他聽小夥計重複了春蘭廳貴客的話，頓時茅塞頓開。對呀！窮則思變，他們只要能想客人之所想，急客人之所急，真正做到讓人賓至如歸，未必沒有一爭之力！
掌柜的趕緊泡了一壺好茶，親自端著給春蘭廳送去了。他一進門就熱情地招呼道：「哎呀，招待不周，望貴客見諒……咦？這位不是寧記的少東家嗎？稀客，稀客呀！」
難怪說他們少了飯後甜點呢，這是把生意做到他們酒樓里來了！不過，寧記的糕點，樣式新穎，口感獨特，深受女子和小孩子的喜愛，如果跟他們合作，酒樓也不虧！
「寧老闆，咱們談談點心的事？」掌柜的看着寧東盛，笑容慢點地道。
寧東盛搖了搖手中的扇子，氣定神閑地對他道：「提建議的是這位林姑娘，她習慣在吃完飯來塊小點心。方掌柜坐下來聽她怎麼說，畢竟顧客的意見，才是最真實的！」
方掌柜心裏撇撇嘴：你們一起的，她說的話，沒有你的提點和暗示，我腦袋都能擰下來給你當球踢！
不過，方掌柜還是坐了下來。他倒要聽聽，這些人能說出什麼花來！
林微微笑着道：「方掌柜，說實在的，進了貴店之後，我有三不滿意！」
方掌柜自認無論是管理，還是店中的夥計，以及菜品的味道，都做到了精益求精，要不然緣客來也不會成為縣城最好的酒樓了。你這衣服都打着補丁的泥腿子，還有三不滿意，這不是雞蛋裏挑骨頭嗎？
「方掌柜先別着急惱羞成怒啊！聽我慢慢給你說！首先，進店后等待用餐的時間長，只給一杯茶水，客人多無聊啊！這時候，可以給上一小盤瓜子花生啥的，並跟客人聲明這是贈送的。
客人嗑著瓜子既能打發時間，又能感受到店裏的人性化服務，心情自然高興了。您想想，不過用幾文錢的瓜子花生，就換來客人的好評，就說值不值？」林微微含笑看着他，反問道。
值！怎麼不值？他怎麼就沒想到呢？方掌柜在心中扼腕。
「再有就是，你們店裏的菜品味道都不錯，帶有濃郁的地方色彩。但是，缺少能夠博人眼球的招牌菜。什麼叫招牌菜呢？就是有人想吃這道菜，第一想到的就是緣客來，別的地方吃不到，或者說吃不到味道如此地道的！
而且這菜名光掛在前廳，幾十道菜，客人哪能都記住？那像我們這些在雅間用餐的客人，點餐的時候多費勁兒？所以，你們這店裏還缺一份菜譜，上面分門別類地寫着今日供應的菜品名稱，如果能配上圖片那就更好了！」
能夠進入雅間用餐的，那可大多是有些身份的人，每次點餐都要問有什麼菜，多麻煩。不如讓他們自己看，想吃什麼點什麼，多方便？
方掌柜聽后，陷入了沉思。這菜譜好弄，找幾個人抄一抄，裝訂起來就成。可是……
「這特色菜，可不容易。咱家的菜肴你們也吃過了，都是地道的北方菜，只不過味道上取勝而已。目前獨具特色的爆肚、炒肝兒……對面的新酒樓請的是京城來的廚子，這就不佔優勢了！」方掌柜搖頭嘆息道。
「這個我可以給掌柜點建議！」林微微靠在椅背上，淡然自若，就差沒把小書生的扇子搶過來裝叉了！她這身大半，跟扇子也不配啊！所以，距離她認為的高深莫測，還差了那麼點兒感覺！
方掌柜也不認為她能給什麼好建議，抱着姑且聽聽的心思，問道：「哦？在下洗耳恭聽！」
「寶清縣地理位置卓越，聯通南北交通，可謂是南北商人的必經之地。外地來的人，最想吃什麼？當然是當地的獨有的，例如東北土菜啦，農家樂啦……菜品也可以結合本地的特產，例如榛蘑、松子等等……」
方掌柜聽着她說的句句是乾貨，收起了輕視的心思，虛心地問道：「這榛蘑做菜我知道，可以燉小雞，可以燒排骨，這松子……不是打發時間的消閑食品嗎？還能做菜？」
林微微一副他少見多怪的表情：「當然！用松子做菜，能豐富口感，味道更鮮美獨特。光我知道的松子食譜，就好幾個呢……」
「哦？有什麼，說來聽聽？」方掌柜坐直了身子，興緻勃勃地問道。
寧東盛這時候開口了：「方掌柜，這或許是人家的家傳菜譜呢，你這麼問……讓人家怎麼回答你？」
對啊！這菜譜對於一個廚子來說，無異於劍譜之於武林高手，都是不外傳的！他這麼貿然打聽，太失禮了！方掌柜的面上有些訕訕的。
林微微笑着道：「我們家祖上，的確傳下來一本食譜。這本食譜到底怎麼樣？看看現在的寧記就知道了……」
寧東盛也頗給面子地配合道：「不錯，我們家暢銷的點心，要麼是從林姑娘那買的方子，要麼是跟林姑娘合作——她提供方子，我們寧記給她分成……」
分成就算了，這酒樓背後的關係複雜，別說方掌柜說的不算，就是東家也不能輕易讓分成給別人。方掌柜退而求其次，問道：「不知道姑娘的菜譜賣不賣？」
「整本的食譜，肯定是不能賣的，我怕我們林家的先人，從地底下爬出來掐死我。不過嘛……幾個用松子做食材的菜譜，還是可以做主賣出去的！畢竟，這大災之年，要想活下去，不能計較這麼多了！先祖也是能體諒的！」林微微一臉汗顏。
林子言嘴角抽了抽，二姐真是的，林家祖上哪有什麼菜譜食譜的？爹在的時候，連煮粥都能煮糊了，連鹽和糖都不分，怎麼可能是擁有如此厲害食譜的？二姐又雙叒叕開始忽悠人了！
方掌柜聞言，為之一振，盯着她緊聲道：「哦？姑娘願意賣菜譜給我們？能賣幾道呢？您剛剛也說了，要分門別類，少了……湊不成一類啊！」
你倒是挺會現學現賣的！林微微挑了挑眉。方掌柜狀似不好意思地笑笑，一副老實忠厚狀。果然奸商奸商，無奸不商啊！
