬度的竹子，日常使用完全沒問題。”
夏杰給趙燕子簡單介紹了下。
“噢噢，那如果是這樣的話，我豈不是多了一種防身的武器？我在武俠電影里經常看見，那些拿著折扇就能夠抵擋人家刀槍棍棒的大俠，用的好像也是這種紙做的折扇。”
趙燕子一邊說著，還比劃了兩下。
“呃。燕子，電影畢竟是高于現實的。如果真的說有折扇能夠抵御刀槍棍棒的話，那肯定也是用象牙、玳瑁做成的扇骨。”
“只有硬度和鋼鐵類似的它們，才能夠完成你說的‘壯舉’。”夏杰平靜地說道，無情地澆滅了趙燕子的武俠夢想。
“啊？原來他們不是用木頭擋刀啊？”趙燕子有些遺憾地說道，顯然在夏杰沒有說出真相之前，她還是十分相信武俠電影情節的。
感受一番折扇邊骨之后，趙燕子“啪”的一聲，將折扇全部打開。
“我的天啊，這也太好看了！”趙燕子發出了一聲驚呼。
雖然以趙燕子的大腦，無法將畫面之中的細節欣賞到位。
但是，夏杰所繪制的扇面，是不區分欣賞者的門檻的。即使是沒有辦法欣賞完全部的細節，僅僅只是看到這一副美景足以。
因為畫上的景觀、人物足以稱得上是栩栩如生。
“夏老師，這畫的是我嗎？”趙燕子仔細觀察了許久，有些不敢確定的詢問道。
“是的燕子，我在繪制這幅扇面的時候，就是用你的樣貌作為藍本繪制的。如果從某種意義上來說的話，這的確是你。”夏杰點點頭微笑道。
“好耶，那就肯定是我了。想不到我也能夠又這么好看的一天！”然而，夏杰嚴謹的說法，在趙燕子這里看來，就是一句肯定的回答。
“咦，這里摸起來凹凸不平的，是被損壞了嗎？”趙燕子的手觸碰到了夏杰微雕的地方，提出了自己的疑問。
換做是一般人，已經被趙燕子這般奇葩發言給逼瘋了。
然而，夏杰可不是一般人。出身于山村的他，并沒有戴有色眼鏡看人的習慣。對于無法欣賞藝術品地趙燕子，自然也不會有任何歧視心理。
“燕子，你再仔細看一看那些凹凸不平的地方。”夏杰依舊十分耐心地引導趙燕子，試圖讓她能夠發現扇子之中的細節。
“噢！這些是字。看起來好像還是一首古詩？”趙燕子觀察了一會兒，似乎也發現了折扇小骨上邊的不一般，驚訝的說道。
“沒錯，這首詩正是對應扇面上的畫面。”夏杰點了點頭，肯定了趙燕子的發現。
趙燕子還在嘗試繼續挖掘折扇上邊的小細節時，林洛瑤走了過來，拉住了趙燕子。
“燕子，現在道具、服裝都夠了，是時候拍照片了。”林洛瑤在一旁建議道。
“啊，可是我還有好多問題沒有請教夏老師……算了，工作重要，誰讓人家給得多呢。”趙燕子的自我調節能力果然非同一般。
目送兩人離開院子之后，夏杰也開始了新一輪的忙碌。
之前制作的脆柿子，經過一晝夜的催熟，此刻正是可以食用的時候。
夏杰心念一動，無人機再一次開啟了直播。
“小杰哥哥，你終于開直播了。雖然才一會兒沒看到你，可我的心已經像是死了很久。”
“這個時間看來，應該是要做手工了。畢竟之前是給兩位美女做扇子，現在看來，一定是要準備根雕了。”
夏杰搖了搖頭，對著觀眾回應道：“不不不，并不是做根雕。”
“大家難道忘記了，咱們之前摘下來的柿子嗎？經過石灰水的浸泡，現在已經十分熟了。現在要做的，是將浸泡好了的柿子處理一下。”
