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    面點大師 - 第506章 推遲半個小時字體大小: A+
     

    國宴正式開始,高典早早就起了床。

    他剛剛收拾好出門,就看到魏巧依在門外站着,手裏還提着東西。

    「給你,早餐。」魏巧依說到。

    「你怎麼起來這麼早?不在房間里多睡會?」高典問道。

    「睡的夠多了。」魏巧依笑着說。

    她其實並非睡夠了,只是特意起來去給高典買早飯。

    高典看着她,心裏明白。

    「那我先走了,你等我回來。」高典說到。

    「嗯!」魏巧依用力點了點頭。

    隨後,高典便拿着早飯,朝着外面走去。

    國宴就在今天,很多東西他要提前去準備。

    像高典其實都是準備的比較遲的,那些早一點,人家提前一兩天就在準備。

    來到國宴廚房。

    這裏一般人來不到,高典能夠進來,也是因為有通行證。

    廚房裏已經有人到來,來的人也沒有閑着,各自做着自己的事。

    高典看了眼,自己的十位幫廚還沒有到齊,不過也來了一些。

    他招呼著來的幾位,開始準備着烹飪的前期工作。

    沒過多久,其他人也陸續到齊了。

    相比於其他人,高典的任務很重!

    他要做的是兩道面點,其他人只需要負責一道,看似只是差一道面點,好似不多,可每一道面點的量都是極大的。

    差一道,難度可不止高一倍那麼簡單。

    高典按部就班的做着,他之前已經練習過幾次,過程上是沒有什麼問題的,只需要自己在烹飪的過程中再小心一些。

    只有足夠的小心,才能穩住不出錯。

    此時,高典小心翼翼,神情專註。

    他沒有出錯的機會,一丁點也沒有。其他人的話,表面上說不能出錯,實際上是有出錯的空間的。

    有時候一點小錯也能糾正過來。

    可是高典不同,兩道面點將他的時間擠的幾乎沒有空閑,所以別人都可以犯錯,唯獨他不可以。

    他一旦烹飪上出錯,那麼不管有沒有被發現,他肯定是無法按時完成了。

    沒有多餘的時間。

    這對於高典來說,是一個難度相當高的考驗。若是高典能夠通過,一切都好說。可是他要是無法完成,導致影響整個國宴。

    那麼,最後擔責任的肯定是他。

    因此,他不能有絲毫大意,必須每一步都做到極其細緻。

    不這樣做不行,所謂細節決定成敗,這種面點的味道,很大程度上就是取決於細節做的如何。

    時間慢慢過去,廚房裏眾人如火如荼的做着面點,時間逐漸逼近,每個人的神情都是專註中帶着一絲緊張。

    ………………

    「什麼!你這是開玩笑嗎?」俞老怒視着眼前的人。

    然而這人面色平靜,淡淡的說到:「我是來通知你的,你有時間在這裏和我吼,還不如早些時候去安排。」

    俞老聞言,強壓下心中的怒火,朝着廚房急忙走去。

    這裏的廚房並不只有一個,此刻他有些着急。

    突發事件的發生,讓他覺得今年的國宴進行的特別不順。

    不過也沒有辦法,現在只有努力去做了。

    俞老來到廚房裏,大家正在努力製作著面點。

    「大家停一停!」俞老高聲說到。

    頓時,大家都停了下來,不過看着俞老的目光,有些不善。

    俞老也是面點師,應該知道,在烹飪的時候,最忌被人打擾。

    有時候就是一個狀態,一旦沒有了這個狀態,接下來的烹飪也會受到影響。

    俞老不可能不懂,但是此刻,他也是無奈打擾。

    「大家先不要生氣,先聽我說。」俞老安撫著大家的情緒。

    這話還是有些效果的,至少大家的目光柔和了一些。

    「各位,接到上面的通知,宴席開始時間,推遲半個小時?」俞老說到。

    頓時,廚房裏一片嘩然之聲。

    「為什麼要推遲?時間不是一早就定下來嗎?」有人不解的詢問。

    「是啊,這樣改時間,我們怎麼辦?」另外一人開口抱怨。

    國宴這種重量級的宴席,一般來說,開席的時間是早有計劃。這邊,不管是臨時國宴廚師還是真的國宴廚師,在練習這次國宴時,也是按照早下決定的時間練習。

    不然的話,國宴該上菜的時候不上菜,不該上菜的時候上菜。

    因此,時間是比較固定的。

    現在俞老突然走過來說到,時間要改了。

    推遲半個小時!

