不一會，兩條最長的觸手，便初步處理好了那只剛宰殺的母雞。

    多恩今天是打算，將他制定到粵菜館菜單上的菜全做一遍的。

    而要做的第一道菜，就是粵菜里很著名的——

    白切雞。

    先把整只雞肉先用清水浸泡出血水，清洗干凈。

    在此過程中，要細致地將雞表面的黃衣去除，不然會很影響最終成品菜品的賣相。

    清理完畢以后，將雞腳塞進剖開的雞肚中。

    “要是換成毒羽雞的話，做出來的白切雞將會是絕殺，可惜換不得。”

    多恩看著處理好的雞肉，這樣感嘆一句。

    至于毒羽雞，自然是換不得的。

    畢竟魔物農場里的那兩只魔物種雞，現在還在忙著繁衍產卵，興盛族群。

    需要重點保護。

    而今天多恩拿來烹調粵菜的食材，大部分都很普通。

    像這只母雞，食材等級是C級左右。

    但憑借多恩登峰造極的廚藝技法，再加上菜譜本身也足夠優秀。

    最終的成品連跳兩級，達到A級還是不成問題的。

    但要想再往上的話，那就有些難了。

    畢竟，食材本身的屬性限制擺在那里。

    接下來，開始正式烹飪。

    鍋里燒水。

    下三顆黃梔子。

    梔子這種東西，多恩在伊頓周邊的灌木區域就可以找到。

    不過，異世界的人并不會拿它做食材或者調味品，多恩只能靠自己平時收集。

    加入黃梔子以后，鍋里的滾湯會變成清亮的淡黃色。

    用黃梔子水煮出來的白切雞，雞皮會變得更油黃，更亮。

    能增加賣相。

    鍋中下蔥、姜，再加鹽和料酒。

    最后加一點【刻亂之時】加速過釀制時間的自釀魚露。

    目的是給后續入鍋的雞肉提鮮。

    鍋里的水煮開以后，咕嚕咕嚕冒著氣泡，蒸騰起帶著淡淡料香味的水汽來。

    這個時候，將鍋從火上移開。

    關火這一步驟，對于制作白切雞非常重要。

    因為一道皮滑肉嫩的成品白切雞，靠的是水溫慢慢浸熟，而不是粗暴的煮熟。

    拎著雞脖頸最上端，浸入到鍋里后提出，重復這個步驟，三浸三提。

    這個過程，是在給雞皮定型。

    定型過后，將整只雞迅速浸入到冷水里。

    雞皮在這一熱一冷的刺激之下，會迅速收緊，吃起來就是一種很獨特的爽脆口感。

    過完冷水以后，再拎著雞脖頸入鍋，還是三浸三提。

    讓雞能重新適應鍋里的溫度。

    最后，把整只雞浸泡在鍋里，大約半個小時。

    這個過程依舊是無火的，只靠鍋中沸水原本的溫度滲透到雞肉中，慢慢浸熟。

    半小時過后。

    準備一盆冰水，加入鹽。

    將鍋里的雞撈出來。

    雞肉下冰水中，再浸泡個20分鐘左右。

    這樣做，是為了防止雞中殘留的余溫繼續加熱雞肉。

    過熱會影響口感。

    而且，再一次強烈的熱脹冷縮，也會二次緊縮雞皮，使白切雞的口感更加脆滑。

    還有冰水中提前加入的鹽。

    能夠防止雞肉在浸泡過程中，底味流失，變得寡淡。

    白切雞這道看起來好像就是雞肉煮熟，再切塊的“簡單菜品”，其背后的制作烹飪流程，只能用一個詞來形容——

    講究！

    浸透冰水以后的雞，皮色油亮嫩黃，切塊擺盤之后，品相會非常漂亮。

    用自己的親生雙手，認真仔細地分解雞塊擺盤的同時，多恩那幾只由純粹魔力凝聚而成的觸手，正在忙著準備蘸料。

    一道白切雞好不好吃，蘸料配的好不好也是關鍵之一。

    多恩今天準備的蘸料，有三種——

    沙姜碟、蒜碟，還有姜蔥碟。

    其中沙姜碟由剁碎的沙姜末，混合上香菜末，下醬油，下冷花生油調制而成。

    這種沙姜搭配香菜的蘸碟，是天朝廣西地區的常見蘸料。

    蒜碟就更簡單了，大蒜拍碎以后，同樣混醬油和冷花生油即可。

    多恩以前在粵地珠海、湛江這些地區食拍的時候，就有見到過這樣的白切雞蘸料。

    最后準備的是姜蔥碟。

    肉姜用菜刀拍碎以后，直接擠干其中的姜汁，然后切少許細細的蔥白末，和擠干水份的肉姜末混合。

    姜蔥的組合，是廣東地區較為主流的白切雞蘸料搭配。

    加入鹽、麻油給姜蔥調味，攪拌均勻以后，淋上熱的花生油。

    伴隨熱油滋滋的沸騰，姜蔥的香味被完全釋放了出來。

    如此一來，姜蔥碟也制作完畢。

    今天的第一道成品粵菜白切雞，完成！

    ……

    等多恩做完白切雞以后，廚房的門被輕輕叩響。

    然后艾米和埃莎兩個小姑娘，探頭探腦地走了進來。

    “大哥哥/老師，我們來幫忙。”

    她們是得到熊爪那邊的通知以后，趕來廚房給多恩打下手幫忙的。

    多恩沒有在兩個小姑娘面前解除掉【腕足】這個技能。

    因為他的這種觸手形態，此前就已經展示給自己的女徒弟們觀看過了。

    畢竟艾米和埃莎是要時常出入廚房的，保不齊哪天就會突然撞見多恩用【腕足】做菜的克系觸手廚房場景。

    與其讓兩個小姑娘受到突如其來的驚嚇，還不如早點主動展示給她們看看。

    之前，在見識過多恩的腕足以后，兩個小姑娘是完全不能理解多恩的背上是怎么長出這樣觸手來的。

    她們看不懂，但是大受震撼。

    不過在震驚了許久以后，艾米和埃莎都慢慢接受了，多恩能衍生出十條觸手幫助做菜這么一個設定。

    畢竟，奇跡之地是一個擁有魔物和魔法的奇幻異世界，各種光怪陸離的事情都有可能發生。

    而且，艾米和埃莎都知道，多恩不只是一個做菜一級棒的廚師。

    她們的這位大哥哥以及老師。

    能看見普通人看不見的薇薇安姐姐，能和冒險者協會的S級冒險者談笑風生。

    能在每次外出旅行以后帶回各式各樣稀奇古怪的魔物飼養，能擊殺夢魘馬解除烏爾塔多家族綿連百年的詛咒……

    甚至，關于多恩的各種軼事和傳聞，在餐廳員工內部，以及伊頓鎮居民之間都是有著不小的討論度的。

    目前餐廳的員工和小鎮居民普遍認為——

    多恩小哥除了是個廚藝比王都大廚還要好的廚師以外，還是一個實力超群的冒險者！

    有著這樣的論調作為基礎，艾米和埃莎還是能接受多恩對她們展示出各種各樣，稀奇古怪的能力的。