“那太好了，我已經迫不及待看一看那些火紅的柿子了。”
“多看看柿子，接下來的日子也會柿柿如意的。”
“手工副本結束之后，又到了果蔬副本嗎？勇者夏杰可真是忙碌啊，一刻不能休息。”
“哈哈，我想對于山村小杰來說，每天處理這種事情，也算是一種悠閑的休息了。不想咱們，就算是身心疲憊，第二天還得接著起床上班。”
“這位觀眾的理解不錯。確實，對于我而言，悠哉自在的生活本來就是休息。是躲避現代高壓力、快節奏的方式。給大家直播我平時的山村生活，不也是讓大家得到休息的一種方式么？”夏杰笑著回應道，肯定了觀眾的想法。
直播之中，夏杰一直秉承著這種觀點：悠閑地干活。
當然，這種觀點，也深受觀眾們的認同。
并不是只有一點兒事情都不做，才能被稱之為“休息”。對于現在的夏杰而言，其實臥牛村的每一天都是休息。
“大家可以看到，咱們被石灰水浸泡一個晝夜的柿子，雖然顏色依舊沒有變的火紅，可的確已經將澀味去除掉了。”
夏杰找來了一個大的果籃，將水缸一把抱起，朝著腳下的果籃傾倒水缸之中的柿子。
水缸之中的柿子宛如一道金黃色的瀑布，因為高低差順勢而下，一個個跳躍著進入了果籃。
而石灰水也穿過了果籃的間隙，與柿子分離開來。
頓時，滿滿當當的柿子裝滿一果籃。
夏杰放下水缸，拿出第二個、第三個果籃，而后繼續放水，將之后的兩個果籃也一樣裝的滿滿當當。
“這就是豐收的感覺嗎？太棒了。”
“這么多的柿子，足夠吃好久了吧。”
“我猜廚神杰應該不會僅僅只考慮直接吃。要是直接吃的話，吃不完豈不就浪費了。”
“怎么可能吃不完，這么多人，說不定一下子就吃完了。”
“柿子再怎么好吃，也不能當飯吃噢。”
夏杰回應了彈幕，“的確，我接下來要做的，就是柿餅了。現在開始制作柿餅，等到元旦的時候，就剛好可以吃了。”
“柿餅！好像每年冬天的時候，超市里都會上架很多柿餅。”
“畢竟產出這么多的柿子，要是不好好利用的話，怕是被浪費了。”
“的確，如果做成柿餅這種干貨的話，保質期就會長得多。”
“在室溫下，柿餅的保質期為八個月。四攝氏度下柿餅的保質期可達十個月。能夠使用低溫保藏與密封包裝結合，可以有效延長柿餅保質期。”
夏杰對著大家說明，如何能夠延長柿餅的保質期。
“當然，這些方法其實都是源自于咱們華夏的祖先留下來的保存方法。咱們現代無非就是做到了溫度更低，包裝更加密封罷了。說起來，的確是要感謝那些前輩們。”
說完，他還不忘補充了一下。
讓觀眾們更加了解、尊重傳統經驗，傳統手藝，這也是夏杰追求的目標之一。
“能夠將柿子這種美味留存下來，多虧了華夏祖先們的智慧啊。”
“是啊，不然好不容易采摘下來的柿子，如果因為吃不完爛掉了，那確實太可惜了一些。”
“如果做成柿餅的話，保存十個月，豈不是可以吃到第二年柿子即將成熟的季節了嗎？”
“難怪為什么我總能夠見到有包裝的柿餅，保質期可以達到這么長的時間啊。”
“厲害啊，不用防腐劑就能夠保存這么長的時間。絕了！”
觀眾們對于這種老祖宗留下來的方法，顯然十分地驚訝。
“我看到有觀眾提到了防腐劑。我想起一個比較重要的事情。大家在購買柿餅的時候，是否見到柿餅上有一層白霜呢？”
