在陰間當廚師和在陽間當廚師的最大區別，就在於你必須要有足夠大條的神經和一個足夠鎮定的胃。因為這裏的食材分分鐘都在挑戰你的忍耐極限！

我以前在亂葬崗鬼市跟着師父擺攤時，就折騰過不少奇奇怪怪的噁心東西。後來去了西嶺鬼市，發現人家那邊的烹飪方法反而顯得很正規，所用的材料也沒有那麼變態。看來，師父是在陰間當廚師當慣了，跑到了陽間也改不掉這個毛病，用料總是「別出心裁」。

我正式上班的第一天，廚師長余辣子就拖來了一隻黏糊糊的巨形鼻涕蟲，讓我「處理」一下。

我問他：「怎麼處理？」

余辣子道：「這泥沼獸全身可都是寶！你先把它的皮剝了，切條！然後肉剁碎，捏成肉丸！大腸要翻開洗凈，這可是打火鍋的好料！其他內臟也要單獨保留，但是要注意它的液囊，千萬不能弄破！」

交待完工作，余辣子轉身就走了。但我看見他臉上的肌肉在顫抖，似乎帶着不懷好意的笑。我無可奈何，這明顯就是捉弄新人的差事，但卻拒絕不了。

我照着余辣子的交待，開始把那隻泥沼獸剝皮。這玩意兒的皮還真厚，而且黏糊糊的，我剝完了皮，身上已經沾滿了它的黏液。那味道，也不能說臭，但是餿餿的，一點兒也不好聞。

接下來的剁肉、捏丸倒沒什麼，可翻大腸就噁心多了！

這泥沼獸特么的也不知道平時是吃什麼的，排泄物實在臭不可當。我憋著一口氣翻一段，然後跑出去透氣，回來再翻一段，再跑出去一次。這個活兒幹完，我的臉色也憋得紅彤彤的。

最後輪到那顆液囊了。我捧著那如同裝滿了水的氣球一樣的液囊，完全不知如何下手。余辣子說「千萬不能弄破」，但不弄破又怎麼翻開洗凈呢？

最後我決定還是謹慎一點，先把液囊一頭的管子切開，打算把裏面的液體放掉，再翻開洗凈。

「噗！」

結果完全出乎我的意料，那顆液囊居然一漏氣就爆，裏面的粘稠液體全部炸開，從頭到腳潑了我一身！

「哈哈哈！」

其他的廚師連同那幫鬼幫廚們都終於忍不住了，指着我哈哈大笑！

余辣子笑得最歡。我頓時就惱了，責問他道：「這玩意兒到底要怎麼弄？你也不先告訴我一聲！」

他捂著肚子對我道：「哈哈！我都告訴你不要弄破了，你切開管子不就弄破了嗎？哈哈！」

「不切開管子又怎麼把它翻開洗乾淨？」

「我也沒叫你翻開呀！你只要先把那根管子打個結就好了，那些鬼客就喜歡直接對着嘴吸，根本就不需要翻開！哈哈哈！」

我憤怒地看着他，可又不好翻臉，只能悻悻地自己跑去洗澡間里把身上的黏液衝掉，然後再換了套乾淨衣服。可身上那股餿餿的味道也怎麼也去不掉。

回到廚房，所有人又是一陣鬨笑。不過，余辣子總算沒把事兒做絕，特意走過來拿出一個小瓶子往我身上灑一種不知名的粉末。我本能地想躲開，但是聞到那粉末帶有一種淡淡的香味就停住了，任由他灑滿我全身。

嗯，果然身上那一股餿味很快就被掩蓋住了！

我問余辣子：「這是什麼東西？」

「是骨粉！」余辣子笑道，「這可是高級的香料，比陽間那些女人的香水還管用！」

「什麼動物的骨粉？」

「不是動物。」

「那是什麼？」

「人！」

「卧槽！」我再次驚疑道：「你不要再捉弄我了！」

「誰捉弄你了？確實是用殭屍骨磨成的骨粉！」余辣子笑着拍拍我的肩膀，道：「今天先給你上一課，這是新人必須要經歷的。陰間可跟陽間不同，稀奇古怪的東西多著呢！所以你要有個心理準備，不能有太多禁忌，否則就別干這行！」

「余辣子這回算客氣的了！」一旁的邴長愁眉苦臉地搭腔道，「我來的時候他可沒這麼照顧我，直接給我弄了一具腐屍來！」

「哈哈哈！」

所有人再次哄堂大笑！

我不由得也跟着笑起來。經歷過這次的「新人歡迎儀式」，我也算是徹底融入他們了。

長壽飯店的廚房裏確實如余辣子所說，有各種各樣我沒見過，甚至沒聽說過的食材。而飯店的菜單上也是集五家之長，什麼類型的菜式都有。粵菜、燒烤、點心、渝式火鍋和日式料理，客人想吃什麼就有什麼。

