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    面點大師 - 第188章 疑惑字體大小: A+
     
        等侍者把東西放下,高典和婁向鵬才看清楚,這并不是他們期待已久的面點,而是一杯清茶。

        “請兩位客人先清口,菜肴隨后便上來。”侍者說到。

        兩人同時點頭。

        侍者離開,兩人端起杯子喝了一口,溫度剛剛好,帶著一點溫熱,卻并不燙嘴。

        茶很清淡,喝了一口之后,覺得嘴巴清潤了不少。

        隨后,面點上來,侍者把茶杯撤下去,同時,又端來一杯新茶。

        “兩位客人先吃,然后清口。”

        這第一道面點,是k城美食,鍋盔。

        k城這邊的鍋盔,可追溯到商周時期,在秦朝發揚光大。

        作為一種方便食品,鍋盔的保存期很長,能夠放許久都不變質,作為方便食品,常被用于路上食用。

        鍋盔的做法說不上復雜,就是比較累人。

        面粉和成面團,不加其它東西,將面團反復折壓,然后將其分成兩份,再分別加入酵母和堿面,單獨揉壓,至表面光滑,再以濕布蓋嚴。

        分出六百克左右的劑子,用搟面杖壓成直徑22cm,厚3cm的圓形餅,上鏊翻轉,經過“三翻六轉”,烙得均勻,皮色微鼓時即熟,周圍并有菊花形的毛邊。

        做出來的鍋盔形如鍋蓋,鍋盔之名也是由此得來的。

        高典面前這盤,自然不可能是一整個鍋盔,那太大了,吃不完。

        一小塊厚厚的鍋盔放在盤子里,能看到表面微黃。

        鍋盔的吃法有很多,可以單吃,也可以加入一些其他的吃法。

        這里,就是最簡單的吃法,直接吃。

        夾起一塊放進嘴里,一咬起起酥,滿口生香。鍋盔就是屬于越嚼越香的面食,初入口不覺驚艷,越嚼卻越是口齒生香。

        高典也在外面買過鍋盔,吃過椒鹽的、蔥香的等等,這里的鍋盔卻是原味,不加其它多余的味道。

        卻異常的驚艷,高典覺得,這是自己吃過最好吃的鍋盔了。

        品嘗著這樣頂級味道的鍋盔,高典心里頓生許多感悟,有種原來鍋盔應該是這樣味道的感慨。

        高典也學過鍋盔應該怎么做,只是做出來的味道就極其一般。

        你會,才能感覺出這鍋盔的厲害之處。

        僅僅這一道菜,高典就心生感慨,不愧是大師級的宴席,第一道面點就讓他覺得驚艷,不知后面的,又是怎樣一番光景。

        這也讓高典有些明悟,為什么婁向鵬說,來吃一頓鴻升宴有很大的好處。這些感悟就是好處,讓人有一個明確的目標,直到好的應該是怎么樣。

        每一道面點,都會配有一杯茶水,為的就是在品嘗每一道菜之前,能夠清除嘴里上一道菜的味道。

        兩人吃著,全是滿足感,一道道面點輪番上陣,每一道都讓人驚艷。

        慢慢的,吃到了后面。

        中途,高典吃過肉夾饃、肉丸糊辣湯、涼皮等等k城的傳統美食。

        也吃了,各式各樣的餃子,還有燒麥、包子、酥餅、桂花糕等等面點。

        種類很多,份量很少。

        每道面點感覺還沒有吃過癮就沒了。

        侍者端來下一道面點,這讓高典有些驚訝,他們剛剛才吃完,怎么又上下一道面點了?

        雖然是輪番上陣,不過中間間隔時間還是不短的。

        這次的間隔時間卻異常的短。

        等東西端過來,高典才發現是一張饃。

        婁向鵬頓時坐直身體,說到:“壓軸菜來了。”

        一個碗,一張饃,這套流程高典覺得莫名的熟悉。

        “壓軸菜難道就是羊肉泡饃?”高典問到。

        婁向鵬點頭道:“不錯,就是羊肉泡饃。”

        高典有些無力吐槽,這壓軸菜怎么就是羊肉泡饃了?

