日子一天天過去,高典這些天都在準備着決賽的面點。
為了準備這道面點,他幾乎把能夠抽出來的所有精力,都放在這個上面。
由於決賽遲遲不開啟,加上主辦方也沒有通知決賽的開始的時間,大家慢慢都忘記了這件事。
如今是信息化社會,值得關注的事情太多了,一個決賽而已,不值得大家一直牽掛。
而就在這個時候,決賽的時間突然宣佈。
並且,主辦方也進行了一些宣傳。
國內的美食雜誌,也在配合著這個宣傳,一下子就把大家遺忘的記憶給喚醒。
並且,這次宣傳搞得,可是火藥味十足。
這大大增加了觀眾的興趣,畢竟比賽就是要有激烈的競爭才有看頭,不然總感覺少了點什麼。
比賽的準確時間,也提前通知了三位選手,並且將集合地點放在了國宴廚房外面。
這天。
高典收拾好東西,準備出發去首都。
比賽是明天開始,他今天提前一天去,到了之後,也能修整一個晚上。
這也是主辦方的建議,建議選手提前一天去,這樣才能養足精神,而酒店的房費,主辦方是給出的。
當然,若是不願意頭一天就去,喜歡第二天正式比賽時再去的,也沒有關係。但如果沒有休息好,導致比賽失利,那就是個人的事了。
這次要帶的東西不多,廚具也比之前少了許多。
畢竟這次決賽只是製作一道面點,只需要帶這道面點所需要的廚具就行。
也不必要什麼廚具都帶,有一些廚具是可以不用帶的,像鍋啊什麼的,就可以不用帶。
廚具自然是不能跟着高典一起上飛機的,他選擇了託運。
機場外面,高典對送他來的魏巧依說到:「你先回去吧。」
他來機場這邊,是魏巧依主動提起送他來,高典想了想,也沒有拒絕。
「真的不用我和你一起嗎?」魏巧依問到。
高典搖頭道:「不用,我一個人可以。」
去比賽的時間並不長,而且國宴廚房也只有參賽選手、工作人員和評委能夠進去,魏巧依無論是作為觀眾還是家屬,都是沒辦法進去的。
她跟着自己,也只有在外面等待,沒必要跟着。
魏巧依聞言,應到:「那好吧,你自己路上小心點。」
她並未強求,實際上魏巧依也不怎麼走的開。
典心樓想進《風味》的甲榜,需要做很多的準備。這些,都離不開魏巧依,畢竟很多地方需要調整,換成其他人來,沒有這個威信。
典心樓能夠進入甲榜並且獲得相對靠前的排名,那對於典心樓而言,是一件有些極大好處的事。
這一點,馬虎不得。
只是……兩人說好的旅遊,又得等一段時間了。
其實去旅遊很簡單,只需要放下事情,就可以一起去旅遊。
可現實就是,有些事放不下,所以即便很想去旅遊,也只能無限期延後。
想到這裏,魏巧依心裏微微嘆了口氣,有些許失落的情緒。
「那……我就先進去了,你回去的路上,也小心點,慢點開車。」高典說到。
魏巧依努力的揚起嘴角,笑道:「我知道啦!你就放心吧,我可是老司機了。」
「那我真的走了。」高典說到。
「走吧走吧。」魏巧依說到。
高典抿了抿嘴,最後轉身朝着機場走去。
「你到了記得給我說一聲,還有……我下班之後就有空了。」魏巧依說到。
高典一怔,隨後笑道:「好,我記下了。」
告別了魏巧依,高典趕去機場,坐上飛機,前往首都。
…………
高典根據通知的地址,來到了國宴廚房所在地。
這裏是台菜所在的地方,高典就只在電視上看到過,卻從未來過這個地方。
