“天然的優秀食材，只需要用最簡單的烹飪方法，所以今天的做法，會非常簡單，就是一個字：蒸！”
就在眾人的議論紛紛中，夏杰將螃蟹全部倒進了盆里，拿起刷子，開始清洗起來。
“當然，在蒸之前，咱們還要做點準備工作，首先就是把這些螃蟹的爪子和外殼都清洗下，畢竟長期生活在河里，身上會有淤泥和沙粒的。”
看著夏杰抓起螃蟹，輕輕松松就刷洗好了一只又一只螃蟹，直播間的觀眾們不由得又嚷嚷起來了。
“臥槽，我剛剛學著夏老師這么洗螃蟹，差點被嚇到，嚇死老夫了！”
“夏老師為啥出手這么快呢，感覺跟咱們這邊賣螃蟹的有得一比。”
“好吧，做的方法的確很簡單，但是前面這個洗螃蟹，對我這樣的柔弱女孩紙來說，難度好大啊！”
“樓上的妹紙，需要幫忙不，我可以去幫你洗，回頭帶我一起吃就成了！”
……
很快，螃蟹就全部被清洗好了，夏杰跟著拿出繩子，沖無人機揮了揮說道：“下面咱們就要把這些螃蟹全部捆起來，然后再上蒸籠。”
“神廚杰，為啥要捆呢？直接蒸難道不行嗎？”
“是啊，這一關又難住我了，無從下手啊！”
“行了，大家別說話，跟著夏老師后面學技術吧！”
夏杰一手抓住螃蟹旁邊的小爪，然后另外一只手包裹上去，將爪子全部按了下去，然后拿起麻繩，從左往右繞了兩圈，然后上下繞了兩圈，打了個結，放到了一旁。
綁了幾只后，夏杰沖著無人機說道：“綁螃蟹其實只要注意別被大鉗子夾到就成了，并不算多難，像我這樣就可以了。”
“之所以要綁，一來是蒸的過程中，蟹爪不會掉，二來蟹黃和蟹膏也不會因為拼命掙扎而散了，此外捆起來蟹肉不會柴，口感會十分緊實。”
說話的功夫，剩下的幾只螃蟹也全部被捆好了，原本張牙舞爪的蟹將軍此刻全部慫了，只剩下一個勁兒吐泡泡的本事了。
將鍋內放好冷水，放上蒸籠，夏杰將捆好的螃蟹一只只疊放上去，放上幾片生姜，順便沖著直播間內的觀眾們說道。
“大家記住，蒸螃蟹的時候，一定要將背面朝上，這樣在蒸的時候，蟹黃蟹膏才不會流出來。”
“另外，死蟹千萬不要吃，因為蟹肉的蛋白質含量十分豐富，一旦垂死或死了，體內就會產生一種名為組胺的有毒物質。”
“隨著死亡時間的延長，積累的組胺就會越來越多，毒氣也越來越大，即使煮熟了，這種毒素也不容易被破壞，吃了以后就會造成食物中毒。”
“呦，百科杰又有新的知識點了，蒸螃蟹的時候一定要背面朝上！”
“后面那個才更重要好不好，死蟹吃了會食物中毒，以后可不能貪便宜了！”
“話說百科杰，你知道那個‘第一個吃螃蟹的人’典故是什么不，經常聽人們說呢！”
“這個都不知道？小朋友，看來你課外書讀的不多啊，算了，就讓夏老師給你講講吧！”
“學美食，聽故事，又到了說書杰開講時間嘍。”
將觀眾性質挺高，夏杰稍稍想了想，點頭說道：“這個螃蟹還得蒸個二十分鐘，順便跟大家說說這個吃蟹人的故事吧。”
“相傳在幾千年前，咱們人類已經在江南這片地域定居棲息，從事捕撈水產和農墾耕作，辛辛苦苦打造出了一個魚米之鄉。”
“由于江南地勢低洼，雨量充沛，經常易鬧水災，江湖河泊里就冒出了許多形狀猙獰的甲殼蟲，它們長著雙螯八足，常常爬進稻田里面偷吃谷粒，還用犀利的螯傷人。”