        在他想象中,一個面點大師的壓軸菜,應該是那種很華麗的,不說山珍海味,至少也不能那么樸實無華吧。

        和婁向鵬說了這個想法之后,婁向鵬笑道:“這個你就有些偏頗了,許多大師都是崛起于微末,最拿手的,可能就是那街邊最普通的面食。”

        高典點點頭,覺得有些道理。

        誰說壓軸菜就必須是山珍海味,必須要磅礴大氣?這樣樸實無華的面點,也是能夠成為壓軸菜的。

        他一邊掰著饃,一邊和婁向鵬聊著天。

        高典在學著享受掰饃的這個過程,烙好的饃,一點一點的掰下來,這個過程很解壓。

        慢慢的,高典的心情也平復下來。

        掰饃的過程,或許是吃羊肉泡饃必不可少的一步,少了這個過程,就顯得不完整。

        高典聽說,現在很多店里有掰饃的機器,可以根據所需要的大小,把饃分成小塊小塊的。

        這樣或許方便,但是總覺得缺少靈魂。

        時間慢慢過去,一塊饃已經被掰了出來,堆在碗里。

        這是高典第二次掰饃,比第一次嫻熟不少。

        掰好之后不久,就有侍者過來把饃收走。

        “典哥,這羊肉泡饃可是章鴻升大師的成名菜,待會可得品嘗仔細了。”婁向鵬低聲說道。

        高典默默點頭,他心里很是期待,大師的成名菜是什么樣的。

        不一會兒,羊肉泡饃端上來。

        一股羊肉的鮮味飄香在整個庭院當中,讓人不自覺的深吸兩口。

        侍者端著的盤子里,放著一碗羊肉泡饃,一碟辣椒醬,一碟糖蒜,香菜和蔥各有一個盤子。

        高典發現,蔥和香菜的量各不相同,似乎是有定量的。

        侍者把東西放在,說到:“兩位客人可以根據自己的口味,選擇放香菜或者蔥花,全部放下去就行。請慢用。”

        說完,侍者離開。

        高典和婁向鵬各自端著一碗羊肉泡饃,高典對香菜并不反感,他把蔥和香菜全部放下去。

        婁向鵬驚訝道:“典哥,你居然會吃香菜?”

        “不能吃嗎?”高典問到。

        “香菜這種東西也能吃!”婁向鵬高聲道。

        他的碗里,沒有放一點香菜。

        “反正我是不理解,為什么會有香菜這種東西,也不理解,為什么香菜還會有人吃。”婁向鵬搖搖頭說到。

        “據說,不喜歡香菜是因為刻在基因里的不喜歡。”高典笑著說到。

        “可能吧。”婁向鵬說到。

        高典轉頭打量著這碗羊肉泡饃,單單從外觀來看,沒有什么特殊的。

        清澈的羊肉湯泡著饃,幾片羊肉蓋在上面,隨著香菜和蔥花的撒下,香味頓時被激發。

        辣椒醬很香,似乎并不是單純的辣椒。

        糖蒜看起來微微有些普通,不過這種東西從外表本來就看不出什么來,具體還是要嘗過才知道。

        高典細細喝著羊肉泡饃,這個的吃法,就是喝著吃。

        初入口,不覺驚艷,只覺得平淡,可是卻仿佛有種魔力,不斷吸引著高典去吃。

        慢慢的,他額頭上出了一層細細的汗。

        他停下,加了些辣椒醬,輕輕攪拌,然后繼續吃著。

        吃兩口,又停下來,吃一顆糖蒜。

        微辣的滋味刺激著舌尖,甜味打開味蕾。

        高典頓時覺得胃口大開,又繼續吃著。

        當最后一口羊肉泡饃吃下去,高典把碗一放,長長的吐了口氣。

        隨著一碗羊肉泡饃吃下去,高典感覺渾身都充滿了力量和干勁,仿佛有無窮無盡的力量,心情也激蕩不已。

        旁邊的婁向鵬,也面露愉悅的神色,對著高典說到:“典哥,我覺得現在自己充滿干勁!”

        “我也……”高典話說到一半,便停了下來。

        他意識到不對勁,他們為什么會產生同樣的感覺?

        高典皺著眉頭思考,他在想,是不是這羊肉泡饃里面放了什么東西?

        可是……不應該啊!

        高典有些不理解,為什么會產生這樣的感覺。

        他吃了羊肉泡饃之后,只覺得渾身充滿干勁,心里充滿希望。

        不一會,心中的感覺緩緩退去,這讓高典心里產生一股失落。

        他有種還想吃羊肉泡饃的想法,而且很強烈。

        “你有沒有覺得這羊肉泡饃有些不對勁?”高典低聲問到。

        “有不對勁嗎?我沒有感覺到啊。”婁向鵬說到。

        高典皺了皺眉頭,難道只是他的錯覺?