當然,他以前連首都都沒有來過,國宴廚房就更別說了,很多在首都待了多年的人,也不一定進去吃過飯。
高典到的時候,其它兩位參賽選手還沒有到,他與工作人員在這裏等待一會兒,其它兩位參賽選手才陸續到來。
他們今天可不是要進去,只是把集合的地方定在這裏而已。
簡而言之就是提前來認認地方,免得明天走錯了。
待人到齊之後,在外面逛了一會兒,算是把地方給熟悉了。
不一會兒,王華出現,將他們帶到一個酒店住下。
這個酒店距離比賽場地不遠,就算是步行,也就最多半個來小時,騎個車就更快了。
「高廚師,想好了嗎?是原來的那道面點,還是準備換一道?」
在安排好大家的住宿之後,王華單獨找到高典問到。
這件事,他可是一直記在心裏。
這讓高典有些驚訝,他以為王華忘記了呢,還準備待會找王華說一聲,沒想到他還沒去找,人家就先過來找他說了。
關於明天比賽面點,高典早就有了決定,此番毫不猶豫的說到:「我想換一道。」
王華自然不會不同意,他說到:「那高廚師就將食材清單給我吧。」
「馬上。」高典說到。
很快,他將事先就準備好的清單給了王華。王華看了一眼,便將清單收了起來。
「行,那我就準備這些了,這次可不能再改了。」王華說到。
食材還沒有準備可以更改,可是食材一旦準備好,就沒有再改的餘地。
當然,利用這些食材做什麼,那是面點師自己的問題,只不過食材沒有再更改的餘地而已。
高典點頭道:「我知道,不會再改了。」
王華聞言,點了點頭。
像高典這種臨時更改決賽食材的,王華還是第一次聽說。
雖然有着這次決賽特殊性的緣故,可一般來說,沒有人願意更改。
原因很簡單,能夠走到決賽的,基本上都是在特一級水平沉澱了好幾年的,他們積累深厚,一般會將做的最好的面點留到最後才做。
所以,他們不會輕易更換面點,就是因為留到最後的,一般都是最好的。
這也是為何當初王華沒有採購到一種食材,導致整個決賽都被延後的緣故。
能夠剛剛進入特一級水平不久,就走到了決賽程度的,高典還是第一人。
天才如魏巧依,也沒有進入決賽,而是停在的第二輪對抗賽上。
這才是正常情況,高典這是屬於非正常情況。
能夠成為特一級面點師的,誰不是天才?大家在天賦上的差距是有,但是沒有那麼大。
在這個水平里,積累越是深厚的,水平也就越高,這是需要時間來慢慢熬的。
從烹飪這個角度來說,並非越老的越厲害。人是有極限的,身體、精力的巔峰,就只有那些年,一旦過了巔峰期,就會走下坡路。
這也是為何,越早進入特一級面點師的水平越好的緣故。
王華在賣了個好之後,也沒有和高典多做交談,隨後他便離開了。
目送著王華離去,高典也回到了房間。
這一番折騰下來,如今已是傍晚。
高典定了個鬧鐘,時間正好是典心樓下班后的時間。
他躺在酒店的床上,玩兒着手機,有些無聊。
打了會遊戲,連續幾次十連抽都沒有出個金,氣的高典把手機一丟,罵罵咧咧。
不過他還有理智,並沒有直接將手機丟在地上,而是丟在了床上。
這時,門口響起敲門聲。
「誰啊?」高典高聲問到。
「是我。」門口響起杜大偉的聲音。
高典聽了出來,心裏便是一怔,杜師兄……怎麼突然來找自己?
