菜品有已經烹飪好的，這是前菜。
很快，有人來推著餐車走過來，把菜肴放上去，推出去。
…………
尹凱是一個富二代，家里還算有錢，當然算不得頂級豪門。
不過一般的豪車名表，還是能夠換一換的。
尹凱最大的愛好，應該就是吃。
當然，從小生活條件優越的他，對于吃是比較挑剔和苛刻的。
一般的東西，可入不了他的眼。
愛好吃這并不奇怪，衣食住行，每個人最基本的生活需求。
很多人的癖好，更加奇怪。
他只是喜歡美食，已經很正常了。
當然，尹凱還算不得老饕，在美食愛好者中，尹凱還屬于新手級別。
他今天是跟著自己父親來參加他父親一個朋友的宴席的，不過尹凱興趣缺缺。
“爸，好無聊啊，我什么時候才能走？”尹凱小聲問到。
“別亂動！這點時間都坐不住？”尹凱父親低聲呵斥道。
尹凱說到：“爸，我一開始就不想來的，是您非要我來。”
尹凱父親瞪了他一眼，說到：“讓你跟著過來，是帶你來認人的！”
隨后，尹凱父親語氣軟化許多，說到：“我也慢慢在老了，未來是你們年輕人的天下，公司也要你來接手，早點來認識認識，對你而言只有好處。”
尹凱聞言，整個人陷入沉默。
他還沒有玩兒夠呢，真的不想現在去接手公司。
雖然他父親說公司總會交到他的手上，但是以他對自己父親的理解，大概會讓自己從基層做起。
這就意味著，他必須要早九晚五的工作，去尋找美食的時間將會大打折扣。
見到尹凱一臉不愿，他父親說道：“你若是不愿意接手公司，那你以后就自己出去找工作，我不會再管你了。”
尹凱聞言，心里嘆了口氣，“父親，我不是不接手公司，只是想遲一些。”
“遲？現在還不夠遲？”尹凱父親呵斥。
“行了！好好給我坐著，待會就要開席了。”尹凱父親低聲說道。
尹凱一臉挫敗，他知道，自己去上班的是已經不可改變，父親是已經下定決心了的。
明明，他還想再玩幾年的。
“這次宴席，是你白叔花了十幾萬請的廚師過來做的，你不是喜歡美食嗎，今天這里的，就是美食。”尹凱父親說。
花十幾萬，就三十個人，算下來一人也才幾千而已，并不算多。
尹凱吃過更加昂貴的宴席，這種宴席并不能使他震驚。
反而，尹凱還表現的興趣缺缺，他有氣無力的說到：“爸，國內能有什么好吃的，真正頂級的美食，都在國外。你看國內三星米其林餐廳都沒有幾家。”
“你這樣想，就太膚淺了。”尹凱父親說道。
他雖然不是如同尹凱那般是美食愛好者，但是由于應酬，他吃過的國內外美食不在少數。
遇到自己愛好的事，尹凱覺得自己比父親更加權威，他說到：“爸，你不懂，國內的美食也就那樣，用不了什么名貴的食材，味道也就一般般吧。”
“國內廚師用的食材雖然比較普通，可是國內的廚師都有化腐朽為神奇的能力。這么說吧，你在國外吃的，是食材本身，但是在國內吃的，卻是廚師的手藝。”尹凱父親說道。
尹凱不相信，他覺得國內的美食就是不如國外的。
他之所以會有這樣的想法，且根深蒂固，其實和他美食啟蒙有關。
尹凱以前在國外待的時間比較多，喜歡上美食也是在國外喜歡上的。
接受的更多的，是外國美食的理念。
有些理念根深蒂固，一時間很難改變。
回到國內，他吃飯也大多是去國外的餐廳吃，而且非米其林餐廳不去。
至于什么中餐廳，什么名氣，對他而言，都不感興趣。
尹凱父親也不和他一直爭論下去，說到：“你若不信，待會一嘗便知。”
尹凱沒有說話，知道自己此時不能離開，便坐在自己的位置上發呆。
很快，到了開席的時間。
一道前菜上來，是一道看起來很是清淡的湯。