    這讓他們驚訝的同時,也有些不滿。

    他們都做到一半了,突然讓他們推遲半個小時做好,這不是鬧着玩嗎?

    若是烹飪開始前,俞老走過來對大家說,推遲半小時開飯,那麼他們必然是沒有不滿的。

    推遲半小時多簡單啊,遲一些開始製作就是。甚至別說推遲,就是提前,他們也能做到。

    但這些的前提都是,在烹飪正式開始之前。

    現在烹飪正式開始,再這樣要求,他們就很難做到了。

    要知道,他們是一個整體,互相之間的配合很是脆弱,一旦時間改變,極其容易造成大家之間的配合破裂。

    就先不說配合的問題,在中途停下半個小時,也是不行的。

    面點製作的時間,只有那麼長的時間,一旦錯過這個時間點,做出來的味道就不是那麼回事。

    烹飪,對於時間的把握,是需要做到非常精確的。

    若是換作平時,倒也沒有太大的關係,味道差點就差點,反正差的不是很多,將將就就過得去就行。

    可是這是國宴,在國宴上,對於味道的要求是極高的,絕對不是過得去就行的程度。

    看着下面一片嘩然,俞老心裏也有些不好受。

    他剛剛接到這個通知的時候,內心和他們一樣。

    可是能有什麼辦法呢?

    「大家安靜一些,這件事沒辦法改變,上面已經決定,現在只是通知我們一下。」俞老說到。

    「就算上面,也不能絲毫不顧及我們的感受吧?」有人不滿。

    「沒錯,都已經決定好的時間,說改就改?關鍵還是這種臨時改變!」另一人不滿道。

    「你們現在在這裏和我說這些也沒用,我是想不改的,你們以為我願意改變時間?可上面的決定,又不是和我們商量,我們只有選擇接受!」俞老說到。

    眾人聞言,雖然不滿,可是也閉上嘴沒有再開口說什麼。

    對於這件事,他們心裏可謂是不滿得很。可是也如同俞老說的那樣,再怎麼不滿,現在能夠選擇的,也只有接受。

    「俞老,時間改變的話,我們怎麼辦?」有人開口問到。

    相比於抱怨,這個問題才是更重要。

    開席的時間推遲,那麼就意味着他們烹飪也必須做出改變。

    食材都已經處理好,烹飪都進行到一半了,直接停止半個小時,顯然是不可能的。

    烹飪必須進行下去!

    但是還有一個問題就是,面點與面點之間,是不一樣的。

    有的面點適合熱的時候吃,有的面點適合冷了再吃。有的面點放久了味道變差,有的面點放久了味道反而更好。

    因此,按照原本的計劃做下去,有些適合剛出鍋吃的面點,會在哪兒晾上半個小時。

    這半個小時的時間,足以讓這道面點的味道變得很差。

    所以,在不停止烹飪的前提下,如何去改變,將一些面點先烹飪出來放着,將另外一些放在後面再烹飪。

    大家都能夠想到這個問題,在這個廚房裏的人,沒有一個是傻的。

    可問題在於,誰來改變?如何改變?

    俞老顯然也被這個難題給難住了,他有些沉默。

    若是平日裏,他可以自己來,可是現在,他沒有那麼多時間都放在這間廚房。

    另外還有一間廚房需要他去看着,兩頭跑下來,根本沒辦法進行改變。

    沒這個時間,也沒這個精力!

    廚房的氣氛,有些凝重,大家都沒再說話。

    如今應該怎麼辦?

