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    成為了道醫之後 - 二六九 唐代美食字體大小: A+
     

    「須臾之間,忽然而已。」李鄲道嘆道:「你且去城隍府報道吧,找到一個叫湯秋兒的,她會帶你上任的。」

    紀景須走後,李鄲道仍然苦逼的切著肉。

    丫丫跑到廚房來,當監工,學著老爺子的話,教訓著三隻小羊:「你們不好好學,高不成低不就的,那就只能上烤場了。」

    又恐嚇道:「上一頭不聽話的羊,已經沒了。」

    李鄲道懷疑這丫頭在指桑罵槐。但是沒有證據。

    木椿子變回老頭模樣,拿了塊李鄲道切好的肉,就放嘴巴里吃:「這豬養得好,肉都是甜的。」

    李鄲道將他趕開:「都變成了人了,還改不了吃生的習慣。」

    木椿子嘿嘿道:「難得吃,我在你家都見不得光,平時吃點殘羹剩飯,現在好不容易能吃點新鮮的。」

    李鄲道看著丫丫那副模樣,忍不住道:「你最近教了她什麼?怎麼這副樣子?」

    「不是上次問你學不學屠龍術嗎?你說先教丫丫啊,然後我就教了她啊!」

    「我有說過嗎?」

    「你沒說過嗎?不信你翻翻前面第一百四十章。」木椿子反駁道。

    李鄲道嘿嘿:「原來我說過啊。」

    「今天這場雨下得蹊蹺,不到二月二就有一股青龍之氣,你看城中草木要提前發芽,然後到了後面寒氣一吹,就要凍死。」

    「事出異常必有妖,我看是有事情發生。」木椿子道:「你最近要小心,我看你這幾天恐怕要有小人妨礙。」

    李鄲道一拍大腿:「我也有這種感覺,最近老爺子一直在說打斷我的腿。」

    木椿子直接一噎:「好傢夥,你把你家老爺子當小人了,你可真是個孝子賢孫。」

    李鄲道反問道:「其他對我有害的人,我暫時也沒看到,就是老爺子,叫我在這裡切肉,不注意吧,手沒了,小心吧,又累得慌。」

    木椿子道:「技藝精湛可近乎於道,你這種連「匠」的級別都沒有到,你性毛燥,跳脫,需要練練精細手藝,要我說,就應該學學繡花功夫。

    「滾吧!別煩我!」李鄲道直接將木椿子趕出去。

    跟著丫丫道:「你可長點心吧!認了個這麼不靠譜的師父。」

    也將丫丫提了出去:「這幾天都沒有抄寫老師布置的課文是吧,現在過年我不說你,等過完年,看你怎麼補。」

    丫丫聽完就垮了張臉:「哥哥你變了,你不喜歡丫丫了嗎?」

    「不是哥哥我變了,是丫丫你變了。」李鄲道說道:「你變孝順了。」

    丫丫立馬高興道:「丫丫一直很孝順。」

    「嗯嗯,我知道,快出去玩吧,待會我分心,要好久才做完活。」

    丫丫又道:「哥,你上次說給我做糖還沒有做嘞!」

    「好嘞!姑奶奶吩咐的,哪裡敢不做,你把這三隻羊羔帶走,要不然今晚可能多道菜,蒸羊羔。

    丫丫看著小羊,口水留下來:「要不留下吧!」

    「咩!咩!咩!」三隻小羊跑出廚房。

    太可怕了,這真的是太可怕了。

    李鄲道繼續安心切肉,花了一個多時辰才切完。

    切完李鄲道去叫老爺子,老爺子看了眼,摸了摸:「薄厚不一,炸小酥肉,只怕生的生,熟的熟。」

    又道:「跟著我打下手吧,教你幾道我們李家祖傳的幾道菜。」

    「咱們家還有祖傳的菜肴?咱們家以前闊綽過?」

    老爺子沒有理會李鄲道,將李鄲道切好的肉片,混合著澱粉,雞蛋液。

    「控制油溫在文火。」老爺子道:「這道酥肉,就在外穌里滑。」

    李鄲道點頭:「這個我熟啊,之前我編寫唐僧肉的吃法就寫了這個啊!」

    李鄲道還自主調製了香料。

    「這些酥肉是用來祭祀祖宗的,色澤金黃,好似金條。」

    炸完酥肉,老爺子又教李鄲道做面點,什麼發財糕,婆羅門輕高面,七返糕,龍鳳水晶糕。

    麵粉糯米玩出花樣,可憐了李鄲道又是要揉麵粉,又是要打米糕。

    蒸熟面點同時,老爺子又教起李鄲道做下一道菜。

    「西江料」,用精選的豬肩肉剁碎加各種調料團成肉丸子,上鍋蒸熟。

    老爺子用的就是李鄲道切的肉和軟骨,加上小茴香等東西,先蒸熟,再油炸,其實跟四喜丸子差不多。

    李鄲道看去老爺子準備的食材還有「油炸青蛙」,名字叫雪嬰兒,只因為剝皮后的青蛙,白白嫩嫩跟嬰兒一樣。

    還有什麼鵪鶉,羊雜……

    老爺子做的是地道的唐代美食。

    跟李鄲道的後世家常菜加上東拼西湊的各地代表菜差不多,一些是老爺子原本會的,一些是聽戰友們口述家鄉美食,琢磨著自己做出來的。

    行軍之時,談起心事來,多是老家,說起老家,必然說起美食。

    於是口頭做菜,一人做一道,只是都是窮苦人家,知道的好吃的菜就那麼一倆道,李寶京聽得多,就記了下來。

    原本約定是說戰火過後,一起吃,卻從沒有過機會,只是老爺子一直記得這種事情。

    每年過年除了祭祀自己家的祖宗,還要在路口祭祀那些一起作戰的,他手底下的那些兵。

    李鄲道確實跟著老爺子學到了許多,如果需要寫一篇唐代飲食的論文,也能是言之有物的。

    丫丫聞著香氣進來,老爺子將剛剛蒸熟的糕點,拿了一塊給丫丫:「小心點,別燙掉了牙齒。」

    丫丫也不知道老爺子竟然做飯也好好吃,而且做的還是這種糕點似的美食。

    而李鄲道做點糖果還行,做白案其實還真只會下麵條,包餃子,蒸饅頭,複雜點的,比如蘇州糕點,那是根本不會,當然也不是看看網路教程就能學得會的。

    老爺子也叫李鄲道嘗嘗。李鄲道嘗過之後,只覺得味道挺淡,不算甜,不過中國糕點的最高境界就是不甜。

    再仔細回味,除了米面之外,還有淡淡別的味道。

    看了看蒸鍋墊著的原來是秸稈。

    難怪有種這樣的自然清新的味道:「味道不錯,小孩吃的話,再甜些就好了。」

    「太甜就奪了本來滋味,米飯是甜的,饅頭也是甜的,多嚼幾下,就有回甘了。」老爺子自己也嘗了嘗味道,點點頭。

    「拿著裝盤擺樣吧,一些包起來分出去,剩下的拿來祭祀。」

    年祭比冬至祭祀更加隆重。



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