湯分清湯和濃湯，清湯清澈如水，濃湯粘稠。
這上來的湯，就是一道清湯。
尹凱有些嫌棄，他不太想吃，可是他明白，自己不吃不行。
人家花了十幾萬辦的宴席，若是不吃，那就是不給人家面子。
高典可不敢。
湯略帶嫌棄的喝了一口，湯剛剛入口，他瞳孔頓時放大。
這湯略帶酸味，清口而不濃郁，喝下去仿佛胃口都被打開了。
“這湯還有點意思。”尹凱說到。
他父親看了他一眼，說：“這才哪兒到哪兒，吃到后面你就知道，我們國家的美食，才是世界第一。”
尹凱撇了撇嘴，雖然這湯有些出乎他的意料，可是……他并不覺得如何。
一道湯……還不足以改變他對美食的理念。
時間慢慢過去，一道道菜上來，有的菜尹凱覺得一般，但是有的菜讓他驚艷。
這些菜用的食材大多挺昂貴的。
想來也是，十幾萬的宴席，食材怎么可能會差。
不過即便如此，他依舊還是堅持自己的想法。
他相信，同樣的食材，國外的廚師烹飪出來更加的好吃。
他父親也不再說什么，有些事需要慢慢改變，急不得一時。
尹凱多年形成的理念，哪兒能是一時半會就改變的呢？
他當然是希望自己兒子能夠更喜歡國內的東西，國外哪兒有國內好？
………………
“兄弟，有件事我必須要給你說一下。”周詠清走過來。
高典問：“什么？”
“我看你拿的大碗，是準備拿這種碗上嗎？”周詠清問到。
高典說：“對啊，有什么不可以嗎？”
周詠清苦笑道：“可以是可以，不過量不能多，最好做的精致一些。”
高典聞言，疑惑道：“為何？”
“因為這些賣的更貴。”周詠清笑道。
“呃……”
高典一時不知道該如何吐槽。
周詠清臉色一正，說到：“說回正事，菜品其實無所謂高檔與否，看起來高檔的菜品，八分都是靠裝飾。怎么做到裝飾呢？就是量少精致！”
“這個我倒是知道，不過常人不應該都喜歡多嗎？”高典說到。
他覺得，人家花錢這么多，自己就多做一些，裝個三十大碗，讓人覺得物超所值。
周詠清搖頭道：“這個其實算是一點小心機了。說起來，這樣的風格還是受到國外影響，以前國外就意味高端，而國外的菜份量普遍偏少，久而久之，咱們也就以少而精致為高端。”
“效果還是很好的，反正現在，大家都這樣做。份量少點，價格高點。”周詠清聳了聳肩道。
高典聞言，一陣苦笑，原來他的想法還是錯的。
“當然，份量少還有一個好處，那就是吃不夠！再好吃的東西，吃多了也就泛味，量控制在能夠品嘗到味道，但是沒有吃夠，那樣下次就會還想吃。”周詠清說到。
高典聞言，默默記了下來，這些可都是知識。
他之后要開店，或許能夠用得上。
“那周哥，按照你說，我一碗應該裝多少？”高典問到。
周詠清用手指劃了一下，大概就比碗底高一點點，說是小半碗都是多的。
“就這么多就夠了。”周詠清說到。
高典：…………
“行吧，那我就裝這么多，不過擺盤我不太會。”高典說到。
“沒事，這個會有人幫你完成。”周詠清笑著說到。
高典點了點頭。
不一會兒，周詠清師父喊到：“刀削面準備！”
高典聞言，知道要輪到自己了。
于是他拿起面團開始削面，他之所以現在才開始削面，是因為現削現煮的刀削面，味道才是最好的。
由于不用做那么多，高典原本準備的面團就用不了。
他很快把面條削出來，等待著煮熟。
面條不多，煮熟的很快。
說是三十人份，其實按照正常的一碗刀削面來算，也就十幾人份的樣子。
可見其份量有多少。
高典裝好面條，打入湯底，沒有進行過多的調味。
很快有廚師把面條端過去，進行擺盤。