夏杰在一個個清洗柿子的時候，忽然想到了什么，對著大家詢問道。
“我見到的柿餅，是有白霜的。”
“不對，好多包裝的柿餅，已經變成沒有白霜了。”
“其實說實話，我在村口見到的那些柿餅，不僅僅沒有白霜，甚至顏色都變黑了不少。雖然吃起來依舊很甜，但是看起來讓人不怎么有食欲。”
夏杰撇撇嘴，回應了觀眾：“那位見到柿餅變黑的兄弟，應該是你們村子的人在處理柿餅的時候，并沒有將柿子煮過。之后在制作柿餅的時候，我會給大家好好說一說如何避免這個情況的。”
“我就說嘛，怎么看到圖片上的柿餅如此火紅。我們村的柿餅黑不溜秋。我還以為是網絡上的柿餅圖片PS過了呢。”
那位觀眾回應道，顯然是有些氣惱的。
畢竟村里面的種植柿子的也沒多少戶人家，將柿子用來制作柿餅的，更是屈指可數。因此這位觀眾要是想要吃柿餅的話，也只能夠忍受黑不溜秋的柿餅了。
“柿餅上白色的霜，有的話就比較好。但是要區分是柿子本身分泌的，還是人工添加的。”
“通常人工添加的柿餅白霜層松散、容易脫落、粘手，而自然的柿餅結的白霜層則不易脫落。”
“所以大家可以通過柿餅上邊的白霜，來判斷是否是柿子自然分泌的。”
夏杰給大家介紹如何鑒別柿子白霜是否是人工的方法。
“啊？柿子上的白霜不都是人工制作的嗎？”
“如此好看的白霜，還能夠自然分泌的嗎？”
觀眾們對于白霜能夠自然形成，都有些詫異，仿佛從來沒有見過似的。
夏杰這時候，也已經將三個果籃之中的柿子清洗完畢，拿出水果刀開始給柿子削皮。
“因為制作柿餅的過程是十分漫長的，大概需要兩個月的時間。咱們今天只是做一些準備工作。”
“首先要做的，就是把洗干凈了的柿子削皮。咱們留著一部分柿子直接吃，而另一部分，咱們先削皮準備柿餅的制作。”夏杰對著觀眾們說道。
大家本以為削皮的過程比較普通，并沒有什么看點。可是隨著一位觀眾的發現，大家又再一次提起了興趣。
“大家快看，手藝杰給柿子削皮的時候，皮根本就不會斷！”
“這有什么的，我在家削蘋果皮的時候，也一樣不會斷的啊。”有些觀眾并不覺得這很厲害。
“是，我自己削蘋果的時候，皮也不會斷……可是手藝杰已經削了二十個柿子了，從他開始削皮開始，應該還不到十分鐘。”那位觀眾接著說道，字里行間的震驚之意并沒有削減半點。
頓時，之前認為削皮很簡單的觀眾，一下子竟也沒有說話。應該也是被震驚到了。
過了許久，才見到那位觀眾發了一句彈幕：“不到三十秒就削好了一個柿子的皮……速度還越來越快！”
如果經常做菜的人，是完全可以做得到削蘋果皮不斷的。
但是一個兩個的蘋果還好，若是整整一筐的蘋果，那考驗的就不僅僅只是刀工，考驗的更是手腕的耐力！
夏杰毫無波瀾地處理著手上的柿子，忽視了觀眾們的討論。
手上的水果刀此刻已經不僅僅只是水果刀，而像是夏杰的一根手指一樣，指哪削哪，如魚得水地在柿子四周游動。
絲滑的處理，再一次給觀眾們獻上了一場視覺盛宴！
之前處理食材的時候，因為量比較少，大家很少能夠看到夏杰長時間的使用刀具。而這滿滿一果籃的柿子，已經足夠讓觀眾大飽眼福了。
不知不覺，半個小時過去了，一整個果籃的的柿子，都已經被夏杰全部削完皮。
(本章完) |
