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    面點大師 - 第341章 情況有變字體大小: A+
     

    閆麗白了自己弟弟一眼,說到:「你想什麼呢?我對你老師沒有其他的想法,只是我一個室友托我問的。」

    有時候閆麗也覺得很神奇,她那個室友明明沒有親自見過高典,只是在網上得知他的一些消息。

    閆森聞言說道:「姐,隔壁那家甜品店你知道嗎?」

    閆麗想了想說:「好像有點印象,那個老闆是一個小姐姐吧,我記得她長的很漂亮。」

    閆森說:「那位就是我師娘。」

    閆麗聞言大驚道:「你師娘?」

    「對。」

    …………

    王兆華神情有些憂慮,這次比賽出了問題。

    這次比賽並沒有看上去那麼簡單,其背後還有更深層次的意義。

    只是這事,其他人並不知道,只有少數一些人才知曉。

    他們幾家飯店的老闆,想要搞一個聯盟,明面上肯定是不能說出來的,不過聯盟的目的,就是為了保證大家的各自利益。

    現在生活逐漸富足,餐飲行業也蓬勃發展,很多新的飯店酒樓如同雨後春筍一般,不停的生長。

    他們幾家作為老牌的飯店,也從這些新的飯店酒樓身上,感受到了壓力。

    一些小的飯店甚至中端飯店對他們的威脅都沒有,主要是與他們同等層次的飯店。

    高端飯店的人群本來就不多,不如中低端飯店的市場,新成立的高端飯店多了,那麼他們的市場份額自然也就少了。

    於是大家就提議組建一個聯盟,在面對新的高端飯店時,共進退。

    說白了,其實就是大家聯合起來,排擠新興的高端飯店。

    其實這種情況並不罕見,很多地方都會有這樣的情況。

    在沒有外力時,大家內鬥的厲害,可是一旦有外力要威脅到生存之本,那麼就會聯合起來。

    聯盟的事很快便得到大家的認可,大家也達成了一些基本共識。

    可既然組建聯盟,就必須要有個話事人,在很多時候能夠站出來說話,雖然權力並不大,但是影響力還是很客觀的。

    這個話事人選哪家飯店?

    大家都是老牌飯店,都有各自的驕傲,你說你來,我說我來,誰也不服誰。

    在一個人的提議下,大家決定辦一場廚藝比賽。以在廚藝比賽中,獲勝的一方為話事人。

    聽起來有些兒戲,但實則他們是經過深思熟慮的。

    他們都是老牌飯店,和那種純商務性質的飯店不同,他們的立身之本,還是廚藝!

    而按照其它方面去比較,又難以直觀的比較出來。

    各家成立時間相差不大,最多也就是十來年,底蘊還是比較深厚的。

    規模也是大同小異,相差不大。

    而影響力,各家側重點不同,對應的顧客人群也有所詫異,要論影響力,真的不好準確的比較出來,大體上誰也不服誰。

    廚藝是可以直觀比較的,兩個人一起比試,能夠看出廚藝的高低。

    並且,舉辦這場比賽還有一個目的,那就是……宣傳!

