到了開業的日子,眾人齊聚典心樓。
這次開業,是有宣傳的,不過宣傳的力度並不算很大,只是做了一些小範圍的宣傳。
看着寬敞明亮的飯店,高典心裏湧起一股自豪,這個飯店有他的一半。
關於飯店的定價,大家一起討論許久,一開始大家意見不合,難以討論出一個結果。
有人認為,定位是高端飯店,那價格上就一定不能太低,不然這高端也就無從說起。
但是也有人認為,現在飯店還不屬於高端,過高的定價,會流失很多潛在客戶。
兩方所持的觀點,都有道理,而且誰也不讓誰。
為此,吵了許久,一直未曾定下來。
後來高典提出一個方法,那就是出限定菜品。
這個靈感,高典是從遊戲中得來的。
什麼是限定菜品?那就是數量有限的菜品,賣完就真的沒有。
這可以作為一種噱頭,也作為菜品分級的方式。
當然,限定菜品也不是說坑錢的,限定菜品繼續要一級面點師烹飪,並且是最拿手的幾道,才能成為限定菜品。
既然是限定了,那麼價格肯定會高一些,哪怕是同樣的菜品,限定的價格要比一般的價格更高。
這個可以在菜單上標明,至於大家喜歡點那種,就看自己的意願。
兩種價格,也算是兼顧了不同的人群。
不過價格縱使不高,但是也比普通飯店的高,畢竟環境、服務擺在這裏。
高典提出限定菜品之後,眾人思索著,很快大家也都同意下來。
這個方式不能說完美,畢竟一種菜品賣兩種價格,肯定會引起一些非議。
不是誰都能夠明白,所謂限定是什麼意思,即便再怎麼解釋。
但這種方式,也算是兼顧兩者,算是折中的辦法。
開業的這天,場面比之前高典的典心鋪開業要熱鬧得多。
高典身邊,站着李冬陽等人,魏巧依在最前面剪綵,一剪刀下去,正式開業。
一陣熱烈的掌聲過後,大家各自回到自己的工作崗位上,開始忙碌起來。
來捧場的顧客還是有一些的,現在大家紛紛點自己喜歡的菜品。
…………
周文勝出差了一段時間,有些事必須要去辦。
出去的這些天裏,周文勝又沒怎麼好好吃飯,雖然每天都有應酬,可是太商業化,他放不開。
此刻,他無比想念典心鋪,喜歡那種隨意吃東西,不用顧忌自己形象的感覺。
一回來,周文勝連家都沒有回,直奔典心鋪,他要好好解饞。
來到典心鋪,周文勝卻深深皺起眉頭。
他望着四周,典心鋪呢?怎麼沒了?
原來典心鋪的位置,現在正在裝修,而且招牌都已經換了,看樣子應該是一家奶茶店。
他在想是不是自己走錯了地方,可是再看看,又沒有走錯啊。
這時,有一個人路過這家店,抬頭看了眼招牌,隨後長長嘆了口氣。
這人周文勝認識,雖然不知道名字,可是他是典心鋪的常客,好幾次周文勝在吃飯的時候,都見到了他。
「這位大哥,麻煩稍等一下。」周文勝喊到。
站住的是一個絡腮鬍的漢子,身材不高,體格健碩。
「有事?」絡腮鬍老哥問到。
「我想問一下,這典心鋪怎麼關門了?」周文勝問到。
絡腮鬍老哥聞言,打量了周文勝幾眼,說到:「你來找典心鋪的?」
周文勝連忙點頭:「對對,我找典心鋪,我是這裏的常客,不過前段時間出差去了,我這剛剛回來,本來說過來吃頓飯的,結果沒看到了。」
「你來遲了,典心鋪幾天前就關門了。」絡腮鬍老哥說到。
「關門了?為什麼?」周文勝有些詫異。
他實在沒想過典心鋪會關門這件事,畢竟典心鋪的生意這麼好,怎麼會關門呢?