    他們也不知道。

    問題的皮球踢到了俞老腳下,他是負責人,他應該來想這個辦法。

    可是他實在沒有太好的辦法。

    眼前的眾人,是沒有什麼配合的臨時國宴廚師,若是常年待在一起工作的國宴廚師,還能應付這個問題。

    可是……他們不行。

    這個時候,人群中一直沒有開口說話的高典,站了出來。

    「俞老,我想試試。」高典說到。

    俞老皺着眉頭,看向高典道:「你可以?」

    「我不知道。」高典搖頭,「但是我可以試一試,可不可以,試過就知道了。」

    俞老緊緊皺起眉頭,高典自己都沒把握,國宴不比其他宴席,哪兒有什麼試一試的機會。

    可是現在,他也沒有太好的辦法。

    怎麼辦?

    讓高典試一試嗎?

    此時,其他廚師面露驚訝之色。

    這位年輕人可真愛出風頭的,之前多做一道面點是他主動請纓,現在又是他主動開口。

    對於這種行為,眾人心裏最先想到的,並不是佩服,而是驚訝和不屑。

    他們承認高典廚藝是挺厲害,可是就太年輕,什麼都敢接下來,沒吃過虧,不知道這裏面的厲害之處。

    章鴻升張了張嘴,有心開口,可是場合不合適的。

    最後只是心裏微微一嘆,他不知道高典是怎麼想的,不過他覺得高典有些衝動了。

    高典目光平靜,這件事也是事發突然,他也沒有做過這種準備。

    可是現在沒有站出來,俞老也沒有想到什麼太好的辦法,他只能站出來了。

    他不想這次國宴出現什麼問題,這是他第一次參加國宴,也是第一次一個人負責兩道面點的國宴。

    俞老終於下定決心,沉聲說到:「好!那你就試試看。」

    他決定給高典這個機會,本來他也沒有什麼辦法。

    最壞的結果,無非就是國宴搞砸,現在不作為,國宴和搞砸也沒什麼兩樣。

    反正菜品肯定能上,只是不能保證味道。

    也無所謂了,死馬當成活馬醫吧。

    高典得到俞老同意,深吸口氣轉過身來對着大家說到:「如果大家相信我的話,接下來就聽我安排。」

    眾人自然沒有什麼意見,紛紛點頭答應配合。

    這讓高典都有些詫異,他還以為大家不會那麼配合呢。

    畢竟他年紀最小,被比自己年紀小的安排,心裏或多或少有些不舒服。

    然而他們並沒有表現出什麼不舒服來,反而很樂意的配合。

    這就是高典自己想岔了。

    若是其他時候,他們或許不會那麼配合。可這是在國宴上,他們也沒有那麼大的脾氣。

    再說了,這個皮球他們本來就不想接,高典主動接下來,他們還樂意得很呢。

    至於聽高典的安排,都是一些小問題。

    俞老沒有馬上離開,他在廚房裏待了一會兒,主要是看看高典的安排。

    這邊,高典腦海里瘋狂運轉,他一邊要顧著自己的面點,一邊要指揮着其他人。

    可謂是一心兩用,讓他的精力瘋狂消耗。

    高典採取的改變很簡單,就是讓可以放的久的面點先做出來,這樣騰出來的時間和廚具,全部讓給適合剛出鍋吃的面點。

    這個說起來是挺簡單的,可是做起來就不簡單了。

    在改變一些順序的前提,高典還要考慮會不會影響到烹飪,會不會在後面出現爭搶廚具的情況。

    種種問題,他都必須考慮到位,並且還要留出精力,應對隨時可能發生的特殊情況。

    俞老看了會,廚房裏一切順利進行着,他便沒有再多加停留。

    他還有別的事要忙,不能在這裏耽擱太久。

    時間慢慢過去,高典感覺特別的累。

    這是他第一次嘗試,在一邊製作面點,一邊指揮別人。

    按理說,製作面點應該專註,要全心全意才能做到最好。

    可是此刻,高典一心二用,居然兩者都能兼顧。

    只是此刻,其他人都沒有發現。

    這樣做也不是沒有代價,高典的精力消耗太快,他估計這場國宴結束,他可能需要緩兩天。

    太耗費心神和精力了。

    這還是大家比較配合的情況,並且高典對自己做的兩道面點極為熟悉,不然他一心二用得到的結果,可能是兩頭不討好。

    就這樣,烹飪艱難而穩定的進行着,中間出現了許多問題,不過很快就被高典給解決。



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