        他把剛才的感受細細說給婁向鵬聽了聽,婁向鵬卻笑道:“典哥,這恐怕是你想多了,這羊肉泡饃吃了確實讓人充滿干勁,這是因為熱湯喝下去,身體血液循環加快,產生的一種錯覺,哪兒有什么失落感。”

        真的是自己想多了嗎?

        高典把這感覺記在心里,沒有再說什么。

        后面的菜依舊很驚艷,色香味都無可挑剔,味道幾乎達到了天花板級別。

        可是,后面的菜就沒有羊肉泡饃給人的感覺。

        鴻升宴慢慢結束。

        婁向鵬意猶未盡的和高典一起走出庭院,他還在回味這之前的菜肴。

        “我現在算是知道了,為什么那些人愿意花幾萬來吃一頓鴻升宴了。再有這樣的機會,我也愿意花幾萬來吃。可惜啊可惜,這是最后一頓鴻升宴了。”婁向鵬說到。

        高典點了點頭,這鴻升宴的味道確實讓人驚艷。

        這鴻升宴,賣的不就是手藝,果然有本事的人,都能賺到錢。

        “不過這鴻升宴的食材沒有太多高級食材。”高典說到。

        婁向鵬頓時反駁道:“典哥,這你就有所不知了。鴻升宴的菜品,用的食材都是精挑細選,看起來普通常見的食材,也是精心挑選出來的。不是沒有太多的高級食材,而是這些都是高級食材。只是不太罕見而已。”

        “真的假的?”高典驚訝道。

        “當然是真的,不然為什么一次鴻升宴要等好幾年,其中有很大的原因就是,去挑選這些食材花費的時間太久了。這可不是在菜市場買菜,花幾分鐘就能挑好的。

        那是需要在茫茫多的食材中挑選,或者親自去鄉下,去產地挑選。

        典哥,高級食材并不代表罕見,罕見的食材,也并不代表高級。兩者雖有關聯,但是并無絕對的聯系。”婁向鵬說到。

        “這樣啊,我有些明白了。不過,之前我聽說,章鴻升之所以幾年舉辦一次,是因為每次章鴻升都極其耗費精力。”高典說到。

        “這也是一部分原因,畢竟挑選食材,制作面點,都是一件耗費精力的事,而且這樣的宴席,每一道面點都是全力以赴,耗費精力是肯定的。”婁向鵬說到。

        高典點了點頭。

        兩人已經吃完這頓章鴻升,婁向鵬開著車回去。

        從鄉下回到城里,婁向鵬開的并不快。

        路上,婁向鵬忽然問到:“典哥,你要離開k城了嗎?”

        婁向鵬記得高典之前提過,他會在章鴻升結束之后離開。

        “是的。”高典點頭說到。

        章鴻升結束之后,離開k城繼續向前,這是高典在之前就想好了的。

        “為什么?典哥你可以在k城多待一段時間啊,那么急著離開干嘛?”婁向鵬說到。

        高典笑道:“我在k城已經待的夠久了,是時候離開了。”

        “這……”

        婁向鵬一時間說不出話來,他想挽留,可是不知道該怎么說了。

        “又不是以后見不到,再說我本來就不屬于k城,遲早會離開。”高典說到。

        婁向鵬沉默著,過了一會兒,忽然笑道:“典哥你說的對,又不是見不到。”

        “對嘛。”高典笑道。

        “典哥,那你什么時候走?我去送你啊。”婁向鵬說到。

        “不用送。”高典搖頭說到。

        離別總是讓人憂愁,還是不要送的好。

        婁向鵬默了一會兒,笑道:“那行吧。”

        “嗯。”

        車子一路飛馳,回到了市區。

        很快,婁向鵬把高典送到酒店門口,高典告別離開,在他下車那一刻,婁向鵬忽然說到:“典哥,我接下來一年都會努力提升自己的廚藝,之后再見到你,我不會輕易輸給你了。”

        高典怔了怔,沒想到婁向鵬會突然說出這番話。

        他笑道:“那你好好加油,我等著你。”

        “放心吧,我一定會加油的。”婁向鵬說到。

        “嗯。”

        “再見!”

        “再見!”

        高典看著車子遠去,心里有些五味陳雜,他站在原地。

        過了會,高典臉上露出笑容,轉身回酒店。

        婁向鵬開著車,他徹底下定決心,美食他可以暫時放棄,從現在開始,接下來一年時間,他將會努力的練習,提升自己的廚藝!

        


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