「據說是高老闆去其它地方開了家店,不在這兒做了。」絡腮鬍老哥說到。
「這樣啊,那大哥你能不能告訴我,新店的位置在哪兒?」周文勝問到。
「之前高老闆說過一次,不過我沒有記住。他開的是那種高檔餐廳,咱們這種老百姓,可吃不起。」絡腮鬍老哥說到。
「這樣啊,那謝謝了。」周文勝說。
「不客氣,還有什麼事沒?沒事的話,我就先走了。」絡腮鬍老哥說。
「沒有了,沒事了。」周文勝連忙說到。
絡腮鬍老哥離開,嘴裏還在念叨着什麼。
周文勝隱隱聽到「飄了」、「忘了初心」之類的話。
典心鋪老店的位置關門,新店他又不知道地址,這讓周文勝心裏有些空落落的。
他打算解饞的想法落空。
手機鈴聲在這個時候響起來,周文勝拿起手機一瞧,是自己妻子打來的。
「淺語,有事嗎?」周文勝問到。
「老公,你回來沒有?」周淺語問到。
「回來了,怎麼?」周文勝問。
「那老公你快點過來,我在網上訂了位置,有一家新開的店,咱們去吃。」周淺語說。
「好啊,你把地址發給我。」周文勝笑着說到。
正好他現在也沒有吃飯,陪自己老婆去吃飯,他自然是沒有任何意見。
「好的,我馬上發給你。」周淺語說到。
她正準備掛電話,又聽周文勝說:「等等,飯店的名字叫什麼?」
「典心樓啊。」
……
掛了電話之後,周文勝心裏思索著,這是名字巧合?還是說這就是典心鋪的新店?
典心鋪,典心樓,兩個名字之差了一個字。
並且這邊典心鋪才關門,那邊典心樓就開了起來,很難不讓人去聯想。
不過周文勝只是想了一會兒,便沒有再去思索,等會過去就知道了,現在想這麼多也沒用。
按照自己老婆發的地址,周文勝打車趕過去。
來到典心樓門口,一看在這裏吃飯就不便宜。
很快,周淺語過來,她穿着一條長裙,精心打扮過,看起來精緻又漂亮。
看到周文勝,周淺語巧笑嫣然,徑直走過來挽起周文勝的胳膊。
兩人就這樣走了進去。
「老婆,你怎麼想起訂個這裏的位置?」周文勝問到。
「我看到有人宣傳,說這裏有什麼世界名廚,我抱着好奇心,就訂了個位置。」周淺語說。
周文勝點點頭,原來如此。
很快,兩人就在服務員的帶領下坐下來,結果服務員遞過來的菜單。
周文勝慢慢翻看着,菜單上的價格,讓周文勝怔了怔,這價格出乎意料的便宜。
相比於外面的一些小餐館來說,這個菜單上的價格,其實並不算便宜,相反還算是比較貴。
可是相比於同等規格的飯店來說,這個價格就算是便宜的。
翻著翻著,周文勝看到了菜單最後。
在最後那一頁上面寫着「限定菜品」四個字,他看了看上面的菜品,每一道的價格都很貴。
兩種價格,讓周文勝好奇的詢問服務員,「您好,這限定菜品是什麼?為什麼價格會貴這麼多?」
服務員解釋:「您好先生,是這樣的,限定菜品是咱們廚房裏的一級面點師精心製作,每一道製作都很費精力,所以要貴一些。當然,味道也要好很多。」
周文勝聞言,點了點頭。
對面的周淺語輕聲道:「老公,我看一般的就行。」
周文勝笑了笑,合上菜單說到:「你們那個限定菜品,全部都給我上一份吧。」
服務員說到:「先生,我建議您不要全部點限定菜品,您可以點一兩道品嘗一下,其餘的我建議您點普通的。」
聽到這話,周文勝愣了愣說到:「怎麼?你還怕我付不起錢?」
服務員連忙說到:「不是的,您誤會了,只是限定菜品的每一道,製作起來都很複雜,需要的時間也比較久。所以您如果全部點限定菜品的,可能要很久才能上來。」
周文勝聞言,說到:「這樣啊,那就按你說的辦。」
點好菜品之後,周文勝就和周淺語等待起來,兩人小聲聊天。
這裏的環境很好,看着非常乾淨,並且裝修也很有格調,一看就是專門設計過的。
這種餐廳,其實作為約會的地方,還是很不錯的。