“荊蠻的先民們嚇得畏如虎狼，稱這種蟲為夾人蟲，不等太陽落山，就早早關上大門，以免被這些蟲子沖進家里面傷人。”
“后來，大禹到江南開河治水，派了一名勇士巴解到水陸交錯的湖區域督工，帶領民工開挖海口河道。夜里，工棚這邊剛剛升起了篝火，就引來了黑壓壓的一大片夾人蟲，一只只口吐泡沫，揮舞雙螯，像湖水般洶涌而來。”
“工地上頓時掀起了一場人蟲大戰。不多時，夾人蟲吐出的泡沫，直把火堆湮息，雙方在黑暗中混戰到東方發白，夾人蟲早才紛紛退入水中。可是好多民工被夾得傷的傷，死的死，血肉模糊，十分凄慘。”
“因為有了夾人蟲的侵擾，嚴重影響開河進度。巴解尋思良久，終于想出了一個辦法，叫民工筑了座土城，在城邊掘了深深的圍溝，待晚上城中升起火堆，圍溝里灌進沸騰的開水。
“夾人蟲見光再次席卷過來，紛紛跌入沸水溝里燙死。溝里蟲的尸體越積越多，就讓人用長鉤鉤起來，繼續灌放熱水。”
“那些被燙死的夾人蟲渾身通紅，堆積如山，散發出一股引人開胃的鮮美香味。巴解聞著后，忍不住拿了一只，把甲殼掰開來，那香味變得更濃了。他想：味道如此誘人，肉不知能不能吃？便壯著膽子咬了一口。”
“這不吃不知道，一吃還真是忘不掉，那煮熟的肉質十分鮮美，比其他什么東西都好吃。”
“巴解是越吃越香，接連又吃兩只，大家見他吃得津津有味，膽子大的民工也跟著吃起來，無不紛紛大喜說：‘大家都來吃夾人蟲，味道香極了！’”
“于是，民工們都隨手俯撿而食，把一大堆夾人蟲全都消滅到“五臟廟”里面。當地的百姓獲悉后，也就不再害怕，而是紛紛捕捉夾人蟲吃，又很快傳遍四面八方。”
“從此，先民們都不怕夾人蟲了，被人畏如猛獸的害蟲一下成了家喻戶曉的美食。大家為了感激敢為天下先的巴解，把他當成勇士崇敬，用解字下面加個蟲字，稱夾人蟲為蟹，意思是巴解征服夾人蟲，是天下第一食蟹人。”
聽了夏杰這番侃侃而談，直播間眾人是驚為天人。
“臥槽，百科杰果然是無所不在，無所不曉啊！”
“看來螃蟹的好，古代人都知道啊！”
“古代的螃蟹，應該很便宜吧？”
“沒錯，我記得詩詞中，古人常嘗用‘蟹黃’、‘脂膏’、‘嫩玉’這些詞匯，用來形容蟹之鮮美呢！”
看著大家議論紛紛，夏杰不由得跟著說道：“呵呵，那些詞匯是形容螃蟹的，但是針對蟹的不同部位。”
“蟹黃就是雌蟹體內呈條狀的葉狀卵巢；脂膏指的是雄蟹無色透明膠狀的**，素有‘胸中藏琥珀’之稱；嫩玉則特指螯肉，即甲殼里潔白細嫩的蟹肉如脂如玉。”
“至于形容蟹‘口吐明珠’，那是蟹于水中呼吸時吐出二氧化碳和水形成的泡沫，視之晶瑩透明，用來證明這只蟹是活的，還沒斷氣呢！”
“除此之外，螃蟹還有許多雅號，如‘鐵甲將軍’、‘無腸公子’‘橫行公’‘含黃伯’等等，也算是個排面挺足的家伙了。”
直播間眾人是聽得津津有味，同時又有了不少問題。
“夏老師，這個大家都說螃蟹吃了容易腹瀉，不太能多吃啊？”
“是啊，夏老師，據說螃蟹不能和柿子一起吃，是不是真的!”
