酒樓酒樓,顧名思義,要有酒才行。
可楊凌的這個地方,除了菜就是大米飯而已,至於酒,也就自己的楊氏私房菜的小鋪子有酒,還都是留著自己人喝的。
這個世界可不像楊凌之前的那個世界。
不管你想要幹什麼,只要牌子一掛出來,那當天保准就有和你有關係的一切業務員登門拜訪了,你只需要篩選自己滿意的東西,付了錢就可以足不出戶的就做下一樁買賣。
「宋叔,這酒樓的酒,是怎麼個賣法?」楊凌是當真不知道這邊的酒怎麼賣。
前世的酒都是賣酒的公司送到酒店裡,不說一個地域,就是全國來講,這飯店裡的酒也差不多的價錢,可是在這裡,楊凌還真就不知道,這酒該定個什麼價錢。
「一般來說,這酒要分上中下三個檔次,和酒肆說好,我們拿酒就會便宜些銀子,以仙人醉為例,若是我們賣仙人醉,本來是一百銀子一壇的酒,我們只需八十兩,而一壇仙人醉能夠灌上十二壺,一壺十兩,這便是一百二十兩。一壇仙人醉,我們就賺了四十兩。」宋淮安倒是對這些事情比較了解。
「這麼說來,這酒水的利潤也是很可觀的嘛,宋叔,那就麻煩你了,多買些酒回來,至於品級,讓李叔和楊軒跟你去評選,這倆貨都是愛酒之人,對酒可是很明白的。」楊凌笑道。
「好,那我就走上一趟。」宋淮安笑著答應。
這酒樓剛開業,第一天就賺了兩千多兩銀子,刨除成本之類的,也能賺上七成之多,可以說是日進斗金。
而宋淮安的速度也是不慢,帶著李遠和軒轅青峰,在城裡賺了一圈買回了不少的酒。
李遠和軒轅青峰都是身上帶著酒氣,看來去購物的時候沒少先嘗后買。
楊凌看了看,果然不出所料。
上等自然是仙人醉,這藍湖城特產的藍湖釀,已經掉到中檔了。
而低檔,則是一般酒樓里作為中品偏上的上等高粱燒。
「老闆,這仙人醉的鋪子不肯把價錢降低,但是可以保證每月咱們酒樓有十壇的仙人醉,藍湖釀也是如此,不肯降價,這上等的高粱燒倒是便宜些,二十兩一壇。」宋淮安說道。
「沒事,不便宜就不便宜,我們賣貴點不就完事了么。」楊凌倒是毫不在乎。
倒不是楊凌心黑,實在是讓這些粉絲給慣得。
現在揚氏私房菜的小鋪子,一道菜都是二十兩打底的。
而鋪子這邊漲價,酒樓那邊也是水漲船高,畢竟打的還是楊凌的旗號,所以才能日進斗金。
至於這些酒,當然也不是問題,反正楊凌的東西就這個價格,很多人還趨之若鶩,楊凌也沒有什麼好的解決辦法,只能先這樣了。
因為有李遠的跟隨,所以除了這上中下的三種酒之外,還額外買回了不少的其他品類的酒。
有清淡微甜的米酒,也有帶著一絲紅薯味道的地瓜燒,還有一些用雜糧釀造的燒酒,亂七八糟。
這個時代的酒,也就跟啤酒差不多,這最烈的仙人醉,在楊凌看來,也就是二三十度,比清酒和燒酒強點有限,但是這香醇卻是做不得假的。
看著眼前琳琅滿目的酒水,楊凌不禁想起了曾經泡酒吧的日子。
熱辣的小妹妹,穿著超短裙,在燈光下瘋狂的扭動自己動人的腰肢,吧台里的調酒師也是盡情的展示自己一身所學。
「調酒師?」楊凌忽然一愣。
「對啊,調酒啊,之前我就想試試來著。」楊凌一拳錘在自己的掌心,眼神發亮。
曾經的楊凌是真的喜歡調酒,但是一直都沒有機會學習,因為雖然酒量不錯,但是遇到小妹妹,就都干別的事情去了……
這次,可以好好嘗試一下,只是沒有什麼伏特加白蘭地,龍舌蘭什麼的讓他施展才華了,但是面前的這些酒也不錯。
「李叔,這些酒,都取一些,讓人送到鋪子去,晚上我有用。」楊凌一臉的興奮。
李遠看楊凌這個表情,還以為晚上準備喝酒呢,所以答應的很是痛快。
鋪子里,楊凌坐在桌前,面前除了各種樣式的酒罈子,就是一排瓷碗。
「哎呀,要是當時和爺爺學學那堪比五糧液的酒就好了,可惜我只會最普通的糧食燒和米酒。」楊凌嘀咕道。
「藍湖釀入口柔和,雖然香味醇厚,但是少了些勁頭,加點仙人醉試試。」楊凌把兩種酒放到了一起。
「額,仙人醉的香氣蓋過了藍湖釀,倒是讓藍湖釀丟了分。這比例不對。」楊凌一邊弄,一邊品嘗,然後還在小本本上記錄。
對於味道的分辨,楊凌可是專家,所以每一絲味道的變化,都逃不過楊凌的舌頭。
「這地瓜燒雖然有股怪味,但是勝在純粹,要是能去掉這種味道,倒是可以用來蒸餾些高度酒。」
「這個米酒不行,有股酒糟味,但是味道很甜,可以和高粱燒一起試試。」
每一種酒,都有各自特有的味道和特點,而因為酒精含量的不同,入喉之後的感覺也各不相同。
一直忙活到半夜,楊凌才終於調製出了一份自己還算滿意的酒來。
三成仙人醉,三成藍湖釀,配上一成的高粱燒,半成地瓜燒,剩下的,就是一點一點的各種燒酒,為了最後祛除一些駁雜的味道,楊凌還倒了一碗黃酒在裡面。
這一罈子大雜燴擺在楊凌的面前,楊凌有些犯嘀咕。
雖然顏色看起來還湊合,但是原本純凈的酒液中,不知道為什麼除了些許的沉澱。
「應該沒事吧,這裡可都是純糧食的酒,不饞酒精香精的,應該沒問題。」楊凌嘀咕著,自己喝了一碗。
這個味道很不錯,中和了幾種酒的香味,又提升了一點點後勁,最主要的是入口的感覺,並不刺激,但是火熱異常。
楊凌是個不怕酒的體制,而且還不怕迷煙,所以楊凌想來想去,還是把目標放在了李遠的身上。
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