時間慢慢過去,周文勝點的面點終於上來。
兩人開始品嘗起來,吃了幾種,周文勝說到:「味道還行。」
他對於這面點評價並不算高,只是一句還行。
總得來說就是,對得起這個價格,但是並不驚艷。
吃着吃着,限定菜品上來,周文勝一共點了兩道限定菜品。
一道是刀削麵,另一道是老婆餅。
「嘗嘗這限定菜品有什麼不一樣。」周文勝笑着說到。
周淺語微笑着點頭。
之所以點刀削麵,是因為周文勝覺得刀削麵很親切,之前他就在典心鋪經常吃刀削麵的。
現在看到,也忍不住點了一道。
入口的一瞬間,周文勝品嘗到熟悉的味道。
還是那麼美味……不!他感覺更加的美味。
品嘗完刀削麵,周文勝又開始品嘗老婆餅,這道限定菜品,同樣非常好吃。
限定菜品的價格看似更貴,但是周文勝覺得物超所值。
「真好吃。」周淺語說。
「是挺好吃的,下次咱們還可以再過來吃。」周文勝說到。
此刻,他幾乎可以確定,典心樓就是變了位置的典心鋪。
不過典心樓的廚師,肯定不止高典一個人了。
周文勝再次尋找到典心鋪,心裏卻有一種說不出來的滋味。
相比於現在的環境,周文勝更加喜歡之前那種環境,在那裏,他可以更加無拘無束。
現在這種環境,好是好了,可是他又得端著。
當然,味道是毋庸置疑的。
周文勝甚至在考慮,之後要不要帶他生意上的夥伴過來應酬。
想了想,他搖了搖頭,不太適合。
這裏沒有大魚大肉,都是一些面點,實在不適合應酬喝酒的。
不過倒是可以帶父母過來吃一頓,他們應該很喜歡這種,
周文勝心裏想着。
「老婆,你有空再訂個位置,這次訂包間。」周文勝說到。
周淺語聞言,愣了愣道:「為什麼?」
周文勝笑了笑說:「我想把爸媽帶來吃一次。」
周淺語聞言,笑着點頭道:「好啊,那我看看。對了,訂在什麼時候?」
「都行,反正你訂好之後和我說一聲,我叫爸媽他們過來。」周文勝說到。
周淺語點頭。
………………
新店開業,生意還算可以。
很多人捨不得多花錢點限定菜品,但是普通菜品也算是可以,只是對得起價格,不算虧。
而因為好奇點了限定菜品的人,直呼賺到了。
每個人都被限定菜品驚艷,並且很多人想着帶人過來品嘗。
…………
此刻,廚房裏。
大家忙活的熱火朝天,雖然忙,但是大家眼裏都有笑容。
忙併不可怕,若是不忙,他們可能就需要擔心了。
「總廚,我想先用一下蒸箱。」
「總廚……」
一聲聲「總廚」的聲音,讓魏巧依有些頭疼。
早知道她就不當這個總廚了,第一次當總廚的她,比誰都忙。
其實一般的總廚,比幹活的要清閑一些,但是魏巧依卻很忙。
這是因為新開業,大家也是才在一起工作,互相之間難免有些生疏,磨合的還不夠。
所以很多事都需要魏巧依這個總廚出面,才顯得她很忙。
總廚的位置,是魏巧依自己主動要求的。
高典還以為魏巧依會當甩手掌柜,他都做好了當總廚的準備,結果魏巧依主動要求當總廚。
高典自然同意,對於他而言,當不當總廚的關係都不大。
其實不當總廚,他還樂的輕鬆一些。
總廚不是那麼好當的,高典也怕自己當不好。
當一個主廚多好,就專專心心做面點,別的也不用怎麼操心。
在典心樓的廚房裏,設置了四種廚師,分別是總廚、主廚、廚師和幫廚。
總廚是魏巧依擔任,只有一個。
主廚則是高典、李冬陽、姚軍三位一級面點師。
而廚師就是其他的二級面點師。
至於幫廚嘛,就是三級面點師和學徒。
典心樓里,暫時沒有學徒,所以幫廚就是一些三級面點師。
一開始姚軍是有些不服魏巧依的,後來嘗過魏巧依做的一道面點之後,他就徹底服氣,再也沒有意見。
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