“對對對，夏老師，我媳婦現在懷孕了，她就特別喜歡吃螃蟹，不過老人說不能吃，吃了以后生孩子吐泡泡，真的假的啊？”
“百科杰，再跟我們多講講唄，以后吃螃蟹的時候，我也能秀一波！”
趁著蒸螃蟹的功夫，夏杰看了看直播間，跟著不緊不慢地說道：“那我就跟大家再說吃螃蟹的忌諱吧。”
“這個中醫上認為，螃蟹性寒涼、味咸，脾胃虛寒者吃后會容易引起腹痛、腹瀉或消化不良等癥。
“而現代醫學則判斷，螃蟹的蛋白質含量高不易消化。所以大家吃螃蟹的確不宜過多，每次吃一二只足以，還要佐以性溫的老醋、姜末調劑才成。”
“另外螃蟹中含有嘌呤和甘酸兩種成分，會在血液中產生過多的尿酸。尿酸偏高的人群，可能會誘發痛風，所以也要適量。”
“此外，吃螃蟹時不應同時飲茶。茶水會沖淡胃液，而胃液有殺菌作用，能殺死螃蟹攜帶的細菌，茶水中鞣酸含量較高，鞣酸和蟹肉里的蛋白質會產生鞣酸蛋白，更難消化，從而導致嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。”
“至于螃蟹和柿子相克的傳聞，其實有點言過其實，并不會中毒，而是會導致消化不良，道理和喝茶吃螃蟹是一樣的。
“有朋友問孕婦能不能吃螃蟹，這個嘛，我還是剛剛那句話，適可而止就成了，只要不是對螃蟹過敏的，那大可享受一下這等秋季美味，孩子也不會出來吐泡泡的！”
說罷，夏杰掀開鍋蓋，只見里面的螃蟹一個個已經是紅彤彤，看起來格外誘人了。
“好了，這個螃蟹算是蒸熟了，自古以來，蟹又被目為‘水產三珍’，歷代美食家對其稱頌備至，咱們今天也來當個勇敢的食蟹人吧！”
因為今天是吃螃蟹，比較鮮美，所以夏杰其他也沒做什么菜，就燒了一個素湯，然后端著滿滿一大盆螃蟹來到了外面。
“爺爺，洛瑤，過來吃飯嘍！”
“好的，爺爺，我們過去吧！”
林洛瑤應了一聲，然后等著夏長江一起去洗了個手，然后來到了飯桌前。
看著桌上紅燦燦，熱氣騰騰的大螃蟹，林洛瑤也是食指大動，伸手想要先拿一個給老爺子，卻被燙了一下。
“剛煮熟的，小心點，我來吧！”
夏杰笑了笑，然后拿起一個螃蟹，解開繩索，遞給了爺爺：“爺爺，你先來一個！”
跟著，他又拿了一個螃蟹，遞給了林洛瑤：“洛瑤，你也嘗嘗！”
“謝謝！”
林洛瑤點點頭，眼里滿滿的笑容。
“小杰，今天吃螃蟹，陪我喝點酒吧！”
夏長江性質頗高地說道。
“行啊，咱們爺倆喝點，洛瑤，回頭你開車啊！”
夏杰開了瓶飛天茅臺說道。
“嗯，爺爺年紀大了，少喝點啊！”
林洛瑤則很關切地說道。
直播間內，粉絲們見此情形，也是議論紛紛。
“實名羨慕了，好溫馨的一幕啊！”
“有老當益壯的爺爺，有青出于藍而勝于藍的孫子，還有天生麗質的孫媳婦，這一家人真是沒得挑！”
“酸了酸了，為啥我沒小杰哥哥送的螃蟹吃啊！”
“如果我也能參與這個宴席的話，我愿意認夏爺爺當親爺爺，愿意認夏老師當親哥，認洛瑤姐姐當嫂子！”
“去去去，這種好事還輪到你，如果能帶我，讓我喊夏老師叔叔都成！”
“你們這些人啊，要點臉吧，為啥就不能面對現實呢？師父，趕緊收下徒兒我吧！”
……
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