    前面的廚藝比賽,在網路上有著很高的熱度,所以這次他們也想效仿一下,通過比賽的熱度,宣傳自己的飯店。

    那些新興的飯店沒有太多顧忌,各種廣告天天打,他們不行,好歹也是老牌飯店,天天打廣告有些掉身份。

    高端飯店對應的客人都是比較注意逼格的,簡單來說就是,普通人知道的地方他們反而不想去,要去就是普通人不怎麼知道的地方。

    所以簡單粗暴的打廣告,有些不適合。

    但是廚藝比賽就不存在,每個上場的廚師,報一下自家名字,這廣告不久無形之間打出去了嗎?並且,廚師在展示廚藝的時候,也是一種宣傳。

    王兆華算是負責人之一,每家飯店都會有一個人負責,這場比賽,就是他們組織起來的。

    一開始各家說好,只讓二級廚師和三級廚師參賽,其餘的廚師不參加比賽。

    而各大飯店中,中流砥柱是二級廚師,三級廚師只能打雜。

    要知道,各家飯店都不是單純的只做面點或者紅案菜肴。

    雖然華國有八大菜系,可是每個菜系裡面,都包含了白案菜肴和紅案菜肴。

    嚴格說起來這兩種菜肴在普通人眼裡,並沒有什麼區別,只是製作方式不同,衍生出白案廚師和紅案廚師。

    幾家飯店不可能將兩者分開比試,畢竟只是幾家飯店自己組織的一個小比賽,再分開也就沒有什麼比的意義。

    畢竟,各家飯店側重不同,像王兆華所在的這家飯店,就是屬於側重於白案的菜肴,若是分組,那麼白案廚師這組,王兆華所在的飯店就有很大的優勢。

    反之亦然。

    紅案廚師和白案廚師混合在一起比試,也不是不能比,只看味道就行,對比基礎、技巧則沒有什麼意義。

    可是剛剛王兆華過去開會,他們居然說,要讓一級廚師和一級面點師也參加比賽!

    要知道,一家飯店水平的高低,很大程度上是看一級面點師和一級廚師的多少。

    之前說好的一級廚師和一級面點師不參加比賽,是覺得沒有這個必要,只是一個小比賽,讓一級廚師和一級面點師參加,就太誇張了。

    可是其它幾家都很堅決,說既然要比,就比個徹底。二級廚師和二級面點師可代表不了飯店的真實水平,能夠代表的,只有一級廚師和一級面點師。

    至於王兆華這樣的特一級面點師,那就是真的沒必要參加。

    他們是組織者,並且他們參加的話,估計也沒幾個人適合當評委的。

    無奈之下,王兆華只能同意下來。

    現在,比賽發生了一些轉變,臨時改變其實並不合適,畢竟都要開始比賽了,突然增加參賽選手,這要是放在別的比賽上面,是絕對行不通的。

    可他們是幾家飯店之間的比賽,臨時增加選手也無所謂,反正對於比賽整體的影響,並不大。

    只是……

    王兆華嘆了口氣,走到自己的辦公室門口,門並未關著。

    他見到魏巧依正在和高典有說有笑,兩人舉止神態熟稔無比,彷彿這樣的聊天,已經進行過無數次。

    魏巧依算是王兆華看著長大的,在他眼裡和親女兒也沒什麼差別,此刻看著這一幕,心裡有種老父親的心態。

    就是那種看著自己女兒,被別的臭小子拐跑,心裡總是不是滋味。

    此刻,他這種心情也只是一閃而逝,不可能真的擺出長輩的姿態。

    並且……高典的成分有些複雜,有時候王兆華都不知道還用什麼樣的態度去面對他。

    之前在門口,高典口稱師叔,他沒有應下,也並非全是因為魏巧依,這高典從某種意義上來說,也是他的小師弟。

    想到這種複雜的情況,王兆華心裡微微一嘆,不再去想這些。

    走進辦公室,魏巧依和高典同時停下聊天,齊齊看向王兆華。

    「王師叔,比賽要開始了嗎?」魏巧依問到。

    王兆華說到:「比賽要稍微延後一點,不過也快要開始了。」

    他臉上有些憂慮,此刻也是勉強露出一絲笑容。

    高典看了出來,不過卻不好開口詢問,他畢竟是個外人,和王兆華關係並不親近。

    「師叔,你是不是遇到什麼困難?」魏巧依問到。

    這話讓王兆華微微愣了愣,他在想,自己表現的有那麼明顯嗎?