心裏雖然疑惑,但高典的動作並沒有慢,快步走過去將門打開。
「杜師兄,您找我有事?」高典問到。
杜大偉說:「一起下去走走?」
高典心裏更加疑惑,不過杜大偉的邀請,他也沒有拒絕的理由。
「好啊。」
兩人走出酒店,來到外面的街上,漫步走着。
杜大偉一直沒有開口,高典心裏的好奇,也只能忍着。
「你在賞味樓里當學徒的日子,彷彿就在昨日,如今你都已經成長到與我同等水平了。」杜大偉開口說到,語氣里頗有些感慨。
當初的日子,歷歷在目,時間還沒有過去多久,可是高典就已經成長到了這個水平。
這是杜大偉沒有想到的。
高典說到:「那時候,還要多謝杜師兄您的照顧。」
高典在賞味樓當學徒時,遇到過不少問題,也去問過杜大偉。
不然的話,即便高典再怎麼開掛,進步的速度也不會這麼快。
杜大偉笑着說到:「其實你不用謝我,都是師父吩咐我這樣做的。」
當時杜大偉幫助高典,的確是魏老爺子安排的,杜大偉也沒有在意,以前他帶師弟們的時候,也是一樣的。
「不管怎麼說,還是得謝謝。」高典說到。
他分的清楚,杜師兄教自己揉面和面的東西,就算是老師安排的,可是人家教了,就得謝謝別人。
「你在面點這條路上,幾乎走到了極限,對於未來,你有什麼打算?」杜大偉問到。
「極限?應該不至於吧,我現在的水平,不過特一級而已,還有大師級呢。」高典說。
杜大偉笑着說到:「你可知咱們特一級面點師和面點大師的區別?」
高典搖了搖頭,說到:「不是很清楚。」
他入行的時間太短,當初老師也沒有和他說過這些,他不知道也正常。
杜大偉說到:「面點大師製作出來的面點,不一定就比特一級面點師做出來的面點好吃。」
高典有些驚訝道:「為什麼?面點大師的廚藝,不是應該比特一級面點師高嗎?」
這是高典自己的認知,都是面點大師了,那廚藝肯定比特一級面點師高嘛,不然為何有面點大師的說法?
「的確如此,從廚藝上來說,面點大師確實比特一級面點師厲害,這裏說的廚藝,是廣泛意義上的廚藝。」杜大偉說到。
高典聽的越發的懵了,他問到:「這廚藝還等廣義和狹義的?」
杜大偉解釋道:「當然有所區分,這是因為認知不同。就拿外行人來說,他們大多認為廚藝就是烹飪出來的菜肴好不好吃。
但是我們就不是這麼認為的,廚藝沒有那麼狹隘,烹飪只是實際操作一部分,理論也是廚藝的一部分。
烹飪出來的菜肴,只是廚藝的一個體現,但是並不能絕對代表廚藝本身。」
高典聽着,有些明白了,同時他也有些尷尬,因為他就是杜大偉口中的「外行人」。
當然這也不能全然怪他,只是之前很少有人給他說過這些。
按照他以前的想法,廚藝就是烹飪。
但是現在杜大偉告訴他,並不是這樣的,烹飪只是廚藝的一部分,同時,理論也是廚藝的一部分。
「我明白了。」高典說到。
「所以你說面點大師在廚藝上,比特一級面點師厲害,這本身沒有問題。但是,這是綜合起來看的,若是具體到製作面點,面點大師就不一定能夠做出比特一級面點師更好的味道。」
杜大偉說。
「我想我有些明白了,面點大師厲害的,在於理論上是吧?」高典問到。
「差不多吧,具體的,我也說不太清楚,畢竟我並不是面點大師。」杜大偉說。
高典想了想,問到:「那剛剛師兄你說,面點大師和特一級面點師的區別在於什麼?」
杜大偉說到:「你應該知道,所謂特一級面點師,就是走出自己的道路,擁有自己特色的面點師。」
高典聞言,連連點頭,他自然是知道這點的。
「那麼面點大師,就是在這個道路上,走到一定程度,形成了自己一套完整的理念,可以獨成一脈的面點師。」杜大偉沉聲說到。
高典聽的心裏震動不已,他明白了兩者的區別,正是因為明白,所以他才大受震撼。
他是特一級面點師,知道要形成一套完整的獨特理念,是多麼困難的事。
按照杜大偉的說法,面點大師就是可以開宗立派的存在!
良久之後,高典才長長吐出一口氣,說到:「原來這就是面點大師啊。」
杜大偉點了點頭,他目中也露出嚮往的神色。
但凡走到特一級面點師的,沒有誰不想成為一名面點大師。
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