高典也在一邊學著擺盤的經驗，在他的眼里，一碗看起來普普通通的面條，經過擺盤之后，頓時感覺像是換了一碗面似的。
高端的氣息，頓時撲面而來。
高典這個時候才忽然明白周詠清的話，原來高端八分都是靠著擺盤。
那是不是說，只要擺盤擺得好，烤面筋也能變成高端菜肴？
高典忽然覺得，或許自己要好好學習一下擺盤的藝術。
刀削面端上去。
事先，并沒有人知道菜單。
這是為了保持神秘感，誰也不知道下一道菜是什么，這樣往往更能給人驚喜。
尹凱稍微提起了一些興趣，國內的菜也沒有那么不堪，只不過給他的驚喜還不足。
都是一些高端的食材，而這些食材尹凱覺得國外的烹飪方式會更好吃。
這個時候，又是一道新菜上來，尹凱心里還是隱隱有些期待的。
菜品的真面目終于出現，尹凱頓時皺起眉頭。
一個大碗里面，只有寥寥可數的幾根面條，湯微微呈現茶色，清澈見底，看起來就沒什么味道。
尹凱拿起筷子翻了翻，面條就是普通的面條，雖然形狀比普通面條更粗，但也不能掩蓋這是面條的事實。
而碗里除了面條就是湯，其他的什么也沒有。
就這種面條，這也太……廉價了吧！
尹凱皺眉想到。
是的，他第一個想法就是，廉價！
只有面條和清湯，難道還不夠廉價嗎？
頓時，尹凱失去了食欲。
這種廉價的東西，他想不通是怎么出現在這宴席上面的。
很快，場中響起吃面條的聲音。
“這面條真好吃。”
“確實好吃，就是太少了。”
……
贊嘆聲響起，尹凱皺著眉頭，心里有些疑惑，有這么好吃嗎？
一旁，他父親也在贊嘆道：“這么好吃的刀削面，我已經很久沒有吃到過了，還記得上一次吃到時，我還很小。”
尹凱說到：“爸，有這么夸張嗎？”
尹凱父親瞪了他一眼，沒有說話，沉浸在美食當中。
尹凱被勾起了好奇，他想看看，這到底有多好吃。
他夾起一根面條，放進嘴里慢慢咀嚼。
嗯？
這面條爽滑筋道，口感非常的棒。
味道好濃郁！
尹凱心里一驚。
看似清淡的面條，味道實則非常濃郁，那是一種復合的味道，味道層層變化，反復絢麗多彩的萬花筒。
尹凱忍不住喝了一口湯，味道更加的濃郁。
這清澈見底的湯，味道卻區別的濃郁美味。
尹凱有些沉浸在這面條的味道里面。
好吃，真的很好吃！
這一刻，哪怕是帶著偏見的尹凱，也覺得這味道只有美味兩個字。
更讓他驚訝的是，只是如此普通面條，卻有不輸給任何高端食材烹飪出來的美味。
一碗面條他吃的干干凈凈，并且意猶未盡，還想繼續吃。
尹凱父親看著尹凱的模樣，笑道：“如何？現在還覺得國外的美食比國內的好吃嗎？”
尹凱沉默一會兒說道：“我承認國內的美食也有好吃的，而且確實有化腐朽為神奇的能力。可是……普遍來說，我還是覺得國外的更加好吃。”
尹凱父親搖搖頭，沒有說什么。
宴席繼續。
尹凱一道道吃著，有的平淡，有的驚艷，美味的菜不僅一道，但是給尹凱印象最深的，還是那道刀削面。
宴席進行到尾聲。
一道精美的甜品被端了上來。
尹凱看到這道甜品時，疑惑道：“這把一朵鮮花就這樣端上來？”
尹凱父親笑道：“這叫百合酥，可不是鮮花。”
“百合酥？爸你的意思是，這是一道菜？用百合花做的甜品嗎？”尹凱問到。
“這個你嘗嘗就知道，我也不太懂。”尹凱父親搖頭道。
這時有人感嘆道：“這道菜我終于是在現實中簡單了，沒想到普普通通的面粉，居然能夠做的像一朵花一般。”
尹凱聞言，心里一震，這是用面粉做的？
可是怎么做成這樣的呢？
如同一朵真花一般。
將信將疑間，尹凱夾起百合酥品嘗起來。
|