    不過魏巧依問起,他也不做隱瞞,說到:「這次比賽發生了一點變故。」

    魏巧依聞言,沉聲道:「什麼變故?可是因為我們?」

    「和你們沒關係,只是這次參加比賽的人中,多了一級面點師和一級廚師。」王兆華嘆了口氣。

    聽到這話,高典面色如常,但是魏巧依的臉色卻微微一變。

    「一級面點師和一級廚師都要參加?」魏巧依提高了聲音,顯然有些驚訝。

    之前王兆華給她說過,只有二級面點師和二級廚師,最多再加一些三級廚師和三級面點師參加比賽。

    可是如今,有一級面點師和一級廚師參加,這對於他們來說,並不是一個好消息。

    「師叔,要不我們……」魏巧依說話說到一半,就被王兆華打斷。

    「沒事,你們安心等待就是,待會比賽開始,我會來通知你們的。」王兆華說。

    魏巧依嘴唇動了動,最後只能應了一聲。

    王兆華離開辦公室,他還要去通知其他人比賽的變化,也需要讓一級面點師們準備一下。

    王兆華離開之後,高典看著魏巧依問到:「一級面點師和一級廚師參加比賽,有什麼問題嗎?」

    他敏銳的察覺到,這次魏巧依剛才有話要說,但是又沒有說出來。

    「你知道評委不是什麼人都能當的。」魏巧依嘆氣道。

    這話高典倒是能夠理解,像廚藝比試的評委,並不是說你想當就能當。

    一般來說,廚藝比賽的評委,主要分成兩種。

    一種是專業的廚師,另一種是美食家。

    美食家的話,成分更加複雜,有的是美食博主,有的是美食評論家,有的或許是某家公司的老總,也有美食雜誌的編輯。

    總得來說,美食家其實就是一群喜愛美食,並且嘗過很多美食的人。

    若是一般人來,是當不成這個評委的,有時候人們只會覺得都好吃,可是哪個更好吃,好吃在什麼地方,卻又不怎麼能夠分的清楚。

    「我們只是一級面點師,若是沒有一級廚師參加比賽,我們當這個評委,倒是綽綽有餘,可是有一級廚師參加比賽……」

    魏巧依沒有把話說完,但是高典已經明白。

    簡單來說,他們其實有些不夠格當這個評委的。

    一級面點師比賽還好,兩人雖然不說多麼夠格,但是勉強也能勝任這個評委。

    可是一級廚師,和他們所學就不太一樣,二級廚師的話,他們當個評委沒什麼,但一級廚師就不行了。

    高典皺眉道:「既然咱們不夠格,大不了就不去擔任評委就是,要不我們主動和王廚說說?」

    魏巧依搖頭道:「剛剛師叔拒絕了我,我大概也能明白他的意思。現在距離比賽沒有多少時間,再去請一個評委……時間上來不及。」

    高典聞言,頓時啞然,他稍微一想,也能明白。

    提前一天的話,都沒有什麼,可是比賽過不了多久就開始,時間上確實不夠。

    「那怎麼辦?」高典皺眉問到。

    魏巧依嘆氣道:「待會……見機行事吧,我估計會有人來找茬。」

    「找茬?為什麼?」高典不解。

    「因為我們不夠格。」魏巧依說。

    高典皺眉,事情的發展和他想象的不同,他以為過來擔任評委,就是簡單當個評委,也算是出來散散心。

    「僅僅是因為咱們不夠格,就會有人來找茬?這是什麼道理?」高典問到。

    魏巧依說:「這就好比一個什麼三級面點師來擔任你比賽的評委,你會想,憑什麼?」

    高典點點頭,確實會有這種想法。

    「這和找茬有什麼關係?」高典問到。

    「會有人讓你證明,你廚藝水平夠不夠資格擔任評委。」魏巧依嘆氣道。

    「這也算是一種約定俗成的規矩,在同一廚師等級下,只要你比對方廚藝高,就能擔任評委。」魏巧依輕聲說到。

    高典沉默著,他思慮一會,說到:「那如果我表現的廚藝,不足夠擔任評委,結果會如何?」

    「被趕下去。」魏巧依輕聲道。

    高典心中一凜。

    其實這種情況很少發生,畢竟組織比賽的人也不是傻子,評委被選手趕下去,是一件很丟臉的事。

    只要腦子沒坑的,都會選擇足夠資格的人來擔任評委。

    大多數情況下,大家會優先邀請美食家來當評委,因為他們不用和廚師起衝突。也不會有人來找茬,只要名氣還行的,就能擔任評委。

    王兆華當然也並非腦袋有坑,按照他們事先說好的,以高典和魏巧依的水平,擔任一個評委,還是足夠了的。

    誰能想到,他們會臨時變卦,要求一級面點師和一級廚師都參加比賽呢。

    一個評委被趕下去,不僅那人自己丟臉,邀請他來的那人,也很丟臉。

    所以王兆華才會一臉憂慮。



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