但廚房裏的分工並不是專人負責一種，比如余辣子除了會炒制火鍋底料外，也懂炒粵菜。邴長除了擅長弄各種餡餅、點心外，也會做壽司。在陽間爭得你死我活的各大門派弟子，到了這裏卻相互合作，相互借鑒，相互融合。

所以廚房裏的工作氛圍還是不錯的，沒有那麼多勾心鬥角的事情。大家團結一致，都想着苦熬完十年就回陽間去了。反倒是當我告訴他們，我是自願進來的，十年後也未必就回去，其他人都覺得不可思議。

最後余辣子搖頭道：「是不是你們元寶門的人都這麼奇葩？老有田老爐，少有翟自勝，唉！」

在長壽飯店當廚師，除了要會燒菜外，最重要的還得會打鬼！

我一來，余辣子就交給我一把槐木尺，道：「這尺子你要隨身帶着，總有用得上的時候！」

我本還以為他只是隨便說說，畢竟外頭還有好幾個護院守着呢，怎麼可能輪得到我們這些廚師上陣？結果，第一天的下午就真的用上了！

「抓住它！抓住它！」

我當時正在跟邴長學做餅，手上還揉着麵糰呢，就聽到廚房外面的院子裏有人在嚷嚷。邴長的反應比我快多了，直接搶過我的擀麵杖就沖了出去。其他廚師只要手頭的活兒還能放得下的也都跑出去了！

我感覺莫名其妙的，但還是跟着他們出去，順手抽出了余辣子剛剛才給我的那把槐木尺。

院子已經亂做了一團，人一大堆，可鬼卻只有一隻。那隻小鬼的速度可真快，變成了一股青煙就在院子裏竄來竄去，幾個護院和廚師團團圍着它，但就是抓不到。他們甚至連槐木尺和擀麵杖打過去都招招掄空，打不到那隻鬼。

老闆滕叔禮也跑來了，問旁邊的一個鬼夥計：「怎麼回事？一大堆人抓一隻小鬼都抓不到？」

那鬼夥計道：「這隻小鬼賊得很！它一來就點了好多菜，我怕它沒錢付，就讓它先把錢袋拿出來給我看一看。他拿出的錢袋倒是滿的，可到了結賬的時候，我才發現就表面上幾個陰元是真的，底下全部是石頭珠子！我剛一喊人，它就想跑，結果被門口的護院給堵住了，只能跑到這後面來！」

「媽的！膽子好大，敢來這裏吃霸王餐！」滕叔禮大怒，叫道：「給我狠狠地打！不能讓它跑咯！」

可他光叫喊也沒用，誰也跟不上那隻小鬼的速度，伸手去抓，用槐木尺打，丟符籙鎮都不管用，每次都將將地被它逃脫了，只能勉強地將它圍住。看樣子，不用真本事是不行了！

魏大虎丟掉手裏的槐木棍，從懷裏掏出一張網來。他看準了時機，一把將網拋了出去，眼見就將那隻小鬼完全罩住了。魏大虎哄他老婆說出去跑船了，顯然還是真的懂捕魚的！

但那隻小鬼實在是太精了，居然貼着地面又從網兜下面鑽了出去！

我也扔掉槐木尺，拿出如意筷來。我朝魏大虎喊：「再來一次！我配合你！」

魏大虎答應了，再次拋出了那張網。小鬼想故技重施，又貼到地面上躲避。我看準時機，如意筷一下伸長數倍，剛好趁着它從網兜下面竄出來的時候將它夾住了！

「漂亮！」

所有人都大聲喝彩。滕叔禮也高興了，誇我這一下夾得真准！

「饒了我吧！我下次再也不敢了！」那隻小鬼被我夾在如意筷上脫身不得，這會兒才知道要求饒了。

「饒了你？」滕叔禮怒道：「你吃了我幾十個陰元的飯菜，就想拿幾個陰元來糊弄我！我要是把你放走了，我這長壽飯店還有面子么？那豈不是又要引來一大堆像你這樣想白吃白喝的傢伙？大虎，給我把它抓去交給鬼務司！」

「我，我願意以身償債！」小鬼又叫道，「我給你們當鬼奴！不要把我交給鬼務司！」

「我們這裏不養鬼奴！」滕叔禮斷然拒絕。

「那我給你們當夥計！不領工資也行！」

「我這兒現在不缺夥計！」

「老闆求求你啦！不要把我交給鬼務司，你讓我幹什麼都行！」那隻小鬼又苦苦哀求道。它寧可當鬼奴也不願意去鬼務司，倒是頗有些蹊蹺。

「掌柜的，你看這樣行不行？」魏大虎對滕叔禮道，「我看它腿腳挺快的，應該是一隻疾行鬼。我們留着或許有用呢？」

滕叔禮見魏大虎也給小鬼求情，才終於嘆了口氣答應了。他表面上是給了魏大虎面子，其實我看他早就心軟了，要不然他這店裏為啥連鬼奴都不養？